Автор: FarHai

.

[250x295] (3 банки по 0,5 л).

Что нужно:
2 кг сладких яблока (сорта "грэнни смит"),
сахар из расчета 500 г на 600 мл сока,
80 г светлого изюма,
сок 1 лимона,
1 палочка корицы.

Что делать:
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Залить водой и варить 20 мин. на слабом огне. Выложить яблоки в дуршлаг или сито, дать стечь соку, не выжимая, в течение 1 ч.
Измерить получившийся сок, добавить сахар из расчета 500 г на 600 мл сока. Добавить также лимонный сок, изюм и корицу. Помешивая, довести до кипения, готовить 8 мин., снять пену. Вынуть корицу, обсушить, разломать на кусочки. Получившееся желе еще теплым разлить по стерилизованным банкам с кусочками корицы и яблок.

На 30 пирожков или расстегаев:
1,25 кг просеянной муки,
200 мл молока,
3 желтка,
150 г сахара,
70 г сливочного масла,
70 мл растительного масла,
70 г дрожжей,
щепотка соли.

Соединить дрожжи, 50 г сахара, 200 мл теплого молока и половину муки. Перемешать и поставить в тепло на 3 ч.
Добавить желтки, разведенную в 1 ч. л. воды соль, оставшийся сахар. Перемешать. Добавить растительное и растопленное сливочное масло. Вымешивать тесто, постепенно добавляя остальную муку.
Накрыть полотенцем, дать побродить 1 ч.
За это время обмять тесто один-два раза.
Выложить тесто на стол, посыпанный мукой. разделить на 30 частей, накрыть полотенцем. Положить шарик теста на ладонь, размять. Выложить начинку, пирожок защипать и положить на противень, застеленный пергаментом. Не кладите пирожки вплотную. Дать тесту еще раз подняться, смазать поверхность пирожков желтком. Выпекать 7–8 мин. в духовке при 220°С. Источник: журнал "Гастрономъ".

Грибная начинка для пирожков из дрожжевого теста (Русская кухня).

[220x239]На 30 пирожков:
1 кг свежих грибов (или 250 г сушеных),
150 г репчатого лука,
100 г сливочного масла,
соль, молотый черный перец.

Сушеные грибы сначала замочить в холодной воде, затем отварить. Если грибы засушены целиком, то замачивать их надо сутки, а отваривать 2–3 ч, до мягкости. Если грибы были сначала тонко нарезаны, а потом засушены, то их можно варить, не замачивая, около 1 ч. При варке образующуюся пену снимать шумовкой. Отвар можно использовать для приготовления супов или соусов. Если вы используете белые сушеные грибы, варить их лучше в процеженной воде, оставшейся от замачивания. В этом случае сохранится больше полезных веществ. Если используются свежие грибы, то их следует помыть и срезать все поврежденные участки. Лучше использовать шляпки.
Затем варить в кипящей воде 20 мин., обжарить на сливочном масле, пропустить через мясорубку.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле, добавить к грибной массе.
Начинку посолить, поперчить и остудить. Источник: журнал "Гастрономъ".

Начинка для рыбного расстегая (Русская кухня).

[220x131]На 30 расстегаев:
200 г малосольной семги,
100 г круглозерного риса,
100 г репчатого лука,
50 г сливочного масла,
100 мл сливок жирностью 33%,
зелень петрушки по вкусу.

Семгу замочить в воде, мелко нарезать. Рис отварить, остудить. Лук нашинковать, обжарить на сливочном масле. Порубить петрушку. Все ингредиенты соединить, добавить сливки, перемешать. Пирожок надо защипывать так, чтобы на его поверхности осталось небольшое отверстие. После выпечки в это отверстие влить 1 ч. л. горячего рыбного бульона – это придаст начинке сочность. При подаче отверстие в расстегае можно закрыть кусочком семги или икрой.
Класть начинку на тесто лучше рукой. Любая начинка для пирожков должна обязательно держать форму, если ее сжать в руке, а также иметь комнатную температуру. Источник: журнал "Гастрономъ".

[показать]

Для бисквита:
2 яйца, 3 яичных желтка, 100г. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 120г. муки, 1ст.л. какао, 2 пакетика ванилина.

Желтки,яйца взбить с сахаром и ванилином. Муку перемешать с разрыхлителем и какао.Смешать.
Выложить на бумагу в прямоугольную форму (20 х 30) выпекать при температуре 180-200гр. около 20 минут.

Для безе:
3 белка, 100г. сахара.

Охлаждённые белки взбить,затем постепенно добавлять сахар в несколько приёмов.Готовую густую массу выложить в форму для выпечки на бумагу. Поставить в нагретую духовку до 100гр. и сушить примерно 2 часа. Когда безе будет готово, вытащить из духовки и дать полностью остыть,только после этого оно с лёгкостью снимется от бумаги.

Для крема:
1 банка варённой сгущёнки взбитой с 150г. слив.масла.

Для обсыпки:
Обжаренный арахис.

Для верха:
Шоколадная глазурь.

Сборка:
Готовый бисквит разрезать на 2 части. На нижний корж намазать половину крема,затем безе и на безе оставшийся крем. Закрыть верхним коржом , на него растопленную шоколадную глазурь.Сверху орехи.

Дать торту настояться.

[показать]

Конечно, диетологи рекомендуют есть только белое куриное мясо, но в праздники все же можно немного побаловать себя...

Простой, но очень изысканный вариант приготовления курицы!

[показать]

Песочное тесто готовится быстро и практически всегда удается.

Давно обещаете своей семье испечь "что-нибудь вкусненькое"? Есть рецепт!

[267x400] [267x400]

Куличи получились очень удачно: высоко поднялись, легко выпали из формы, по цвету были милыми, желтенькими, по вкусу традиционно душевными и сдобными, и текстура их была очень приятной: слегка слоистой, очень похожей на текстуру бриоши. Хлебопечка также помогает сэкономить немного времени и сил, и грязи на кухне было меньше. И все же совсем без возни с куличами нельзя, но в этом и есть их прелесть 

Чтобы кожа  была упругой и подтянутой хорошо регулярно пользоваться народными рецептами омолаживающих масок. Вот достаточно большая подборка масок из даров природы. Здесь используются и фрукты, и ягоды, и офощи, яйцо и мед - есть из чего выбрать. Пользуйтесь на здоровье.

Маска белково-медовая

Смешайте 1 взбитый белок, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку меда. Полученную массу наложите на предварительно очищенную кожу лица на 10 - 15 минут и смойте теплой водой. Маска оказывает омолаживающий эффект на кожу лица.

Маска горячая масляная для нормальной кожи [300x383]

30 г растительного масла.
Масло разогреть и пропитать им тонкий слой ваты (температуру масла проверить на тыльной стороне ладони). Наложив промасленную вату на лицо, покрыть ее сверху полиэтиленом, а затем - махровым полотенцем с целью сохранения тепла. Держать маску 25 минут.

Маска двойная омолаживающая

Для того,чтобы придать увядающей коже упругость и разгладить первые морщинки воспользуйтесь двумя масками, которые необходимо наложить одну за другой. Первая - маска из белка, которая поможет вам стянуть кожу. Для её приготовления взбейте один яичный белок, добавьте к нему одну чаную ложку лимонного сока и нанесите полученную смесь на лицо на 2-3 минуты, смойте теплой водой. После белковой маски нанесите вторую - желтковую. Для этого смешайте один яичный желток с десятью каплями лимонного сока и 15-ю г растительного масла. Маску нанесите на лицо на 20 минут, смойте теплой и ополосните прохладной водой.

Маска желтково-масляная для нормальной кожи

1 яичный желток, 1 чайная ложка растительного масла (оливковое, миндальное, персиковое), по половине чайной ложки воды и лимонного сока.
Растереть желток, при постоянном помешивании добавить по частям теплое растительное масло, воду и лимонный сок. Нанести полученную смесь на лицо и оставить до высыхания. Снять с помощью тампона, смоченного теплой водой, после ополоснуть лицо прохладной водой. Длительность курса - 1 месяц (по 2 маски в неделю).

Маска желтково-медово-масляная для нормальной кожи

1 яичный желток, 1 ч.л. миндального или оливкового масла, 1 ч.л. жидкого меда.
Компоненты маски смешать и нанести на лицо послойно: после подсыхания первого слоя нанести второй, а затем третий. Маску держать на лице 20 минут, затем снять при помощи влажного ватного тампона. Рекомендуем провести месячный курс масок по 1-2 раза в неделю. Курс повторяют через 2-3 месяца.

Маска желтково-оливковое

Смешайте 1 желток с 1 ст. ложкой оливкового масла и несколькими каплями лимонного сока (лимонный сок можно заменить чайной ложкой меда). Хорошо перемешайте до получения однородной массы и массирующими движениями нанесите на лицо. Через 20 минут остатки маски смойте теплой водой.

Маска картофельная

Теплое картофельное пюре нанесите на кожу и оставьте на 20 минут, смойте прохладной водой.
Маска "Королевская" для нормальной кожи
Пол стакана ягод облепихи, 1 ст. ложка растительного масла.
Ягоды размять и смешать с маслом, нанести на лицо на 30 минут. Смывать сначала теплой, затем прохладной водой.

[350x246]

Маска из лекарственных трав

Возьмите в равных пропорциях следующие травы: листья смородины, земляники, подорожника, цветков липы и травы тысячелистника. Травы перемешайте, возьмите 3-4 столовые ложки смеси и разведите кипятком до густоты сметаны. Полученную кашицу охладите и нанесите на лицо и шею на 15-20 минут, смойте прохладной водой.

Маска медово-желтковая

Смешайте 1 чайную ложку темного меда (например, гречишного) с 1 яичным желтком и ½ чайной ложки растительного масла. Добавьте 10 капель лимонного сока и 1 чайную ложку, взбитой в пену овсяной муки. Полученную маску нанесите на кожу лица и шеи на 20 минут, смойте теплой водой. Маска не только омолаживает кожу, она также питает, очищает и регулирует её водный баланс.

Маска медово-лимонная для нормальной кожи

1 ст. ложка меда, 7-10 капель сока лимона.
Смешать мед с лимонным соком, полученную смесь нанести на кожу лица на 10-15 минут, смыть прохладной водой.

Маска медово-яичная для нормальной кожи [350x294]

1 яичный желток, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка глицерина, 1 столовая ложка настоя цветков липы, ромашки.
Смешать все компоненты и нанести на лицо на 2 часа,

[показать]

Это простое и изысканное блюдо идеально подходит для праздничного меню. Необычное сочетание привычных продуктов дарит яркое вкусовое впечатление.
Рецепт от шеф-повара санкт-петербургского ресторана «Marco Polo» Александра Денисова

Ингредиенты:
консервированный ананас — 150 граммов
баклажаны — 200 граммов
филе курицы — 175 граммов
помидор – 1 штука
сыр «Адыгейский» -175 граммов
натуральный мёд – 50 граммов
грецкие орехи – 25 граммов
красное вино — 150 миллилитров
майонез — 75 граммов
растительное масло — 30 граммов
корица — 1 палочка 4-5 см
соль, чёрный перец — по вкусу.

В ночь на 1 января в Дубае был зафиксирован новый мировой рекорд. В новогоднюю ночь власти эмирата организовали небывалое шоу: в течение шести минут в ночное небо было выпущено 450 тысяч фейерверков. Как отмечает местная газета Khaleej Times, Дубай побил рекорд, установленный в 2012 году в Кувейте. Новый рекорд официально зарегистрирован представителями Книги рекордов Гиннеса, организаторам выдан соответствующий сертификат.

Десятки тысяч туристов из разных стран мира наблюдали за этим зрелищем в Дубае.

Все началось через 20 минут после того, как часы пробили полночь. На глазах у изумленной публики уходящая в небо башня Бурдж Халифа высотой 828 м взорвалась разноцветными огнями. Одновременно фейерверки устремились в небо с 400 различных точек вдоль береговой линии и с искусственных островов Palm Jumeirah и The World Islands. В результате одного из залпов в небе высветился флаг Объединенных Арабских Эмиратов размером 225 на 130 метров.

Создателем этого пиротехнического шоу был знаменитый Фил Груччи, в 2008 году реализовавший фантастический сценарий открытия Олимпийских игр в Пекине. В последние годы он много работает в арабских странах.

[показать]

[показать] [показать] [показать]

[показать]

Дизайн: Lea Petaja
Размеры: S(M)L(XL)
Размеры готового изделия: обхват груди 86(94)102(112) см, длина 57(59)61(63) см, внутренняя длина рукава 45(46)47(48) см.

Вам потребуется: пряжа Novita Naava (60% акрил, 20% альпака, 20% шерсть, 117 м/100г) 500(550)600(650) г серого цвета (054), спицы №8, круговые спицы №8 (длиной 40 см или 60 см).

Лицевая гладь: лиц. ряды лиц. петли, изн. ряды изн. петли.
Изнаночная гладь: лиц. ряды изн. петли, изн. ряды лиц. петли.
Узор из кос: вяжите по схемам 1 и 2 в соответствии с инструкцией.
Резинка 2x2: вяжите попеременно 2 лиц. п. и 2 изн. п.
Плотность вязания: 12 п. х 16 рядов лиц. глади = 10 х 10 см.

Читать далее...

[показать]

УРОК 1. Глаголы

Алгоритм глагола в английском языке

В каждом языке есть свой алгоритм использования глаголов, то есть слов, означающих действие.
Начнём с форм глагола, наиболее употребительных в английском языке.
Любое действие происходит в настоящем, будущем или прошедшем времени.
При этом мы что-то утверждаем (+), отрицаем (-) или задаём вопрос (?).