Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Аджика по-домашнему

• Красный сладкий перец - 1 кг
• Острый красный перец - 150 гр
• Чеснок - 200 гр
• Спелые сладкие помидоры - 1.5 кг
• Соль - 1.5 ст.л 
• Сахар - 1 ст.л 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Цукаты из черноплодной рябины (аронии)

 http://forum.say7.info/topic19052.html

Цукаты из черноплодной рябины (аронии) 

По совету Юленьки Julia-72 выставляю рецепт цукатов в этом разделе. 
Мне очень понравились цукаты из черноплодки, отлично подходят для вычечки  [показать] И еще мои таскают их , как конфетки  [показать] Слопали уже больше половины моих заготовок  [показать] 

Пропорции: 
1-литровая банка черноплодки 
1-литровая банка сахара 
200мл воды 
1 ч.л. лимонной кислоты 
1/4 ч.л. ванилина 
Сахарная пудра (или мелкокристаллический сахар) 

Я варила за один прием 3 литра ягоды  [показать] 
Пошаговый процесс: 
1. Ягоды перебрать, промыть и вымочить в холодной воде в течение 1-1,5 суток, меняя несколько раз воду. 
2. Сварить сироп из воды и сахара. Залить ягоду и варить на среднем огне около 20 минут. В конце варки добавить лимонную кислоту и ванилин. Дать остыть в сиропе. 

3. Переложить ягоды в дуршлаг для стекания сиропа на 10-12 часов. 

4 *. Затем подвялим ягоды в духовке. Для этого их надо разложить в один слой на выстланный пергаментом противень и оставить часа на два при температуре 40 градусов. Дать остыть в духовке. 
* в принципе, этот пунктик можно пропустить, но тогда ягоды будут сохнуть ооооочень долго  [показать] 

5. Для окончательной сушки разложить ягоду в один слой на тарелки, пересыпая сахарной пудрой. Лучше поставить на подоконник солнечной стороны. Готовые цукаты не должны липнуть к рукам или выделять влагу. Если необходимо, пересыпайте ягоды сахарной пудрой. 
Читать далее...

Это цитата сообщения Оля_Виноградова Оригинальное сообщение

Выращивание перца в открытом грунте.Видеоматериал.

Выращивание перца в открытом грунте. Видеоматериал.  Л.Н.Климцева.




Я училась по видесюжетам более ранних выпусков, когда в нашей области транслировали телепередачи С-П телевидения. Все они у меня сохранились, и каждый год зимой я просматриваю их, освежаю в памяти.

http://www.youtube.com/watch?v=N4lp06dY-uI&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=X7GSJVsLuE0&featu

http://www.youtube.com/watch?v=XJwYKsIFLEM&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=vBpUoTgBq-Y&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=dB56QBpfpPw&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=hFu4PCrW-IQ&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=9wuvei2OLW8&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=_vjL5DGotH0&feature=player_embedded

http://russkiisad.ru/

Серия сообщений "сад, огород":
Часть 1 - Хрен в огороде
Часть 2 - Дача TV.
...
Часть 86 - Сорта малины. Какой лучше?
Часть 87 - ПРОВЕРИМ???....(Погода на лето)
Часть 88 - Выращивание перца в открытом грунте.Видеоматериал.

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Пирожное «Картошка»

Далее

Это цитата сообщения Бархатная_Шляпка Оригинальное сообщение

Площадки и дорожки из искусственных бетонных "камней" на даче. Технология строительства.

Я поделюсь своим опытом обустройства твердого покрытия путем прямой отливки "камней" из бетона на таких площадках. Такое покрытие, как мне кажется, имеет ряд преимуществ перед"сплошным", т.е. отлитым единой плитой или замощенным тротуарной плиткой. Покрытие состоит из отдельных плит, достаточно больших по площади (и на них можно свободно ставить столы - стулья, как на сплошную поверхность). В тоже время, расстояния между такими плитками несколько сантиметров и в"щелях" растет трава, что обеспечивает отличный отвод воды даже при интенсивном дожде и хороший дренаж. Такую площадку легко убирать, достаточно пройтись струей воды из шланга, и вся пыль смывается в щели. Площадка достаточно декоративна и со временем, когда трава плотно забивает щели, а бетон покрывается мхом, великолепно вписывается в травяной газон, граница между дорожкой, газоном и площадкой на режет глаз, а трава газона как бы плавно исчезает и начинается площадка. Ну и наконец, такая площадка очень дешева в изготовлении, поскольку не требует абсолютно никакой подготовки поверхности, изготавливается на месте, долговечна. Благодаря технологии ее можно "вписать" в любые габариты. А форма"камней" ограничена только вашей фантазией. Почему"камней"? Потому что практически все, кто их видел впервые, спрашивали - слушай, а ты где таких камней набрал? И главное, как они хорошо друг к другу подошли! И в самом деле, на 2-3-й год бетон подернутый лишайником очень трудно отличить от камня - известняка

 

фото далее

Это цитата сообщения urbis Оригинальное сообщение

МИРОВОЙ ЗАКУСОН.

Я что-то никак не могу вспомнить никакую историю, связанную именно с этим блюдом, а потому пока воздержусь от включения его рецепта в "МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ". Но я вся горю желанием поделиться этим рецептом с моими читателями, а потому и публикую его в индивидуальном порядке.



[600x565]



Все, кто жил или живет в Баку, все, кто бывал там, по одной фотографии исходных продуктов поймут, что именно собираюсь я предложить вам, мои дорогие читатели, какой деликатес, именины желудка, праздник вкуса. Потому что опытному человеку одного взгляда достаточно, чтобы понять: блюдо это

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ.

Продукты.

Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,

Для начинки:

Морковь - крупная, 2 шт.
Перец болгарский - крупный, 1-2 шт.
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинза - 1 большой пучок.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 0,5 пучка.
Сельдерей- 1-2 больших стебля.
Можно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.


Маринад:

Вода - 2 литра.
Уксус - 1 литр.
Соль - 50 г/литр воды.
Сахар - 50 г/литр воды.
СПЕЦИИ:
перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
лавровый лист - 1-2 листка на банку,
кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
корица молотая - на кончике ножа.

ПРОЦЕСС.

Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки:



[575x524]



Сделать это можно двумя способами. Я предпочитаю разрезать баклажаны пополам не до конца и вынимать мякоть из обеих частей. Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.
Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут:



[634x557]



Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.
После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг:



[682x594]



Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс. Я не мудрствую лукаво - использую предметы, которые у меня под рукой. Чтобы водичка из дуршлага не стекала на стол, пол и вас, поставьте его на тарелку:



[483x619]



На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.
Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.
Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.
Чеснок мелко нарежем.
Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.
Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту. Мы должны получить приблизительно такую смесь :



[682x587]



ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО: можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.

Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.
Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик овощной смесью, плотно закрываем и укладываем в чисто вымытую банку или другую емкость:



[357x423]





[640x771]



Если вы не собираетесь готовить баклажаны в качестве заготовки на зиму, можно использовать не банки, а, Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Слоеный салат с курицей «Красная шапочка»

[300x220]


Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Закусочно-салатный перец на зиму

[341x256]
Пока еще перец дешевый да по счастливой случайности осталась мелкая тара, надо затарить её, чтобы зимой не было мучительно больно за то, что можно было сделать, да не сделано)

Я готовлю по-своему собственному рецепту, упростила процесс приготовления до безобразия, но хранится такой перец очень долго, а зимой вкусен и как закуска с картошечкой и для салатов, открываю баночку, достаю полоски перца и нарезаю для салата.
Заготовку делаю в малюсенькие баночки (200 гр) с закручивающимися крышками.Читать далее...

Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение

Маринованные огурчики-помидорчики без стерелизации

Рискну предложить вам свой вариант маринования огурчиков и помидорчиков, можно и все вместе, как у меня на фото.

[показать]

Читать далее...

[480x360]
Пекинская капуста
Пекинская капуста, семейство Крестоцветных, широко распространенная культура в странах Юго-Восточной Азии, Европе, Америки. В Россию, через Дальний Восток, она попала с китайскими и корейскими переселенцами. Пекинская капуста – однолетнее, светолюбивое, холодостойкое и очень скороспелое растение. Существуют листовые, полукочанные и кочанные формы. Черешковые листья собраны в розетку диаметром 30-70 см, высота кочна до 50 см. Листья от желто-зеленой до темно-зеленой окраски. Черешки широкие, белые до 5 см длиной.

Пекинская капуста предпочитает плодородные, хорошо прогреваемые и достаточно увлажненные почвы. Но застоя воды не переносит. Любит хорошо освещенные участки, но, вместе с тем, в условиях длинного светового дня центральной и северной России и низких положительных температур (5 – 10 градусов) пекинская капуста быстро зацветает (идет в стрелку) и не образует кочна. В последние годы селекционерами ТСХА им. Тимирязева выведены новые гибридные сорта такие как F1 Кудесница и F1 Ника, которые даже в условиях длинного дня не образуют цветоносных побегов. Кроме того, они обладают генетической устойчивостью к такому распространенному среди крестоцветных заболеванию как кила, поражающему корневую систему растения. В корнях этих сортов капусты споры килы не развиваются и быстро гибнут.

Для раннего потребления пекинскую капусту можно выращивать не только в теплицах, но и в открытом грунте рассадным способом. Семена на рассаду сеют в начале апреля. После появления 3-4-х листочков в начале мая пекинскую капусту высаживают в открытый грунт рядами. Расстояние между рядами около 50 см. Между растениями в ряду от 20 см (при выращивании на лист) до 40 – 50 см (при выращивании на кочан). В начале – середине июня капусту убирают.

Для летнего – весеннего потребления семена пекинской капусты высевают сразу в грунт в конце июня. Семена заделывают в почву не глубже 1,5 см. Нередко садоводы сеют пекинскую капусту как второе растение после уборки ранних культур: картофеля, лука, чеснока. Ни в коем случае нельзя сеять капусту после крестоцветных культур: репы, редиса и др., т.к. у них общие болезни и вредители. К середине лета в почве накапливается азот, световой день становится короче, чем ранней весной: капуста меньше стрелкуется.

При уходе за посевами пекинской капусты ее необходимо подкармливать. Она требовательна к содержанию в почве азота, калия, кальция. Но следует помнить, что избыток азота препятствует поступлению к корням растения калия и кальция. Поэтому важно «не перекормить» растение. Хороший результат дает подкормка пекинской капусты раствором птичьего помета (0,5 кг сухого помета на 10 литров воды).

Поливы проводят регулярно, но не допускается застой воды.

Пекинская капуста более ценная культура, чем обыкновенная белокочанная капуста: она богата витаминами С, каротином, В1,В2, РР. Пектинами, минеральными солями кальция, фосфора, железа, микроэлементами, лизином, органическими кислотами. Как диетическое блюдо пекинская капуста рекомендуется особенно при заболеваниях сердца и язве желудка.
источник - http://flower-gardens.ru/ovoshhnye-kultury/pekinskaya-kapusta.html

[492x360]
Ориентировочные даты посева рассаду основных овощных культур для средней полосы России:
Сельдерей. Посадка – 25 мая. Возраст рассады – 70-80 дней, от посева до всходов – до 15 дней. Посев – после 25 февраля.
Сладкий перец. Посадка в теплицу – 5 июня. Возраст рассады – до 70 дней, от посева до всходов – 12-14 дней. Посев – после 10 марта.
Капуста белокочанная ранняя. Посадка – после 20 мая. Возраст рассады – до 50 дней, от посева до всходов – 5 дней. Посев – 15 марта.
Капусту цветную и брокколи сеют вместе с ранней белокочанной.
Лук-чернушка и порей. Посадка – в середине мая. Возраст рассады – до 50 дней. Посев – после 15 марта.
Баклажан. Посадка в теплицу – 5 июня. Возраст рассады – до 50 дней, от посева до всходов – 12 дней. Посев – 1 апреля.
Томат. Возраст рассады – 45-50 дней, от посева до всходов – 7-8 дней. Посев – 1- 8 апреля.
Огурец. Посадка в теплицу без технического обогрева – после 25 мая. Возраст рассады – 25-27 дней, от посева до всходов – 3 дня. Посев – не ранее 25 апреля.
Салат кочанный. Посадка – 10 июня. Возраст рассады – до 40 дней, от посева до всходов – 4 дня. Посев – после 25 апреля.
Капуста белокочанная среднеспелая. Посадка – после ранней белокочанной капусты. Возраст рассады – до 40 дней. Посев – в конце апреля.
Тыква, кабачок, патиссон. Посадка – 10 июня. Возраст рассады – 25-27 дней, от посева до всходов – 4 дня. Посев – после 10 мая.

[400x269]
Уход за розами


Продолжаем разговор о розах...

Поговорим об уходе за "королевой сада".

Почему так происходит? Вы приезжаете к себе на участок, открываете своих красавиц... О, ура!!!! На вас смотрят зеленые стебли роз. Розочки прекрасно перезимовали. Приезжаете в следующий раз, а все стебли почернели. В чем же дело? А дело в том,что солнце уже очень яркое и горячее, а земля еще хорошо не прогрелась на нужную глубину, и поэтому корешки роз еще не заработали и не начали впитывать воду. Стебли просто "сгорели" на солнце при недостатке влаги.

Так что первое, с чего вы должны начать уход за розами - это защитить их от жгучего весеннего солнца. Если вы не сделали этого с осени, как только растает снег, а лучше еще до того (а то можете не успеть), раскопать его немного и накрыть ваши розочки лутрасилом (или тому подобными материалами) в два слоя либо мешками из-под сахара, предварительно отделив от них пленку (чтобы они стали продуваемыми).

Если вы использовали воздушно-сухое открытие - откройте торцы для проветривания и снимите пленку (чтобы розы не сопрели).

Оставьте защиту от солнца до тех пор, пока не начнут разворачиваться листочки. Я не убираю ветки малины, которые набрасываю на розы для рыхлости снегового покрова, они защищают и от солнца.

Для ускорения начала всасывания влаги корешками можно пролить почву вокруг кустов теплой водой (примерно 60 градусов Цельсия).

После открывания роз нужно сделать обрезку. Чайно-гибридные розы обрезаем коротко, максимум на 6-7 почек, так как эти розы растут медленно, и нам нужно побольше их стимулировать. Также в этом случае цветки будут крупнее. У остальных роз вырезаем слабые, сухие и перекрещенные стебли. А также подрезаем кончики.

Конечно, в этот период нужно очистить почву вокруг роз от прошлогодней листвы и т.п, порыхлить приствольный круг.

До цветения розы необходимо удобрять (во время цветения розы не удобряем). Весной и в первой половине лета кустам нужен азот (аммиачная селитра, мочевина) для роста новых побегов. Как известно, роза - дитя навоза. :-), поэтому перепревший навоз не помешает (примерно по полведра на куст раскидать вокруг, отступив 10-15 см от стволиков).

В период бутонизации пользуйтесь кальциевой селитрой и раствором органических удобрений (настоем коровяка, куриного помета или настоем травы).

Пользуйтесь внекорневыми подкормками: чередование двойного суперфосфата с калийной селитрой, настоем золы, настоем коровяка перед цветением (в середине июня). Удобрите розы сульфатом калия и сульфатом магния (гуматом натрия, достаточно 2 литра раствора под куст).

В июле после цветения подкормите розы универсальным удобрением с большим содержанием калия и фосфора (Кемирой универсал), настоем коровяка, куриного помета, зеленым удобрением. Внекорневые подкормки в этот период приветствуются.

В начале августа подкормите розы последний раз раствором органики. Через две недели - калий +фосфор, еще через неделю -сульфат калия.

В сентябре можно подкормить калийной магнезией. Все это делается для лучшего вызревания побегов, для их подготовки к зиме.

Я, как "ленивый садовод", мульчирую розы перепревшим навозом ("конским мармеладом") весной и осенью слоем 5-7 см, он "работает" постепенно, понемногу с каждым поливом, применяю раствор Байкала М-1, препараты" Сияние", НВ-101 и др, так как химию в своем саду стараюсь применять по минимуму.

Так... О подкормках мы поговорили....Далее... Следите, чтобы на ваших розочках не появлялись вредители. При их появлении применяйте испытанные средства. Чаще всего это тля, от которой можно избавиться, посыпав после полива розы золой, опрыскав луковым или чесночным настоем на мыльной основе. Либо применяйте препараты типа "Фитоверм", "Интавир" и др.

В течение лета не забывайте отщипывать отцветающие цветки и кисти до первого нормально развитого листа. Делайте это примерно до начала сентября.
Если вдруг появляются слепые побеги или корневая поросль от подвоя -их нужно удалять. Дикие побеги нужно выломать или вырезать, раскопав место, откуда они растут.

Ну и конечно, при уходе за розами не забывайте о поливе и рыхлении.
Как подготовить розы к зиме, мы уже говорили в статье "Зимовка роз в Сибири"
Радуйтесь обильному цветению ваших роз!!!
Источник http://win.mail.ru/cgi-bin/readmsg?id=13003204400000000338&folder=0

[600x450]
Как размножить жимолость зелеными черенками и горизонтальными отводками
Жимолость неприхотлива, морозоустойчива. Ее цветки выдерживают заморозки до -6 градусов. Этот кустарник растет на слабокислых почвах лучше всего, любит влагу, свет.

Для жимолости больше всего подходит размножение зелеными черенками. Как это делается.

После того, как созреют ягоды, подойдите к кусту жимолости, найдите свежие приросты текущего года, нарежьте острым секатором черенки. Возьмите верхушки побегов длиной 10-12 см. Потом можно разрезать побеги на несколько частей. Но у каждого черенка должно быть не менее 2-3 междоузлий. Лучше и быстрее приживаются черенки с верхушечной почкой. Укореняют черенки, как правило, в защищенном грунте. С туманообразующими установками. Но это доступно не всем. И почитать о таком способе можно в разных журналах.

Есть более простой и доступный способ. И у него есть 2 варианта.

Вариант 1 - более трудоемкий. Делаете из досок череночник - короб без дна, произвольного размера. Сделайте северную сторону выше на несколько см. Обейте наружные стенки любым темным утеплителем. В короб на грунт засыпаете мелкий щебень, затем смесь торфа, песка и земли. Опыт показывает, что можно и без торфа, если его нет. Поверх засыпанной смеси насыпьте еще слой речного песка 3см. Выровняли все, пролили водой, можно высаживать черенки.

Если черенки нарезали заранее, можно поставить их в какой-то стимулятор роста. Можно и без стимулятора. Обшмыгиваете все листья кроме 2 пар верхних. В субстрате делаете отверстия палочкой, старой шариковой ручкой, не пытайтесь втолкнуть черенок в землю просто так, - можно повредить тонкий стебель. Делайте отверстия с промежутком 5 см в ряду. Расстояние между рядами 7-10см.

Черенки заглубляйте почти до листьев, прижимайте грунт пальцем. Осторожно из лейки полейте. Накройте лутрасилом или спанбондом, потом пленкой.

Если у вас есть возможность ежедневно сбрызгивать черенки водой из лейки, то это оптимальный вариант. Если такой возможности нет, то хорошенько полейте череночник перед отъездом. Не забывайте проветривать череночник.

Если вы уезжаете надолго, то сделайте в пленке маленькие отверстия иголкой или просто отогните слегка угол пленки.
Если вы хорошо польете черенки, то им влаги хватит, а вот заплесневеть могут. Для этого и нужны отверстия. К сентябрю у вас буду хорошо окоренившиеся саженцы жимолости.

Вариант 2. Испытала я и другой способ размножения черенками. Он оказался проще, чем предыдущий. В ящик 50 см на 50 (размеры могут быть любыми) насыпать смесь из грунта и песка 4:1, разровнять, полить, сделать отверстия (см. выше), посадить черенки, плотно закрыть пленкой и поставить под яблоню. Через неделю открыть, полить. И уже в дальнейшем оставлять один угол ящика полуоткрытым. Ничего не рыхлить! Только поливать. В сентябре из 20 черенков получено 18 саженцев с хорошей корневой системой.

Можно размножить жимолость и горизонтальными отводками. Именно отводки для неопытных садоводов самый быстрый способ получить кусты жимолости. Если есть куст жимолости, то надо выбрать сильные однолетние ветки, пригнуть их к холмику земли, который надо насыпать по диаметру куста. Пришпилить каждую однолетнюю ветку к земле U образной проволочной петлей. Почву надо поддерживать в рыхлом и влажном состоянии все лето. Надо помнить, что для высоких урожаев жимолости надо высаживать 2-3 различных сорта этого растения. Тогда урожай будут намного выше, а ваше здоровье лучше.

Сейчас легко найти полезные советы для дома, о здоровье, о полезных овощах и фруктах. Главное - иметь желание разнообразить свой рацион, облегчить работу на даче и на кухне. Жимолость дает большую возможность для кулинарных экспериментов и для оздоровления организма.

Источник http://www.lubludachu.ru/fruits/481-kak-razmnozhit...-gorizontalnymi-otvodkami.html

[350x316]
Мой опыт противостояния черной ножке

Ох, и настрадалась я в первые годы огородничества от черной ножки. Пробовала различные рекомендации для дачников, слежу за советами и сейчас. Но пока решила написать о самых проверенных приемах.

Черная ножка поражает всходы многих огородных культур и цветов. Редкому цветоводу удается вырастить рассаду астры, например, без потерь от черной ножки. Заболевание вызывают грибы, которые присутствуют практически в любой почве. Они заселяют корневую шейку маленьких всходов и закупоривают сосуды стеблей, по которым идет снабжение питательными элементами. Корневые шейки растений чернеют, а потом и все растение погибает.

Основной совет

Главное - правильная подготовка почвы для рассады. Почвенная смесь должна быть свежее подготовленная. В нее нельзя добавлять перегной или компост. Именно в них очень много грибков. Если нет возможности приобрести свежую землю, то старую, бывшую в употреблении надо прокалить в духовке при температуре не ниже 110 градусов, и держать почву в духовке не менее 30 минут.

Многие семена подвергаются производителями специальной обработке. Но, если на пакетике нет такой информации, или у вас семена с огорода, то следует семена подержать в марганцовке минут 30. Среди новых сортов и гибридов растений уже есть устойчивые к этому заболеванию. При покупке семян стоит обратить на это внимание. Не надо семена высевать слишком густо, и в отдельных емкостях рассада намного реже болеет черной ножкой.

Черная ножка бурно развивается в условиях низких температур, плохой освещенности и высокой влажности. Не спешите с посевом семян на рассаду. Делайте прокладки - утеплители межу подоконником и ящиком с рассадой. Не злоупотребляйте поливом. Для улучшения освщенности можно купить светильники. Сейчас есть специальные подсветки.

Если появились первые признаки болезни, подсушите землю, прорыхлите. Подсыпьте в емкость с рассадой золу или толченый древесный угль, если удастся достать.Хорошо иметь в запасе сухой просеянный песок. Его полезно подсыпать к растениям. Когда растения начнут выздоравливать, проведите их выбраковку. Оставьте самые сильные и здоровые. Когда увидите, что растения окрепли и тронулись в рост, пересадите в другую посуду и землю.

И помните, что лучше не долить, чем перелить при поливе.

Источник http://www.lubludachu.ru/advice/359-moj-opyt-protivostojanija-chernoj-nozhke.html

Это цитата сообщения Norrina Оригинальное сообщение

Баклажаны по-корейски

[615x461]
Вы, наверное, будете смеяться, но я опять с баклажанами! На этот раз приготовила баклажаны по корейски. Очень достойный салатик! Выглядит он, правда, не ахти как, но вкус просто бесподобный! Одним словом, стоящий рецепт! Читать далее...

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Заготовка для борща

  [350x466]

Читать далее...

Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение

Консервированные помидоры "пальчики оближешь"от блейк

[400x300]

Помидоры должны быть "сливка", "боченочки".Т.е. с твердой кожурой..
Этого количества маринада хватает на 4 банки литровые.

Маринад:
5 стаканов воды,
2 ст. л. соли
6 ст. л. сахара
1 лавровый листок.

на дно 1- литровой банки ставим 1 шт. сладкого перца соломкой, 1 луковица кольцами, 2-3 зубчиа чеснока мелко порезать
0,5 ст. л. мелко нарезаной зелени петрушки.
Помидоры разрезать пополам.Сложить в банки.Сверху в каждую банку положить по 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. подсолнечного масла.
Маринад закипятить.залить в банки. Стерелизовать 8 -10 минут..Закатать, укутать.

Сделайте, не пожалеете. Мои даже маринад пьют..
 

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ

Салат из перца
[показать]
Чтобы приготовить салат из перца Вам понадобится:
- 300-400 г. перца.
Для заливки:
- 70 г. сахара,
- 1 л. воды,
- 8 г. лимонной кислоты,
- 35 г. соли.

Перец необходимо хорошо вымыть, далее вырезаем се семена, опять моем, опускаем на 3 минутки в кипящую водичку и быстро охлаждаем в холодной. Затем нарезаем перец полосочками в 5 мм и плотненько укладываем банки по плечики. Заполняем кипящей заливкой и стерилизуем в кипящей водичке: банки на пол литры – до 15 минуток, банки на 2 и 3 литры – до 35 минуток. Далее закатываем.

Лечо
[показать]
Для приготовления лечо Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 3 кг. помидоров,
- 6 шт. болгарского перца,
- 6 зубчиков чесночка,
- 1 столовая ложечка сахара,
- 1 столовая ложечка соли.
Способ приготовления:

1,5 кг хорошо вымытых помидоров нарезаем соломкой и складываем все в кастрюльку. Таким же образом нарезаем и чеснок с болгарским перцем. Варим приготовленную овощную смесь где-то 10 минуток, затем, складываем оставшуюся часть помидоров, соль и сахар. Варим 30 минуток. Приготовленные овощи закладываем в трехлитровую заранее стерилизованную банку и хорошо закатываем.


салат
[показать]
Для салата приготовления понадобятся:
Кабачки – 1,5 кг,
Помидоры – 0,5 кг,
Морковь – 0,5 кг,
Лук репчатый - 0,5 кг,
Болгарский перец – 0,5 кг,
Растительное масло – 0,5 л,
Специи: соль, сахарный песок, перец чёрный горошком, гвоздика, уксус – всё на глаз.

Ход приготовления:
Кабачки почистить от кожуры, нарезать кубиками средней величины. Переложить их в кастрюлю большого объема. Помидоры бланшировать в кипящей воде 30 секунд, вынуть и снять кожицу. Остудить и порезать мелкими кубиками. Морковь, предварительно очистив, натереть на крупной терке. Лук репчатый порезать на мелкие кусочки. Сладкий перец очистить от семян и порезать на произвольные кусочки. Все переложить в кастрюлю с кабачками. Вылить пол-литра растительного масла и поставить на средний огонь. Когда закипит, перемешать добавить все специи, перемешать ещё раз и оставить варить до полного размягчения всех овощей (около часа). Уксус добавлять за 2 минуты до готовности.

Пока салат варится, подготовить стеклянные банки, помыть и простерилизовать в горячей воде. Салат раскладывать горячим в горячие банки. Быстро закатать под железную крышку. Поставить на пол, плотно укутать/накрыть старым одеялом (теплой одеждой, старой курткой, шубейкой), оставить так на сутки остывать.

Зимой этот салат хорошо пойдет с горячей картошкой и как самостоятельная закуска.


Зимний салат с фасолью
[показать]
Необходимые ингредиенты (с выходом – 6 л):
Фасоль – 500 г,
Помидоры – 4 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Морковь – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Растительное масло – 2 стакана,
Душистый перец горошком – 5-6 шт.,
Гвоздика – 2-3 шт.,
Кориандр – 1 ч.л.

Ход приготовления:
Фасоль замачивается в чуть теплой воде на 5-6 часов. После этого слить воду и налить чистую. Варить на медленном огне, подсолив воду. Помидоры помыть, нарезать кружочками, вымытые и почищенные лук и перец – кольцами. Морковку после очистки натереть на терке.

Все овощи соединить с фасолью, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов. Сок, который выделится при этом, слить. К овощам добавить специи, масло растительное, лавровый лист. Тушить 40 минут на среднем огне.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки поставить вверх дном, накрыть теплым покрывалом и оставить их в таком виде до полного остывания. Банки лучше брать небольшие (0,5 – 0,7 л), чтобы зимой, когда откроете банку, можно было съесть салат за 1-2 раза.


Зимний салат с рисом
[показать]
Для приготовления этого вида зимних салатов потребуется:
Рис – 0,5 кг,
Помидоры – 3 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Морковь – 5 шт.,
Сахарный песок – 2/3 стакана,
Соль – 2 ст.л.,
Подсолнечное масло – 0,5 л,
Укроп – пучок.

Ход приготовления:

Рис промыть в холодной воде. Переложить в кастрюлю, посолить и поставить вариться до полуготовности.
Перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Помидоры бланшировать в кипящей воде, вынуть и очистить от кожуры. Очищенные помидоры порезать на четвертинки. Удалить шелуху с лука, разрезать на две половинки и каждую порезать на полукольца. Измельчить укроп. Почистить морковь. Нарезать ее тонкими полукружками.

Все овощи переложить в большую по емкости кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить тушиться на среднем огне около получаса. Потом всыпать рис и готовить ещё 10 минут.

Горячий салат Читать далее...

[240x180]
Как похудеть со вкусом?
Если вы решили похудеть (а большинство представительниц прекрасного пола основную часть жизни находятся в состоянии перманентного похудения), то вы неизбежно столкнетесь с ограничениями в питании. И если всю жизнь вы баловали себя вкусненьким, то очень сложно сразу отказаться от пирожков с пирожными и перейти на салат из капусты и овсянку на воде. Но полезная и одновременно вкусная еда есть! Нужно ее просто хорошо поискать – что я и сделала, так что могу рассказать вам о своих находках.
Читать далее...

Это цитата сообщения Irma2 Оригинальное сообщение

Вязание крючком - качественные видеоуроки

[700x526]
 

Читать далее...