Пирожные

Ингредиенты:

баклажаны — 6 штук
грецкие орехи 1 стакан
чеснок — 2 зубчика
кинза — 1 пучок
уксус — 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Баклажаны моем и нарезаем вдоль тонкими полосками, заливаем подсоленной водой и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем сливаем воду, баклажаны обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, старайтесь не пережарить! Рубим мелко орехи, чеснок и кинзу, можно пропустить через мясорубку, добавляем уксус, солим и перчим по вкусу. Вливаем в смесь 1-1,5 ст.л. оливкового или растительного масла, перемешиваем.
Выкладываем на каждый кусочек баклажана ореховую начинку, затем заворачиваем рулетиками.

Приятного аппетита!


источник

Готовьте с любовью! Живите вкусно!

Мой праздничный стол всегда украшает это блюдо.
И съедается на «ура»!

Ингредиенты:

Свежий огурец — 1 шт.
Куриная печень — 800 г
Лук — 3 шт.
Морковь — 3-5 шт.
Сметана — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Майонез домашний — 150 г
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 0,5 головки
Мука — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

Натираем морковь на крупной терке.
Лук мелко нарезаем.
Обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Снимаем с огня и добавляем лавровый лист, накрываем крышкой. Оставляем пропитаться ароматом специи! Остужаем.
Подготовленную печень измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Получается тесто, как на оладьи, можно немного гуще.
Выпекаем коржи на разогретой и смазанной растительным маслом сковородке.
Коржи полностью остужаем.
Смешиваем сметану с майонезом, рубленной зеленью и чесноком.
Собираем тортик: корж, сметанно-майонезный соус (~1,5 ст. л.), зажаренные морковка с луком, снова корж, смазываем соусом.
На соус выкладываем натертый на крупной терке огурец). Так чередуем начинку.
Украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

Готовьте с любовью! Живите вкусно!

Окрашивание яиц в традиции православной церкви нужно осуществлять за три дня перед Пасхой, в Чистый четверг. Почему бы не подготовить и краски, которыми мы сможем и полностью окрасить яйца, и нарисовать на них любые узоры?
Кроме того, что приготовление красок само по себе увлекательное занятие, можно быть уверенной в натуральности и пользе собственноручно сделанных красителей.

Подбираем ингредиенты

Для начала определимся с цветами: в какие оттенки нам можно покрасить яйца, чтобы красители были безупречно естественными? На самом деле, выбор не слишком велик: желтый, коричневый, голубой, фиолетовый, зеленоватый, розовый, красный, бордовый.

Охра (коричнево-желтый) – луковая шелуха. 4 чашки красной луковой шелухи. Варить яйца 30 минут - 1 час. В зависимости от времени замачивания, яйца станут от ярко-алых до темно-красных.

Позолота - куркума. Добавить в горячую воду 2-3 ст л куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее.

Розовый – клюквенный, свекольный сок. Замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке.

Фиолетовый, голубой – сушеные фиалки. Добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет.

Синий – краснокочанная капуста. Два кочана мелко порезанной краснокочанной капусты, 500 мл воды и 6 ст л белого уксуса. Замочить на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет.

Зеленый – шпинат, петрушка. Добавить в смесь для получения фиолетового цвета 1 ч л соды или отварить яйца со шпинатом. Лавандовый – сок красного винограда. Замочить яйца в виноградном соке.

Желтый – молодые березовые листья. Приготовить отвар из листьев молодой березы, дать ему настояться. Яйца вымыть, опустить в теплый настой и варить 10 минут.

Пастельные тона – свежие замороженные ягоды клюквы, черники, малины, брусники, бузины. Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы.

Для нежно-малинового малиной, для синего – бузиной. Совет: Все эти ягоды можно купить в сушеном виде в аптеке Темно-коричневый – крепкий кофе или черный чай. Отварить яйца в 250 мл кофе или чайной заварки.

Общее правило: Не забудь добавить в отвар для краски столовую ложку уксуса.

В итоге мы можем полностью покрыть яйцо абсолютно натуральными красителями. Кто-то на этом и остановится, а кто-то захочет еще и расписать пасхальное яичко. В этом случае из красителей делаем краски.

Из красителей делаем краски

Простейший и самый безопасный способ сделать краски для росписи по яичной скорлупе, это… использовать желток. Так как. количества краски для росписи нам нужно совсем немного, то 2-х желтков и 2 ст.л. воды достаточно, чтобы сделать основу.

Разделить желтки и белки. Желтки взбить с водой и добавить несколько капель отвара растений или трав для получения цвета. Не забудь запастись несколькими маленькими емкостями для отдельных цветов.

Краской из яичного желтка хорошо рисовать на плотной скорлупе. Она также подходит для нанесения узора на сахарное печенье до его выпекания.

Второй способ составить краску – добавить связующее вещество в виде меда или патоки.

Совет: После окрашивания пасхальных яиц, для придания им блеска, нужно протереть их растительным маслом.

Итак – несколько капель меда смешиваем с крепким отваром нужного цвета. Если хочешь, добавь и желток. Краска будет ложиться лучше и быстрее высыхать. Можно добавить белок. Но тогда цвет будет почти прозрачным, нежнейшим.

Если для рисунка понадобится белая краска, нужно растолочь обычный школьный мел в порошок и смешать с яйцом. Эта краска будет хорошо набираться на кисточку, долго сохнуть, но будет самой прочной.

Стоит ли говорить, что раскрашивание яиц к Пасхе –

Четыре способа окраски пасхальных яиц без "химии"


Как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями




Как покрасить яйца на Пасху. Мраморные яйца. Простой способ.




Пасхальные яйца: необычные способы окрашивания, декорируем пасхальные яйца




ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА своими руками. Мастер-класс. DIY: Easter Eggs




Окрашивание яиц капустой, свеклой, куркумой ☆ Только натуральные красители!




Как покрасить пасхальные яйца. 10 способов как покрасить яйца на пасху!




Как покрасить яйца на пасху своими руками.
3 СПОСОБА: мраморные, луковой шелухой, тканью




Собрано на канале Youtube.com

источник

Готовьте с любовью! Живите вкусно!

Ай да суп!

Глубоко - не мелко,
Корабли в тарелках:
Луку головка,
Красная морковка,
Петрушка,
Картошка
И крупки немножко,
Вот кораблик плывёт,
Заплывает прямо в рот!

Ирина Токмакова

Итак... МЕКСИКАНСКИЙ СУПЧИК.
Рецепт проверен - мне понравился.
Из обычных составляющих получился очень даже вкусный супчик.
Да на скорую руку - самое то.

ИНГРЕДИЕНТЫ

*куриное филе - 2шт
*перец болгарский - 1шт
*кукуруза консервированая - 1 банка
(я брала весом 280 грамм)
*фасоль красная консервированая-1 банка
(я брала весом 280 грамм)
*лук репчатый - 1шт
*морковь - 1шт
*чеснок-3-4 зубчика
*острый перчик
*соль,перец красный,черный,зелень по вкусу

Как делала я.

Лук и болгарский перец нарезала НЕмелкими)) кубиками
- примерно полтора на полтора сантиметра, морковку - кружочками.
Отравила всё это на предварительно разогретую
с растительным маслом сковороду.
Охлажденное куриное филе порезала соломкой
поперек волокон и - туда же - на скороводу.

Обжаривала максимум минут 7.

Вскипятила воду в кастрюльке, высыпала туда кукурузу,фасоль и довела до кипения.

Добавила в кастрюлю содержимое сковороды -
обжаренное филе с овощами, острый перчик,
перемешала и довела до кипения.
и доводим до кипения.
В конце варки добавила давленый чеснок и специи.

В тарелку наливаем суп,посыпаем зеленью и уплетаем за обе щеки)))



Я Вам обещала кое-что еще?

Предлагаю Вашему вниманию

Легкие супы на каждый день: для тех, кто ценит свое время!
Быстрые и очень вкусные!



1. Овощной супчик.

Ингредиенты:
Замороженные брокколи и цветная капуста,
лук,
морковка,
2 кусочка плавленного сыра,
несколько картофелин,
специи,
немного сливочного масла.

Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов. На все уходит примерно 20 минут.
Можно добавить в супчик курочку. Она готовится не долго. Нарежем ее на мелкие кусочки и добавим вместе с замороженными овощами.
А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым.

2. Тыквенный суп с чечевицей.

Делаем зажарку морковки, лука и чеснока. Очищаем 300 г тыквы, натираем на крупной терке, жарим с морковкой вместе в кастрюле, добавляем помидоры. Заливаем водой. Добавляем красную чечевицу и кубики из нескольких картофелин. Доводим до кипения, варим минут 5, добавляем наши любимые специи, а перед подачей на стол, посыпаем тертым сыром прямо в теплый суп, чтобы сыр успел расплавиться. Можно сделать из него суп-пюре.

3. Рыбный суп из консервированной рыбки.

Обжариваем в кастрюле на подсолнечном масле лук с морковкой, заливаем кипятком, солим. Засыпаем промытый рис. Доводим до кипения, добавляем картошку, нарезанную на кубики. В конце добавляем баночку консервированной рыбки, лососи, горбуши, любой рыбы, которая вам нравится. Добавляем любимые специи и суп готов!

4. Фасолевый супчик.

Делаем также, как и описано выше – в одной кастрюле, в ней же жарим морковку с луком.