Повариха из психушки была настоящей русской бабой
и патриотом своей страны, поэтому Кутузовы у неё ели от пуза,
а Наполеоны всё время недоедали.
Вегетарианцы не стареют.
Они увядают.
А почему в телемагазине все предлагается моему вниманию а не мне лично?
Полгода копила деньги на курс психологических сеансов, отказывая себе в необходимом. Первое занятие курса было на тему "Как научиться беречь деньги"
Вместо "Смайлик" можно использовать слово "Улыбальник".
А верил ли Бог в себя когда создавал человека?
Единственный способ поддерживать здоровье – это есть то, что вы не любите, пить то, что вам не нравится, и делать то, что вы не хотите
- Оцените степень своего занудства по 10 - бальной шкале.
- 9,674...
Когда звонит мама и в очередной раз задаёт тупой вопрос типа как пользоваться почтой на iPhone, помни - она научила тебя как держать ложку.
Живи каждый день как последний и однажды ты не ошибешься.
Интернет - великое изобретение. Благодаря ему мы можем ругаться даже с людьми с других континентов!
- Где предел человеческой наивности?
- Читать отзывы на товар на сайте производителя.
Вы задумывались когда-нибудь о том, что земля
нас выращивает для себя, в качестве удобрения?
Википедия.
Список погибших на «Титанике».
Этот список неполный, и вы можете помочь проекту дополнив его.
Фильм "Гараж" Эльдара Рязанова - это экранизация
общедомового чата в Ватсапе.
Быть взрослой не сложно: ты все время устаешь и рассказываешь другим, как ты устала, а они тебе как устали сами
Парадокс.
Чем больше человек за свою жизнь израсходовал нервных клеток -
тем он более нервный...
Мечтая стать миллионером, человек думает о том,
как потратить миллион, и никогда - о том, как его заработать.
ГИБДД предупреждает - не ставьте в машину видеорегистратор!
Судя по интернету, больше всего аварий происходит там,
где едет машина с видеорегистратором!
Мечтаю о функции для аудиокниг "найти место, где я уснула"
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Странные дела происходят с этой спецоперацией. Очень странные.
Начиная с того, что это давно уже никакая не спецоперация, а самая настоящая война, ставшая самой тяжелой и кровопролитной для России и Украины, самой масштабной на территории Европы со времен Второй мировой.
И все это прекрасно понимают. Включая президента.
Все говорят об этой спецоперации именно как о войне.
И на Западе и в России.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сегодня готовлю моченую курицу целиком в духовке. Это один из самых простых способов приготовления курицы, ее можно готовить целиком или частями. Потребуется минимум простых продуктов: 2 вида специй, сливочное масло, соль и вода. Мясо после запекания получается настолько сочное и нежное, что просто тает во рту. Курица очень вкусная и красивая.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Превращаем 1 килограмм куриных окорочков в запас колбасы на неделю
Приготовление.
https://paulinecakeclub.ru/vsyo-pro-zagustitel-dlya-slivok/
Для чего используется загуститель
Основная задача добавки в том, чтобы сделать более устойчивые пики при взбивании сливок. Порошок оказывает аналогичный эффект и на сметану. Но это не единственная причина для его использования:
Структура. При добавлении загустителя крем становится более плотным, лучше держит форму. Им гораздо удобнее выполнять узоры.
Стойкость. На витринах кондитерских магазинах можно увидеть, как взбитые сливки сутками не опадают. Это эффект закрепителя.
Низкая жирность. В норме для взбивания используются сливки от 33 процентов жирности. С помощью закрепителя вы можете взбить и сливки 20%.
В итоге получается универсальное средство, которое может помочь вам, если подготовка крема столкнулась с неожиданными проблемами. Очень удобно.
Состав
Как вы знаете, я не поклонник химических добавок и всех искусственных заменителей в кондитерском деле. В случае с загустителем, который используют для приготовления крема, это не проблема. Он полностью натуральный и очень дешевый.
Что такое загуститель для сливок
В составе всех популярных марок загустителей по рейтингу и отзывам обязательно содержится крахмал и сахар. Также производитель может добавить в пакетик немного лимонной кислоты. Больше в нем нет ничего.
Единственный недостаток магазинного загустителя в том, что в нем содержится обычно картофельный крахмал, а значит и глютен. Если для вас это проблема, то от помощника для взбивания сливок лучше отказаться.
Как использовать загуститель для сливок
Для начала надо определиться, какой нужен процент жирности сливок. Можно выбрать любые выше 20%, но лучше купить более жирные, например, Петмол 33% или Пармалат 35%. Дальше следуем обычному шаблону:
Охлаждаем сливки в холодильнике несколько часов. Не кладем в морозильную камеру, иначе они могут собраться комками или расслоиться при оттаивании.
Выливаем сливки в круглую емкость и начинаем взбивать миксером на медленных оборотах, постепенно повышая скорость.
Когда смесь начнет густеть, постепенно добавляем сахарную пудру, смешанную с загустителем.
Дожидаемся мягких пиков и останавливаем миксер.
Очень важно не гнаться за слишком крепким кремом. Если сливки перевзбить, они опадут и расслоятся. Вы их уже не спасете.
Точное соотношение ингредиентов может меняться в зависимости от того какие сливки нужны для вашего крема и свойств конкретного закрепителя. Проще всего следовать рецепту и инструкциям на упаковке загустителя.
Чем можно заменить загуститель
В том как выбрать сливки, которые наиболее пригодны для взбивания, нет ничего сложного. Но поиск загустителя может превратиться в настоящую проблему. Это специфический товар, который продается не везде. К счастью, есть несколько популярных продуктов, которые можно использовать взамен закрепителя.
Что такое загуститель для сливок - чем заменить
Сахар
Как и в случае с взбиванием белков для меренг, сахар создает в сливках кристаллическую структуру, которая поддерживает крем. Если вы хотите сделать десерт менее калорийным и уменьшаете количество сахара, они могут не взбиться. Поэтому в следующий раз просто следите, чтобы на 100 мл сливок было около 20 г сахара. Также учитывайте, что:
Сахар-песок плохо растворяется в сливках. Пудра лучше подходит для взбивания.
Добавлять сахар надо когда смесь начнет загустевать небольшими порциями.
Если сахара будет слишком много, сливки тоже могут не взбиться.
Сахарозаменители не всегда оказывают тот же эффект, что и сахар. Чтобы готовить диетические десерты и не переживать, что у вас что-то не получится, прочитайте статью о сравнении популярных сахарозаменителей.
Крахмал
Собственно, это домашний загуститель, полностью идентичный покупному. Только в несколько раз дешевле. Надо взять 15 г картофельного крахмала на 100 мл сливок и добавить его, предварительно перемешав с сахарной пудрой.
Если вам не нравиться привкус карфтофельного крахмала или вы против глютена, то просто используйте кукурузный. Он чуть хуже закрепляет сливки, зато абсолютно безвкусный и лучше подходит для десертов.
Лимонный сок
Сок лимона помогает сливкам загустеть. Его можно использовать как по отдельности, так и в комбинации с сахаром и крахмалом. Для этого, когда масса начнет густеть, надо добавить пару капель (2-3 мл) лимонного сока на 500 мл сливок. Очень важно точно соблюдать дозировку, чтобы крем не стал кислым.
Кстати, сливки можно взбить и с соком любого другого цитруса в тех же пропорциях. Также вы можете прочитать и о других заменителях лимонного сока, которые можно использовать в десертах по ссылке.
Желатин
Это, наверное, самый сложный в использовании аналог закрепителя. На 500 мл сливок вам понадобиться 5 г желатина силой 170 Блюм. О том, что такое Блюмы и как их узнать я рассказываю в статье про пересчет желатина. Далее по порядку:
Треть сливок отделяем и перемешиваем с желатином, ждем 15 минут, пока он набухнет.
Ставим смесь на водяную баню и немного
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите. Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще)) Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается. Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Новый оригинальный рецепт из баклажанов, которые по вкусу и аромату напоминают шашлык. Советую готовить сразу много, потому что это очень вкусно!
В рецепте нет ничего сложного, готовится все очень просто и быстро!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Очень быстрый и несложный узор спицами для летних изделий. Крупная сетка спицами, которая в летний период набирает популярность. Очень стильно смотрится в кроп-топах, укороченных оверсайз-пуловерах с длинными широкими рукавами. Носить такое изделие можно не только на пляже, но и в вечернее время поверх летней одежды. Цвет может быть разный, можно в тон хлопковой футболки, можно контоастное цветовое сочетание. Для узора подойдет любая на ваш выбор пряжа и чем больше номер спиц, тем крупнее получится сетка.
Вяжется очень быстро и просто.
Это цитата сообщения Таточка-Танюша Оригинальное сообщение
Рулетики "семга в сыре"
Ингридиенты:
250г твёрдый сыр
300г слабосоленая сёмга (или другая красная рыба)
зелень укропа и петрушки
Приготовление:
⠀ Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Духовку разогреть до 185°.
Тёртый сыр и зелень соединить и выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять ножом, затем накрыть ещё одним слоем пергамента и разровнять массу в тонкий пласт.
Запекать до полного расплавления сыра (5мин), вынуть, остудить.
Рыбу нарезать тонкими пластинками. На сырный пласт выложить пластинки рыбы и свернуть рулетом.
Убрать в холодильник на 30мин. Нарезать тонкими кусочками. #закуска, #завтрак
Приятного аппетита
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Японский сад (Сиэтл, США)
Японские сады можно посетить в разных странах мира. Их разбивают в парках, во дворах домов и исторических местах. Садоводство в японской культуре настоящее искусство, поэтому созданием садов занимаются самые лучшие дизайнеры. Нет ничего удивительного, если встретишь один из таких великолепных садов в Японии, но когда видишь подобный уголок азиатской культуры в другом месте - это поражает. Например, в Сиэтле, США. Он создан по всем канонам традиционных японских садов дизайнерами страны восходящего солнца. Парк небольших размеров, но очень уютный и ухоженный.
Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение
Пациональный парк Олимпик (Olympic national park), может похвастаться разнообразием ландшафтов – горы, реки, водопады, высокие мысы, океанское побережье, бескрайние леса. Пожалуй, самым необычным чудом стоит назвать дождевой лес (Rain forest) в сердце северной части континента.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Сальтисон - быстрый и легкий способ приготовления
Сальтисон из свиной рульки можно - вкусная и сытная закуска. Приготовить это блюдо можно быстро и просто. Для приготовления понадобится минимальное количество ингредиентов. Мясо разделывается не в сыром, а в уже отварном виде, что очень удобно и легко. Используются перец, соль, лавровый лист, чеснок и лук, других дополнительных специй не понадобится. Сальтисон получается вкусным и ароматным. Закуска подойдет как для ежедневного, так и праздничного стола.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Быстрый закусочный торт из крабовых палочек
Если вам нравятся крабовые палочки, то можете воспользоваться рецептом закусочного торта с ними. Готовится блюдо быстро и очень просто. Для приготовления нужны исключительно качественные крабовые палочки, которые легко будет развернуть в полотно. Для начинки используется стружка твердого сыра и желтков, а для украшения белки.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Гениальный способ варки свеклы - всего за 20 минут
О пользе свеклы всем известно, поэтому часто ее используют в приготовлении разных блюд. Но, чтобы ее приготовить она должна пройти термическую обработку. Большинство хозяек ее отваривают, другие запекают. Хотя это сделать несложно, но после варки надо отмыть кастрюлю от неприятного, почти черного налета. А и аромат при варке никого не устроит. Можно избежать этих неприятностей, если воспользоваться еще одним быстрым способом.
