Идеи

Курица по-французски, томлёная в соусе. Хлебом вымакают даже подливку, а мясо можно резать вилкой

Соус с вином, дижонской горчицей и крем-фрешем придает курице насыщенный вкус, что и делает этот рецепт таким удачным. В целом же, в рецепте объединяются лишь несколько простых ингредиентов, но их сочетание превращается в невероятно вкусное блюдо. Готовить будем Poule à la Moutarde, курицу по-французски. Мясо получится почти сливочным, а соус настолько вкусным, что гости не постесняются собрать его хлебом прямо из сковороды. 

Ингредиенты:
Куриные бёдра с кожей и косточкой 4 шт
Куриные голени 5 шт
Соль
Чёрный перец
Паприка сладкая 0,5 ч. л.
Дижонская горчица 3 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Шалот 2 шт
Белое сухое вино 250 мл
Куриный бульон 120 мл
Тимьян 2–3 веточки
Лавровый лист 1 шт
Крем-фреш 4 ст. л.
Горчица с зёрнами 1 ст. л.
Картофель 4 шт
Соль для варки
Сливочное масло 3 ст. л.
Молоко тёплое 180 мл
Свежая петрушка

Идеи

Домашний малосольный лосось. Солим посуху, готово за ночь, цена втрое дешевле магазинного

Сухой посол делает красную рыбу особенно вкусной, поэтому в магазине она стоит довольно дорого. Однако приготовить домашний малосольный лосось таким способом совсем несложно. Следуя простому рецепту, можно легко засолить рыбу на обычной кухне, получив не только более насыщенный вкус, но и значительную экономию — в 3-4 раза дешевле магазинного варианта.

Ингредиенты:
Рыба – 1 крупная тушка (лосось, кета, горбуша)
Соль – 1 стакан (лучше крупная морская)
Сахар – 1 стакан
Оливковое масло – для хранения (можно заменить на подсолнечное без запаха)
Дополнительно (по желанию): специи – лавровый лист, черный перец, кориандр, укроп

Еда

Маринованный красный лук к шашлыку: стоит открыть баночку, про мясо забудут

Маринованный красный лук — отличная быстрая закуска, которая прекрасно дополняет любые мясные блюда: будь то жареное, отварное или запечённое мясо. Готовится она практически без усилий — достаточно разложить нарезанный лук по банкам, залить простым маринадом и уже на следующий день можно наслаждаться вкусом.

Ингредиенты:
Красный лук — 3 средние головки
Каменная соль — 22 г (около 1 ст л без горки)
Уксус 9% — 50 мл (примерно 3 ст л)
Вода — до верха банки (комнатной температуры)
Специи по желанию: перец чёрный горошком, лавровый лист, гвоздика, кориандр
Острый перец (например, халапеньо) — по вкусу, можно свежий или маринованный