Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста
Скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста
Пирожки как пирожки, только готовить их очень легко и быстро. И хотя тесто у них дрожжевое, но оно не требует подъема - а это значительно экономит время.
Тесто без яиц - мягкое, послушное, скороспелое. Не понятно даже, дрожжевое оно или нет… Разделка теста необычная, что очень ускоряет процесс «лепки».
Пирожки получаются очень маленькие, размером на 2 укуса.
Попробуйте приготовить!
Понадобится: (на 48-55 штучек)
стакан -250 мл
Тесто:
мука - 3,5-4 стакана (550 -600 г)
молоко - 1 стакан
дрожжи сухие - 11 г
слив. масло (маргарин) - 200 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу нужно приготовить начинку.
Начинку можно сделать по своему вкусу - самое главное, чтобы она была густая, лепилась и не разваливалась.
- картофельное пюре + обжаренный лук + отварное перекрученное мясо
- яйца + зеленый лук
- творожная
- орехи + изюм + сахар
Или любая другая…
Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
Как только тесто собирается в мягкий комок, выкладываем его на стол, слегка припыленный мукой.
Немного подмешиваем, тесто должно получиться мягким.
Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать... Разделим тесто на 6 кусочков.
Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером 50 на 30 см или как получится.
Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны.
Сворачиваем в рулет. Защипываем края.
Теперь разделка на пирожки.
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаска начинает кататься по столу и приобретать "талию".
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются.
Хвостики можно слегка придавить не только для красоты, но чтобы начинка во время выпечки не просочилась.
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо.
Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут или до зарумянивания.
Если пирожки сильно не румянить, получаются очень мягкие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие... Остужаем на решетке.
За счет того, что тесто скручиваем рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много - теста мало.
Если хочется глянцевой поверхности, смажьте яйцом перед выпечкой.
[400x299]
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Крем Рафаэлло
[323x321]
[384x37]
- Кокосовая стружка 70 г;
- Сгущенное молоко 400 г;
- Сливочное масло 200 г;
- Белый шоколад 200 г;
Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь). Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.
Приятного аппетита!
Sonya_kot
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Более 30 разных способов завязать длинный ремень!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Россыпь сердечек к дню Святого Валентина!
Россыпь сердечек к дню Святого Валентина! Валентинки
Через две недели все влюбленные начнут пребывать в атмосфере любви и будут одаривать друг друга различными сердечками. Для творческих людей не составит труда что-то сделать своими руками. Для вас небольшая подборка сердечных поделок. время еще есть, выбирайте и творите!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
[показать]
В такую холодную погоду, очень хочется, чтобы по-дому гулял аромат выпечки. Вот такие булочки с изюмом будут как раз для любителей пышной и нежной выпечки. Горячими, и не успевшими остыть, такие булочки мигом растащатся с чаем, с молоком, с кофе.
На 20-25 штук:
1/4 л молока
30 г дрожжей
75 г сахара
1 яйцо
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Карамель бутербродная
[361x268]
[384x37]
- 300 г сахара;
- 200 г сметаны;
- 5 г соли;
- 20 мл воды;
В небольшую кастрюлю всыпать сахар, влить воду и, постоянно помешивая, сварить сироп. Довести жидкость до 127 °С (1-2 мин после начала кипения). Кастрюлю снять с огня. Помешивая, тонкой струйкой влить в сироп сметану. Добавить соль довести температуру массы до 107 °С, затем охладить. Готовую карамель перелить в герметичную емкость и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Французская закуска из сыра Делисьез
[555x339]
[384x37]
- 200 г твердого сыра;
- 4 яичных белка;
- черный молотый перец;
- панировочные сухари;
- масло растительное.
Сырные шарики получаются легкими, воздушными, отлично подойдут к вину или пиву.
При помощи блендера измельчить нарезанный кубиками сыр, либо потереть его на мелкой терке (если используется не пармезан). В устойчивые пики взбить белки, перемешать белки и сыр, поперчив, сформовать некрупные шарики, запанировать в сухарях.
Жарить шарики до подрумянивания во фритюре, подается французская закуска из сыра "Делисьез" горячей
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Это цитата сообщения капризная22 Оригинальное сообщение
Папилломы? Как избавиться? Личный опыт.
Давно собиралась поделиться опытом по удалению папиллом, но всё время забывала, сегодня вспомнила, флакон оказался на виду.
У многих с возрастом появляются папилломы, не путать с родинками. О папилломах можно почитать в интернете, я их описывать не буду. Там где есть в косметических кабинетах лазеры, то можно удалить с помощью лазера. Но это достаточно дорогое удовольствие особенно когда их много, да ещё мелких. Раньше в аптеке продавали жидкость под названием "чистотел". Это было химическое средство, за несколько раз можно было удалить папилломы, но после удаления на коже оставались белые пятна. На шее это особенно заметно. В интернете вычитала про срество "Веррукацид". Нигде не могла его купить и вот в прошлом году купила. У меня папиллом немного, но они поселились на шее (возрастные). По мере появления я их удаляю. Пятен не остаётся . Жидкость пахучая. Можно применять и при появлении бородавок. Применять очень осторожно, будут красные пятна, но они пройдут через дней7. Нанести апликатором один раз, если папиллома посерела, то больше добавлять не надо. Если не посерела, то можно ещё раз нанести.
Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Балерины из салфеток
Вот такие красавицы могут оказаться очень хорошим декором в любое время, в любом месте. Простые в выполнении и изящные в созерцании :)) Ниже варианты использования в различных вариациях и небольшой МК.
Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение
Плоэ (Югославская кухня)
Этот рецепт записан у моей мамы давным-давно. Когда-то мы его даже делали 1 раз. Потом - незаслуженно забыли. А сейчас вот опять нашли). Что интересно - ни гугл ни яндекс не видят такого слова - предлагают нам исправить то на алоэ то на плов. А это - Плоэ!
По итогу получилось нечто, напоминающее итальянскую поленту. Или румынскую мамалыгу)
Что нам нужно:
Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение
"Печеный лук" от Джейми Оливера
«Как, вы не любите кошек? Бросьте! Вы просто не умеете их готовить!» Этот бородатый анекдот, как мне кажется, лучше всего иллюстрирует мое отношение к луку. Ведь действительно, мало кто любит вареный лук. Даже само словосочетание какое-то неаппетитное. Сразу представляется нечто почти бесцветное, скользко-склизкое, в бульоне плавающее, как медуза…
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Шоколадно-сырный пирог
[показать]
Новогодний шоколадно сырный пирог
Для новогоднего вечера хочу предложить приготовить заранее такой пирог, чтобы на сам праздник у вас оставалось больше времени. Тем более, что пирог надо выдержать в холодильнике минимум, оставив его там на ночь. Такой пирог получил свою популярность еще в древней Греции, а первый его рецепт был описан еще в V веке, до рождества Христова доктором из древней Греции Аэгимусом. Этот пирог несомненно понравится всем шоколадоголикам, ведь шоколад, как известно, поднимает настроение. Так что хорошего вам настроения за новогодним столом!
Для пирога потребуется:
70 гр сл. масла
225гр шоколадного печенья
225гр черного шоколада
500гр сыра "маскарпоне"
100гр сахарной пудры
4 яйца
280мл жирных сливок
2ч. ложки растворимого кофе
2ст. ложки крутого кипятка
2ст. ложки бренди
Для заливки потребуется:
150 мл сметаны
1ч. ложка растворимого кофе
2ст. ложки бренди
2ст. ложки мятного сиропа (пробуйте на вкус, многое зависит от того, какой сироп применяется)
Порошок какао (не сладкий)
Очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
Сыр взбиваем с сахаром до воздушности. По одному вбиваем яйца, перемешивая массу после каждого. Добавляем сливки, понемногу вливаем расплавленный шоколад и все хорошо перемешиваем. Растворимый кофе разводим в кипятке и добавляем вместе с бренди в общую массу.
Полученную массу, а получается она довольно-таки жидкой выливаем на основу из печенья. Запекаем около часа в духовке, разогретой до 160 гр. С. Вынимаем и острым ножом отделяем края пирога от формы. Это надо сделать, пока пирог горячий, так, как остывая он немного осядет и прилипшие края могут порваться.
Остужаем пирог и помещаем его в холодильник не менее, чем на три часа, но идеальный вариант - на всю ночь.
Перед подачей к столу, вынимаем пирог из формы. Смешиваем все ингредиенты, необходимые для заливки и распределяем по поверхности пирога. Сверху посыпаем пирог порошком какао.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение
Батонгет с рыбкой...
Приветики всем!!!
Я тут снова по ссылке в комментариях… рыба в багете… У меня же не в багете, а в батоне… Кстати, на пикник закуску делала именно в багете, так как удобнее брать руками и брали количеством помимо мяса, картошечки, морковочки по-корейски… это что я перечисляю меню. Вернемся к рыбе в батонгете)))
Итак, ингредиенты:
Батон или багет (4 шт. будет из батона, из багета будет 8-9шт.)
Рыба филе (любая, но мне кажется лучше типа минтая или хек) 500-700 гр.
Яйца 4-5 шт.
Зелень (укроп) немного
Майонез или соус или сметана 3 ст.л.
Молоко примерно 500 мл.
Сыр примерно 50-70 гр.
Соль и перец.
Приготовление:
Отвариваем яйца… пока они на плите и остужаются под водой делаем остальное….
Режем батонгет на ровные части по 4,5 -5 см. замачиваем в молоке (молоко можно разбавить водой) пропитываем до серединочки, но способом давления, а не времени (а то раскиснут) и складываем на смазанный маслом противень.
Режем рыбу на мелкие кусочки, мелко укроп, добавляем майонез, яйца, соль-перец, все перемешиваем тщательно. Это готово!
Беремся за батонгет и продавливаем в нем мякиш, чтоб образовались бортики из корочки и донышко из мякиша. Потом заполняем их начинкой из рыбы. Трем сыр и посыпаем каждый.
Отправляем в горячую духовку на 30-40минут (духовки разные у всех, рыба готовится быстро).
[480x359]
Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение
Страсбургский пирог со сливами
А вот рецепт моего любимого Страсбургского пирога со сливами. Опять немного не дождалась момента, когда он полностью остынет. Ну и не удержалась, чтобы не попробовать, чего и вам всем желаю, так что, пеките. А для этого нам понадобится:
Для теста: 200 г. муки,
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вкусный и простой кофейный пирог "Воскресный"
Это так вкусно, так вкусно!!! особенно с молоком, можно и с чаем , и с кофе. Кофейный пирог с орехами и ароматным штрейзелем - очень прост в приготовлении (даже миксер не понадобился)! Пирог получается мягкий, рассыпчатый с хрустящей сахарной корочкой.
Вкус приятный - ореховый с кофейной ноткой.
[показать]
Витающие ароматы напомнили, что Рождество не за горами...Это цитата сообщения rychev Оригинальное сообщение
Текстильно-скульптурный Дед Мороз
сшить Деда Мороза в технике скульптурного текстиля.Скоро Новый Год!!! А подарок, сделанный своими руками, гораздо выше ценится!!! Кому интересно-пожалуйста-творите!!!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Творожный торт "Слезы ангела" - просто волшебный вкус!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рождественский пряничный домик
Классический рождественский пряничный домик. Хранится очень долго. Сразу после выпечки не едят, прянички жёсткие, постепенно домик "созревает", примерно в течение двух недель, и становится мягким. А за это время он успеет постоять и украсить дом. Поэтому, пряничный домик можно приготовить заранее, что очень удобно перед праздником.
[637x389]
Рождественский пряничный домик привнесет в ваш новогодний вечер особенное, теплое настроение и настоящее ощущение праздника!Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение
Готовимся к праздникам.
|