Процесс заготовки хрустящей и сочной капусты на зиму — дело тонкое. Уверена, что у многих хозяюшек были случаи, когда капуста выходила не совсем удачной: или запах был не очень, или перестояла и стала кислой-прекислой… Сегодня мы расскажем, когда квасить капусту в 2020 году, чтоб она выходила на ура. Эти советы удивили даже мою бабушку, которая десятки лет квасит капусту на кухне!



Оказывается, многие знающие хозяюшки дату приготовления квашеной капусты выбирают по лунному календарю. Представляешь, на просторах Интернета есть даже лунные календари для закваски капусты!

КОГДА КВАСИТЬ КАПУСТУ В 2020 ГОДУ

Знающие люди утверждают, что если заготавливать этот овощ в определенные дни, то можно добиться отличного вкуса продукта и длительных сроков его хранения. А есть дни, при которых заготовка капусты недопустима: капуста или испортится, или просто не получится вкусной. Такие дни и высчитываются астрологами по лунному или зодиакальному календарю.

Лучше всего солить капусту на растущую луну. Самое благоприятное время — пятый день после новолуния. Тогда она стопроцентно получится вкусной и будет долго храниться.



Именно в это время микроорганизмы, отвечающие за процесс ферментации продукта, становятся очень активными: процесс квашения идет весело и бодро.

Не менее важно придерживаться и зодиакального календаря. Если луна в данный момент находится в знаке Овен, Телец, Лев, Стрелец и Козерог, то можно приступать к засолке. Что касается предков, то у них было принято начинать закваску после Воздвиженья, то есть 27 сентября.



А вот самым неудачным днем для соления является полнолуние. В этот период капуста размягчается, становится ватной и очень невкусной. Лучше не заниматься засолкой и тогда, когда луна в знаках воды: Рыбы и Рака, а также Девы, иначе все приготовления рискуют покрыться плесенью.

Итак, самые благоприятные дни в октябре: 1, 17–18, 19–23, 28–31.

Самые благоприятные дни в ноябре:16–19, 25–29.

И в декабре: 22–26.



Также делюсь рецептами засолки капусты.

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ КАПУСТЫ, который меня никогда не подводил.

Ингредиенты

*2,5 кг капусты
*4 лавровых листа
*черный или душистый перец по вкусу
*1,5 л воды
*50 г поваренной соли
*2 ст. л. сахара




Приготовление

1. Вымой капусту и сними с кочанов верхние зеленые и поврежденные листья. Раздели каждый кочан на 4 части.

2. Капусту нашинкуй, предварительно отделив кочерыжки. Морковь очисти, вымой и натри на крупной терке.

3. Смешай капусту с морковью, но не мни. Переложи в чистую банку, немного утрамбовывая. Между слоями положи несколько лавровых листьев и горошин перца.

4. Для приготовления рассола раствори в теплой кипяченой воде соль и сахар до исчезновения крупинок.

5. Налей в банки с капустой рассол так, чтоб он полностью покрыл капусту. Прикрой банку крышкой, но не плотно. Поставь ее в миску, потому что во время брожения рассол поднимется и может перелиться через край.

6. Оставь капусту кваситься на кухне приблизительно на два дня. Обрати внимание: верхний слой капусты должен быть хорошо покрыт рассолом. Время от времени нужно выпускать из капусты образующиеся газы, в противном случае она будет горчить.

7. Для улучшения вкуса можно добавить семена укропа или свежую клюкву.

Пирог с картошкой и фаршем: отличная закуска, которая подогреет аппетит

Если в доме есть только две спицы — это не повод оставаться без вязаных носков! Лайфхак для вязания носков.

Теплые красивые вязаные носки — это лучший подарок для твоих ног в холодную пору. До недавних пор их вязали используя 5 спиц, что пугало многих рукодельниц, а особенно, новичков в этом деле. Но прогресс смело шагает вперед, и теперь это чудесное изделие можно сотворить на двух спицах.

Читать далее:

Пироги с тыквой

[показать]

Я много пеку, но очень благодарна всем за некоторые незнакомые и интересные рецепты!

Вот мой пирог  для Вас, учила меня  старая еврейка:

Ингредиенты для пирога:

Они получаются не только вкусными и ароматными, но еще и необыкновенно красивыми. А в состав входят простые и доступные продукты, поэтому готовить и есть его – одно удовольствие!

Шпаргалки-картинки для вязальщиц

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться подборкой информационных картинок, которые я думаю пригодятся не только начинающим вязальщицам. Как говорится: "Век живи, век учись".

Порой знание казалось бы простых приемов и способов, делают процесс вязания легким, а работы получаются аккуратными и качественными.

Надеюсь, что каждый, кто заглянул сюда, найдет для себя что-то новое.

1. Варианты вязания круга столбиками без накида и столбиками с накидом.

Далее: https://zen.yandex.ru/media/id/5efff0e014c34f324b4...lscic-5f360dc1670b436a5770cb61

Заготовки на зиму

Я теперь только так стираю вещи!

[696x364]

Наверняка, вы неоднократно выбрасывали свои белые вещи, потому, что они после очередной стирки быстро теряли свою белизну и приобретали серый оттенок или вовсе становились серыми. Мы подскажем вам, как вернуть вашим белым вещам красивый белоснежный цвет без особых усилий. И в этом вам поможет, как ни странно – обычный аспирин.

Когда я впервые услышала этот простой совет, то даже не представляла, что эффект так меня порадует. С этим способом я спасла свои любимые белые вещи. Оказывается, простой аспирин может вполне заменить пятновыводитель для белых вещей!

читать далее

Серия сообщений "Простуда":

Часть 1 - Вот как лечат простуду
Часть 2 - Имбирный чай
...
Часть 19 - Банановый кисель от кашля
Часть 20 - Как отличить грипп от простуды (Инфографика)
Часть 21 - Горячая линия академика Чучалина