[700x394]

Вкусный и полезный деликатес, богатый белком, витаминами, минералами и микроэлементами, подавали к столу еще в Древней Греции, называя этого моллюска крылатой рыбой.

Невысокая калорийность (86 калорий на 100 г), высокая питательная ценность и способность благотворно влиять на организм превратили кальмар в популярное блюдо для тех, кто хочет похудеть и оздоровиться. Как приготовить кальмары вкусно, чтобы они украсили праздничный стол?

Существует множество способов и рецептов приготовления этого морепродукта, однако все они основаны на некоторых общих моментах, о которых следует знать каждой хозяйке. Многие уверены в том, что готовить кальмары очень трудно, но это ошибочное мнение, развенчать которое вам предстоит на практике.

Как быстро почистить кальмары?
 

[600x]

Неочищенные кальмары считаются более качественными, поскольку после фабричной очистки моллюски подвергаются тепловой обработке и становятся жесткими. Жители Средиземноморья знают, как правильно чистить кальмары, замороженные или свежие: сначала их следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем залить на одну минуту кипятком (за это время шкурка свернется), слить кипяток и поместить кальмары в холодную воду. После этого можно легко снять свернувшуюся шкурку, удалить хорду, внутренности — и кальмары можно готовить. Это лучший способ сделать так, чтобы кальмары были мягкими, нежными и сочными.

Как правильно варить очищенные и неочищенные кальмары   

[600x]

Добавьте в воду соль, перец горошком и лавровый лист, дождитесь закипания воды, опустите в нее тушку

[800x570]

какие грибы сколько варить?

белые грибы

вешенки

говорушки

грузди

лисички

маслята

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

Диетические бульоны на обед

[607x404]

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Выпечка

Пироги из песочного теста

[700x466]

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Салаты

Салаты из вареной свеклы

[607x455]

[640x361]

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовки

Лечо из овощей

[607x404]