Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение
Множество рецептов для вашего стола.
|
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Что приготовить на день рождения - 288 рецептов
Сообщество на Li.ru: Рецепты на день рождения
Что приготовить на день рождения - 288 рецептов
Это цитата сообщения Егорова_Таня Оригинальное сообщение
Флешка "Кулинарная книга"
Ссылкой поделилась
Любовь Соловьева,за что ей большое спасибо!
|
Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение
Полезности хозяюшкам.
|
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Кулинарная шпаргалка
[700x439]
В разное время и из разных источников собрала вот такую небольшую кулинарную шпаргалочку - чтоб все было под рукой)) Здесь собраны: таблица мер и весов, соотношения различных едениц весов (унции и граммы), градусов (по цельсию и фаренгейту), советы о том, чем можно заменить в рецептах алкоголь и редкие и экзотические продукты. Надеюсь, моя шпаргалка пригодится и Вам!
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
СУП - В СТУДИЮ!
Очень хочется супа. С чесноком - который запретил Боблин. С хлебом - который запретил Боблин. Пусть вредного, но горячего и много, ничем иным я не в состоянии вернуть на место вынесенный биатлонистами мозг. И поскольку суп уже заказан в лучшем на раёне ресторане Фибербрюнна, выполняю обещанное. Не спроста же Вася Уткин выложил в фейсбуке какую-то причудливую раковую похлебку, а Богдан - предсмертный портрет окуня.
У меня тоже рыбное. Сарсуэла. У нее много названий - в зависимости от региона - но суть одна: густой, очень густой и насыщенный бульон, заправленный зажаркой из овощей. Типа солянки из рыбы - но без огурцов. Типа испанской паэльи из морепродуктов, но без риса. Чем больше разновидностей рыбы и всевозможных морских гадов - тем лучше. Грубая средиземноморская еда, которую едят то ложкой, то руками, плотоядно облизывая пальцы и запивая съеденное хорошим вином.
Принципиальное отличие сарсуэлы от солянки, буайбеса и прочего многообразия рыбных супов - в заправке. Можно найти рецепты сарсуэлы, где будет фигурировать сложносочиненная заправка из молотого миндаля, сухариков, шафрана и перца, но во всем этом главное - перец. У меня с некоторых пор даже банка в холодильнике стоит - стручковый перец, который оказался не слишком горьким (поэтому даже не понадобилось комбинировать его с болгарским в пропорции 1:1), прокрученный дважды через мясорубку, смешанный с чесноком и дополнительно пробитый блендером - для гладкости текстуры. Граммов 150 этой смеси идет в сковороду с предварительно обжаренным луком, чесноком, сельдереем и мелко нарезанным помидором, на выходе получается кроваво-красная и очень ароматная смесь.
Далее - чисто механическая работа: залить содержимое сковороды максимально крепким рыбным бульоном, довести до кипения и положить "гарнир" - разнообразную рыбу, морепродукты, ракушки (если под боком Средиземное море). Раков я бы класть не стала. В них слишком много (в силу размера) отходов жизнедеятельности, так сказать.
Хотите посмотреть, что получается на выходе? Пожалуйста. Делаю это даже без ущерба для собственной психики, поскольку заказанный чесночный суп мне уже принесли.
Ну и до завтра!
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
Быстрый торт без выпечки - 136 золотых рецептов!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Торты
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
Вкусные торты на День Рождения - 514 рецептов!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Выпечка
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях.
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada Оригинальное сообщение
Перловка с мясом и овощами: Соседка дала рецепт в обмен на мой секретный рецепт блинчиков
Муж теперь только эту кашу на ужин и просит
Ингредиенты :
- 500 гр баранина(или любое другое мясо)
- 1,5 стакана перловка
- 200 гр замороженный микс из овощей(морковь,кукуруза,горошек)
- 1 небольшая луковица 100 гр
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л семена зиры
- 1 чайная ложка сладкая паприка
- 4 стакана вода(для приготовления перловки)
- соль,перец по вкусу
- 1/4 стакана растительное масло
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!
|
|
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
ТВОРОГ.О ПОЛЬЗЕ+ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
20 шпаргалок, которые пригодятся на кухне
20 шпаргалок, которые пригодятся на кухне
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения butikovanv Оригинальное сообщение
Рецепт рыбки от Марии Кравцовой.
Вдруг поняла, что до начала Поста осталось меньше месяца, и значит в эти 3 недели нужно успеть приготовить всё самое вкусное!
Здесь совершенно невероятный лосось - аппетитный, жирный и буквально манящий свежий… я просто схожу с ума 🙈🙈🙈
Солю рыбку, и за пару дней она “улетает”. Что в принципе неудивительно; покупать готовую всё-таки лотерея: то соли много, то консистенция так себе.
Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Бархатная курица, приготовленная секретным способом.
Бархатная курица, приготовленная секретным способом
Описание:Часто мы сталкиваемся с тем, что куриное филе получается сухим и не сочным, особенно жареное. Хочу поделиться с Вами особым способом приготовления, благодаря которому курица всегда получается мягкой и нежнейшей. И это не реклама, а сущая правда. Такого тающего во рту куриного филе я никогда раньше не пробовала. И хочется также сказать пару слов про само блюдо: оно получается безумно вкусным, ароматным. Вы пожалеете только о том, что приготовили его слишком мало.
Ингредиенты для "Бархатная курица, приготовленная секретным способом":
Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
Итальянское чесночное масло
Ингредиенты:
2 стакана соленого сливочного масла
2 столовые ложки чесночной пасты
1/4 чашки сыра пармезан
1 столовая ложка сушеной или свежей петрушки
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Маринованный лук "Здравствуй, гость!"
Чудесный рецепт! Моя семья обожает этот лук: он отлично сочетается с шашлыком, мясом, я просто люблю его есть с хлебом. Надеюсь и Вам, пригодится этот рецепт! За идею спасибо Елене Чернышевой.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто│Для ленивых
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Ароматный ликер своими руками
Мы будем делать очень ароматный и необычайно вкусный клубничный ликер в домашних условиях, для которого нам понадобиться лишь ягоды, что-нибудь крепенькое из ассортимента «живой воды» и, разумеется, сахар.