Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Готовим айсинг (рисовальную сахарно-белковую массу)
Айсинг Рисовальная сахарно-белковая масса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОРЯДОК РАБОТЫ С АЙСИНГОМ
Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение
Чем же хороши горшочки?
[450x300]Наверняка на каждой кухне есть они – такие пузатенькие посудины с крышечками – горшочки. У кого-то простые, покрытые лаком или огнеупорной краской, у кого-то богато расписанные. Но суть их одна: это универсальная посуда для приготовления пищи.• Во-первых, тем, что они здорово облегчают процесс готовки. Технология сводится к минимуму: помыть, почистить, порезать, сложить в горшочек, поставить в духовку.
• Во-вторых, большинство блюд объединяют в себе и первое, и второе.
• В-третьих, приготовленная в духовке пища полезнее той, что поспела на сковородке.
• В-четвертых, горшочек дает простор для полета фантазии, потому что в нем можно приготовить практически все.
• В-пятых, такой способ готовки поможет сэкономить время на мытье посуды: не нужно мыть миски и сковородки после предварительной стадии обработки продуктов, а так как блюдо можно подать в том же горшочке, в котором оно было приготовлено, то и тарелки тоже мыть не придется.
• В-шестых, толстые стенки горшочка прекрасно хранят тепло, так что если едоки припозднились, разогревать еду не придется, она и так будет очень теплой.
Для начала одно правило. Если вы хотите приготовить второе, то смажьте перед началом дно и стенки горшочка тонким слоем растительного масла. Если первое – не смазывайте, а уложенные продукты залейте кипящей водой. Если в состав блюда входят сочные продукты, то можно готовить вообще без воды и без жира.
Теперь сами рецепты (рассчитано на две порции – два горшочка). Сперва укладываем твердые продукты, после заливаем соусами, сметаной, кетчупом и т.п.
1. Курятина – 300 граммов, картофель – 2 шт., луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сметаны. Это базовый рецепт, в котором можно заменить курицу на свинину или говядину, прибавить грибы (по 3–4 на горшочек) и морковь (1 шт. на два горшочка). Мясо следует нарезать кубиками, грибы – ломтиками, а лук, чеснок и морковь – мелкими кусочками. Нет ничего хуже в прекрасном блюде, чем полусырой кусок лука!
2. Свинина – 300 граммов, луковица – 1 шт., промытая гречка – 6 ст. ложек. Лук мелко порезать, выложить на дно горшочка, после – кубики свинины (лучше без жира), засыпать гречкой и залить кипящей водой, не доливая до края на два пальца, чтобы при кипении не выплескивалось. В каждый горшочек положить по лавровому листу.
3. Рыба – 400 граммов, луковица – 1 шт., грибы – 4–8 шт. Рыбу желательно брать без костей, нарезать не очень мелкими кусочками. При приготовлении рыбы стенки горшочка смазать сливочным маслом. Сверху выкладываем слой пюре и тертый сыр.
4. Помидоры – 4 шт., грибы 4–8 шт., луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, сметана – 2 ст. ложки. Чтобы блюдо было постным - не добавляйте сметану.
5. Курица – 300 граммов, чернослив – 200 граммов, изюм – 100 граммов, сок половины лимона, промытый рис. Уложить сухофрукты, потом курицу. А сверху рис. Осторожно, чтобы не сделать в рисе воронку, залить кипятком. По мере необходимости доставать горшочек и проверять наличие воды. Вода должна покрывать рис как минимум на палец, чтобы избежать подгорания.
6. Баклажаны – 2 шт., луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, сладкий болгарский перец – 2 шт., помидоры – 2 шт. Сюда не нужно добавлять воду, так как овощи сами выделят сок. Баклажаны можно заменить кабачками, а можно взять по одному баклажану и кабачку. Единственное предварительное действие – залить нарезанные баклажаны водой, чтобы избавить от горечи.
7. Куриная печень – 400 граммов, луковица – 1-2 шт., сметана – 6 ст. ложек. Печень следует тщательно вымыть и освободить от пленок, порезать на 2-3 куска. Лук можно нарезать полукольцами, а можно мелко – кому как нравится. Печень важно часто проверять на готовность, чтобы не передержать, иначе она станет жесткой.
И в завершение. Горшочек следует ставить в холодную духовку, чтобы он нагревался равномерно. Так можно избежать его растрескивания, а пища получится вкуснее.
Мыть горшочек лучше всего без мыла и моющих, простой горячей водой и щеткой или губкой. При сильных загрязнениях залейте горшочек на ночь раствором пищевой соды.
Хранить их нужно не накрывая крышечкой, иначе в горшочке «поселится» неприятный запах, который непросто вывести.
Вынутый из духовки горячий горшочек лучше ставить на деревянную поверхность, в крайнем случае – на теплую стеклянную или керамическую, иначе он может треснуть.
oneoflady.com
***
Пражанина – это блюдо белорусской кухни в горшочках. Оно имеет
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Жаркое в горшочке
[604x403]Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Новогодний рецепт «Нарядная картошка по-шведски»
Хочу научить вас делать из обыкновенной картошки праздничное блюдо.
1. Очищенный картофель помещаем в ложку и нарезаем, примерно как для жарки. Ложка не даёт до конца разрезать клубень. В этом и СЕКРЕТ приготовления.
[показать]
3. Потом смазываем маслом второй раз, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и ставим примерно на 20 минут, до зарумянивания.
[показать]
Источник: ИНтернет
Простой, вкусный и красивый гарнир...
[640x480]
картошка(по количеству персон и желательно мытая...
)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)
Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.
[639x513]
Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...
[640x480]
К чему не подашь - всё будет вкусно...
[640x480]
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
Мастика для торта своими руками
Мастика своими руками – это отличный материал для украшения домашнего торта. Из мастики можно слепить разные фигурки: цветы, игрушки, животных, людей, домики и т.д. В общем, все, что душе угодно.
[576x373]Виды мастики для торта
Существует два вида мастики для торта:
- Желатиновая сахарная мастика;
- Сахарная мастика со сгущенным молоком.
Если приготовить мастику из сгущенного молока, фигурки получатся мягкими и естественными, а если – на желатине, то мастика быстро засохнет.
Мастику для торта можно приготовить из жевательного зефира.
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Розы и гортензия из акварельной бумаги.
Предлагаю вам мастер-класс цветов из акварельной бумаги и несколько идей с их использованием.
1.
[700x466] 2.
[400x250]Это цитата сообщения КолыбельнаяМедведицы Оригинальное сообщение
Новогодние гирлянды своими руками
Чтобы создать праздничное настроение себе и своим близким, не пожалейте времение на то, чтобы украсить свой дом к Новому году. Вместе с детьми смастерите новогодние украшения своими руками. Одно из самых привычных новогодних украшений - гирлянды. О том, как изготовить елочные гирлянды своими руками, мы расскажем вам в этой статье.
1. Новогодняя гирлянда из бумаги (вариант 1)
Классический вариант новогодней гирлянды - бумажная цепь. Изготовление этой новогодней поделки под силу даже совсем маленьким детям.
Это цитата сообщения Russian-Handmade Оригинальное сообщение
Как сшить кофейную лошадку - символ 2014 Нового года. Мастер-класс
Долгожданная встреча Нового года уже не за горами), скоро начнется предпраздничная суета, особенно среди рукодельниц. Каждая из нас захочет сшить лошадку для подарка в качестве счастливого символа наступающего года. Начнем потихонечку собирать идеи, выкройки и мастер-классы? Нашла очень интересный вариант лошадок на Стране Мастеров от рукодельницы Неонила Олеговна. Большое спасибо автору за подробный и доступный мастер-класс! Лошадки-то не простые, а кофейные) Они сшиты из ткани, а затем тонированы раствором кофе и корицы. Отличный ароматный и стильный подарок может получиться)
Это цитата сообщения Vetic Оригинальное сообщение
Коврик (юбочка) под ёлку
Много лет мне не давал покоя неэстетичный вид крестовины-основания, на которое крепится наша роскошная зелёная красавица.
Хотелось её как-нибудь задекорировать, но "руки не доходили". И вот, сбылась мечта! Я сшила ёлочке великолепную юбочку (или коврик, кому как удобнее).
Серия сообщений "Мастер-класс":
Часть 1 - Свадебный корабль из конфет
Часть 2 - Декорирование цветочного горшка
...
Часть 32 - Развивающая книжка для детей
Часть 33 - Гирлянда снеговиков
Часть 34 - Коврик (юбочка) под ёлку
Часть 35 - Рождественский венок
Часть 36 - Коробка для ёлочных игрушек в стиле пэчворк без иголки
...
Часть 38 - Зайка - любительница букашек
Часть 39 - Развивающий кубик с секретом
Часть 40 - Кукла Огонёчек
Серия сообщений "Коврик под ёлку":
Часть 1 - Коврик (юбочка) под ёлку
Это цитата сообщения обнавленная Оригинальное сообщение
календарь ожидания Нового года
Ожидание праздника
-это тоже праздник
Когда-то давным-давно в Германии придумали дарить детям за месяц до Рождества замечательный рождественский календарь, чтобы детки могли считать дни до праздника, рассматривая картинки, и находить сладости, спрятанные за маленькой дверцей.
Идея чудо - календаря потихоньку завоевывает все больше поклонников и в нашей стране.
Каждый из нас может сделать свой Новогодний календарь, при этом проявить свою фантазию. Это может быть календарь для малышей с маленькими сувенирами и конфетками или с любовными записочками, а можно в записках понемногу открывать свой секрет или план –карту, которая сообщит где спрятан Новогодний подарок…Вариантов множество.
Мне очень понравилась идея Ирины Никитиной сделать календарь ожидания Нового года http://www.solnet.ee/parents/p1_84.html
До Нового года осталось чуть-чуть, так давайте порадуем наших близких и смастерим своими руками свой календарь с сюрпризами.
Перерыв журналы и Интернет, я нашла не мало идей по изготовлению новогоднего календаря.
Надеюсь, что какие то идеи вам понравится и пригодятся.
[307x400]
[300x400]
[337x376]
[295x353]
.
[700x525]
Это цитата сообщения taniatelegina Оригинальное сообщение
красивые надписи5
продолжение-
Это цитата сообщения taniatelegina Оригинальное сообщение
красивые надписи1
собрала на просторах...
Это цитата сообщения Олькия Оригинальное сообщение
Шаблоны на разные случаи!!!!
1.
[388x700] 2.
[494x700] 3.
[560x700] 4.
[493x698] 5.
[493x700] 6.
[700x700] 7.
[461x401] 8.
[580x359] 9.
[386x500] 10.
[696x699] 11.
[493x700] 12.
[700x700] 13.
[540x700] 14.
[478x700] 15.
[510x700] 16.
[343x700] 17.
Это цитата сообщения kohhhka Оригинальное сообщение
Новогодние надписи Марины Абрамовой
[показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения Григорьева_Евгения Оригинальное сообщение
Открытка к Новому году
Готовясь к Новому году на сайте "Скрапбукинг для всех" http://rus-scrap.ru/ideas/master-klass-otkryitka-rukovichki.html нашла вот такую замечательную открытку.
За предоставленную информацию я БЛАГОдарю Михееву Анну!
Это цитата сообщения Alisa4570 Оригинальное сообщение
Техника Pop-Up. Создание объёмной открытки
Источник
Pop-Up (Поп-ап) в скрапбукинге - это техника создания объёмной открытки. Конечно, можно дать более чёткое и развёрнутое определение технике pop-up, однако, мы опустим скучную теорию и перейдём к рассмотрению конкретного примера, к идее создания открытки с применением данной техники.
Даже если Вы - новичок, Вам будет совсем не сложно. Создание такой открытки не требует схем для вырезания, которые часто используют в технике Pop-Up. Итак, полетели!
Читать далееЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ТОРТ "ПРАГА"
ТОРТ "ПРАГА"
ТЕСТО: 3 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, сода, погашенная уксусом, щепотка соли, 0,5 банки сгущенного молока с какао или кофе (я делала с какао), 1,5 стакана муки, примерно половина стандартной плитки горького шоколада, 2 ч.л.какао. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, погашенную соду, половину банки сгущенки,в которой размешано 2 ч.л. какао и добавлен растопленный на водяной бане шоколад. Все хорошо вымешать и добавить муку. Тесто в форму и выпекать 50-60 минут, я выпекала в мультиварке 60 минут на Выпечке. Вынуть готовый корж, остудить и разрезать на три части ниткой или ножом. Горячие коржи слегка смочить коньяком, я кисточкой как бы смазывала. Как остынет, между коржами выложить крем и залить шоколадной помадкой
КРЕМ: 200 гр. размягченного сливочного масла (можно шоколадного, тогда без добавления какао), 0,5 б.сгущенки с какао или кофе, 2 ст.л. какао. Взбить размягченное масло, постепенно добавляя оставшееся сгущенное молоко с какао.Промазывать надо абсолютно холодные коржи, иначе масло сразу течет.
ПОМАДКА: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. какао, 4 ст.л.сахара, 0,5 шоколадки оставшейся от теста, 30-50г сливочного масла. Перемешать сметану, какао, сахар. Довести до кипения, добавить 0,5 плитки горького шоколада и кипятить до густоты. Добавить кусочек (примерно 30-50 гр.) сливочного масла и снова прокипятить. Поливать торт горячей помадкой.
[500x375]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ "ПУГОВКИ"
ПЕЧЕНЬЕ "ПУГОВКИ"
Ингредиенты
цедра 1 лимона
150 гр. мягкого сливочного масла
75 гр. сахарной пудры
1 желток
щепотка соли
225 гр. муки
(для коричневых "пуговиц" в часть теста нужно добавить какао)
Способ приготовления:
Вымойте лимон, вытрите насухо и натрите кожу, только без белой части.
Замесите масло, сахарную пудру, желток, соль и муку, чтобы тесто было без комков.
Поначалу тесто будет тугое и будет казаться, что нужно ещё добавить жидкости, но при дальнейшем замесе оно становится эластичным.Добавить цедру.
Заверните тесто в фольгу и поместите на 15 минут в холодильник.
Противень застелите пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200*.
Раскатайте тонкие лепёшки теста толщиной 3 мм.
Небольшой рюмкой или другой формой вырежьте печенье.
Средину слегка прижмите, но не до конца, как бы эффект кнопки
В середине соломкой сделайте 2, 3 или 4 отверстия.
Выпекать в разогретой духовке около 12 мин.
Это цитата сообщения Лебедушка-_белокрылая Оригинальное сообщение
Печенье
|
