На 5 кг порезанных соломкой кабачков: 600 г тертой на терке моркови, 2ст.подсолнечного масла, 0,5 ст. Сахара, 1 ст. уксуса, 200 г измельченного чеснока, соль и черный перец по вкусу.
Перемешать и варить 30 минут. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками. Получается 6 литровых банок.
!
КАК ПРАВИЛЬНО СУШИТЬ ГРИБЫ
Сушить грибы можно разными способами. Нанизыванием грибочков на нитку.
-Взять толстую иголку, вдеть в нее толстую нитку и нанизывать. Грибы предварительно тщательно очистить. Предназначенные в сушку грибы не моют, а только очищают от мусора и вырезают поврежденные места (промытые грибы плохо сохнут).
-Нарезать их не слишком толстыми и не слишком тонкими ломтиками, чтобы они равномерно просушились, нанизывать не слишком тесно друг к другу, чтобы между грибами во время сушки циркулировал воздух.
-Нанизав такую ниточку длиной приблизительно сантиметров тридцать или сорок, привязывать к концам нитки спички и подвесить их на кухне над газовой плитой, как новогодние гирлянды.
А потом просто разложить грибочки на противень и сушила их в духовке. Точнее сказать,просто слегка подвялить, а потом раскложить на столе и досушить на открытом пространстве.
Для заготовки грибов, овощей и сухофруктов на зиму появились удобные и компактные электросушки с несколькими поддонами, где грибы просушиваются с помощью подачи разогретого воздуха, без пережаривания. Высушенные таким образом грибы сохраняют свой бесподобный запах и не пересушиваются, что легко может произойти при сушке в обычной духовке.
Хранить высушенные грибы лучше всего в марлевых или полотняных мешочках в хорошо проветриваемом месте и подальше от продуктов с резким запахом, так как грибы его могут впитать. Это место также не должно быть влажным, иначе наши грибочки отсыреют. Обратите внимание, что правильно высушенные грибы гнутся, а пересушенные ломаются.
Если вы случайно пересушили грибы, не расстраивайтесь – приготовьте из них грибной порошок. Измельчите пересушенные грибы, а затем перемелите их в кофемолке. Можно добавить в порошок соль по вкусу, а также сушеную зелень – например, петрушку или сельдерей. Это отличная приправа к мясу, основа для соусов, а еще такой порошок можно добавить в омлет. Особенным вкусом обладает порошок из белых грибов.
Хранят грибной порошок в стеклянных банках с плотной крышкой. Желательно использовать его в течение года. Кстати, в таком виде грибы лучше усваиваются нашим организмом.
Какой бы способ сушки ни был выбран, думаю, вы не пожалеете о потраченных усилиях, когда зимой ваша кухня наполнится дивным грибным ароматом.
Сушеные помидоры
Что понадобиться:
Помидоры - 2 кг.
Оливковое масло 300-400 грамм
По полчайной ложки - хмели-сунели,кардамон, сельдерей, тмин, кайенский перец, имбирь (сушеные, молотые)
Соль.
========================================================================
-Помидоры нужно выбирать некрупные, размером примерно в шарик для пинг-понга, может, чуть крупнее... Целенькие, тверденькие.
-Помыть помидоры в теплой воде, обсушить. Разрезать пополам, вынуть сердцевинку с семенами.
-Положить травки-специи по полчайной ложки(травки можно на свое усмотрение) и соль - 1 ст.ложку - смешать.
-Постелить на протвини пергамент, разложить на нем помидорки срезом вверх, посыпать готовой смесью и поставить в духовку.Температура в духовке должна быть 90 градусов. И держать там помидоры в течение 9 часов.
-Затем выключить духовку, вынуть противни, оставить помидоры подсушиваться еще на сутки.
-Дальше - сложить помидоры в вымытые и высушенные баночки, залить оливковым маслом и закрыть. Вот и всё. Я храню их в холодильнике. Они там много места не занимают.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Из 2-х кг. помидор получается одна 200-граммовая баночка и одна 100-граммовая.
.
Идеи для сада
В кипящую воду опустить горошек, варить 30 мин. Отцедить, разложить в стерилизованные банки, залить кипящим рассолом (на 1 л воды — по 1 ст.л. сахара и соли, 1 ч.л. лимонной кислоты), закатать. Перевернуть.
Приветик всем!Приехала в мегополис,соскучилась по дневничку,решила напомнить ,что я никуда не делась,просто на лето уехала туда где нет интернета...
ну вот,начнем.......
Это цитата сообщения Бабушка-Ладушка- Оригинальное сообщение
Блюда в мультиварке (50 рецептов) - 2012
«Блюда в мультиварке (50 рецептов) - 2012»
LADA на Яндекс.Фотках
[250x23]Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Гипсовые вазочки. МК
Мастер-класс по созданию гипсовых вазочек от мастерицы Korolek
Для создание таких вазочек берем литровые пластиковые бутылки от газировки(можно взять и побольше объемом).От бутылок отрезаем верхнюю и нижнюю части(я делала сначала дырочки ножом,потом обрезала ножницами)
Это цитата сообщения Блог_туриста Оригинальное сообщение
Необычные мосты
Мост должен решать как стандартную задачу – помочь человеку переправиться с одного берега на другой, так и эстетическую – быть культурным памятником города.
Для справки: город с самым большим количеством мостов вовсе не Венеция, а Гамбург. В Гамбурге больше 2 300 мостов. Это почти в 6 раз больше, чем в Санкт-Петербурге, где их всего 400. Сделать каждый мост уникальным и примечательным - задача дизайнеров и архитекторов.
Самые выдающиеся мосты заносят в Книгу рекордов Гиннеса, а самые необычные становятся достопримечательностями города и излюбленным объектом фотосессий туристов. Представляю подборку интереснейших мостов, которые стоит хоть раз увидеть собственными глазами.
