Лучший способ засолки красной икры: показывает мурманский рыбак

Рулет «Тирамису» 30-10-2024 03:35

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

2835299_Rylet_Tiramisy (600x450, 357Kb)

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного рулета «Тирамису». Он действительно по вкусу похож на классический одноименный десерт. Нежнейший получается рулет! Тает во рту!

Этот рулет даже не надо выдерживать несколько часов или ночь (как это бывает обычно), крем тут получается вкусным, пышным, отлично держит форму. Рулет в разрезе, который вы видите на финальной фотографии, провел в холодильнике лишь 20-30 минут.

Рулет «Тирамису» действительно заслуживает внимания! Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 25 г

Мука миндальная - 30 г

Крахмал любой - 75 г

Яйцо куриное - 5 шт.

Сахар - 125 г

Соль - щепотка

Крем:

Сливки 33-35% - 300 мл

Сливочный сыр - 150 г

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Пропитка:

Кофе - 100 мл

Коньяк - 30 мл

Манник на сметане 30-10-2024 03:32

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Манник-на-сметане (700x437, 62Kb)

Просто один из лучших рецептов яблочного пирога: намного интереснее шарлотки 30-10-2024 03:31

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Давно забыла про Шарлотку. Мой яблочный пирог по вкусу и по виду опередил ее по всем статьям, а главное - готовить так же просто. Намного интереснее шарлотки, нежнее, мягче, пышнее, красивее.

Яблочную Шарлотку готовила раньше очень часто, но со временем она поднадоела. Захотелось чего-нибудь новенького и более оригинального. Хочу показать какой роскошный пирог с яблоками я теперь пеку вместо классической Шарлотки и даже совсем про нее забыла. Эта выпечка опередила любимую нами в прошлом классику по всем статьям. И по вкусу, и по виду мой пирог получается однозначно интереснее и вкуснее, а готовится точно так же просто. И еще в него можно добавлять сухофрукты.

scale_1200 (700x393, 276Kb)

scale_1200 (1) (700x393, 260Kb)

Салат на день рождения, который съедается первым 28-10-2024 05:13

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Ингредиенты
половина куриной грудки
4-5шт среднего картофеля
1 крупная или 2 средних моркови
пучок укропа
100 г маринованных огурцов
100 г маринованных грибов
150 г сыра "брест-литовск классический"
майонез
несколько веточек укропа или розмарина
8-10 маринованных грибов
14-16шт оливок
маленький кусочек вареной моркови

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу, картофель и морковь варим в подсоленной воде до готовности. Курицу нарезаем небольшими кусочками.

Морковь и картофель натираем на терке. Картофель перекладываем в отдельную миску, добавляем нарезанный укроп и немного майонеза, перемешиваем.

Огурцы и грибы мелко режем, сыр натираем на терке. Берите хороший сыр, у меня это "Брест-Литовск Классический".

Собираем салат слоями. Для него понадобится разъемное кольцо.

У меня оно диаметром 20см, можно взять меньшего диаметра, тогда салат получится более высоким.

Вниз выкладываем картофель.

На него слой огурцов.

Затем курицу. Ее хорошенько смазываем майонезом.

Затем идет слой грибов, потом морковь.

Ее тоже промазываем майонезом.

Посыпаем сыром и снова смазываем майонезом.

По желанию салат можно украсить, сделав из укропа новогодний венок. В этот венок вставляем грибы и оливки, а так же небольшие кусочки вареной моркови.

Кроме того для украшения подойдут небольшие кубики сыра, грецкие орехи, корнишоны нарезанные кружочками, красная икра.

Салат получается очень красивым и нарядным.

ПЛАТЬИЧКИ...из ПИНТЕРЕСА 27-10-2024 02:57

Это цитата сообщения Мерз Оригинальное сообщение

https://pin.it/C6T2mR47G

https://pin.it/fUvpl053K

ИДЕАЛЬНОЕ РАСТЕНИЕ, КОТОРОЕ ПОБЕДИТ ВСЕ СОРНЯКИ 19-10-2024 03:37

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

Чтобы не горбатиться на участке есть несколько способов избежать этого. Полностью избавиться от работы, конечно не получится, но сильно облегчить себе жизнь вполне возможно.

1 (700x387, 360Kb)
Великолепные вербейники /фото автора/

Цветоводом-любителем я стала совершенно неожиданно. Ничего не предвещало, как неожиданно в 48 лет захотелось сада как на картинке. Да чтобы всё цвело и колосилось, да было чистым и ухоженным.

Лучший способ засолки красной икры: показывает мурманский рыбак 10-10-2024 17:18

Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение

ИДЕИ

Лучший способ засолки красной икры: показывает мурманский рыбак

В сети немало рецептов засолки красной икры, но почти все они излишне усложнены. Добавки не улучшат вкус деликатеса, а только испарят его. Все, что нужно для засолки, это свежая икра, вода и соль: мурманский рыбак показал правильные пропорции.

Ингредиенты:

свежая красная икра, ястычная
вода – 1 литр
соль – 250-270 г
фильтрованная вода для промывания

традиционный французский пирог 06-10-2024 16:42

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло – 120 г. Мука – 250 г. Яйца – 1 шт. Соль – ½ ч.л. Вода – 3 ст.л.

Для начинки:

Куриное филе – 350 г. Шампиньоны – 250 г. Репчатый лук – 1-2 шт. Сливки 30% – 300 мл. Яйцо - 1 шт. Петрушка – 1 пуч. Сыр пармезан – 40 г. Соль, перец по вкусу

Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.

Сегодня у нас в меню очень вкусный традиционный французский пирог, в котором ароматная начинка из курицы, грибов и лука заливается смесью из сливок и яиц и запекается в песочном тесте. Этот рецепт подкупает своей простотой и одновременно не менее прекрасным сбалансированным вкусом. Сегодня мы его приготовим.

Поехали.

Займёмся тестом.

В просторной миске смешиваем муку и холодное, нарезанное кубиками сливочное масло. Превращаем ингредиенты в грубую крошку.

Добавляем яйцо, соль и воду. Перемешиваем, скатываем тесто в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем на полчаса в холодильник.

Обжариваем кусочки курицы на растительном масле до румяной корочки. Вынимаем курицу (сковороду не моем), в этой же сковороде обжариваем лук, затем добавляем грибы. Обжариваем до золотистого цвета, возвращаем курицу, посыпаем солью и свежемолотым перцем.

Перемешиваем и снимаем с огня.

Тесто раскатываем толщиной примерно 5-6 мм. Перекладываем в форму для запекания. Это, кстати, намного легче будет сделать, намотав тесто на скалку.

Равномерно распределяем по поверхности формы, формируем небольшие бортики. Прокалываем тесто вилкой по всей поверхности.

Выкладываем начинку.

Заливаем смесью из сливок и яйца.

Посыпаем рубленой петрушкой и тёртым сыром пармезан.

Отправляем в разогретую до 180 духовку.

Минут через 30 показываем сбежавшимся на запах родственникам через стекло духовки румяный пирожок.

Еще через 5-7 минут вынимаем готовый пирог из духовки.

Слегка остужаем. Так его будет легче вынуть из формы.

Подаём с свежезаваренным чаем и щедрой порцией хорошего настроения.

Приятного аппетита!

Обалденные маринованные баклажаны на зиму! Маринад просто БОМБА! 28-09-2024 02:23

Это цитата сообщения Любовь_фрезе Оригинальное сообщение

Обалденные маринованные баклажаны на зиму! Маринад просто БОМБА!

Сегодня я готовлю невероятно вкусные маринованные баклажаны на зиму. Готовить их легко и просто. Давайте приступим!

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 кг.

Болгарский перец - 500 гр.

Помидоры - 300 гр.

Чеснок - 1 головка

Уксус 9% - 80 мл.

Сахар - 3 ст.л. (75 гр.)

Соль - 2 ст.л.

Перец чили

Петрушка

Растительное масло для жарки

5 банок по 0,5 литра*

Мой рецепт рассчитан на 2 кг баклажанов (чистый вес, без кончиков и веточек, которые я предварительно обрежу).

Приготовление:
1. Нарезаю баклажаны брусочками, можно и кружочками – как вам больше нравится. Я нарезаю довольно крупными кусочками, чтобы они не разваливались при приготовлении. После нарезки присыпаю баклажаны крупной каменной солью из расчёта 1 столовая ложка на килограмм. Это помогает баклажанам пустить сок и избежать впитывания большого количества масла при жарке. Оставляю их с солью на 30-40 минут.

2. Мне понадобится 500 г болгарского сладкого перца. Убираем сердцевину и перекручиваем перец на мясорубке. Также нам понадобятся 2 помидора (около 300 г), головка чеснока и небольшой кусочек перца чили (по желанию, можно больше или меньше). Все это также пропускаем через мясорубку. Пучок петрушки мелко нарезаем, но не слишком, чтобы кусочки зелени оставались крупными.

3. В перекрученную смесь я добавляю 75 г сахара (это 3 столовые ложки) и 80 мл 9%-ного уксуса (5 столовых ложек). Тщательно перемешиваем все ингредиенты и добавляем туда листья петрушки.

4. Баклажаны, простоявшие 40 минут, я тщательно отжимаю от выделившегося сока и промакиваю бумажными полотенцами. Жарю баклажаны на большом огне со всех сторон до золотистой корочки. После жарки выкладываю их в отдельную посуду.

5. Банки я предварительно хорошо вымыла, но не стерилизовала. Аккуратно укладываем жареные баклажаны в банки, не ломая их. Заливаем подготовленной заливкой, распределяя её равномерно по банке.

6. Накладываю ещё немного баклажанов поверх заливки, чтобы заполнить банку до краёв. У меня получилось 5 полулитровых баночек. Закрываю их стерилизованными крышками. Стерилизую банки в кастрюле, выложив на дно хлопчатобумажное полотенце и залив горячей водой (не кипятком). Стерилизуем полулитровые банки 15 минут после закипания.

7. После стерилизации плотно закрываю банки и накрываю их тёплым одеялом до полного остывания.

Невероятно вкусная и ароматная закуска - мясо получается очень нежное, мягкое, остренькое и очень сочное. 27-09-2024 17:31

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мясо при таком способе получается очень нежное, мягкое, остренькое и очень сочное.
Отличный вкус ему еще дают перец, чеснок и репчатый лук.

scale_1200 (2) (700x467, 119Kb)

Получается сочная и очень вкусная скумбрия «Пальчики оближешь»– просто объедение 27-09-2024 03:43

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вкусно, сытно не только в горячем, но и в холодном виде не менее вкусно .

VysalbeirUmnf8xfkMM0DTwBB6IA-u5JI9eHIzuMN5GKXDLPOLSIOjwlzzZcl7Fwaz5nlItmYgVLKPlyuo24uicK-yXzV9kp1audr-Q28e2MgXOScZ6fWObSs0K_vFJSLygzy_2xPXzsBd9HrmUTQYx4hVL8YRXnngwMBxvs_OmRe-1Eh7IuSsbOW83DsGXNzJAGAmU67G3gJXcGak3HMhts0i (700x393, 56Kb)

VysalbeirUmnf8xfkMM0DTwBB6IA-u5JI9eHIzuMN5GKXDLPOLSIOjwlzzZcl7Fwaz5nlItmYgVLKPlyuo24uicK-yXzV9kp1audr-Q28e2MgXOScZ6fWObSs0K_vFJSLygzy_2xPXzsBd9HrmUTQYx4hVL8YRXnngwMBxvs_OmRe-1Eh7IuSsbOW83DsGXNzJAGAmU67G3gJXcGak3HMhts0i (700x393, 56Kb)

Мясо в духовке 27-09-2024 03:03

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мясо в духовке - отличная замена дорогой колбасе.
Можно есть и в холодном, и в горячем виде, и для бутербродов подойдет.

scale_2400 (2) (700x354, 51Kb)

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Таким способом любое мясо получается очень нежное и вкусное. 27-09-2024 03:01

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Таким способом любое мясо получается очень нежное и вкусное.
Это очень вкусное мясо, которое можно подавать с любым гарниром.

scale_2400 (700x466, 111Kb)

Отбивные "Солнечные": всего 2 секрета, но по-другому теперь и готовить не хочется 27-09-2024 02:51

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сегодня балую своих домочадцев отбивными - домашние просят добавки, а гости-рецепт. Обычно я готовлю их из курицы или свинины, но сегодня у меня индейка. Отбивные получаются очень вкусными и сочными. Все дело в нескольких секретах. Буду рада, если рецепт придется вам по душе.

scale_1200 (700x650, 393Kb)

Моментальная закуска из баклажанов и чеснока: чем дольше стоит, тем вкуснее будет 25-09-2024 17:02

Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение

ИДЕИ

Моментальная закуска из баклажанов и чеснока: чем дольше стоит, тем вкуснее будет

Новый рецепт баклажанов с чесноком и свежей зеленью порадует любителей овощных закусок своей простотой и вкусом. Баклажаны идеально сохраняют всю сочность благодаря маринаду, а добавление сладкого и острого перца добавляет интересный акцент блюду. Готовить их можно заранее, что делает этот вариант удобным для любого случая, при желании баклажаны можно замариновать и на зиму, в банках.

Ингредиенты:

килограмм баклажанов
один сладкий перец (желательно красный)
острый перец
головка чеснока
большой пучок петрушки
большой пучок укропа
большой пучок кинзы
большой пучок орегано
100 г холодной кипячёной воды
три столовые ложки девятипроцентного уксуса
15 г соли
40 г сахара
200-250 г растительного масла

Как лучше всего готовить свиные отбивные: показываем хитрости шеф-повара 25-09-2024 17:00

Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение

ИДЕИ

Как лучше всего готовить свиные отбивные: показываем хитрости шеф-повара

При обычной жарке свиные отбивные теряют слишком много сока, мясо становится жестковатым. Поэтому опытные шефы готовят их иначе, добавляя после быстрой жарки другой этап термообработки, а затем еще и томят их в соусе: в таком варианте отбивные становятся настолько нежными, что для них даже не нужен нож.

Ингредиенты:

4 свиные отбивные с косточкой (по 2 см)
соль
черный перец
чесночный порошок
растительное масло
120 г лука
250 г грибов
30 г сливочного масла
30 г муки
500 мл куриного бульона
100 мл сливок
1-2 ст. ложки соевого соуса
петрушка
оливковое масло для жарки

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Изумительное на вкус и быстрое в приготовлении блюдо - бефстроганов из куриной грудки. 25-09-2024 02:34

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Бефстроганов из куриной грудки в томатном соусе: быстро и вкусно
Изумительное на вкус и быстрое в приготовлении блюдо - бефстроганов из куриной грудки.

Бефстроганов-из-куриной-грудки (700x448, 78Kb)

Бефстроганов-из-куриной-грудки (700x448, 78Kb)

4 УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ГОЛОСА 23-09-2024 03:39

Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение

, ПОСЛЕ КОТОРЫХ ВАС ЗАХОТЯТ СЛУШАТЬ ЧАСАМИ.

4 УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ГОЛОСА, ПОСЛЕ КОТОРЫХ ВАС ЗАХОТЯТ СЛУШАТЬ ЧАСАМИ. (700x490, 100Kb)

4 УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ГОЛОСА, ПОСЛЕ КОТОРЫХ ВАС ЗАХОТЯТ СЛУШАТЬ ЧАСАМИ.

Голос — один из инструментов взаимодействия между людьми. Если он от природы слабый и неуверенный, велика вероятность того, что сказанные вами слова не произведут нужного эффекта. Но профессор Феликс Алексеевич Кузьмин считает, что силу голоса можно и нужно тренировать.

Вы сможете развить его силу при помощи специальных упражнений также, как развиваете мышцы на занятиях физкультурой. Голос станет более низким и благозвучным, его диапазон расширится, произношение станет более четким.

Упражнение 1

Встаньте перед зеркалом. Сделайте выдох, затем вдох и произносите каждый звук до тех пор, пока у вас хватит дыхания. Итак, вдохните и начинайте:

— Иииииииииии.
— Ээээээээээээ.
— Ааааааааааа.
— Ооооооооооо.
— Уууууууууууу.

Эта последовательность не случайна, вы начинаете со звука самой высокой частоты — «и». Если вы при этом положите ладонь на голову, то ощутите легкую вибрацию кожи. Это свидетельство более интенсивного кровообращения. Произнесение звука «э» активизирует область шеи и горла, вы это можете почувствовать, приложив руки к шее. Произнесение звука «а» благотворно воздействует на область грудной клетки. При произнесении звука «о» усиливается кровоснабжение сердца, а упражнение со звуком «у» оказывает положительное воздействие на нижнюю часть живота.

Произносите медленно один за другим все звуки три раза. Вы хотите, чтобы ваш голос был более низким и глубоким? Тогда много раз в течение дня произносите звук «у».

Упражнение 2

Теперь нужно активизировать область груди и живота, для этого надо произносить звук «м» с закрытым ртом. Упражнения на звук «м» проделайте три раза. Один раз совсем тихо, второй раз громче и в третий раз как можно громче, чтобы голосовые связки напряглись. Положив ладонь на живот, вы ощутите сильную вибрацию.

Упражнение 3

Особое внимание следует уделить звуку «р», поскольку он способствует улучшению произношения и придает голосу силу и энергичность. Для того чтобы расслабить язык, проведите предварительную подготовку: поднимите кончик языка к небу за передними верхними зубами и «порычите» как трактор. Итак, сделайте выдох, потом вдох и начинайте «рычать»: «- Ррррр». После этого выразительно и эмоционально с подчеркнуто раскатистым «р» произнесите следующие слова:

роль
забор
руль
сыр
ринг
товар
рубль
рыло
ритм
сирень
риск
мороз
повар
рысь

Упражнение 4

В заключение проделайте «упражнение Тарзана», которое представляет собой лучшую профилактику против простудных заболеваний и инфаркта миокарда. Встаньте прямо, сделайте выдох, затем глубокий вдох. Сожмите руки в кулаки. Громко произносите звуки из первого упражнения, начиная со звука «и», и одновременно колотите себя кулаками по груди, как это делал Тарзан в знаменитом фильме. Затем продолжайте, произнося звук «э» и так далее. По окончании упражнения вы заметите, как очищаются ваши бронхи, как ваше дыхание становится свободным, как вы заряжаетесь энергией.

Это упражнение следует выполнять только по утрам, поскольку оно обладает возбуждающим и активизирующим действием.
После нескольких недель тренировки сравните свой нынешний голос с прежним, лучше всего это сделать, заранее перед началом тренировок записав свой голос на диктофон. Вы убедитесь, что ваш голос заметно изменился.Теперь он обрел большую силу, а это значит, что вы стали говорить более убедительно и сильнее воздействовать на окружающих. В результате подобной тренировки спокойнее и глубже становится не только голос, но и ваши мысли. Чем глубже и ниже голос, тем больше он оседает в сознании, тем большее впечатление производят произносимые слова.

Отказалась от сочетания краб-рис-кукуруза: делюсь рецептом закуски, которая в разы интереснее обычного салата 18-09-2024 03:16

Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение

Отказалась от сочетания краб-рис-кукуруза: делюсь рецептом закуски, которая в разы интереснее обычного салата

Ингредиентов меньше, чем в привычном салате, а вкус и подача приятно удивляют!

К стандартному рецепту «крабового» салата мы все уже давно привыкли. Закуска, для приготовления которой в крабовые палочки заворачивают тёртый сыр, тоже изрядно надоела.

Предлагаю попробовать кое-что новенькое. Набор продуктов доступный и минимальный.

Главное — выбрать хорошие крабовые палочки. Понятно, что идеально «чистый» продукт найти не получится, но есть моменты, на которые стоит обращать внимание при покупке.

Ну, а сейчас давайте готовить!

Список ингредиентов и их количество можно посмотреть в комментарии под статьёй

Первым делом готовим заправку. Мелко нарезаем пару веточек укропа, добавляем измельчённый чеснок, чёрный молотый перец и майонез. Перемешиваем.

Ингредиентов меньше, чем в привычном салате, а вкус и подача приятно удивляют! Привет, друзья!-2

В отдельную чашу разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и слегка взбалтываем венчиком.