Выход - 1,3 л 

желтки - 12 штук 

сахар - 250 г

черный шоколад - 60 г

молоко - 0,5 л

ванильный сахар - 1 чайная ложка

коньяк - 0,5 л

щепотка корицы и имбиря

Время приготовления шоколадно-яичного ликера: полчаса.

Время для настаивания ликера: 1 неделя.

[408x444]

Молоко доведем до кипения и немного остудим.

Желтки взобьем с сахаром (не забываем про ванильный). Масса должна стать густой, белой.

Продолжая взбивать, вольем теплое молочко тонкой струйкой, не спеша. Полученную яично-молочную смесь поместим на водяную баню и, постоянно помешивая, ждем загустения (около 12 мин.).

Растопим черный шоколад отдельно на водяной бане. Введем растопленный шоколад в молочно-яичную смесь и пряности - корицу и имбирь по вкусу. Тщательно перемешаем до однородности и остудим до комнатной температуры. Осталось добавить коньячок и снова хорошенько перемешать. Затем процедим ликер через сито в заранее приготовленные чистые простерилизованные бутылки. Закроем и поставим на холод на 1 неделю.

После настаивания ликера процедим его снова через сито и подадим к столу!

Праздничный шоколадно-яичный ликер для гурманов готов!

Ликер можно хранить в холодильнике месяц-два. Но так долго он еще никогда не выдерживал))))

Приятных вам эмоций и праздничного настроения!

на правах рекламы

На сайте http://receptok.ru/ есть много рецептов домашних вин, десертов, первых и вторых блюд, салатов и закусок, выпечки. Такой замечательный выбор позволит ежедневно готовить новые полезные блюда для семейных трапез. Пошаговые рецепты с фотографиями - это чудесные мастер классы для тех, кто хочет усовершенствовать свое кулинарное мастерство!

[598x601]
Я тебя отыскал,
/или ты меня?/ Это ли важно?
Мы друг друга нашли,
чтоб любовью надолго , всерьез заболеть.
Если будут лечить, мы – вдвоем.
И не так уже страшно
Взявшись за руки с крыши... и ввысь
За мечтою заветной взлететь...
А пока не нашли нас
и не рассекретили - сложно,
Но мы все же упрячем
друг друга под самое сердце, любя.
И никто, кроме нас,
никогда догадаться не сможет,
Что на краешке чашки кофейной
я утром целую...тебя.

Ирина Голованова

Утром, когда сон ни за что не хочет отпускать нас, днем, когда кажется уже столько всего сделано, но до конца рабочего дня еще далеко, вечером, когда после напряженного дня силы на исходе, но так хочется уделить больше внимания родным и близким людям, что способно разбудить нас, приободрить, придать энергии, а иногда даже стать лекарством от разного рода недомоганий, связанных, в частности, с пониженным кровяным давлением? Ответ один – кофе.

И не смотря на то, что существует много различных и противоречивых мнений об этом напитке, а также, не смотря на предпочтения людей, которые, как правило, разделяются на два лагеря – любителей и равнодушных к кофе, истинные гурманы всегда сумеют оценить его по достоинству, особенно если он приготовлен мастером своего дела.

У каждого есть свой любимый рецепт этого напитка: кто-то любит кофе крепкий, кто-то – с молоком, кто-то – с пряностями, кто-то с мороженным, но никто из любителей кофе не сможет удержаться от того, чтобы сварить себе чашечку кофе, глядя на дымящиеся чашки кофе, которые, кажется, передают нам невероятный, волшебный аромат.

[показать]

Кроме виски в Шотландии Вас всегда согреет чашечка горячего кофе, которым можно наслаждаться глядя на обледенелые горные вершины и заиндевевшие ветви деревьев.

[400x320]
"Кофе должен быть черным как ночь, сладким как грех, горячим как любовь и крепким как проклятье."

Сегодня вечером ты один. Лишь ты - и старый коньяк.
Давно мозолят глаза долги - стопка рабочих бумаг;
Ты все забросил за этот год, и жизнь под откос пошла:
Когда и мысли, и чувства вразброд - какие к черту дела?
Налей себе кофе. Спиртное - долой, пока ты не захмелел,
И разбери-ка в душе барахло, как хлам на своем столе.

Ты сам себя обеспечил сплошной чередой бессонниц,
И кофе горчит не меньше, чем неспокойная совесть.

Ты не двуличен и не жесток - так почему тогда
Крови дорожка, точно ожог, метит твои года?
Разбитую честь не воротишь вспять, не склеишь брызги стекла -
Но жизнь не окончена в двадцать пять, как того ни желай.
И не козыряй примером чужим напрасно перед отцом:
Ты старше Джеса на целую жизнь - на множество мертвецов.

На крышах Форбарр-Султана шафранный закат померк.
И сладок кофе в стакане, как сладок бывает грех.

Друг детства. Настойчив, умен, смешлив, в постели хорош, как черт, -
И ты сдаешься, глаза закрыв, и только просишь: "Еще...".
И за поцелуй, что долог, тягуч и сладок, как горный мед,
Ты все прощаешь другу-врагу, который тебя не поймет.
В постели кается лишь дурак. Забудь о смерти жены.
Не доведет тебя до добра отрыжка былой вины.

С какой впечатляющей высоты ты потрудился пасть?
Отставленный кофе уже остыл. Так же остынет страсть.

Тайный скандал полощет молва, сплетни шипят: "Разврат!",
А ты хорохоришься - наплевать, что там про вас говорят.
На многие крайности ты готов бесстрастно закрыть глаза,
Прощая милому другу то, что вовсе простить нельзя.
Ты ищешь кары под видом любви, забвенья в пьяном дыму?
Эйрел, ты просто неисправим! Не лги себе и ему.

Помалкивай о расплате. Тяни пока кофеёк,
Крепкий, точно проклятье, заслуженное вдвоем.

Ты с детства упрям; добиваться ты всегда умел своего,
И свой желанный позор и стыд ты вычерпал аж с лихвой.
Отец махнул на тебя рукой, карьера распалась в прах,
А то, что жизнь летит под откос, ты выяснил не вчера;
Блестящее будущее мертво, забыто в хмельном "нигде"...
Тебя тошнит от себя самого - когда настанет предел?

Загадывать нету смысла - случится, что суждено.
И кофе черен, как мысли. Как мрак ночной за окном.

Анна Ходош

Укропное вино от бессонницы

В эмалированную посуду налейте 0,5 л вина «Кагор», добавьте 50 г укропных семян, доведите до кипения и проварите 20 минут на маленьком огне. Сняв с плиты емкость с вином, укутайте одеялом и оставьте на 1 час. Процедите и пейте по 50 мл ежедневно перед сном. 

Народная медицина советует также ежедневно употреблять грецкие орехи, изюм и твердый сыр, способствующие улучшению настроения и устранению нервных срывов, усталости, головной боли. К тому же, эти продукты укрепляют сердечную мышцу. Съедайте по 20 г изюма, сыра и около 30 г грецких орехов. 

[600x424]

Всем известно, что самым распространенным и самым мощным инструментом обработки и редактирования изображений является программа Adobe Photоshop.
Хочу представить Вашему вниманию Полный учебник по использованию Adobe Photoshop CS5 состоящий из 710 страниц обучающего текста и фотографий.

[234x80]

Представлю список глав учебника:

Казахстан – край преимущественно степной. Однако, юго-восток страны граничит с горной системой Тянь-Шаня, известного своими потрясающими по красоте пейзажами.

Озеро «Средний Кульсай». Входит в систему из трех очень красивых водоемов, расположенных каскадом. В этом месте создан национальный парк.

[показать]

С похолоданием во мне активизируется режим «мишки в берлоге»: не хочется выходить из дому, хочется сидеть дома под пледом, читать книги, смотреть фильмы и пить горячий шоколад!

~    *    *    *    *    ~

[показать]

Antoine Emile Plassan (1817-1903) , The morning chocolate  

Антикварные «Chocolatiere»  - Шоколатьере

это специальная ёмкость с коротким носиком, длинной деревянной ручкой и крышкой.

Немного Истории...

[показать]
[показать]

Какао (шоколадное дерево, лат. Theobroma cacao), из которого получаются какао-бобы, произрастало в тропических лесах Латинской и Средней Америки.
Читать далее

[показать]