Это цитата сообщения Biruza9 Оригинальное сообщение
Салат «Новогодняя хлопушка»
Приближаются праздники и новогодняя суета, когда нужно будет бегать в поисках подарков и украшений на елку. И всех и всегда будет волновать вопрос чтобы такое вкусное и оригинальное приготовить к праздничному столу, чтобы встретить Новый Год. Я для себя уже этот вопрос уже частично решила. Я приготовлю очень вкусный, безумно красивый, в праздничной тематике Салат «Новогодняя хлопушка». Хочу поделиться своей идеей и показать мастер-класс по его приготовлению.
[550x400]
Состав:
- Картофель — 5-6 шт
- Яйца — 3 шт+5 шт для украшения
- Куриное филе — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Орехи грецкие — 1/2 ст(чищенные)
- Гранат — по вкусу
- Майонез
- Уксус
- Соль
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой
[432x575]Ингредиенты:
Шампиньоны — 300 г
Грибы (белые, у меня замороженные, - 100 г; сухие грибы - для посыпки) — 100 г
Лук-шалот (или репчатый) — 1 шт
Масло оливковое (1 ст.л. - для пассировки лука, 40 мл - для пенки)
Молоко (350 мл. - для супа, 200 мл. - для пенки) — 550 мл
Сливки (22-23%) — 100 мл
Коньяк (для фламбирования) — 70 мл
Соль
Перец черный
Приготовление:
1. Грибы режем произвольно, форма нарезки нам не важна, но не мельчим. Белые грибы предварительно размораживаем на верхней полке в холодильнике. Лук режем кольцами, или кубиками, как Вам нравится.
2. В кастрюлю наливаем всего 1 ст.л. оливкового масла и пассируем лук до правильного золотистого цвета мягкости, чтобы у него не осталось лукового привкуса. Выкладываем в кастрюлю шампиньоны и белые грибы. Грибы нужно сразу же посолить, потому что, когда мы сразу солим грибы, соль начинает из шампиньонов вытягивать влагу, и это будет бульончиком, в котором будут тушиться наши грибы! Припускаем немного грибы. 3. А теперь - самое интересное в процессе готовки! Мы должны наши грибы фламбирнуть!. Наливаем (не путать с «выпиваем») к грибам коньяк. Немного отходим и поджигаем! Ах, как красиво горит! Спирты выпариваются, а весь вкус и аромат остается в грибах.
4. Как только перестал гореть огонь, добавляем в кастрюлю молоко и небольшое количество сливок. Дать закипеть и проварить 2-3 минуты. Да, и не забудьте суп довести до вкуса, нужно добавить немного черного свежемолотого перца и соли по вкусу.
5. Выключаем огонь, берем блендер и пюрируем наш суп. Если Вам суп покажется густым, добавьте ещё немного молока. Суп готов, теперь нам нужно взбить пенку – это будет изюминкой нашего супа!)) Берем молоко, наливаем в маленький сотейник, добавляем небольшое количество оливкового масла и доводим до кипения.
6. Берем блендер и под наклоном(!) начинаем взбивать пенку. Если взять просто молоко, пенка не будет устойчивая, оливковое масло даёт ему стяжку, и пенка становится устойчивая. У нас же с Вами суп-капучино, значит, его нужно будет чем-то присыпать сверху, это мы сделаем молотыми сухими грибами, измельченными в кофемолке. Получилась грибная пудра.
7. Наливаем в чашку крем-суп, выкладываем сверху пенку и посыпаем грибной пудрой! Вот и всё!
Автор рецепта - Александра Дубова
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[516x153]
Ты - свобода.
Единственное чувство, которое имеет крылья. Тебя нельзя вгонять в какие-то рамки. Твоя оригинальность не знает предела. Но вместе со свободой проявляется такие качества как: любопытство, острый ум, сообразительность. Продолжай и помни: "Свобода — это ответственность. Вот почему все ее так боятся". [показать]Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
...А В ПРОШЛОЕ ВОЗВРАТА НЕТ....
|
Это цитата сообщения Рыжа_лисичка Оригинальное сообщение
10 целебных напитков от простуды
10 целебных напитков от простуды
С наступлением сезона холодов снова увеличивается риск переохладиться и подхватить простуду. Чтобы подавить хворь “в зародыше” можно обойтись без антибиотиков, а вовремя ударить по болезни целебными напитками, польза которых проверена еще нашими бабушками. Представляем вам десятку подобных средств от простуды.
[показать]Это цитата сообщения _SVETA_LANA_ Оригинальное сообщение
Огромная Коллекция Смайликов (с кодами)
Из Блога Елены
| [показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
| [показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
| [показать] |
[показать] |
[показать] | |
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Торт «Шоколад на кипятке»
|
|
Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение
Парфюм для знаков зодиака
|
Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение
КОФЕЙНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
|
Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение
И это все о нем...Шоколад
|
Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение
И это все о нем... Кофе. Энциклопедия, т. 2
|
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Слабый пол -Я пью за истинных мужчин
|
|
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Рыба красная солёная
[650x515]
Просто солёная рыба, и ничего кроме. Раньше солил рыбу всегда папа, а я присутствовала. Теперь пришлось мне осваивать эту науку с начала до конца. Всё получилось.. как у папы. Важный момент – я перед употреблением всегда рыбу вымораживаю, но этот момент могут пропустить любители “свежатины”. Для них рыба готова на 2-3-й день.
Это цитата сообщения TATIANA_36 Оригинальное сообщение
торт "Самые нежные дамские пальчики"
 [показать] |
||
|
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Сладкий ФОТОАППАРАТ из кофе и шоколада. Мастер-класс.
Посмотрите, какой необычный оригинальный фотоаппарат можно сделать из баночки кофе и шоколада! Замечательный подарок на любой праздник или дополнение к основному подарку.
