




|



|

|
Салат "Глория" - сочный и нежный

Осенние цветы по-своему прекрасны...
Осень прекрасное время года. Только она может без кистей и красок раскрасить окружающий мир. Осенние цветы - добавление к этой чарующей красоте. Они особенно удивительны в это время года.

Осенние цветы, поздние цветы,
Палитрой красок душу согревают,
Их красота не терпит суеты,
Они, как звуки, тихо угасают.

|

Салат из цветной капусты с острой чесночной заправкой. По сути, это не совсем салат, скорее овощной гарнир, который можно подавать горячим или холодным

Для рецепта капусты вам потребуется:
цветная капуста - около 1 кг
для соуса:
оливковое масло - 1/4
стакана лимонный сок - около 1/4
стакана сметана - 1-2 ст.л.
дижонская горчица - 1-2 ч.л.
свежая зелень (базилик, укроп, петрушка) - 1 пучок (примерно 1/4 стакана рубленой зелени)

Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и положить в кастрюлю с кипящей водой. Бланшировать минуту, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить соцветия в очень холодную воду на 1-2 минуты. Затем снова переложить капусту в дуршлаг и дать воде полностью стечь.

Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Этот пряный ароматный набор трав нам понадобится для приготовления салатной заправки - 'зеленая богиня'.

Для соуса 'зеленая богиня' в баночке с крышкой соедините оливковое масло, лимонный сок, зелень, сметану и горчицу. Закрутите крышку и интенсивно встряхивайте баночку, чтобы получилась более-менее однородная эмульсия. Залить соусом капусту и перемешать.
https://www.gotovim.ru/sbs/ostrzvkapust.shtml

|
| |
|
