Рассказывает доктор химических наук, заместитель директора Института элементоорганических соединений, автор Telegram-канала «Квант еды» Валентин Новиков.




Национальная самаршанская кухня отличалась тремя запретами. Во-первых, самаршанцы не ели куриное мясо, потому что курица клюет червей, черви едят покойников, а значит, кто ест курицу — поедает собственных предков. ... Во-вторых, самаршанцы не ели грибов — по той же самой причине. Ведь в грибах могут оказаться черви… Ну и в-третьих, самаршанцы не ели ничего фиолетового, потому что считали, что еда не может быть фиолетового цвета.
Сергей Лукьяненко, роман "Непоседа"

На эфире про овощи на радио "Маяк" меня первым делом огорошили рассказом о том, что "помидоры и огурцы нельзя есть вместе, потому что помидоры – кислотная еда, а огурцы – щелочная". Уже после эфира я нашел целую кучу статей, в которых диетологи и даже гастроэнтерологи (!) действительно такое утверждали. А раз кислоты со щелочами реагируют с выделением тепла, как мы помним еще со школьной скамьи, их одновременное поедание может нам навредить из-за разогрева кишечника.
Читать далее...

Очарованный Востоком: две «Шехеразады» Мориса Равеля Молодой французский композитор, студент Парижской консерватории Морис Равель в последний год учебы попал в класс композиции композитора и дирижёра, профессора Габриэля Форе(французский композитор (1845-1924)). Под влиянием известного музыканта Равель увлекается испанской темой и мавританской культурой - в те годы это буквально витало в воздухе, охватывая музыкантов, поэтов и художников. Увертюра «Шехеразада» стала первым крупным сочинением молодого автора для симфонического оркестра и отразила его заинтересованность восточной тематикой. Первоначально замысел Равеля был более масштабен: вдохновленный циклом сказок «Тысяча и одна ночь», молодой композитор планировал создать оперу-феерию. Созданная и впервые представленная на концерте в 1898 году, увертюра «Шехеразада» была встречена музыкальной общественностью очень критично. Молодого автора обвинили в «неуклюжем плагиате русской школы», очевидно намекая на «Шехеразаду» Н.А. Римского-Корсакова – этот шедевр русской музыки был создан десятью годами ранее, в 1888. Неудачный дебют «Шехеразады» на долгие годы спрятал эту музыку, не лишенную обаяния и проблесков мастерства будущего великого Равеля. При жизни композитора произведение не издавалось. Свет оно увидело только в 1975 году. `Шехерезада` (Scheherazade), увертюра (1898), M 17

Читать далее...

Возвышающийся над Парижем Монмартр приютил низы столичной богемы, дав им призрачный шанс выбраться из нищеты.

Морис Равель (1875 - 1937), частый гость здешних кафешантанов, с некоторых пор в деньгах не нуждался: он унаследовал от дядюшки приличный капитал и стал придирчив к заказам, за что попало не брался. Однажды композитор, пролистывая газету, наткнулся на объявление, в котором автор обещал заплатить 6 тысяч долларов тому, кто напишет для него фортепианный концерт. С одной оговоркой — сочинение должно быть для левой руки. Ни о каких причудах речи не шло — правой австрийский пианист Пауль Витгенштейн (1887 - 1961)лишился на полях Первой мировой войны. Её участником был и Равель. По другую сторону фронта. Они встретились и продолжили сражение, но уже музыкальное.

Морис Равель

Когда Равель показал пианисту готовую партитуру, то был неприятно удивлён критикой в свой адрес — Витгенштейн, воспитанный на классике, на дух не переносил джаз, который и задавал тон новому сочинению. Читать далее...

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

"ФОТОКОВЧЕГ" - уникальный проект с великолепными фотографиями животных Джоэла Сартора

Сервал (Leptailurus serval constantinus), находящийся под угрозой исчезновения, в зоопарке Рабата в Марокко.

Джоэл Сартор(Joel Sartore)— основатель «Фотоковчега», новаторской инициативы по документированию видов животных до того, как они исчезнут, и по привлечению внимания людей к этой проблеме, пока ещё есть время. «Фотоковчег» с гордостью пользуется поддержкой и грантовым финансированием National Geographic.

Фиговый попугай Эдвардс (Psittaculirostris edwardsii) в парке Лоро на Тенерифе, Испания.

Читать далее...

В Российском национальном Музее Музыки сохранились грампластинки начала ХХ века с записями оперных арий в исполнении выдающегося певца Ивана Алексеевича Алчевского (1876-1917).
Он ярко выделялся на сцене Большого театра в драматическом теноровом репертуаре.

Его вокальное мастерство поражало своей виртуозностью, к тому же певец обладал исключительным даром перевоплощения, абсолютным слухом, замечательной музыкальной памятью, голосом мягкого тембра и обширного диапазона. Особенно удавались Алчевскому роли, требующие высокого эмоционального накала, яркой и напряженной экспрессии. Его высшим достижением стал образ Германа в «Пиковой даме». Ксения Держинская, его партнерша в Большом театре, в то время начинающая певица, позже писала в мемуарах: «Более драматичного, более цельного по экспрессии партнера в „Пиковой даме“ я не имела, Алчевский не только сам уходил всей душой, всем сердцем в роль, но и захватывал, заражал своей экспрессией остальных исполнителей… Особенно потрясал Алчевский в последнем акте „Пиковой дамы“».

Артистическая жизнь Ивана Алчевского началась в 1901 году: он дебютировал в партии Индийского гостя в опере «Садко» Римского-Корсакова на сцене Мариинского театра.
Читать далее...

Военные марши Парада Победы


Двадцать четыре маршала, 249 генералов, 2536 офицеров, 31 116 сержантов и солдат, 1400 военных музыкантов и 1850 единиц боевой техники — 80 лет назад на Красной площади состоялся долгожданный Парад Победы. Бойцы Красной армии, воевавшие на фронтах Великой Отечественной, торжественным маршем прошли мимо трибуны Мавзолея, поставив точку в самой кровопролитной войне в истории человечества.

Парад Победы подготовили менее чем за полтора месяца. Решение принял лично Иосиф Сталин на праздничном обеде в Кремле, где присутствовали более тысячи человек: командующие фронтами, деятели науки и искусства, делегации от рабочих и крестьян.
Верховный главнокомандующий тогда обмолвился: Великой Победе нужен Великий Парад. Пожелание приняли как руководство к действию. Создали специальный оргкомитет, в который включили представителей комендатуры Кремля, Московского военного округа, боевых фронтов. Возглавил его начальник столичного гарнизона генерал-полковник Павел Артемьев.

Парад Победы на Красной площади в Москве 24 июня 1945 года
Читать далее...

Это история случилась во время Великой Отечественной войны в московском метро. Обычный день. Едут люди по своим делам. Народу в вагоне немного, но все сидения заняты. А на одном из сидений два паренька, им не больше двенадцати лет. Они никого не видят вокруг, потому что спят, притом, крепко, развалившись, как говорят "без задних ног". Пассажиры поглядывают на них с раздражением: хотя бы место уступили старшим! Но куда там! Ребята видят седьмой сон. На остановке в вагон заходят две женщины средних лет с тяжелыми сумками. И принимаются стыдить мальчишек: «Ишь развалились тут… видят пожилых людей и сидят… вместо того, чтобы встать!». Разгорается типичная бытовая склока, подключаются к осуждению и другие пассажиры. Но ребята не просыпаются. И тогда их стаскивают с сиденья вагона. Но и стоять они не могут — тот мальчишка, что поменьше ростом, сползает сонным на пол. Его не разбудить. «Какое безобразие — спать на ходу!», негодуют пассажиры. И вдруг второй парнишка, еле ворочая языком, говорит: «Тише, не мешайте ему спать… Он… два дня у станка стоял… смена не приходила». Сказал это и сам заснул.

И тут лишь взрослые дяди и тети догадались: ребята работают на заводе! И сразу все замолчали.
Свидетелем этой сцены стал оперный режиссёр Борис Александрович Покровский, запомнивший ее на всю жизнь.
В вагоне «наступило какое-то волшебное оцепенение… Никто не поднимал ребят, не предлагал им своих мест, да и свободных мест теперь уже стало много. Но на ребят смотрели как на дорогую реликвию, бесценную, навеки одухотворенную, как на знак силы, убежденности и веры в победу… так мелкотравчатая комедия превратилась в народный эпос, выраженный малыми, „камерными“ средствами». Так считал Покровский.

Покровский вышел на своей остановке и все время думал, «что где-то движется вагон и везет двух мальчишек, которые хотят спать и которым нет дела до своего героизма. Они делают то, что ждет от них время, что велит им их еще не разбуженное сознание, но интуитивно проявляющая себя совесть».

И когда речь шла о героизме народа в годы войны, Борис Покровский всегда вспоминал этот случай в московском метро, приводя его в пример молодым артистам.

https://orpheusradio.ru/programs/muzy/2025-06-13/39360-sluchay-v-moskovskom-metro

С 29 июня по 5 июля 2025 в Суздале состоится Летний фестиваль Дениса Мацуева – крупнейший в России фестиваль классической музыки под открытым небом. Фестиваль пройдет на трех площадках.

В Спасо-Евфимиевом монастыре (XVI–XVII вв.) прозвучат симфонические программы, а Кремль с Рождественским собором станет сценой для гала-концертов. Отдельная площадка в суздальском парке «Зарядье» с видом на реку Каменку примет камерные и джазовые выступления.

Фестиваль пройдет под патронатом Полномочного представителя Президента в Центральном федеральном округе Игоря Щёголева и Губернатора Владимирской области Александра Авдеева при поддержке Министерства культуры России и Президентского фонда культурных инициатив.

В числе участников фестиваля – Госоркестр России имени Е.Ф.Светланова под управлением Александра Сладковского, Российский национальный молодежный симфонический оркестр под управлением Валерия Гергиева, Дмитрия Юровского и Ивана Никифорчина, Владимирский Губернаторский симфонический оркестр под управлением Василисы Маркиной, Страдивари-ансамбль Мариинского театра под руководством Лоренца Настурика-Гершовичи, «Симфоджаз братьев Ивановых», Денис Мацуев, Ильдар Абдразаков, Аида Гарифуллина и другие звезды академической и джазовой сцены, а также молодые солисты – лауреаты международных конкурсов имени П.И.Чайковского и С.В.Рахманинова.

Фестиваль вырос из Летней творческой школы «Новые имена» фонда «Новые имена» имени Иветты Вороновой, основанной в 1993. Ежегодно в Суздале собираются юные музыканты, чтобы учиться у профессоров Московской консерватории и выдающихся мастеров. Выпускники школы — десятки артистов с мировым именем, включая самого Дениса Мацуева, который сегодня возглавляет фонд. В этом году впервые юные участники школы выступят на одной сцене с мэтрами.

Подробная программа – на официальном сайте фестиваля.

https://muzobozrenie.ru/letnij-festival-denisa-macueva-v-suzdale-29-ijunja-5-ijulja/

X Международный фестиваль «Безумные дни» пройдет в Екатеринбурге с 26 по 29 июня 2025 года. В фестивале участвуют 3 хора, 10 оркестров, 13 дирижеров, 13 ансамблей и более 40 солистов – всего почти 600 музыкантов выступят в 120 концертах.

Тема «Безумных дней» 2025 года – «Музыкальные столицы мира»: Венеция, Вена, Лондон, Париж, Прага, Нью-Йорк, Санкт-Петербург, Москва.
Среди участников: оркестры Musica Viva, Государственный академический оркестр России (ГАКОР), Уральский филармонический оркестр (УАФО), Уральский молодежный оркестр (УМО), Трио имени Арама Хачатуряна, Симфонический хор Свердловской филармонии; дирижеры Александр Рудин, Алексей Уткин; скрипачи Никита Борисоглебский и Сергей Поспелов, пианисты Юрий Фаворин и Борис Березовский.

На открытие фестиваля 26 июня в Саду Вайнера выступит Уральский молодежный симфонический оркестр под управлением Дмитрия Филатова, пианисты Юрий Фаворин, Борис Березовский, Екатерина Мечетина, Владимир Рублёв.

Программа концерта:
Чайковский. Концерт № 1 для фортепиано с оркестром (I часть)
Моцарт. Концерт № 21 для фортепиано с оркестром (II, III части)
Бетховен. Концерт № 5 «Император» для фортепиано с оркестром (I часть)
Рахманинов. Концерт № 2 для фортепиано с оркестром (II, III части)

Подробная программа фестиваля – на сайте Свердловской филармонии.

«Безумные дни» – российская версия одного из самых известных и популярных ежегодных фестивалей в мире La Folle Journee, существующего с 1995 во французском Нанте. Музыкальный фестиваль «Безумные дни» в Екатеринбурге проводится с 2015 свердловской филармонией с разрешения создателя фестиваля Рене Мартена.

https://muzobozrenie.ru/x-festival-bezumnye-dni-v-ekaterinburge-26-29-ijunja-2025/

"Литературная газета" № 24 (6988) (18.06.2025)

Чебоксары. Эвакуированные дети на заготовке дров

автор-Альберт Яковлев, 1931 г.р., кандидат технических наук
У Кремлёвской стены рядом с Вечным огнём 12 гранитных плит хранят память о городах-героях. Две плиты, на которых высечены Ленинград и Мурманск, мне особо дороги. В этих городах часть своей судьбы оставил мой отец – подполковник Яковлев Василий Яковлевич, профессиональный журналист, в годы Великой Отечественной войны бессменный фронтовой корреспондент «Красной звезды», начертавший и свою подпись на руинах Рейхстага. Мне, тогда ребёнку, воевать не пришлось, моим фронтом были трудовые будни.
Читать далее
Моё поколение называют детьми войны, но это не совсем верно. Мои ровесники вместе со взрослыми стояли у станков, работали на полях, в лесхозах и на транспорте. Ковали Победу. Так что мы не дети войны, мы – дети Победы.

10 лет назад, к 70-летию Великой Победы, была выпущена «Детская книга войны. Дневники 1941–1945» — в одном томе собраны дневники, которые дети вели в гетто и концлагерях, на линии фронта, в блокадном Ленинграде, в тылу, в Германии, угнанные туда на работы. 35 дневников. Каждая строчка из них — страшные и честные свидетельства того, через что пришлось пройти и что довелось испытать миллионам маленьких жителей великой страны.
Читать далее...

Композитор Александр Кэтлин Солнечный день Солнечная музыка Летняя ночь Звездопад Самба белого мотылька Праздник Вкус чудес Лучезарная музыка Музыка лета Лето

Читать далее...

Статья Гелии Делеринс «Великий и телячий»
из журнала «Огонёк» №23 от 15.06.2020, стр. 44

Великий певец русской природы писатель Иван Тургенев почти всю жизнь прожил во Франции.

«Дача» Тургенева в имении «Ясени» в Буживале и сейчас — один из этапов на туристическом пути «Дома великих писателей», да и в Париже немало адресов, по которым Тургенев квартировал вместе с семьей Виардо или сам по себе. Памятная доска на одном из таких домов, по адресу улица Риволи, 210, была установлена в 90-е годы, я была свидетелем этого события, организованного последним из потомков семьи Тургеневых, родившимся в Спасском-Лутовинове.
В учебниках литературы парижский период жизни Тургенева обычно не обсуждается, а популярная биографическая литература в основном интересуется его связью с Полиной Виардо.

Иван Сергеевич Тургенев (1818–1883) — русский писатель, поэт, публицист и драматург, классик русской литературы XIX века.
Но во Франции Тургенев довольно хорошо известен, лучше, чем многие другие русские писатели, за исключением Толстого, Чехова и Достоевского. Вот и на доске на улице Риволи поясняется: «Здесь Тургенев писал "Отцы и дети"», роман переведен и издан даже карманными изданиями.

Может быть, потому, что в XIX веке Тургенев был не экзотическим автором из далекой страны, а заметной фигурой парижской литературной жизни. Он дружил с Флобером, Золя, Жорж Санд и Жюлем Верном (которому дает советы во время написания романа «Мишель Строгофф»), а в 1875 году Тургенева вместе с Гюго избрали президентом Всемирного литературного конгресса. И точно тогда же Тургенев становится и фигурой французской гастрономической жизни — если уж жить в Париже, то по-французски!
Читать далее...

Может кто-то обвинит меня в несерьезности,но... ...если сыграть «К Элизе» Бетховена с конца к началу, получится совсем не какофония, а вполне гармоничная мелодия. Послушайте! В общем сыграли "Езилэ К"... А теперь слушаем оригинал- Можно сказать, что Бетховен настолько шикарен, что в обе стороны звучит хорошо.

Читать далее...

[700x700]
* С нашим профессиональным праздником! Желаю вам крепкого-крепкого здоровья, неутомимой энергии, душевного спокойствия и уверенности в том, что наш труд очень нужен людям!

20 июля 1914 года тяжелобольной композитор, профессор Петербургской консерватории Анатолий Константинович Лядов (30.04.1855 – 15.08.1914) провожал старшего сына на фронт. Слёз не было: боялись взаимных огорчений. Все улыбались и желали друг другу скорейшей встречи.
На следующий день жена, Надежда Ивановна, застала мужа в беззвучных рыданиях: стремительно слабеющий композитор был твёрдо уверен, что любимого Мишу он уже не увидит никогда, даже если тот вернётся живым и здоровым. Спустя месяц композитора не станет.

Сын, первенец, драгоценный Мишутка… Когда в семье Анатолия Лядова и Надежды Толкачёвой родился мальчик, радости не было предела. Смущённый отец 32-х лет, прежде всегда неторопливый, щепетильный в еде, одежде и изящно-ленивый в манерах, кажется, растерял всю свою респектабельность. Он прислушивался к новым, прежде неведомым ощущениям, вкушая сладкие ноты нахлынувшего счастья. Единственное, что в тот момент могло привести в порядок мысли и чувства — музыка. В день рождения сына Михаила 10 июля 1887 года Лядов сочиняет прелестную багатель, почти что колыбельную в честь новорождённого.
Пастораль, op.17 №2

Семья была очень дружной. Лядов, словно боясь разгневать судьбу, никогда не афишировал подробности этой стороны жизни. Читать далее...

Что такое вальс?
Танец.
Какой?
Парный.
А ещё?
Некогда запретный. Романтичный и вдохновенный. Олицетворение любовного чувства во всех его проявлениях. Почти у каждого вальса есть своя история. Об одной такой прямо сейчас.


Маскарад, или Театральная любовь

«…Я не создал ни одной оперы.
И представьте себе, что это меня озадачивает,
ведь я очень люблю театр…
Моя страсть к театру такова,
что если б музыка в своё время не занимала бы мои думы,
я, наверное, стал бы актёром…»
Арам Хачатурян

Театр имени Вахтангова, СССР 1930-е годы

Довоенный Театр Вахтангова занимал в Москве особое место. На бесконечных вечерах бывали знаменитости, каждый спектакль горячо обсуждался, у ведущих актёров — толпы поклонников и поклонниц… И вот новая многообещающая премьера. На сцене — бал «для избранных»: гости в броских эффектных костюмах, повсюду флирт и вседозволенность. Игра идёт по правилам светского маскарада: коварство, лицемерие и ложь. Но ведь это же «игра»!

Кто ж может запретить окунуться в водоворот страстей с лёгким оттенком порока?
Читать далее...

Меня спросите: — Россию любишь? И я отвечу! Я скажу! — Люблю Россию! — Служу России! И в этом счастье нахожу. /Виктор Боков/

Музыкальная вершина Андрея Эшпая
Изречение великого полководца Александра Суворова «Тяжело в учении, легко в бою» часто цитируют на школьных уроках. В детской библиотеке Андрей Эшпай нашёл книгу с письмами военачальника и обнаружил в них кладезь мудрости. Причём, не только армейской, но и общечеловеческой. Пересказ героического сражения русского войска с французским у Чёртова моста в Альпах изучил в деталях. С тех пор мечтал побывать на месте боёв.
Андрей Яковлевич отправился в Швейцарию, отметив 70-летие. Ему предстояло преодолеть тридцать с лишним километров по узким тропам, петляющим вдоль отвесных скал. Восхождение продолжалось несколько часов. Как вдруг неожиданно среди глыб Эшпай увидел гигантский православный крест и флагшток с триколором.
Читать далее...

Полнолуние - явление яркое, и почему бы не обозначить каждое своим именем

11 июня 2025 года случится необычное полнолуние - Луна окажется максимально низко над горизонтом. Такое случается раз в 18 лет!

При этом июньское полнолуние еще называют Земляничным, или Клубничным. Почему? Что значит это название и кто его его придумал? Есть ли за ним какая-то древняя мудрость и глубокий смысл?

И да, и нет.

В середине ХХ века народ в США стал жить лучше, жить веселее, и у него появился интерес к окружающему миру. Журналисты и астрологи готовы были его удовлетворить. Полнолуние - явление яркое, и почему бы не обозначить каждое своим именем.

Что-то почерпнули из сказок индейцев. Что-то придумали, не без того. Утверждают, что именно земляничная Луна – как раз индейская. Ведь сладкая ягода как раз поспевает. Впрочем, и у многие другие названия связаны с природными событиями и сменой времен года.


КАКИЕ БЫВАЮТ ПОЛНОЛУНИЯ
Оленья Луна
Что значит: Олени сбрасывают рога, и начинают новую жизнь. Поскольку многие племена выбрали этих животных в качестве тотема, событие праздновали и люди
Когда смотреть: 10 июля*Читать далее...

У МЕНЯ СЕГОДНЯ ЮБИЛЕЙ!

Густав Малер
Симфоническая прелюдия "Цветник"






Слышна песня соловья...

Игорь Стравинский
Ариозо Соловья (опера "Соловей")

Читать далее...