Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Украшение блюд

[90x300]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

МК по украшению тортов от Анюты.

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Торт сметанный - 228 рецептов

Читать рецепты сметанного торта

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Заварные пирожные ”Лебеди” - видеорецепт

Из заварного теста вы можете приготовить эклеры, пирожные шу, заварные кольца и глаголики, профитроль, тарталетки с различными наполнителями, а также торты. В этом рецепте мы покажем вам, как можно обычные эклеры превратить в сказочных лебедей.

 

Это цитата сообщения людмила_дугина Оригинальное сообщение

Торты от Акилежны.

http://www.liveinternet.ru/users/lenx/post212569769/

Торты от Акилежны.



Торт «Завитушки с кремом и бананами»

«Киевский торт»


Торт «Женский каприз»



Пирожное «Мелодия зефира»


Пирожное «Nespesso»


Пирожное «Интрига»


Торт «Каприз Клеопатры»



Пирожное «Донна Белла»



Торт «Сакура»


Пирожное «Домино»


Пирожное «Желание»


Торт

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

КИНДЕР-СЮРПРИЗ СВОИМИ РУКАМИ + МАСТЕР КЛАСС Автор: Наталья

В предыдущем посте было предложено сделать киндер-сюрприз простым способом.

Сейчас предлагаю посмотреть более интересный вариант самодельного киндер-сюрприза!

Вам понадобится два вида шоколада: белый и небелый (молочный, темный, горький – на ваш вкус).

[показать] [показать]

Сначала растопите небелый шоколад и залейте его в скорлупу, покрутите скорлупу, чтобы шоколад равномерно ее заполнил, и нигде не осталось незакрашенных мест. Дайте шоколаду застыть.

[показать] [показать]

Затем растопите белый шоколад и повторите эту же процедуру.

[показать]

Когда застынет и белый слой шоколада, можно насыпать конфетки, орешки и класть игрушку-сюрприз!

[500x333]

Чтобы закрыть яйцо, предлагаю «приклеить» шоколадную вафельку или печеньку. Нагрев нож, прислоните его к шоколаду, который выступает на края скорлупки. Как только шоколад немного подтает, сразу прижмите вафельку или печеньку к яйцу.

[показать] [показать]

Вот и готово!

[показать]

КЛАСС!!!!

ГОТОВО!!!

НАДЕЮСЬ ВАШИМ ДЕТЯМ ПОНРАВИТСЯ!

Небольшой совет:

Яичко будет интересней выглядеть, если его оклеить специальной красочной пленкой.

Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

Как сделать торт - мяч ( мастер-класс)

 

продолжение

Это цитата сообщения Гишпанка Оригинальное сообщение

идейки тортов Подушек

http://suppercook.ru/ykrashenie-tortov/idei-ykrash...k/526-idei-torta-podushka.html

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Бисквит из крахмала " Накрахмаленая тучка"

Читать далее...

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Как наполнить кондитерский мешок





















































http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2787

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

ТРАФАРЕТЫ И ИДЕИ УКРАШЕНИЙ

ТРАФАРЕТЫ И ИДЕИ УКРАШЕНИЙ Идеи украшений из айсинга, еще, еще, еще Еще идеи украшения торто айсингом Идея украшения боков торта айсингом, еще Интересные украшения из айсинга Как сделать уголки из айсинга Примеры использования айсинга Пример, как зрительно увеличить торт с помощью айсинга Ссылка на альбом с шаблонами Ссылка на трафареты для тортов Ссылка на трафареты, подходящие для айсинга(в том числе к Новому Году) Ссылки на шаблоны от Вилтон Трафарет для саней Фото украшений из айсинга от sli8ka Фото украшений из айсинга от Khadija , еще Шаблоны бабочек ЕМ

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Каталог темы Шоколад и украшения из него

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

МАСТЕР-КЛАССЫ

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Торт -" Собачка" (мастер класс)

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Глазурь для торта

[показать]Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.


[показать]Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.

[показать]Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого [показать]раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.

Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите шпатель или широкий нож в глазурь плашмя, приложите смазанной стороной к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков. Такой «шубой» можно оформить только края торта, а верх оставить гладким (для нанесения надписи, например), или сделать весь торт «пушистым». Из помадки можно вылепить фигурки, раскатать её и вырезать листочки, скрутить розочки… Фантазируйте!

Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.

РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Как украсить торт буфами? Я уже знаю! МК

Украшаем торты буфами

Настоящие произведения искусства! Такой торт даже кушать жалько!

Спасибо авторам с lovelytutorials.com

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

МК Лилии.

http://www.stranamam.ru/post/2508750/

1.
[320x240]<<Читать далее...

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Мастика из зефира


[483x341]

[450x347]


Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Проблемы, вопросы, советы по мастике

советы для новичков о использовании разных видов мастик от Раечки общие вопросы по мастике Из какой мастики лучше лепить фигурки <<

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

ВСЕ РЕЦЕПТЫ МАСТИК!!!

[показать] ВСЕ РЕЦЕПТЫ МАСТИК!!! Желатиновая мастика Крем под мастику на основе растит. масла(какао, сух. молоко) ММ мастика САМА ММ мастика toriand Пастилаж для молдов(рецепт и как использовать) Пропорции желатиново-мармышковой мастики Рецепт Ванильный щифоновый бисквит Ссылка на мастику для покрытия от dmstanka Ссылка на мастику из белого шоколада от Markosyans Ссылки на мастику от YelenaF, от Раечки, шокомармышковую от Kaрelka, цветочную от Жени Simsim Ссылка на рецепт ложного марципана Ссылка на рецепт мастики на тюлозе от SimSim Ссылка на шоколадную массу от Звоночек Улучшение качеств петтиниса(добавление шоколада) Шоколадно-мармышковая мастика, и еще [показать] Natalinka