Сегодня я готовлю самый вкусный творожный кекс с лимоном рецепт простой. Тесто для этого кекса готовится очень просто. Кекс получается очень нежный, он влажный и абсолютно не крошится. Сегодня в тесто я буду добавлять лимон, если не хотите это использовать лимон ,добавляйте любимые сухофрукты. Зачем я добавила и разрыхлитель и соду? В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию – для них требуется дополнительная сода, которую я и добавила отдельно от разрыхлителя. У меня кислый лимон и творог . Так же к кислым продуктам относятся (сметана, йогурт, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие..

 

Ингредиенты

 

Творог 280 грамм

Масло сливочное 🧈 100 грамм

Сахар 220 грамм (11 ст.л.)

Мука 220 грамм (11 ст.л.без большой горки)

Яйца 🥚 3 шт .

Соль щепотка

Разрыхлитель 7 г. или 1,5 чайной ложки

Сода 2-3 грамма или 0,5 ч.л.

Лимон 🍋 1 шт .

Ванилин по вкусу

 

Как приготовить Самый вкусный творожный кекс с лимоном рецепт пошагово

Хрустящая корочка, влажный мякиш и лимонный аромат, готовим вкусный кекс на кефире без сливочного масла. Не буду долго расписывать, как кекс хорош, вы просто приготовьте и вам будет вкусно, вот сто процентно.

 

На заметку:

‣ Так как магазинный кефир сейчас довольно жидкий, я добавила в тесто крахмал, чтобы кекс не был клёклым. Если у вас кефир густой, то можете крахмал не добавлять.

‣ Если не хотите добавлять экстракт ванили, то замените его на ванильный сахар или ванилин.

‣ Изюм можно не добавлять или заменить на другие сушеные ягоды или цукаты..

 

Ингредиенты

 

Форма для кекса - 18см в диаметре

Объём формы- 900 мл

 

‣ Яйца - 140-150г (3шт)

‣ Сахар - 100г

‣ Кефир 2,5% - 150г

‣ Раст. масло без запаха - 65г

‣ Мука - 200г

‣ Разрыхлитель - 3г (1 ч.л. неполная)

‣ Соль - 1/4 ч.л

‣ Крахмал кукурузный - 20г (или 10г картофельного)

‣ Сок лимонный - 35 г/мл (1 лимон)

‣ Цедра 1 лимона

‣ Экстракт ванили - 1 ч.л. (или ванилин)

‣ Изюм - 50г

 

Вес кекса - 710 г

 

Как приготовить Кекс на кефире без сливочного масла рецепт пошагово