• Авторизация


Кому молиться в трудных ситуациях? 29-11-2011 00:44


У каждого из нас в жизни бывают такие моменты, когда просто необходима помощь Свыше. Во многих житейских ситуациях: в болезнях и недугах; при устройстве на работу и в начале всякого дела; в недоумении, как поступить и в решении важных вопросов; о сохранении семьи и при поиске своей половинки мы просим Господа, Богородицу и святых спасти, благословить, сохранить, защитить и помочь нам. В Русской Православной Церкви существуют краткая служба, которая называется МОЛЕБЕН. Молебны проводятся во всех православных храмах.

На молебны верующие подают записочки о здравии тех людей, которым нужна помощь, либо благодарят Господа, Богородицу и святых. Во время молебна священник молится о тех людях, которые указаны в записочках. (…еще молимся тебе, Господу Богу нашему, еже услышатися гласу моления нашего, и молитве и помиловати рабов Твоих (кто написан в записочках) благодатию и щедротами Твоими, и исполнити вся прошения их, и прости им вся согрешения вольная и невольная…и покрый их от враг видимых и невидимых, от всякия напасти, беды и скорби избавити, и подати здравие с долголетием… из последования Молебна). Молебны бывают простые и водосвятные. На водосвятном молебне освящается вода. Святую воду после молебна прихожане уносят с собой и ее можно и нужно употреблять, окроплять жилище (место работы) и всякую вещь. (О еже быти воде сей целительной душ и телес и всякия сопротивныя силы отгнательной … из последования малого освящения воды). Это значит, что Благодать Святаго Духа, которая посылается на воду при ее освящении, имеет целебные свойства и отгоняет нечистую силу.

Каким святым нужно молиться в тех или иных нуждах
Благодарственный молебен заказывают - Спасителю, Пресвятой Богородице, Ангелу Хранителю, Всем святым.


О начале всякого дела:
Спасителю.

Об исцелении от болезней:
иконе Божией Матери "Целительница", святым великомученику Пантелеимону, бессребнникам и чудотворцам Косьме и Дамиану, преподобномученице Великой Княгине Елисавете, святителю Луке Войно - Ясенецкому (все болезни);
иконе Божией Матери Казанская, святителю Алексию митрополиту Московскому (болезни глаз);
святому пророку Моисею (дефекты речи);
святым преподобному Амфилохию Почаевскому и блаженной Матроне Московской (болезни ног);
святому Предтече и Крестителю Господню Иоанну (болезни головы);
иконе Божией Матери "Троеручица", святому преподобному Иоанну Дамаскину (болезни рук);
святому священномученику Антипе (зубные болезни);
иконе Божией Матери "Всецарице" (онкологические заболевания);
святому преподобному Агапиту Печерскому (женские болезни);
иконе Божией Матери "Млекопитательница" (когда болеют дети).


От бесплодия:
святым праведным Иоакиму и Анне;
святым пророку Захарии и праведной Елизавете.

Чтобы хорошо протекала беременность и об удачном разрешении от бремени:
иконам Божией Матери "Феодоровская", "Помощница в родах".



При кормлении грудью:
иконе Божией Матери "Млекопитательница".

Об удачном замужестве:
Пресвятой Богородице;
Святителю Николаю чудотворцу.

Чтобы найти хорошую невесту:
Спасителю;
Своему святому покровителю.

О разрешении проблем в браке и примирении мужа и жены:
святым мученикам и исповедникам Гурию, Самону и Авиву;
святым Царственным Страстотерпцам;
святым благоверным князю Петру и княгине Февронии.

О помощи в воспитании детей:
иконам Божией Матери "Воспитание" и "Млекопитательница";
святым покровителям своих детей.

О помощи в учении, об успешной сдаче экзаменов (курсовых, дипломов, зачетов и т.п.):
иконе Божией Матери "Прибавление ума";
святому преподобному Сергию Радонежскому.

О разрешении жилищных проблем:
святому благоверному князю Даниилу Московскому;
святой блаженной Ксении Петербургской;
святой блаженной Матроне Московской.

О помощи в строительстве:
святым Киево-Печерским зодчим.

О помощи в бедности и нужде и всяких житейских проблемах:
святителю Спиридону Тримифунтскому;
святителю Николаю чудотворцу;
святой блаженной Ксении Петербургской;
святому праведному Филарету Милостивому.

О возвращении утерянных вещей:
святому мученику Трифону.

О путешествующих:
святителю Николаю чудотворцу.

О помощи в торговых делах (успешном бизнесе, предпринимательстве):
святому великомученику Иоанну Новому Сочавскому.

Об избавлении от пьянства, наркомании, пристрастия к азартным играм и игровым автоматам:
иконам Божией Матери "Неупиваемая Чаша", "Взыскание Погибших", "Споручница Грешных";
святому мученику Вонифатию;
святому праведному Иоанну Кронштадтскому.

Об избавлении от блудной страсти:
святому мученику Вонифатию;
святому преподобному Иоанну Многострадальному Печерскому;
святой преподобной Марии Египетской.

О помощи в судебных делах и о заключенных:
святой великомученице Анастасии Узорешительнице.

О помощи в устройстве на работу:
святому мученику Трифону.

О военнослужащих:
святому великомученику и Победоносцу Георгию, святому
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
ПРИТЧА О ДВУХ МОНАХАХ + Светлана Копылова - Притча о двух монахах 26-11-2011 21:18

Это цитата сообщения MANGIANA Оригинальное сообщение

ПРИТЧА О ДВУХ МОНАХАХ + Светлана Копылова - Притча о двух монахах

[показать] [показать]
ПРИТЧА О ДВУХ МОНАХАХ

Однажды старый и молодой монах возвращались в свою обитель. Путь их пересекала река, которая из-за дождей очень сильно разлилась.

На берегу стояла молодая женщина, которой также нужно было перебраться на противоположный берег, но она не могла обойтись без посторонней помощи.

Обет строго-настрого запрещал монахам прикасаться к женщинам, и молодой монах демонстративно от нее отвернулся. Старый же монах подошел к женщине, взял ее на руки и перенес через реку. Весь оставшийся путь монахи хранили молчание, но у самой обители молодой монах не выдержал: "Как ты мог прикоснуться к женщине!? Ты же давал обет!" На что старый спокойно ответил: "Странно, я перенес ее и оставил на берегу реки, а ты до сих пор ее несешь".

(источник: интернет)

(ЗДЕСЬ ВИДЕО)

[240x25]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Интересные факты о дальтонизме 26-11-2011 21:14

Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение

Интересные факты о дальтонизме

[показать]

Для того чтобы адекватно воспринимать окружающих людей и сам мир, довольно полезно бывает полистать различные медицинские статейки. Ну, например: почти каждый 10-ый мужчина на Земле — дальтоник; а если еще и визуал? то это вообще сложно — такие микромелочи, которые легко могут объяснить многие недопонимания в общении, бывает полезно если не держать в голове, то хотя бы время от времени вспоминать. А заказчиков и вовсе в обязательном порядке прогонять на тест. Впрочем, как и многих дизайнеров (кстати, на картинке надо увидеть исключительно 83 37 44 56).
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Славянский языческий гороскоп 26-11-2011 21:06

Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение

Славянский языческий гороскоп

[показать]РОСОМАХА (10 января - 10 февраля)
Росомаха - зверь, с которым ни один охотник не связывается по своей воле. Росомаха, как никто, охраняет свою землю, ревниво следит за всеми чужаками, что проходят через его территории, и не терпит тех, кто пытается поселиться на его землях, охотиться, рыть норы, разводить детенышей.
Рожденные в период Росомахи ревностнее остальных людей ставят интересы племени выше своих личных интересов.
Росомаха не тетерев, на виду бывать не любит, открытых мест избегает, к себе относится критически, не заблуждается ни насчет своего ума, ни насчет своей внешности, из-за чего у Росомахи оказывается больше верных и преданных друзей, чем у более ярких и звонкоголосых самовлюбленных собратьев по Лесу.
У Росомахи опрятные норы, сами Росомахи могут похвастаться чистой шерстью, крепкими когтями. Росомаха тот редкий зверь, у которого нет ненавидящих его, потому что его уважают даже враги и противники, зная кодекс чести Росомахи, заранее знают, чего от Росомахи ждать, и не боятся повернуться к Росомахе спиной.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
20 интересных фактов о Леонардо да Винчи 26-11-2011 21:05

Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение

20 интересных фактов о Леонардо да Винчи

[показать]Выдающийся итальянский художник, ученый, инженер и анатом, один из видных представителей искусства и науки эпохи Возрождения, Леонардо да Винчи родился в 1452 году в селении Анкиано, около города Винчи.

Помимо известных всему миру полотен и скульптур, Леонардо оставил после себя рукописи по многим областям знания. Он занимался математикой, гидромеханикой, геологией и физической географией, метеорологией, химией, астрономией, ботаникой, а также анатомией и физиологией человека и животных.

Несмотря на то, что некоторые шедевры Леонардо, например "Джоконду", знают все, можно привести и малоизвестные факты его жизни и творчества. Например, что матерью Леонардо была простая крестьянка, он получил домашнее образование, виртуозно играл на лире, первым объяснил, почему небо синее, а луна такая яркая, был амбидекстром и страдал дислексией.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самодельный мел 26-11-2011 14:00

Это цитата сообщения -Extra- Оригинальное сообщение

Самодельный мел

Вы скажете, что делать мел самому - глупо и ненужно. Легко можно купить в любом магазине канцтоваров. Я тоже раньше так думала. Теперь поняла: делать любой предмет самому, а особенно за компанию с маленьким любопытным человеком - интересно и полезно. А вдруг при этом получится Мел Судьбы? На всякий случай возьму цвета поярче :)

Итак, как сейчас модно говорить: мастер-класс по изготовлению цветного мела http://www.stumbleupon.com/su/2Kso03/www.ohmyhandm...utors/homemade-sidewalk-chalk/
Текст взят вот с этого вебсайта, немного переработан и переведен - причем по наводке подруги, у которой нет своих детей. Пока нет. :)

[580x331]

Читать и делать
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Занимательные факты 26-11-2011 13:58

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Занимательные факты


[597x87]
 Мыльный пузырь при 15 °C замерзнет при соприкосновении с поверхностью. а при 25 °C замерзнет в воздухе и  разобьется от падения на землю.

У пчелы два желудка — один для меда, другой для пищи.


В Мельбурне, Австралия, с 20.00 действует комендантский час… для котов. В случае нарушений владельца кота ждет большой штраф, а бездомного кота могут кастрировать, отправить в притон и даже усыпить.

Гнозиофобия — боязнь знания.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мыло своими руками: с медом и овсяными хлопьями! 26-11-2011 13:52

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Мыло своими руками: с медом и овсяными хлопьями! Очень простой рецепт для начинающих и не только!

[показать]Создавать домашнее мыло – очень интересное и творческое занятие. Конечно, мыло можно без проблем купить в магазине, но сделанное своими руками будет гораздо полезнее для кожи. И, кроме того, мыловарение в домашних условиях – это еще одна возможность для проявления вашей фантазии и созидания красивых вещей!
Начинающим свои первые шаги в домашнем мыловарении лучше в первый раз попробовать свои силы, взяв за основу нейтральное детское мыло. А потом можно перейти и на создание мыла из мыльной основы. Например, попробуйте сделать это простое мыло с овсяными хлопьями.
читать рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень тонкое тесто для домашней пиццы 26-11-2011 13:51

Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение

Очень тонкое тесто для домашней пиццы

 

Очень тонкое тесто для домашней пиццы

[показать]

 

 

В итоге мы получим очень тонкое, эластичное тесто, очень легко с ним работать. Поверьте, результат вас не разочарует,  а готовится оно за 5-7 минут.

 

Продукты:

500 гр. муки;

5 ч.л. оливкового масла (можно и любое другое, но без запаха);

100 гр. минеральной воды.

 

Приготовление:

Муку высыпать на стол, добавляем и вмешиваем масло, затем минералку, вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но не очень долго. ВСЁ!!!  Берем сколько нужно для пиццы, если осталось тесто – в морозилку до следующего раза.

Попробуйте, не пожалеете!!!

[показать]

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Ну очень вкусное печенье "Блондинка в шоколаде" авторский рецепт
Часть 2 - Как приготовить хлеб и полезные советы по выпечке
...
Часть 37 - Слоеное тесто (быстрого приготовления)
Часть 38 - Мягенькие пирожки которые не твердеют
Часть 39 - Очень тонкое тесто для домашней пиццы
Часть 40 - Маковый кекс с шоколадом
Часть 41 - Корзиночки к Новогоднему столу
...
Часть 43 - Дрезденские пирожные
Часть 44 - Кляр — штука тонкая
Часть 45 - Готовим меренги
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котоматрица 26-11-2011 00:10

Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение

Котоматрица

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт говядины по-венски в соусе из хрена 26-11-2011 00:05


Рецепт говядины по-венски в соусе из хрена

1 кг говядины (мякоть), 1 пучок зелени, 1 луковица, 2 лавровых листика, 1 гвоздика, 1 долька чеснока, 2 кусочка сахара-рафинада, сливочное масло или маргарин, мука, хрен, соль, сливки.

Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, постоянно снимать пену. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего опустить в бульон (он станет темнее и крепче).

Соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки (по желанию), смешать с хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена. Бульон подать на первое.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Животные и растения - алкоголики 25-11-2011 23:52

Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение

Животные и растения - алкоголики

[показать]Пристрастие к горячительным напиткам, оказывается, свойственно не только человеку. Конечно, в это трудно поверить, но в пьянстве были замечены самые различные представители фауны и даже флоры. В этой десятке – животные и растения-алкоголики.
Самый заметный для людей алкоголик – это собака. Рассказывали историю об одной собаке, которая бегала в пивной бар на своей улице и выпрашивала, чтобы ей плеснули чего-нибудь в миску. Правда, ей пришлось расстаться с охотой: нюх и координация изрядно притупились.

10 место: Гораздо необычней в этом отношении выглядит пьяница-пингвин. Его водил с собою в бар работник зоопарка из Британии. Когда история открылась – сторожа уволили, а пингвина пришлось лечить. 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт австралийских бифштексов с бананами 25-11-2011 23:48


Рецепт австралийских бифштексов с бананами

600 г хорошей говяжьей вырезки, 2 ст. ложки масла или маргарина, 1 яйцо, 1 желток, 2 банана, 1 небольшая луковица, 3 ст. ложки сливок, 1 неполная столовая ложка муки, перец и соль, панировочные сухари, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 щепотка сахара.

Мясо нарезать на довольно тонкие ломти и отбить молотком. На сковороду положить 1 ст. ложку сливочного масла и жарить бифштексы с обеих сторон в течение 6-8 минут. Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся жире. Бифштексы посолить и поперчить и отставить на край плиты. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылить получившуюся смесь на бифштексы.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт сушеных грибов с хреном и квасом 25-11-2011 23:31


Рецепт сушеных грибов с хреном и квасом

30 г сушеных грибов, 20 г кваса или уксуса, 20 г растительного масла, 20 г очищенного хрена, петрушки, соль, перец по вкусу.

Перебранные и промытые грибы замочить на 6-8 часов, затем сварить в этой же воде до полной готовности, откинуть на сито, нарезать ломтиками. Хрен натереть на мелкой терке, разбавить квасом, посолить и соединить с грибами, сдобрить растительным маслом. Положить в плошку или салатник, посыпать рубленой зеленью.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт грибов с хреном 25-11-2011 23:31


Рецепт грибов с хреном

40 г сухих грибов, 5 г масла, 30 г хрена тертого со сметаной, уксус, перец, соль.

Сухие белые грибы отварить, промыть, отжать, мелко пошинковать, заправить перцем, солью, растительным маслом, уксусом и уложить в салатник, рядом положить тертый хрен со сметаной.

Подают как закуску или к блинам.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт борща холодного с хреном 25-11-2011 23:25


Рецепт борща холодного с хреном

500 г свеклы, 200 г картофеля, 2 свежих огурца, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, по 1 ч. ложке сахара, уксуса и хрена, 1/2 ч. ложки горчицы.

Свеклу очистить, порезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю и залить водой из расчета 2 стакана на порцию, добавить чайную ложку уксуса и поставить варить. Готовый свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу положить в кастрюлю, добавить вареный картофель, нарезанные маленькими кубиками огурцы, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.

Перед подачей на стол в кастрюлю положить тертый хрен, соль, сахар, горчицу. Все это залить свекольным отваром, добавить сметану, размешать. Подавая, посыпать зеленью укропа, петрушки.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт окрошки рыбной с хреном и редькой 25-11-2011 23:24


Рецепт окрошки рыбной с хреном и редькой

На 0,5 кг рыбы: 1,5 л ржаного кваса, 1/2 стакана резаного зеленого лука, 3 огурца, 2-3 вареных яйца, 3 вареных картофелины, 1 редька, 1 небольшой корень хрена, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 пучок зелени.

Рыбу разделать на филе, отварить, охладить и нарезать кусочками. Яйца нарубить. Свежие огурцы и редьку (небольшую) натереть на терке с крупными отверстиями. Лук растереть с солью. Хрен натереть на терке с мелкими отверстиями, а затем насыпать в квас и перемешать.

Подготовленные продукты смешать, залить квасом, добавить сметану и посыпать зеленью укропа. К окрошке подают горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт яиц с хреном 25-11-2011 23:23


Рецепт яиц с хреном

3 яйца, 50 г сливочного масла, 30 г хрена, соль.

Яичницу-глазунью выложить на тарелку, посолить и посыпать обжаренной хрустящей булкой (предварительно порезанной на мелкие кусочки) и тертым хреном.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт бутерброда с сосисками и хреном 25-11-2011 23:19


Рецепт бутерброда с сосисками и хреном

1 батон, 7 сосисок, 150 г сливочного масла, 1 ст. ложка тертого хрена, 3 свежих или соленых огурца, 0,5 небольшой банки консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка майонеза.

С батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать его по горизонтали на 3 пласта, каждый из них слегка смазать сливочным малом и слегка зарумянить в духовке. Остудить и на несмазанную сторону пластов нанести ножом 100 г масла, растертого с хреном. Смесь слегка посолить.

Вдоль всех пластов, посередине, уложить ровной полоской нарезанные кружочками отварные и очищенные от кожи сосиски, укладывая кружочки сосисок так, чтобы один налегал на другой.

Вдоль одного края из корнета узорной трубочкой красиво выложить пюре из протертого через дуршлаг зеленого горошка, смешанного с майонезом.

Другой край пласта покрыть полоской рубленых кубиками огурцов, очищенных от кожи. Готовые пласты нарезать поперек на равные части шириной в 2 пальца.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты приправ с хреном 25-11-2011 23:18


Рецепты приправ с хреном
Для приготовления самой простой приправы берут небольшое количество натертого хрена и смешивают его с натертой на мелкой терке сырой свеклой. Приготовленный таким образом хрен является отличной приправой к салатам, мясным и другим блюдам.
Из корней хрена можно получить вкуснейшую приправу наподобие аджики. Для приготовления такой приправы потребуются 2 кг красных свежих помидоров, 400 г корней хрена и 1 стакан растительного масла. Помидоры и очищенные корни хрена пропустить через мясорубку. В томатный сок с мякотью и мезгой хрена добавить по вкусу соль и заполнить этой массой 3-литровую банку до краев. Банку закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник. Через 1-2 суток приправа готова к употреблению. Приправу можно хранить в холодильнике в течение 1-2 месяцев.

Грибной соус с хреном. Потребуется 400 г грибов, 4 ст. ложки хрена, 1 стакан сметаны, 1-2 яйца, зелень петрушки, лука, укропа, соль, сахар, уксус. Отваренные грибы нашинковать. Смешать их с хреном и сметаной, добавить соль, сахар и уксус по вкусу. Блюдо сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, лука и петрушки, украсить ломтиками вареного яйца и листиками петрушки.
К холодным рыбным блюдам подается соус, приготовленный из 250 г натертого хрена, 150 г уксуса (его можно заменить лимонным соком), 600 г растительного масла, 5 г молотого красного перца и соли. Залить уксусом или лимонным соком натертый хрен, добавить растительное масло и перец, перемешать и хранить в плотно закрытой посуде. Перед употреблением соус рекомендуется взбалтывать.

К блюдам из птицы и телятины, а также к отварному мясу подойдут следующие приправы. Приправа из брусники с хреном: смешать 300 г маринованной брусники и 100 г натертого хрена. Приправа из яблок с хреном: 400 г яблок измельчить и смешать с таким же количеством тертого хрена, 100 г сметаны, 50 г растительного масла, 30 г уксуса и 30 г сахара, добавить соль по вкусу и снова все перемешать.

Традиционное приготовление приправы из хрена с белым уксусом оказывает вреднейшее воздействие на желудочно-кишечный тракт (уксус обжигает слизистую оболочку желудка и кишок). Между тем уксус с успехом заменяют лимонным соком или яблочным уксусом, а сахар - медом (соль вовсе не нужна). Специалисты по соколечению высоко ценят такой соус как одно из немногих средств, очищающих организм от слизи без какого бы то ни было повреждения слизистых оболочек. Чтобы приготовить соус, берут 150 г кашицы хрена и сок 2-3 лимонов. Принимать 2 раза в день по 1/2 ч. ложки натощак и в промежутке между приемами пищи, лучше в полдень. Соус считается свежим и действенным, пригодным для лечения, если он простоял в холодильнике не более недели. Вначале прием хрена вызывает слезотечение, неприятные ощущения (даже легкое головокружение), но лечение следует продолжать. Если такие ощущения исчезли, рекомендуется провести курс лечения морковным соком в сочетании с соком редьки, что помогает вывести из организма слизь, растворившуюся благодаря хрену, в тоже время восстанавливает слизистые оболочки в организме.

Горячий соус. Растопить 1 ст. ложку сливочного масла, добавить столько же тертого хрена, 3 ст. ложки сметаны, 1/2 ст. ложки яблочного уксуса или лимонного сока, положить немного меда. Соус подогреть, но не доводить до кипения. Можно добавить сырой желток и взбить массу до состояния эмульсии.

Заправка по-камчатски (старинный рецепт). 4 ст. ложки хрена, натертого на пластмассовой терке (такая терка всегда лучше для овощей), смешать с 2 ч. ложками меда и стаканом сметаны, разболтать с 2 желтками. Прибавить сок 1/2 лимона, рубленого укропа, петрушки. Подавать к печеной или вареной свекле, к другим овощам.
Масло "хреновое": 200 г натертого хрена заправить лимонным соком, медом; добавить 100 г мягкого сливочного масла, хорошо смешать. Употреблять для бутербродов.

Приправа с капустным рассолом: на 200 г натертого хрена - 500 г рассола. Сначала хрен залить небольшим количеством воды и настаивать 2-3 ч, затем добавить рассол.
Хрен с яблоком. 1 стакан мелко натертого хрена залить кипятком, добавить 2 очищенных и натертых на крупной терке яблока, 1 ч. ложку сахара, 4-6 ст. ложек кислого молока, 4 ст. ложки столового уксуса и соль по вкусу, затем перемешать. Это приправа к холодному мясу.

Хрен с картофелем. 1 стакан тертого хрена смешать с 3 стаканами протертого через сито отварного картофеля, добавить немного горячей воды, столового уксуса, соли по вкусу. Это соус для холодной свинины, копченостей и ветчины.
Хрен с грибами. 400 г мелко нашинкованных отварных шампиньонов смешать с 4 ст. ложками тертого хрена и 1 стаканом сметаны, добавить по вкусу соль и сахар. Это универсальный соус к праздничному столу.

Хрен по-славянски. Смешать в равных количествах натертую белую редьку, тертый хрен, выдержанный в уксусе 2-3 суток, и подрумяненный в духовке мякиш ржаного хлеба. Полученную массу растереть со столовым уксусом до консистенции густой сметаны, добавить мед (2 ч. ложки на 1 стакан соуса), порошок
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии