Корзиночки из кукурузных хлопьев
#десерт@veg_nym_nym 

Состав:
Шоколад горький 70-80% 
какао 160 г 
Сахарная пудра 10 г
Кукурузные хлопья

Разломать 2 плитки горького шоколада на кусочки и положить в глубокую тарелку.
На водяной бане растопить наш шоколад до однородной консистенции.
В растопленный шоколад засыпаем кукурузные хлопья. Я использую самые обычные кукурузные хлопья для готовых завтраков. Размешиваем все так, что все хлопья были обмазаны шоколадом.
Распределяем хлопья в шоколаде в формочки (как вашей душе угодно, у меня были бумажные), посыпаем наши корзинки сахарной пудрой и убираем их в холодильник примерно на час.

http://www.foodclub.ru/

Сериал Полиглот. Выучим английский за 16 часов смотреть онлайн бесплатно!

SEASONVAR.RU

Уже ставшая традиционной программа Дмитрия Петрова, транслируемая на одном из главных телеканалов страны, учит всех зрителей и участников быстрому овладению языком, который можно использовать сразу же после первого урока. Знаток более 30 языков мира, отличный психолог и методист по быстрому внедрени…

Жареная полента
#выпечка@veg_nym_nym 

Состав:
0,5 чашка кукурузная крупа или мука залить водой
1,5 чашка воды залить крупу и отварить в мультиварке или на плите
0,5 ч.л. морская соль добавить к крупе
1 ч.л. молотая паприка приправить жареную поленту
1/3 ч.л. острый красный перец приправить жареную поленту
3-4 ст.л. оливковое масло для жарки
200 гр. маслины слить воду
1-2 шт. зубчик чеснока раздавить ножом и мелко порезать
3-5 шт. весточки петрушки отделить листики от стеблей
50-75 мл. оливковое масло первого отжима добавить в маслинам
1/2 ч.л. морская соль приправить тапенад

Крупу или муку заливаем водой, добавляем соль и отвариваем до готовности. Проще всего это вделать в мультиварке или скороварке. 
Противень или небольшую порму с бортиками смазываем растительным маслом, застилаем пергаментом и еще раз смазываем маслом. Выкладываем горячую поленту, разравниваем и даем полностью остыть.
Остывшую поленту переворачиваем на разделочную доску и снимаем пергамент.
Нарезаем на кварратики или ромбики.
В сковророде разогреваем масло и Обжариваем поленту с обеих сторон до золотистой корочки. Сначала она может пристать к сковороде, но, как только образуется корочка, легко переворачивается и снимается со сковороды. 
Обжаренную поленту выкладывыем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Для тапенада мелко рубим или измельчаем в бленжере петрушку и чеснок.
Добавляем маслины, соль и оливковое масло и смалываем до однородности. Тапенад готов!
Поленту приправляем паприкой и острым перцем и подаем с тапенадом.

http://icook.to/

Желтый суп для ленивых
#первое@veg_nym_nym 

Состав:
1 стакан замороженной кукурузы 
1/2 зубчика чеснока
1 чайная ложка лимонного сока и немного цедры
соль по вкусу
оливковое масло
1/2 морковки
1/4 сладкого желтого перца
небольшая горсть кешью
1 стакан воды.

Кукурузу достаете из морозилки, промываете, и со всеми ингредиентами в блендер! Перемалываем и вуаля - очень вкусный, жизнерадостный суп готов!
В тарелку можно добавить овощи, зелень, специи и масло.

http://ipolza.livejournal.com/

Банановые маффины
#выпечка@veg_nym_nym 

Состав:
2 спелых банана
200 г кефира
200 -300 г муки
2 ст л мелкого изюма
5 г разрыхлителя для теста (или соды, гашеной уксусом)

Бананы размять вилкой
Добавить кефир и изюм
Смешать муку с разрыхлителем
Перемешать все ингредиенты, замесить тесто (немного гуще, чем на оладьи)
Выложить тесто в формочки для кексов
Выпекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут

http://veg-collection.ru/

Английская конфета с шоколадом и миндалем
#конфеты@veg_nym_nym 

Состав:
на 1 стакан сахара
1 стакан сл масла(150-180г)
1 ч/л соли
120-150 г горького шоколада
миндальные хлопья

Масло с сахаром и солью отправить в сотейник. На среднем огне часто помешивая растопить смесь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить пока масса не станет светлого карамельного цвета.
Вылить массу на пергамент и разровнять лопаткой.
Тертый(или измельченный в блендере) шоколад сразу разложить по горячей массе, Через 15-20 секунд разровнять слой расплавленного шоколада и присыпать миндальными хлопьями. Отправить в холодильник на 1 час. Аккуратно разломать на произвольные кусочки и можно наслаждаться с чашечкой кофе!

http://my-happyfood.livejournal.com/

Простейший тапенад
#соусы@veg_nym_nym 

Состав:
150 гр. маслин без косточки;
50-75 мл. оливкового масла;
1-2 небольших зубчиков чеснока;
Несколько веточек петрушки;
Морская соль.

Чеснок очищаем, давим плоской стороной ножа и рубим ножом. От петрушки берем все, кроме стеблей, рвем и складываем в чашу блендера. Добавляем щепотку соли и измельчаем, но не в кашу.
Добавляем маслины, предварительно слив с них воду. Взбиваем в блендере до нужной консистенции, добавляем оливковое масло и еще раз взбиваем.
Готово! Этот тапенад очень вкусно есть просто с хлебом, А можно сделать отличные сендвичи. Для этого намазываем на один кусочек белого хлеба слой свежего тапенада и накрываем другим кусочком. На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем сендвичи с двух сторон, при этом надавливая на них.
Готовые сендвичи аккуратно разрезаем на полоски и подаем со свежими овощами.

http://lenkazhestyanka.livejournal.com/131848.html

Банановый пирог
#выпечка@veg_nym_nym 

Состав:
1 ст. пшеничной муки
3 банана
0,5 ст. молока
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока 
1 ч.л. разрыхлителя для теста
1 ст.л. сахарной пудры 

Из муки, молока, сахара, лимонного сока, разрыхлителя и соли замесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут.
Разделите тесто пополам, одну часть поместите в смазанную маслом форму, сверху положите слой нарезанных ломтиками бананов и накройте оставшимся тестом.
Выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке около 20-30 минут. Охладите в форме. Перед подачей разрежьте на порционные куски и посыпьте сахарной пудрой.

http://vegrecepty.blogspot.ru/

Шоколадные маффины с какао
#выпечка@veg_nym_nym 

Состав:
Молоко 150 мл
Мука пшеничная 175 г
Сахар 100 г
Масло растительное 60 мл
Разрыхлитель 10 г
Какао 45 г
Соль 2 г

Смешать вместе масло, муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Хорошо вымесить до однородной консистенции.
Выложить смесь в смазанные маслом формочки для маффинов и печь при 200 градусах 20–25 минут.

Здоровый банановый хлеб
#хлеб@veg_nym_nym 

Состав:
2 стакана муки;
2 стакана пюре банана (предпочтительно перезрелых);
1 ч.л. поррошка для выпечки;
½ ч.л. соды;
½ ч.л. соли;
½ ч.л. соли;
½ ч.л. корицы;
¼ стакана измельченных подсолнечных семян;
2 ст.л. порошка из льняных семян + 6 ст.л. воды;
1-2 ст.л. семян кунжута.

Разогреть духовку до 150 градусов.
Смешать порошок из льняных семян с водой и отставит в сторону во образования клейковины.
Размять банан.
В большой миске смешать муку и соду, порошок для выпечки, соль и корицу и хорошенько перемешать.
Смешать все ингредиенты, кроме кунжута, вместе и вымесить тугое тесто, но не переборщите с водой, оно должно быть сухим, рыхлым и твердым.
Подготовьте форму для хлеба: смажьте ее растительным или сливочным малом. Закладываем в форму наше тесто, а сверху посыпаем кунжутом.
Выпекаем наш хлеб минут 50-60 пока он не поднимется и не станет хрустящим и золотистым снаружи. Проверяем готовность зубочисткой (она должна быть сухой после вынимания ее из хлеба).

http://korobochka-slasteny.blogspot.ru/

Гранола “Счастливый Хиппи”
#десерт@veg_nym_nym 

Состав:
• 1 морковь, мелко натертая (прим. 1 чашка)
• 2 чашки овсяных хлопьев
• ½ чашки гречневой муки
• 3 столовые ложки кокосовой стружки или крупно натертого кокоса
• 2 чайные ложки корицы
• ½ чайной ложки молотого сушеного имбиря
• ¼ чайной ложки соли
• 1/3 чашки яблочного сока
• ¼ чашки кленового сиропа
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить большой противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешать морковь, овсянку, гречневую муку, кокос, корицу, имбирь и соль. В миске небольшого размера смешать сок, сироп и масло. Соединить содержимое двух мисок и хорошенько перемешать.
3. Покрошить полученную гранолу на подготовленный противень, выкладывая в один слой (сохраните несколько крупных комков для текстура).
4. Запекать в течение 25 минут, слегка перемешать и запекать еще 20-25 минут. Дать остыть полностью перед тем, как перекладывать в контейнер. Гранолу можно хранить в кухонном шкафу до 2 недель.

http://veganejdan.blogspot.ru/

Паштет из подсолнечника
#соусы@veg_nym_nym 

Состав:
- семечки подсолнечника – 1 чашка
- чеснок- 1-2 зубчика
- сок лимона – 1
- паприка – 1/3 чайной ложки
- морская соль- по вкусу
- петрушка- 30 грамм
- базилик зеленый – 30 грамм
- базилик сушеный – по вкусу (при желании)

• Не жареные подсолнечные семечки хорошо промыть и замочить в холодной воде на 2 часа.
• Через два часа семечки еще раз промыть и загрузить в блендер вместе с очищенной долькой чеснока, выдавленным соком из трети лимона. Перемолоть до однородной массы.
• После загрузить к подсолнечной массе все остальные ингредиенты и снова перемолоть.

http://www.westnik.de/

Финиковая паста
#крем@veg_nym_nym 

Состав:
1 стакан фиников без косточек
½ стакана воды

1. В комбайне или при помощи блендера приготовить из фиников с водой однородную пасту.
2. Финиковая паста с подсушенным в тостере хлебом является прекрасным дополнением к завтраку.

http://www.westnik.de/

Паштет из свеклы
#соусы@veg_nym_nym 
#закуски@veg_nym_nym 

Состав:
свекла - 1 большая,
кешью - 100 гр.,
сок 1/4 лимона,
морская соль - 1 ч.л.,
чеснок - 1зубчик,
оливковое масло - 3 ст.л.,
перец.

Кешью замочить в теплой воде минимум на 20 минут. Свеклу и чеснок мелко порезать, положить в блендер и перемолоть с солью. Затем добавить небольшое количество оливкового масла и сок лимона. Измельчить в блендере кешью до состояния пасты. Соединить со свеклой. При необходимости добавить немного воды. Перемолоть до однородного состояния.

http://ipolza.livejournal.com/

Банановый чизкейк без выпечки
#десерт@veg_nym_nym 

Состав:
Для основы:
200 гр. печенья
50 гр. растопленного сливочного масла
1-2 ст. ложки молока

Для крема:
400 гр. 9 % творога
100 гр. сметаны 15%
4 ст. ложки светлого меда
200 мл. сливок 33%
2 ст. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного сахара
1 ч. ложка лимонной цедры
3 ст. ложки лимонного сока
8 гр. агар-агара
3 маленьких банана (если больших то 2)

1. Дно и бортики разъемной формы диаметром 19-22 см. выложить промасленным пергаментом. Печенье растолочь в крошку, смешать с маслом и молоком, массу утрамбовать на дно формы, убрать пока в холодильник.
2. Бананы (заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры) пюрировать.
3. Агар-агар замочить, затем распустить на водяной бане, смешать с банановым пюре, убрать в холодильник минут на 10-15, масса должна немного "схватиться", следить чтобы она не превратилась в желе.
4. Творог протереть через сито, добавить цедру лимона, сметану и мед, немного взбить, отдельно взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, в творог добавить банановое пюре и сливки, еще раз все хорошо взбить, выложить крем в форму, поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Пирог с апельсинами и орехами
#выпечка@veg_nym_nym 

Состав:
мука в/с – 1 ст.;
мука пшеничная цельнозерновая – 1 ст.;
манка – 0,5 ст.;
сахар – 1 ст.;
сода 1 ч.л.;
вода – 200 мл.;
растит. масло – 100 мл.;
апельсины – 2 шт.;
грецкие орехи – 1 ст. (половинок, дробленых получится около 0,5 ст.).

В чашу просеять муку, всыпать манку, сахар и соду.
Налить в мерный стакан блендера 200 мл воды и 100 мл растительного масла. Туда же положить дольки 1-го апельсина и небольшой кусочек цедры. Измельчить и одновременно взбить массу. Добавить в нее орехи, блендировать еще пару секунд, чтобы орехи раздробились, но не в муку.
Вылить апельсиново-ореховую массу в муку, размешать. Тесто должно быть достаточно густым, но при этом легко размешиваться ложкой. Если мешать трудно, можно добавить еще чуть-чуть воды.
Смазать форму для выпекания растительным маслом, по дну разложить дольки второго апельсина и залить их тестом.
Поставить постный пирог в прогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут – до румяной коричневатой корочки.
Дать апельсиновому пирогу с орехами немножко остыть, аккуратно вытащить его из формы и переложить на блюдо.

http://iz-topora.ru/

Пикантные хлебцы
(сыроедение)

Ингредиенты:

Помидоры — 2 Штуки
Стрелки зеленого чеснока — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Укроп, кинза, петрушка — - По вкусу
Лук фиолетовый — 3-4 Штук
Семена льна — 1 Стакан
Семена кунжута — 1/3 Стакана
Семена подсолнечника — 1/2 Стакана
Специи — - По вкусу

Способ:

Овощи и зелень измельчаем до однородности при помощи блендера, семена измельчаем в муку при помощи, например, кофемолки.
Смешиваем измельченные ингредиенты, месим из них густое тесто. Густоту можно регулировать добавлением измельченных семян или воды.
Берем кусок пергаментной бумаги, тонким слоем распределяем по нему наше тесто. Сушить хлебцы можно на радиаторе (для сыроедов - это не термальная обработка, потому что температура на радиаторе - 36-38 градусов), а если лето - то просто на солнце.
Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru

Юлия Растокина

Поделиться