Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение
16 кулинарных хитростей от домохозяек
|
[показать]Это цитата сообщения Kora_flame Оригинальное сообщение
Салат табуле
[640x429]
Ингредиенты:
Булгур — 200 г (можно заменить на кус-кус)
Петрушка — 150 г
Мята свежая — 20 г
Помидоры красные — 150 г
Перец чили — 1 шт.
Лимоны — ½ шт.
Оливковое масло — 50 мл
Соль — ¼ ч.л.
Перец черный молотый — ¼ ч.л.
Приготовление:
1. Булгур залейте кипящей водой из расчета 1 стакан крупы на 1:1,2 стакана воды. Подсолите и варите, пока вся вода не впитается, затем накройте крышкой и оставьте в стороне.
2. Салат табуле делают и с кус-кусом, но на мой вкус, булгур здесь гораздо более гармоничен.
3. У петрушки удалите стебли, оставьте только листья. Вымытую и высушенную зелень мелко нарежьте.
4. Спелый, но не слишком мягкий помидор нарежьте как можно мельче. У перца чили удалите семена, а сам перец тоже мелко нарежьте. Чем острее будет нож, тем легче будет вам.
5. Для заправки соедините лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте салат. 6. Подавать можно сразу или подержав в холодильнике около часа.
[640x449]
Это цитата сообщения Kora_flame Оригинальное сообщение
12 вкуснейших супов со всего мира
Осенью без супа обойтись не получится. Он и насытит, и согреет, и душу порадует. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, и они идеально подойдут для обеда в холодный день.
Для вас лучшие рецепты вкусных зимних супов со всего света — густых, наваристых и ароматных.
Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)
[650x497]
На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название — бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».
Вам понадобится:
1 кг говядины без костей
4–5 полосок бекона или свиной жир (можно взять и растительное масло)
300 г лука репчатого
3 ст. л. паприкисоль, тмин, чеснок
1 кг картофеля
140 г перца (сладкий зеленый или красный)
1 помидор
2–3 л воды или бульона
на 6 порций для чипетке (клецек):
80 г муки, 1 яйцо, соль
Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см. В растопленном жире (или масле) поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, подлить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить бульон или воду и положить зеленый перец и помидоры.Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления бульона или воды, после чего опять нужно посолить.Как приготовить чипетке. Название теста чипетке происходит от венгерского слова «чипкедни», что значит «щипать». Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь. Эти кусочки варить в кипящем супе. Когда тесто будет готово (через 3–4 минуты), оно всплывет на поверхность.
Немецкий густой пихельштайнер
[650x433]
Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.
Вам потребуется:
600 г трех видов мяса (свинины, говядины, курятины или телятины)
2 луковицы
750 г картофеля
1 корневой сельдерей (около 200 г)
3 моркови
1 стебель лука-порея
соль,
порошок сладкой паприки
1 пучок петрушки
мясной бульон или вода
Нарежьте мясо кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите остальные овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь — толстыми кружочками. Лук-порей порежьте тонкими кольцами.По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолите и приправьте порошком паприки. Варите под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа. Петрушку нарежьте, за минуту до конца приготовления добавьте ее в суп.
Английский стю с фасолью
[650x487]
В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом.
Вам потребуется:
500 г говядины
150–200 г мясного фарша (свиного или говяжьего)
2 моркови
1 луковица
1–2 зубчика чеснока
0,5
Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Домашняя колбаса в фольге. Очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге.
Домашняя колбаса в фольге.
Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.
Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.
Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Так печень вы точно не готовили! Нежная куриная печенка в сметанно-чесночно кляре .
Так печень вы точно не готовили! Нежная куриная печенка в сметанно-чесночно кляре
Печень в таком кляре получается очень сочной! Особенно понравится деткам!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения butikovanv Оригинальное сообщение
Необычные рецепты. Таджин из говяжьего языка с лимоном и оливками.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Хитрые особенности приготовления блюд в мультиварке
Если вы счастливая обладательница мультиварки,то уже смогли убедиться, что не всегда получается приготовить блюда так как хотелось бы .Моделей существует много,нужно и привыкнуть к особенностям своей мультиварки и знать некоторые тонкости приготовления в ней . Более опытные хозяюшки могут смело использовать один режим совершенно для другого блюда, чем указано в программе. Это хорошо, значит, со своей помощницей вы уже перешли на «ты».А если еще этого не произошло,то Перчинка вам в этом поможет.
Милые мои хозяюшки,те из вас,которые думают, что мультиварка — это чудо-горшочек, который готовит вместо вас — глубоко заблуждаются. Да, автоматические процессы в ней есть, которые позволят вам приготовить кашу гречневую, рис, сварить овощи — что-то простое. И для этого действительно не нужно контролировать готовку.
Мультиварка приготовит, выключится или же перейдет в режим поддержания тепла. Но если вам хочется чуть больше, чем просто запекать яблоки в мультиварке или варить курицу: например, делать манты в мультиварке, готовить супы, борщ или печь пирог в мультиварке — элементарные навыки приготовления пищи вам все же понадобятся.Например, понимание того, что мультиварки готовят долго и нужно учитывать, что овощи не любят долгую термообработку. Поэтому выбирать стандартный режим варка, который запрограммирован, все же не стоит, а выставлять или вручную время варки, или же узнать, при каком режиме время готовки не более 30 минут.Также стоит помнить, что при приготовлении еды под закрытой крышкой, испаряющаяся влага будет собираться конденсатом на крышке и при открывании может намочить, к примеру, пудинг или бисквит, что совсем ни к чему.
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada Оригинальное сообщение
Вы влюбитесь в эти бутерброды сразу, как только попробуете!
Праздничные бутерброды с грибами и скумбрией
Казалось бы простые продукты, но вместе это кулинарная бомба!
Ингредиенты:
- копченая скумбрия – 200 – 250 грамм;
- шампиньоны – 100 грамм;
- яйцо вареное – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- чеснок – 1 – 2 зубчика;
- сметана или нежирный майонез – 5 столовых ложек;
- багет или батон.
Это цитата сообщения Larsi Оригинальное сообщение
Рыба в маринаде
.http://sadok33.ru/ryba-v-marinade
Приветствую своих читателей.Мне нравится готовить рыбу в маринаде , получается вкусно
Мне нравится готовить рыбу в маринаде , получается вкусно и красиво и готовится быстро. Давайте сегодня вместе приготовим это блюдо.
Необходимые продукты — 1 кг.рыбы по вашему вкусу, 2 ст. ложки муки, растительное масло для жаренья.
Для маринада— 1 морковь, 1 корень петрушки или сельдерея, 2 ст ложки растительного масла, 2 головки лука, 100 гр. томатной пасты или кетчупа,немного бульона или воды, лавровый лист, специи, соль, сахар, уксус по вкусу.
Приготовление— Рыбу очистить, хорошо промыть и нарезать на куски ( рыба любая- треска, хек, минтай или судак). Далее мы обваливаем рыбу в муке, в которую добавлена соль, и обжариваем в растительном масле до готовности. Затем мы укладываем приготовленную рыбу с глубокую емкость и заливаем маринадом.
Читать полностью.http://sadok33.ru/ryba-v-marinade
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Домашние батоны за 30 минут
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 6 г сухих дрожжей
- 4 г соли
- 30 г сливочного масла масла или маргарина
- 100 мл молока
- 50 мл воды
Для смазывания верха:
- 1 желток
- 5 г молока.
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать. Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края. На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут
Представьте, как в конце холодного зимнего дня вы наконец-то укутываетесь в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени».
Перед вами 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.
Это цитата сообщения Ninulya1975 Оригинальное сообщение
Как варить холодец
[500x375]
Холодец, приготовленный по данному рецепту, получается прозрачным, мясистым, ароматным и очень вкусным. Мы расскажем как правильно варить холодец из ножек чтоб он получился прозрачным, а так же разнообразим его говядиной и курицей.
Ингредиенты:
1. Свиная очищенная ножка — 1 штука (400 грамм).
2. Домашняя целая выпотрошенная курица — 1 штука (1700 грамм).
3. Очищенная морковь — 2 штуки (160 грамм).
4. Очищенный корнеплод петрушки — 1 штука (80 грамм).
5. Телячья вырезка — 1 кусок (1300 грамм).
6. Свежая зелень укропа — небольшой пучок (40 грамм).
7. Свежая зелень петрушки — небольшой пучок (50 грамм).
8. Лук репчатый — 1 целая средняя головка (180 грамм).
9. Чеснок — 1 целая средняя головка (40 грамм).
10. Перец чёрный — 5 цельных горошин.
11. Перец душистый — 5 цельных горошин.
12. Лист лавровый — 3 листка.
13. Соль — по вкусу.
Как варить холодец из говядины, свинины и курицы:
1. Телячью (говяжью) вырезку, свиную очищенную ножку и выпотрошенную домашнюю курицу тщательно промыть. Затем курицу с вырезкой разрезать на куски. Залить всё чистой водой и поставить на ночь в холодильник. Утром слить воду, мясо ещё раз хорошо вымыть, залить свежей прохладной водой, и выставить на средний огонь.
[500x375]
2. Когда вода с мясом сильно закипит, слить воду и мясо промыть. Затем снова залить мясо свежей водой, но так чтобы она покрывала его лишь на два поперечных пальца. Накрыть кастрюлю крышкой и выставить на средний огонь. Когда вода начнёт бурлить, сделать огонь максимально маленьким. Томить мясо на протяжении пяти часов, время от времени снимая ложкой образовавшуюся пену.
По истечении пяти часов положить к мясу очищенный корнеплод петрушки, морковь, вымытую зелень и лук в шелухе. Высыпать душистый и чёрный перец горошком. Положить лавровый лист и по вкусу посолить. Прикрыть кастрюлю крышкой и томить всё на маленьком огне ещё на протяжении часа. Если во время приготовления вас отвлекают
Это цитата сообщения Ninulya1975 Оригинальное сообщение
знаменитый чай
|
Чай каркаде является цветочным чаем и производится из цветков гибискуса. Это растение, принадлежащее к семейству мальвовых, может быть, как однолетним травянистым растением, так и многолетним кустарником. Всего насчитывается около 150 видов этого растения.
Сейчас гибискус выращивается в тропических областях земли в самых различных целях. Существуют его громадные плантации в Египте, Индии, Судане, Цейлоне, Китае, Шри-Ланке, Яве, Мексике и Таиланде. Среди сортов гибискуса, которые выращиваются в декоративных целях, самым интересным для нас является гибискус сабдариффа, или розелла. Достоинство этого замечательного кустарника в том, |
Это цитата сообщения Ninulya1975 Оригинальное сообщение
ГРАНАТОВЫЙ ЛИКЕР » HAPPY WOMAN
http://nibsi.ru/dom/recepty/72-granatovyy-liker.html
ЧТО НУЖНО: Водка-1 л, гранат- 3 шт., сахар - 400 г. ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Срезать у гранатов верхушки и не до конца разрезать на четвертинки. Залить прохладной водичкой на пару минут. 2. Затем
Серия сообщений "САЙТОВ С РАЗНЫМИ МК":
Часть 1 - 80 ФРАНЦУЗСКИХ САЙТОВ С РАЗНЫМИ МК
Часть 2 - ХУДЕЕМ С ПОМОЩЬЮ ЛИМОННОЙ ДИЕТЫ | КРАСОТА, ЗДОРОВЬЕ, ДОЛГОЛЕТИЕ
Часть 3 - Интересные сайты
Часть 4 - ГРАНАТОВЫЙ ЛИКЕР » HAPPY WOMAN
Часть 5 - Поделки и самоделки своими руками для всей семьи
Часть 6 - Где взять идеи для нового образа. Руководство для москвичек
...
Часть 20 - Книги сибирской целительницы Н. Степановой.
Часть 21 - Открытка С Днём Влюблённых - Открытки день святого валентина
Часть 22 - Мой подарок вам!!! Справочники и каталоги по медицине
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Печенье Хворост, 30 лучших рецептов
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Блюда из куриных сердечек
Куриные сердечки при грамотном приготовлении очень вкусные и нежные, главное при готовке не затмить нежность слишком ароматными и острыми добавками. Сделать еще более изящный вкус вам помогут сливки, сметана и сыр. Еще всем известно, что куриное мясо не дорогостоящий продукт и доступен каждому, но из-за частого применения в готовке, куриное мясо начинает приедаться и хочется приготовить что-то эксклюзивное и в данной статье вы найдете несколько оригинальных рецептов блюд из куриных сердечек.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Вкусные соусы разных национальных кухонь
Базовые соусы (голландский, велюте, эспаньоль, бешамель и производные) подаются к блюдам из риса, мяса, курицы, рыбы, макаронам, картофелю. Основу соусов составляют бульон, растительное и сливочное масло, овощи. Разнообразие соусов велико. Для различных блюд существуют разные заправки: салатные, острые, кислые и сладкие соусы.
Вегетарианские соусы
Фруктовые и овощные соусы подходят для диетического питания. Кроме того, их можно легко приготовить самому, используя продукцию со своего огорода. Недостающие компоненты можно приобрести в магазине. Из вегетарианских приправ стоит отметить:
- Грибной соус
- Арахисовый
- Маринара (томатный)
- Субиз (луковый)
- Сацебели (помидорный)
- Песто (с базиликом)
- Камберленд (брусничный)
- Ткемали (сливовый)
- Гуакамоле (мексиканский)
- Чатни (виноградный)
- Зеленые соусы (из ароматных трав)
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Жареная картошка "по-македонски"
Читать далее
[показать]
Или вот так - с маринованной капусточкой, черным хлебушком...Это моя порция.
На стол накрывал муж, это полностью его сервировка.
Я наелась, как говорится "от пуза"! Так вкусно! Приятно, когда мужчина на кухне! Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
Это цитата сообщения Ванина_мама Оригинальное сообщение
Домашний кетчуп с яблоками на зиму - вкусный домашний пошаговый рецепт с фото
http://cook.lotsa.biz/2016/09/06/domashnij-ketchup-s-yablokami-na-zimu/?_utl_t=li
Домашний кетчуп с яблоками на зиму - вкусный домашний пошаговый рецепт с фото
1.
[300x225]
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Секрет приготовления самой мягкой печени
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой