Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Наполеон: еще один рецептик для сладкоежек

[700x463]

ДОМАШНИЙ НАПОЛЕОН

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Тесто "Попутчица" — секрет нечерствеющих пирожков. Легкие, пышные, необычайно мягкие!

[600x400]

Дрожжевое тесто для пирожков "Попутчица" — уникальное и не похожее ни на какое другое пирожковое тесто. Изделия получаются воздушные, нежные, невероятно вкусные, напоминают больше булочки-пышки с начинкой.

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

«Прага», «Наполеон» и «Медовик»: три самых вкусных торта, которые не нуждаются в рекламе

[700x471]

Пожалуй, такие торты, как «Прага», «Наполеон» и «Медовик», не нуждаются в особом представлении. Все хотя бы раз в жизни пробовали их и помнят тот неповторимый вкус и аромат, который возвращает нас в детство, в беззаботное время... Наверное, у каждого хранятся особые воспоминания, связанные с этими восхитительными тортами. Давайте ненадолго вспомним детство и приготовим один из этих десертов к чаю?

Это цитата сообщения хельга_оля Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Читать далее...

Это цитата сообщения хельга_оля Оригинальное сообщение

КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЦЕМ

Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Рубрики:  КОНСЕРВИРОВАНИЕ ********************************/Маринование

 

Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение

Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов!

Читать далее...

Это цитата сообщения хельга_оля Оригинальное сообщение

КОРОННЫЙ ТОРТ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ

Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Классическая итальянская лазанья //Два рецепта*

[показать]
Итальянцы твердо убеждены, что лазанья исконно итальянское блюдо. Между тем, существуют и другие теории ее происхождения. Есть упоминания о блюдах, похожих на лазанью, в Древней Греции и Риме. Там пекли плоские лепешки, которые назывались lagani – в Риме, и laganon – в Греции.
Также существуют теории – скандинавская и английская. Скандинавское блюдо langake, пришедшее еще от викингов, напоминает лазанью. А в Англии есть блюдо – loseyns, оно появилось во время Ричарда II. Что ж, каким бы ни было истинное происхождение лазаньи, блюдо это, по всей видимости, имеет долгую историю. [750x368]Вернемся в Италию: в окрестностях Неаполя была найдена рукопись, впоследствии названная «Кулинарной книгой» - в ней приведен рецепт лазаньи. Листы с теста отваривали, после чего между ними клали начинку. В качестве начинки выступали специи (гвоздика, перец, соль, шафран, корица, мускатный орех) и тертый сыр.
Традиционной лазаньей сейчас считается та, куда добавляют фарш с приправами или мясное рагу. Сейчас же можно попробовать лазанью с самым разнообразным наполнением: овощи,рыба, грибы и т.д.РЕЦЕПТЫ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Спагетти с соусом песто и базиликом*

[показать]
Паста и Песто – беспроигрышное сочетание для любого ужина. Этот дуэт представляет фундамент итальянской кухни. Соус предпочтительнее готовить по классическому рецепту, а лучшими пастами для блюда считаются спагетти, тальятелле или пенне. Несомненно, кушать это блюдо нужно только в горячем свежеприготовленном виде. Итак, что же это за диковинка такая. Давайте мысленно отправимся в Лигурию, откуда родом этот ароматный соус цвета сочной травы! [750x516]Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Кростата с яблоками*

[показать]
Кростата ( по-итальянски crostata) - это традиционный итальянский пирог из песочного теста с фруктами ( яблоки,лимон, вишня) или с фруктовым джемом. Очень часто кростату украшают сверху решеткой - плетенкой из теста. [750x450]Читать далее...

Это цитата сообщения Marishka_AG Оригинальное сообщение

Утиная грудка: рецепты жареного, запеченного, вяленого мяса. Самые вкусные варианты утиной грудки по рецептам шеф-поваров из Франции, Италии и России

Рождественская утка в яблоках – классика жанра, она дарит удовольствие всем. А вот утиная грудка – наслаждение для знатоков. Очень уж это мясо капризное, прихотливое, требующее особого подхода. Зато при правильном отношении утиная грудка – просто чудо! Подавать ее можно с зеленым салатом, овощами, рисом, картофелем или как самостоятельную закуску.


[550x350] [показать]Marishka [показать]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*ТИРАМИСУ // РЕЦЕПТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ*

[показать]
[381x500]Тирамису – буквальный перевод «подними меня вверх» – бытует мнение, что этот десерт назван так из-за своей высокой калорийности, но это всего лишь одно из мнений. Итальянцы под этим названием подразумевают эмоциональное состояние в период употребления десерта. Считают также, что тирамису является возбуждающим десертом, так как там присутствуют кофе и шоколад. Во время вельмож это блюдо ели перед свиданиями с любимой.Терамису невозможно сравнить по вкусовым качествам ни с тортом, ни с пудингом, ни с суфле. Это очень вкусный и нежный десерт из Италии. Терамису нельзя есть быстро в качестве обычного перекуса. Ведь это блюдо достойно аристократов и поэтому требует соответствующего отношения.Ингредиенты:

Сахарная пудра – 0,5 стакана.
Своярди (бисквитное печенье) – 360 грамм
Крепкий кофе – 200 миллилитров.
Сыр маскарпоне – 230 грамм
Яйцо – 4 штуки.
Приготовление:

Подготовить необходимые продукты. Печенье пропитать крепко заваренным кофе. Сделать это нужно быстро, чтобы печенье не размокло.
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахарной пудрой, до образования пены. Добавить маскарпоне и еще раз взбить. Тем временем пропитанное печенье выложить в формочку.
Белки взбить (не менее 5 минут). Добавить белковую пену в крем и аккуратно смешать.
Готовую смесь из яиц и сыра разложить на подготовленное печенье своярди. Поставить охлаждаться на 3-4 часа.
Непосредственно перед подачей терамису посыпать какао-порошком.
Терамису можно украсить листиком свежей мяты. Десерт обязательно подавать охлажденным.

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Итальянские польпетты*

[показать]Итальянские польпетты похожи на наши фрикадельки или котлеты, но есть отличия. Польпетты делают из одного вида фарша, внутрь добавляют сыр, а лук или чеснок — в соус. В общем, получается очень вкусно, обязательно попробуйте! [630x417]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ//3 рецепта*

[показать]
Иностранцу может показаться, что итальянцы помешаны на еде. Фактически вся их жизнь вращается вокруг производства, закупки, приготовления и, главным образом, поглощения пищи.
По мере возможности поглощают ее в компании. Само слово «компания» — это сочетание двух итальянских слов: «con» («с») и «рапе» («хлеб»), — то есть «преломление хлеба».Но поесть в компании означает не просто разделить хлеб, ибо, когда речь заходит об устройстве трапез, энтузиазм итальянцев не знает границ. Обычно застолье начинается с закусок (antipasti), которых, как правило, бывает на меньше пяти. Потом следует первое блюдо (primo) — широкий выбор макаронных и рисовых блюд; затем второе блюдо (secondo) — мясо или рыба с гарниром из овощей; потом сыр и, наконец, десерт (dolce), который завершает кофе «эспрессо». [750x522]Пицца в зависимости от начинки может быть и закуской, и вторым блюдом, и десертом. Это блюдо, по форме напоминающее знойное итальянское солнце, с начинкой из многообразных национальных продуктов этой страны, всегда, и в будни, и в праздники, находит место на столе у итальянцев.

Несмотря на то что приготовление пиццы кажется процессом простым и бесхитростным, оно имеет свои тонкости. Секрет итальянской кухни состоит не только в том, что ингредиенты свежие и качественные, но и в том, что все итальянцы, как женщины, так и мужчины, — отменные кулинары. Готовить они выучиваются с детства.РЕЦЕПТЫ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Телятина с соусом из тунца «Vitello tonnato»*

[показать]
Традиционный итальянский pецепт, завоевавший весь мир. [650x365] Один из традиционных итальянских pецептов, завоевавших весь мир. Для приготовления соуса используется консервированный тунец и анчоусы, но вкус eгo получается не рыбный, а лишь особо пикантный. Блюдо народнoe, вариантов приготовления, понятное дело, не счесть. В данном рецепте, в отличие от большинства, мясо перед отвариванием предварительно обжаривается, от этого выигрывает и вкус, и внешний вид. Oчень удобнaя закуска – приготовил заранее, поставил в холодильник, и всегда во всеоружии: есть, чeм гостя угостить, и самим перекусить.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Котлеты в томатном соусе со спагетти*

[показать]
Чуточку кулинарного креатива и несколько вполне себе бюджетных ингредиентов – и экко!, как говорят итальянцы, роскошный ужин готов! [670x403]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Оссобуко в итальянских традициях*

[показать]
Тушеная говяжья голень благодаря розмарину, чесноку и манго приобретает фантастический вкус. [650x433] Оссобуко, в дословном переводе «полая кость», готовится из мозговой части говядины или телятины. Самый главный ингредиент блюда – это мясная часть с мозговой косточкой. Блюдо приобретает невероятный вкус и аромат, так как готовится с розмарином, чесноком и морковью. Подавать оссобуко принято с ризотто, пастой, или, как в этом рецепте, с полентой и тайским манго.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*ИТАЛЬЯНСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ*

[показать]
Рецепт овощного супа с фасолью от итальянских шеф-поваров. При желании сервировать суп тертым сыром пармезан. [363x210]ИНГРЕДИЕНТЫ
*Фасоль - 300 г *Вода - 1 л *Овощной бульон - 1 л *Томаты в собственном соку - 200 г *Томатная паста - 2 ст.л *Морковь - 2 шт *Стебель сельдерея - 2 шт *Лук репчатый - 1 шт *Долька чеснока - 2 шт *Петрушка - 1 пучок *Оливковое масло - 3 ст.л *Свежемолотый черный перец - 1 щепотка *Соль - 1 щепотка

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Паста с диким лососем*

[показать]
На такую пасту и гостей не стыдно пригласить, сопроводив ее бутылочкой холодного белого вина. [650x365] Когда мы покупаем продукты, то, как правило, упаковку выкидываем, не читая. Но однажды, случайно бросив взгляд на коробку из-под лосося горячего копчения, которую собиралась прямым ходом отправить в мусор, я тут же раздумала это делать. На упаковке был напечатан совершенно потрясающий рецепт пасты. Очень насыщенный ингредиентами, в основном – овощными. Ну и, конечно, с копченым лососем.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Жареная говядина с фундуком*

[показать] [375x281]
Ингредиенты:
- 1 кг говядины для жарки;
- морковь, лук и стебель сельдерея – все небольшого размера (мелко нарезать);
- 2 столовых ложки оливкового или сливочного масла (по желанию);
- соль, перец – по вкусу.
Соус
- 12-15 шт. фундука;
- 1 столовая ложка муки;
- 50 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры;
- 60 мл Марсалы._________________________РЕЦЕПТ +ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ