Ни для кого не секрет, что вкус испанских явств лучше всего подчеркивают вина. Прислушайтесь к советам сомелье: к местным блюдам естественнее выбирать местные напитки. Каталонцам повезло: к блюдам каталонской кухни подаются широко известные в мире вина, которые производятся в восьми винодельческих районах этого благословенного края. Культура производства вина в этих землях, по мнению ученых, насчитывает свыше 5000 лет. Вероятнее всего, вам уже пришлось столкнуться с проблемой выбора. Печально обведя взглядом бесконечный ряд бутылок с разноцветными этикетками в супермаркете или в третий раз перечитав длиннющий перечень в винной карте ресторана, вы остановитесь на вине, что подороже? Гулять, так гулять! Скорее всего, вам повезло. Но послушайте скромный совет: "бино де каса"(Vino de Casa) в любом каталонском ресторане - это то, что нужно!

Владельцы ресторанов очень серьезно подходят к вопросу приобретения вина. Обмануть испанца нельзя: вино сопровождает его всю жизнь. Недаром существует поговорка: "белое вино - для утоления жажды, красное - для наслаждения, а розовое - для любви"! Ну, а ценовая политика Наблюдательных советов(так называются контролирующие органы в виноградных районах) на вина зачастую зависит не от результата, а от затрат на производство или от известности марки. Культура производства вина в испанских землях, по мнению ученых, насчитывает свыше 5000 лет. Владельцы ресторанов очень серьезно подходят к вопросу приобретения вина. Обмануть испанца нельзя: вино сопровождает его всю жизнь. Недаром существует поговорка: "белое вино - для утоления жажды, красное - для наслаждения, а розовое - для любви"! Ну, а ценовая политика Наблюдательных советов(так называются контролирующие органы в виноградных районах) на вина зачастую зависит не от результата, а от затрат на производство или от известности марки. . Но послушайте скромный совет: "бино де каса"(Vino de Casa) в любом каталонском ресторане - это то, что нужно! Владельцы ресторанов очень серьезно подходят к вопросу приобретения вина. Обмануть испанца нельзя: вино сопровождает его всю жизнь. Недаром существует поговорка: "белое вино - для утоления жажды, красное - для наслаждения, а розовое - для любви"! Итак, для того, что бы выбрать по вкусу бутилированое вино следует изучить этикетку! Начните с классификации. Высшая категория вин Denominacion de Origen Calificada (DOC) присваивается лучшим винодельческим районам.

Марочные вина, занесенные в реестр контролируемых по соответствию, маркируются Denominacion de Origen (DO). Деклассифицированные, но от этого совсем не потерявшие утонченность, имеют надпись Vino Comercial. Наиболее употребляемые вина - Vino de la Tierra. И, наконец, столовые неклассифицированные вина Vino de Mesa, на этикетке которых вы не найдете ни регион производства, ни сорт винограда, ни год урожая.

Ваккара

Источник:https://youtu.be/8fWaT7wyuYo

Julio Iglesias & Wendy Moten - Just Walk Away