Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Соус песто из черемши*

[показать]
Песто из черемши и кудрявой петрушки можно подавать вместе с пастой или картофельным пюре, добавлять в супы и мясные блюда. [700x400] РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Фриттата с овощами и сыром*

[показать]
Этот итальянский омлет с различными начинками обычно готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Но как бы ни менялись ингредиенты, двумя постоянными, как правило, остаются лук-порей и пармезан. [750x433] РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ЛюдаМила69 Оригинальное сообщение

Рецепт чесночного картофеля по-итальянски

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и очень аппетитное блюдо, не всегда нужно иметь какие-то особенные ингредиенты. К примеру для этого рецепта понадобится только картофель! Кстати, это блюдо вполне можно отнести к "мужским". Готовится просто, плюс нужен совсем мужской ингредиент — чеснок.
[800x400]
Так его готовят на севере Италии.
Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Итальянский яблочный пирог*

[показать]
Итальянский яблочный пирог — простое решение десерта к чаю. Очень воздушный, приятный на вкус кекс. Легкий в приготовлении. Радуйте гостей, наслаждайтесь сами! [800x386]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Равиоли с крапивой и творогом*

[показать]
Итальянцы часто и много используют шпинат для приготовления начинки различных блюд, так почему же не попробовать взять другое растение, например крапиву? [800x400] РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Как приготовить соус болоньезе в домашних условиях*

[показать]
Изумительный соус болоньезе - это классика итальянской кухни. Если вы отправитесь в эту солнечную страну, то убедитесь, что его готовят повсеместно. Это бесподобное кушанье, которое гармонично сочетается с пастой.
В Италии существует множество рецептов приготовления соуса болоньезе. Какой из них является традиционным, сказать довольно трудно. Некоторые хозяйки предпочитают сложные способы приготовления болоньезе. Однако вы узнаете, как приготовить соус болоньезе в домашних условиях, ведь даже самый простой рецепт позволяет получить прекрасное кушанье. Классический соус надо готовить довольно долго. [800x466] Его ставят на маленький огонь и томят несколько часов. В процессе такого длительного тушения он приобретает приятную густоту. Блестящий и густой соус - это настоящий болоньезе. Для тех, кто не желает тратить личное время на томление соуса, существует более простой рецепт. Следуя указаниям, вы сможете сделать вкусный болоньезе всего за 1,5 часа.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Лазанья с соусом «Болоньезе» и «Бешамель»*

источник http://amacumara.ru/2016/01/kak-prigotovit-lazanyu/


[показать]
Лазанья — довольно простое и очень популярное среди плеяды итальянских блюд. Расскажу про рецепт одной из самых популярных лазаний с сытным соусом «Болоньезе». Первым делом, следует определиться с перечнем продуктов, которые потребуются для приготовления лазаньи. Рекомендую использовать готовые листы теста для лазаньи, на этом можно сэкономить уйму времени... [800x466]РЕЦЕПТ С ФОТО

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Самые вкусные начинки для пиццы по-итальянски*

источник http://v-i-p.org/275-samye-vkusnye-nachinki-dlya-piccy-po-italyanski.html

[показать]
В приготовлении пиццы нельзя забывать о том, что ее вкус зависит не только от правильного теста для пиццы, но и от выбора начинки. Правильно подобранные ингредиенты станут залогом в создании непревзойденного кулинарного шедевра итальянской кухни у вас дома. Запомните эти варианты и воспользуйтесь секретами приготовления пиццы. [800x437]НАЧИНКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Это цитата сообщения Всем_Прювет Оригинальное сообщение

Спагетти с креветками

[показать]

Паста с креветками

Ингредиенты:

Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Пикантная паста с тунцом*

[показать]
В тунце содержится большое количество полезных веществ, включая полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Попробуйте пикантную пасту с тунцом. [485x303]
Ингредиенты:
Лингвини 250 г
Консервированный тунец 370 г
Консервированные артишоки 400 г
Руккола 50 г
Авокадо 1 шт.
Лимонный сок 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Отварите макароны, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду. Промойте под холодной водой и верните макароны обратно в кастрюлю.
Поместите пасту в большую миску. Добавьте тунца, артишоки, рукколу и ломтики авокадо.
Полейте пасту лимонным соком.
Посолите, поперчите.
Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ*

[показать]
Ингредиенты
Яичная паста тальятелле – 80 г
Белые грибы – 100 г
Сливки 33% – 80 мл
Грибной бульон – 100 мл
Лук-шалот – 1/2 луковицы
Масло оливковое – 15 мл
Петрушка – 5 г
Пармезан – 20 г

Приготовление
Нарезать грибы и обжарить их на оливковом масле, добавить мелко рубленый лук-шалот и жарить на слабом огне еще 3 минуты.
Влить в сковороду грибной бульон, выпарить до половины и добавить сливки. В подсоленной воде отварить пасту и добавить в соус.
Кипятить пасту в соусе до загустения, добавить петрушку.
Готовую пасту выложить на тарелку и посыпать тертым пармезаном. [800x486]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Итальянские тефтели*

[показать]
При слове «тефтели» вам вспоминаются часы возни у плиты? Если у вас есть 2 минуты свободного времени, используйте их на то, чтобы внимательно прочитать этот рецепт. Ну и что тут сложного и долгого? Вы в очереди за готовыми котлетами дольше простоите!

Лучший гарнир к этим тефтелькам, конечно, итальянская паста! Отварите ее до состояния «аль денте» – чтобы макароны в самой сердцевинке оставались чуть-чуть твердыми – и за 2 мин. до готовности тефтелей выложите в сковороду и перемешайте. [800x486] РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Соус «Маринара»*

[показать]
Марина́ра (итал. Marinara, букв. моряцкий соус) — итальянский соус, приготавливающийся из томатов, чеснока, пряных трав (например, базилика) и лука. Существуют разные вариации рецепта соуса, где добавляются каперсы, оливки и вкусовые добавки.

Традиционная итальянская кухня предполагает добавление маринары в пасту, рис, морепродукты и пиццу.В последние годы маринара стала широко использоваться в кухне США как альтернатива традиционному кетчупу.

Соус маринара был изобретен корабельными коками в середине XVI века после того, как помидоры появились в Европе — этот соус без добавления мяса отличался большим сроком годности благодаря высокой концентрации кислоты в помидорах, поэтому мог использоваться во время долгих плаваний. [800x568]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Цета Оригинальное сообщение

Рыба по-итальянски

[показать]
________________________________________________ [500x360]
Берем 500 г филе трески, промываем, обсушиваем и нарезаем не толстыми кусочками.
Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу и оставляем рыбу на некоторое время, чтобы она пропиталась.
Смазываем противень оливковым маслом, выкладываем рыбу.
Сбрызгиваем ее растопленным сливочным маслом (1 ч. л.).
Зубчик чеснока очищаем и измельчаем.
Посыпаем им противень и ставим его в духовку на 20 мин. при температуре 180 - 190°.
Пучок петрушки тщательно промываем и мелко нарезаем.
Готовые кусочки рыбы аккуратно переворачиваем и посыпаем зеленью.
Лимон разрезаем пополам и сбрызгиваем соком наше блюдо.

Приятного аппетита!________________________________________________

Это цитата сообщения Цета Оригинальное сообщение

Фасоль по-тоскански

[показать]
______________________________________ [450x360]
ИНГРЕДИЕНТЫ
фасоль свежая - 300 г
оливковое масло - 3 ст. л.
помидоры - 200 г
шалфей - 1 веточка
чеснок - 2 зубчика
соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Положите фасоль в глубокую сковородку и залейте водой на высоту примерно 5 см.
Очень быстро доведите воду до кипения, после чего убавьте огонь и оставьте вариться на медленном огне пока фасоль не станет мягкой.
Когда она будет готова, подрумяньте ее в сковороде с небольшим количеством оливкового масла, чесноком и веточкой шалфея.
На другой сковороде обжарьте очищенные от кожицы и измельченные помидоры.
Теперь добавьте ранее приготовленную фасоль.
Посолите и поперчите по вкусу, подержите на огне еще 15 мин.______________________________________

Это цитата сообщения Цета Оригинальное сообщение

Телятина, тушеная в белом вине

[показать]
_______________________________________ [450x360]ИНГРЕДИЕНТЫ

телятина - 500 г
сушеные помидоры - 70 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
белое сухое вино - 100 мл
оливковое масло - 40 г
соль, перец, петрушка, базилик - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь, лук очистить, нарезать.
Телятину промыть и обсушить, нарезать порционными кусочками.
Обжарить овощи и мясо в кастрюле с толстым дном на оливковом масле.
Добавить в кастрюлю сушеные помидоры и тушить еще 3 мин.
Влить вино, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 1 ч.
Петрушку и базилик тщательно промыть и измельчить.
Добавить в кастрюлю и оставить томиться на 5 мин._______________________________________

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО КЕКСА*

[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г муки
150 г сливочного масла
Сок и тертая цедра одного лимона
3 яйца
150 г сахара
1 пакетик разрыхлителя теста
Сахарная пудра для декорации [700x291]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Баклажаны по-сицилийски*

[показать]
Берем 1 баклажан, моем его хорошенько, затем нарезаем крупными кубиками. Посыпаем сверху солью и оставляем так на некоторое время, чтобы соль забрала горечь.
Излишки соли стряхиваем, баклажан слегка отжимаем.
1/2 луковицы и 2 зубчика чеснока очищаем и мелко нарезаем.
Пучок петрушки промываем и измельчаем.
2 помидорки моем и нарезаем примерно такими же кусочками, как баклажан.
Наливаем в сковороду1 ч. л. оливкового масла , кладем туда баклажан, посыпаем орегано по вкусу и готовим в течение 5 мин., постоянно перемешивая.
Затем добавляем лук, петрушку, чеснок.
Доливаем еще 1 ч. л. масла, добавляем по 1 ст. л. каперсов, оливок.
Взбрызгиваем 1 ст. л. уксуса и слегка выпариваем.
Добавляем помидоры и тушим на слабом огне 15 мин.
[750x454]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Классическое ризотто*

[показать]
Ризотто – не просто итальянское блюдо, а скорее техника и даже философия приготовления риса. Это блюдо не готовят, а конструируют, чтобы получить упругий рис со сливочным вкусом и нежной текстурой. [750x386] РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Цыпленок качиаторе в духовке*

[показать]
По-итальянски сacciatore значит «охотник», так что это просто курица по-охотничьи – простая, недорогая, сытная, в густом соусе. Обычно цыпленка качиаторе готовят на плите, но в духовке он получается более сочным. И для здоровья полезнее. Хотя плита здесь вам тоже пригодится... [750x386]РЕЦЕПТ