Когда лень готовить, а хочется горячей сытной еды
[400x400]
Эта запеканка очень выручит, когда в холодильнике есть все для бутербродов, а хочется приготовить горячей еды.

Основа одинакова: сыр, яйца, молоко и хлеб. А начинка может быть самой разнообразной - отварное мясо или колбаса, немного овощей, зелень. Или грибы, маслины, фасоль - берите все, что есть в холодильнике и сочетается между собой.

Давайте разберем один из вариантов.

🛒 Продукты: яйца, молоко, хлеб, любое готовое мясо, сыр, помидор, масло, зелень.

На 2 порции потребуется:
😊 4 ломтика белого хлеба, лучше черствого,

😊 2 яйца,

😊 80 мл молока,

😊 100 г отварной курицы (или любого готового мяса),

😊 50 г твердого сыра,

😊 1 ст.л. оливкового масла,

😊 1 помидор,

😊 чеснок,

😊 соль, перец

😊 зелень

Калорийность и БЖУ:
На 100 г : 157 ккал, Белки: 9.5 г Жиры: 9.2 г Углеводы 9.7 г
На 1 порцию 243 г: Белки: 380 ккал, Белки: 23 г Жиры: 22.4 г Углеводы: 23.6 г
БЖУ: 24% - 52% - 24%
Как приготовить запеканку:
✅ 1. Нарезать помидор тонкими ломтиками, мясо кусочками. Натереть сыр на крупной терке.

✅ 2. Яйца разбить в миску, хорошо посолить и немного взбить вилкой, влить молоко, перемешать. Хлеб нарезать кубиками, добавить в яичную смесь.

✅ 3. Жаропрочные порционные формы смазать маслом, выложить половину хлебно-яичной смеси, затем нарезанный помидор, натертый чеснок, нарезанное кусочками мясо и оставшуюся хлебную смесь. Посыпать тертым сыром.

✅ 4. Запекать в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах. Подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!
https://zen.yandex.ru/media/dailymenu/chudozapekan...uktov-5ad60bd87ddde8bb4e0d086b

[640x424]
Пусть "второе" тоже будет необычным. Питательное блюдо, которое можно также подавать на десерт. Сытно и очень вкусно.
Вам понадобятся:
- пшеничная мука – 290-300 г
- сливочное масло – 150-180 г
- яйцо куриное – 2-3 шт
- щепотка соли
- помидоры черри – 280-300 г
- сливки (25%) –300-320 мл
- 1 пучок базилика
- сыр – 150-160 г
- вода 8 ст. л.
- специи (по вкусу).

Приготовление:
1. Сделайте тесто: натрите сливочное масло (из холодильника) на терке, смешайте его с просеянной мукой, холодной водой и одним слегка взбитым яйцом, добавьте в смесь соль.
2. Скатайте получившееся тесто в шар, оберните пленкой и положите в холодильник на 60 минут.
3. Через 60 минут разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте пополам помидоры, выложите на фольгу и отправьте их в духовку на 25 минут.

4. Тесто раскатайте и выложите в круглую форму с бортиками так, чтобы оно напоминало корж, проколите вилкой в нескольких местах и отправьте в духовку на 25 минут.
5. Помидоры выложите в глубокую тарелку, добавьте щепотку соли, прикройте блюдцем и оставьте так стоять, пока запекается корж в духовке.
6. Приготовьте заливку: смешайте взбитые яйца и сливки, добавьте рубленый базилик и немного соли.
7. Достаньте из духовки корж и натрите сыр. Большую часть сыра посыпьте на корж, сверху выложите помидоры, долейте их сок, вылейте заливку сверху и посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в духовку снова на 25 (можно 30) минут.

Киш готов! Приятного аппетита!
http://coraltime.club/2017/10/07/ct_l_ddsup-retsepty-s-tomatami/

Очень красивый джемпер диагональным узором
[450x621]
http://www.vjazanie-dlja-zhenshhin.ru/page/vjazani...a-spicami-s-opisaniem-i-shemoj

Классная получается, проверено!
[700x463]

На 4 порции потребуется:

😊 200 г творога,

😊 120 г брынзы,

😊 2 яйца,

😊 50 г твёрдого сыра,

😊 2 зубчика чеснока,

😊 10 помидорок черри,

😊 50 г зелёного лука,

😊 масло для смазывания формы

Приготовление:

✅ 1. Размять брынзу вилкой, добавить творог, яйца, нарезанный зелёный лук. Перемешать.

✅ 2. Форму смазать маслом, выложить массу, разровнять. Разогреть духовку.

✅ 3. Помидорки черри разрезать на половинки и выложить на творожную массу, равномерно распределив по форме. Посыпать сверху натёртым сыром.

✅ 4. Поставить форму в разогретую духовку, печь при 200 градусах 25 минут.

Калорийность и БЖУ:
На 100 г: 163 ккал, белки: 12.5 г, жиры: 11.5 г, углеводы: 2.2 г
На 1 порцию: 170 г, 275 ккал, белки: 21 г, жиры: 19.5 г, углеводы: 3.8 г
БЖУ: 31% - 64% - 5%
Приятного аппетита!
https://zen.yandex.ru/media/dailymenu/zapekanka-na...-vkus-5af2c3567ddde87673762c92

Красиво, вкусно, полезно, готовить не сложно. По калорийности и пищевой ценности очень привлекательно.
[530x398]

Пирог можно адаптировать на безглютеновое питание: просто замените пшеничную муку на льняную, гречневую, рисовую или их смесь.

На 4-6 порций потребуется:

🔸 Кабачок – 1 шт.
🔸 Цукини – 1 шт. (можно взять баклажан)
🔸 Крупная морковь – 2-3 шт.
🔸 Масло сливочное – 100 г
🔸 Мука пшеничная – 200 г
🔸 Вода холодная – 4 ст.л.
🔸 Соль – по вкусу
🔸 Яйцо куриное – 3 шт
🔸 Сыр твердый – 150 г
🔸 Молоко – 300 мл
🔸 Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:
[700x391]
🔹 Сначала делаем тесто. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.

🔹 Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.

🔹 Берем форму, дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.

🔹 Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять. Если вы используете баклажан, то его надо сначала избавить от горечи: нарезанные пластинки посыпать солью и подержать 10 минут, потом промыть и просушить салфеткой.

🔹 А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.


🔹 Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.

🔹 Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.

🔹 Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.

Вот и все, пора наслаждаться!
[366x234]
Калорийность и БЖУ:
194 ккал/100 г, белки: 7.2 г, жиры: 10.9 г, углеводы: 16.9 г
БЖУ: 15% - 50% - 35%
https://zen.yandex.ru/media/dailymenu/poleznaia-vy...pirog-5af7ec667ddde80fe8a86bb6

Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение

*** Самый глубокий, самый красивый, самый северный и самый западный метрополитен в России находится в Петербурге. Факты о петербургском метро должен знать каждый житель города. Строитель Дороги Жизни и первые станции метро Иван Зубков (без которого не было бы Дороги жизни, которого незаслуженно забыли, а теперь, к счастью, вспомнили и скоро назовут в его честь одну из городских улиц) до войны возглавлял Строительство №5 Наркомата путей сообщения, будущий Метрострой. Он участвовал в проектировании и создании заделов для будущих станций первой очереди первой линии Ленинградского метрополитена: от "Автово" до "Площади Восстания". Из-за начала войны строительство пришлось прервать, возобновилось оно только в 1946 году, но уже без Зубкова: строитель Дороги жизни погиб в авиакатастрофе за два года до этого. ***

---------------------------

Это цитата сообщения shegelen Оригинальное сообщение

Читать далее...

Сколько же салатов любовно названы в честь мужских имен! Вот несколько рецептов.

Илья
Это форма древнееврейского имени (Илия), означающего силу либо крепость божью. По существующим толкованиям, Илья – человек хозяйственный, обладающим острым умом, совестливый. Правда, бывает вспыльчив, ну, да что ж тут поделать? А салат в чего честь приготовить – пара пустяков.

Илюшенька. Салат-закуска. Режем несколько ломтей белого хлеба кубиками и добавляем к размятой вилкой печени трески из банки, туда же трем 1 вареное яйцо, а сверху украшаем кольцами репчатого лука. Вот и все.
http://kuking.net/1_3327.htm
Иннокентий
Имя с латыни переводится как «невинный». Кеша замкнут, самостоятелен, вежлив.
[700x464]
А салат его имени таков: 200 г отварной говяжьей печени режем соломкой, добавляем сладкий перец и огурец – тоже в виде полосок, ломтики 1 помидора и зелень, какую захочется. Солим, перчим, заправляем майонезом.
http://kulinar.top/2016/10/20/salat-iz-govyadiny-i-pomidorov/amp/
Казимир
Имя означает: «примиряющий, говорящий о мире». Отсюда и приписываемый характер: доброжелательный, миролюбивый.

Не утруждаясь тонкостью нарезки, рубим по паре вареных картошин и огурцов, 3 помидора, рвем вручную несколько листьев салата, добавляем соломку из 100 г свиного окорока и посыпаем 2 ч. ложками кунжута. Для заправки используем 2 ст. ложки оливкового масса, по 1 ч. ложке соевого соуса и лимонного сока, 2 ч. ложки меда, соль и молотый белый перец. Любой другой зелени – сколько угодно.
Салат "Бледный Казимир"
1. Берём четырёхсотграммовую банку белой фасоли (без томатного соуса!) и сливаем из неё жидкость (собственный сок?).
2. Отдельно смешиваем столовую ложку оливкового масла с таким же количеством лимонного сока и добавляем туда две дольки мелко порезанного чеснока. (Я чеснок не режу, а давлю чеснокодавилкой).
3. Крошим в фасоль кинзу и легонько перчим всё это дело.
4. Заливаем оливково–лимонно–чесночной смесью и перемешиваем.
5. «Бледный Казимир» готов.
P.S. Выскажу догадку, что фасоль можно взять не консервированную, а отварить самому. Но, боюсь, что многочасовые замачивания того не стоят, да и краше «Бледный Казимир» от этого не станет.
https://kitchen.d3.ru/salat-blednyi-kazimir-856830/?sorting=rating

Капитон
Капитон – это ни больше ни меньше как «головастый». Нетерпеливый новатор, прирожденный руководитель, деятельный энтузиаст. «Сварганить» соответствующий салатик несложно.

Капитошка. Берем 300 г ветчины, 1 сладкий перец, 1 свежий огурец, 2 вареных яйца, 100 г сыра – все продукты режем соломкой, добавляем покрошенную зелень и заправляем майонезом.

Кирилл
По разным версиям, это «господин, владыка» или даже «солнце». Считается, что имя дает обладателю лидерские качества, любознательность и потребность в похвале. Салат в честь Кирилла предполагает наличие 100 г отварной фасоли, 150 г ветчины, порезанной соломкой и упаковку сухариков со вкусом бекона либо сыра. Заправляется майонезом.

Леонид
Леонид означает «подобный льву». Имя, будто бы дающее человеку легкость характера, оптимизм, основательность и уравновешенность. Салат в его честь включает сочетание одной отварной говяжьей печенки, порезанной кубиками, со 150 г жареных с луком грибов и потертыми крупно яйцами (1 или 2 – на свой вкус). Можно все перемешать, можно уложить слоями. Заправка – майонез.

Максим
Максим – «величайший». Он зрел в суждениях, рано мужает, одарен разнообразными способностями. Салат его имени, на мой вкус, лакомый: на 150 – 200 г корейской морковки укладываем мелко покрошенную копченую куриную грудку, прослаиваем майонезом, на него – крупно потертый огурец, потом пара вареных яиц (полагается – тертых, но я порой предпочитаю ломтиками), 100 г сырной стружки, опять майонез.

А знаете, как выглядит «Мечта Максима»? Это порезанные кубиками огурец и пара помидорок, десяток клюквин, банка консервированной кукурузки, по столовой ложке растительного масла и лимонного сока, и зелень.

Михаил
Это имя означает «подобный Богу». Носителю его полагается владеть отменной логикой, быть добрым, отзывчивым и мягким. А салат… ну очень вкусный, поверьте.

Мишка. Грамм 300 вареной курятины накрываем крошкой из 100 г грецких орехов, сверху кладем кубиками порезанные 2 апельсина и потом – полукольца ошпаренного лука. Прячем все под слоем майонеза и посыпаем любимой зеленью. Но не сразу подаем – пусть сначала настоится наш «Мишка».

Моисей
Имя переводится как «из воды спасенный», его владелец признается гордым и сильным, однако не агрессивным, хоть характер и тяжеловатый. Но в моей коллекции нет салата «Моисей», зато есть…

Дядя Мойша. Готовится не слишком сложно и совсем не долго: трем 1 редьку и 1 вареное яйцо, добавляем крошево из пожаренной половинки луковицы и 1 Читать далее...

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят и дети и взрослые. Рецепт простой, бюджетный.

Ингредиенты:

• Рыба (в рецепте белый амур, можно любую, например минтай) — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Хлопья овсяные — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Специи (соль, молотый черный перец) — по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение

 

 

Простой и быстрый в приготовлении салат украсит тёплый вечер или знойный день когда не хочется долго возиться на кухне. (Рецепт элементарно-доступный поэтому без пошагового описания)
[700x542]

Ингредиенты для «Салат "Гармония" с креветками»:
Огурец (средних по размеру) — 2 шт
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Авокадо (средний) — 1 шт
Креветки (очищенные) — 200 г
Лимон — 1 шт
Зелень (укроп, петрушка) — 0,5 пуч.
Чеснок (небольших) — 2 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (морская)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5

Рецепт «Салат "Гармония" с креветками»:
Огурец и перец болгарский нарезать полукольцами, а после уложить в миску. Авокадо очистить и нарезать брусочками, а зелень мелко нашинковать. Добавить отварные креветки и чуть присолить морской солью.
В отдельной миске готовим заправку: растительное масло, сок половины лимона, молотый чёрный перец, давленый чеснок смешать и натереть сюда цедру другой половины лимона. Соединить салат с заправкой. Всё готово!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/151389/

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Бисквит

[показать]

Читать далее...

Описание: И снова я к вам с куриным пирогом, у которого такое странное название - котопита. На этот раз вариант пирога, который наиболее распространен на Кипре. Именно он продается повсюду в порционной интерпретации, похожий на наши пирожки, но больший по размеру. Также можно встретить такие питы, но со слоеным тестом. Подается в теплом виде с овощным салатом на обед или ужин, но и в остывшем виде не теряет своих вкусовых качеств. Может служить прекрасным решением для перекуса на работе, школе или в поездке.
[500x398]
Ингредиенты для "Кипрский куриный пирог "Котопита"":
Тесто
Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся или обычная + чайная ложка разрыхлителя теста) — 2,5 стак.
Масло оливковое — 0,5 стак.
Йогурт (натуральный, без добавок, типа греческого) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
Курица (небольшая курица, отваренная) — 1 шт
Шампиньоны (консервированные, баночка весом 400 г) — 1 бан.
Лук репчатый (мелко порезанный) — 1 шт
Сыр твердый (натертый) — 200 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Молоко (горячее) — 2 стак.
Соль
Орех мускатный
Специи (ваши любимые специи для курицы)

Рецепт "Кипрский куриный пирог "Котопита"":
[показать]
Стакан 250 мл!!!
Итак, подготавливаем ингредиенты.
Курицу отвариваем, нам нужно только мясо.
Режем его небольшими кусочками.
Можно просто взять 2 больших или 3 маленьких филе, отварить и нарезать.
Лук чистим, режем.
Сыр натираем.
Я использую сыр халлуми, его делают из смеси козьего и овечьего молока и он не плавкий.
Но можно использовать любой твердый сыр.
Подогреваем молоко.
В кастрюлю кладем сливочное масло и, когда оно практически растопится, добавляем 3 ст. л. муки.
Тщательно перемешиваем.
[показать]
Постепенно, понемногу, добавляем горячее молоко, каждый раз вымешивая до однородной консистенции.
Немного солим и посыпаем щепоткой мускатного ореха, перемешиваем.
Соус бешамель должен получится достаточно густым.
[показать]
Теперь разогреваем 3 ст. л. оливкового масла и слегка обжариваем нарезанный лук.
[показать]
Добавляем грибы, перемешиваем, слегка обжариваем.
[показать]
В миске соединяем нарезанное мясо курицы, обжаренные лук и грибы, подготовленный соус бешамель и тертый сыр.
Пробуем на соль и добавляем специи.
Я добавила немного черного молотого перца и карри.
Хорошо перемешиваем о оставляем в сторонке.
Начинка не должна быть горячей.
[показать]
Теперь замесим тесто.
Я обычно это делаю в хлебопечке (просто замес) или в миксере с насадкой-крюком.
Сначала соединяю масло, йогурт и яйцо, потом постепенно добавляю муку. Может понадобится немножечко больше муки.
Должно получиться мягкое, нежное тесто, которое не липнет к рукам.
[показать]
Делим тесто на 2 части, одна немного больше другой.
Большую часть немножечко раскатываем на кондитерской бумаге и переносим в форму, где будем выпекать питу.
Затем руками распределяем по всей поверхности и обязательно делаем бортики.
Вилкой делаем проколы.
[показать]
Выкладываем начинку.
[показать]
Оставшееся тесто раскатываем на пергаменте и переносим его сверху на начинку.
Если нужно, немного подтягиваем тесто и защипываем края нижнего и верхнего пласта.
Делаем сверху дырочки или надрезы, чтобы тесто не вздулось.
[показать]
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Готовой пите даем постоять минут 15-20, нарезаем и подаем!
[500x320]
[500x349]
Вот и все! Приятного аппетита!
Еще хочу сказать, что в начинку можно добавить консервированной кукурузы - тоже будет очень вкусно!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/137278

👨‍👩‍👧 Вкусно, просто, из доступных продуктов
[600x345]

Домашняя выпечка для семейных выходных
Порадуйте домашних вкусным мясным пирогом! Готовится легко, получается всегда.
Потребуется:
😊 Фарш мясной - 0,5 кг
😊 Картофель - 2 штуки среднего размера
😊 Молоко - 100 мл
😊 Сливки - 100 мл
😊 Масло сливочное - 50 г
😊 Яйца - 3 крупных или 4 средних
😊 Сладкий перец - 1 шт.
😊 Помидоры - 1 шт.
😊 Лук репчатый - 1 шт.
😊 Мука - 1,5 стакана
😊 Томатная паста - 120 г
😊 Сыр - 30 г
😊 Соль, перец по вкусу
Калорийность и БЖУ
[457x700]

Изменить состав блюда, размер и количество порций можно на сервисе Daily-menu.ru
👨‍🍳 ТЕСТО
✅ Сварить картофель в подсоленной воде, слить воду и хорошо размять до состояния пюре.
✅ Добавить в пюре яйцо, масло и хорошо перемешать.
✅ Просеянную муку всыпать в картофельную массу и замесить тесто.
✅ Форму для выпечки смазать маслом. Лучше, если форма у вас разъемная– легче будет вынимать пирог. Выложите тесто в форму. Разомните его по всему дну и сделайте бортики.
✅ Форму вместе с тестом поставьте в морозилку ненадолго, пока будете готовить начинку.
👨‍🍳 НАЧИНКА
✅ Овощи вымыть и почистить.
✅ Лук и сладкий перец мелко нарезать и обжарить.
✅ Добавить к овощам мясной фарш и обжарить его почти до готовности.
✅ Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать.
👨‍🍳 СБОРКА ПИРОГА И ВЫПЕЧКА
✅ Достать форму с тестом из морозилки и выложить начинку на тесто.
✅ Сливки, молоко и томатную пасту хорошо перемешать. Добавить в заливку яйцо, соль, перец и немного взбить миксером или венчиком всю массу.
✅ Залить этой заливкой начинку пирога.
✅ Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в нее форму с пирогом на 45-50 минут.
✅ За 10 минут до готовности посыпать сверху на пирог тертый сыр.
Приятного аппетита!
https://zen.yandex.ru/media/dailymenu/prigotovte-v...irog-5ad04662bcf1bcc1f294742e/

Вкусный и простой в приготовлении пирог, настоящая палочка-выручалочка в вашу кулинарную копилку.
[600x456]
На 6 порций потребуется
🍀 Яйцо куриное 3 шт
🍀 Кефир 250 г
🍀 Мука пшеничная 1 стакан
🍀 Пищевая сода 5 г
🍀 Капуста 500 г
🍀 Соль 5г
Калорийность и БЖУ
На 1 порцию: 160 г 160 ккал Белки 7.8 г Жиры 4.3 г Углеводы 22.4 г
На 100 г 100 ккал Белки 4.9 г Жиры 2.7 г Углеводы 14.1 г
БЖУ: 20% - 24% - 56%
Как приготовить пирог
Подготовка начинки:
Порубить мелко капусту, на 10 минут положить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Лук мелко нарезать и пассеровать на сковороде пару минут, добавить капусту и жарить еще 3 минуты. Затем к смеси добавить яйца и охладить начинку.
Подготовка теста:
Взбить в емкости яйцо с щепоткой соли, добавить кефир, еще раз взбить. Положить муку, перемешать, затем отправить туда же соду. Тесто готово.
Приготовление:
😊 Две трети теста вылить в смазанный растительным маслом противень, равномерно выложить всю начинку, залить оставшимся тестом, разровнять поверхность.
😊 Отправить будущий пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. На выходе получится румяный и пышный пирог, которому перед подачей надо дать немного остыть.
Совет. Для того чтобы капуста в начинке была белоснежной, ее надо отварить в молоке, откинуть на дуршлаг, смешать со сливочным маслом и яйцом.
https://zen.yandex.ru/media/dailymenu/pirog-vyruch...aicom-5ad256413dceb74b285db14d

zefira.net/shokoladnyj-piro...?_utl_t=li

Этот шоколадный пирог с творогом немного напоминает воздушный пирог с творожной начинкой, но тесто в этом варианте более нежное, к тому же шоколадное.
Этот пирог может смело называться тортом и предлагаться гостям на праздничном столе! Поверьте, это очень вкусно и красиво! Уверенна, вы влюбитесь в него так же, как и я!

Ингредиенты:
Шоколадное тесто:
Сахар мелкий или сахарная пудра 50 г
Желток 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Сметана 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Какао 1 ст.л.
Мука 120 г
Творожный слой:
Творог без крупинок 700 г
Сахар по вкусу (я брала 150 г)
Крахмал 3 ст.л.
Цедра 1 лимона
Яичные желтки 3 шт.
Слой белкового суфле:
Белки яичные 4 шт.
Сахар 1 ст.
Соль щепотка

Приготовление:
1.Растопите сливочное масло, остудите, смешайте его с сахаром, яичным желтком, сметаной.
2.Разрыхлитель соедините с какао и мукой, высыпьте полученную сухую массу в тесто, перемешайте.
3.Выложите тесто в форму (у меня размером 30х30 см), выложенную бумагой для выпечки, разровняйте.
4.Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут.
5.Тем временем творог (если не однородный, то протрите через сито) соедините с сахаром, тремя желтками, крахмалом.
6.Добавьте тертую цедру лимона и взбейте до однородности погружным блендером.
7.Шоколадный корж достаньте из духовки, остудите, выложите творожную начинку и разровняйте.
8.Поставьте в духовку запекаться 30 минут.
9.Белки взбейте при помощи миксера в пышную белую массу. Для облегчения процесса, добавьте щепотку соли.
10.Постепенно введите сахар, продолжая взбивать.
11.Выложите белки на слегка остывший пирог и снова уберите в духовку примерно на 10 минут до карамельной корочки.
12.Остудите пирог, порежьте на кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение



Читать далее...

Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение



Читать далее
.

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Джемпер Purl soho

Читать далее...

povarenok.ru/recipes/show/145883/

[500x646]
Ингредиенты для "Пирог яблочно-лимонный":
Тесто

Мука пшеничная (Примерно с запасом.) — 1000 г
Кефир — 400 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Дрожжи — 1 ст. л.
Сахар (С горкой) — 5 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Цедра лимона (С одного лимона,разделить на крем и тесто по половине)

Начинка

Сметана — 1 стак.
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Цедра лимона
Яблоко (Средних) — 4 шт

Для смазывания пирога

Желток яичный — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.

Рецепт "Пирог яблочно-лимонный":
[показать]
Делаем опару. В кефир комнатной температуры вводим дрожжи, сахар2 ст. л)и 3 ст. л муки. Оставляем на 20-30 минут.

[показать]
В готовую опару вводим масло, оставшийся сахар, яйца и половину цедры.

[показать]
Затем вводим муку (сколько возьмет тесто) и замешивакм тугое, но упругое тесто. Отправляем для расстойки на 1 час в теплое место.

[показать]
Через час тесто хорошо обминаем. И оставляем на расстойку еще на 40 минут.

[показать]
Делаем крем. Смешиваем, яйцо, сметану, ванилин, сахар и оставшуюся цедру.

[показать]
Затем вводим муку и тщательно перемешиваем. Все готово.

[показать]
Расстовшееся тесто раскатываем по диаметру вашей формы. Распределяем по форме, слегка смазанной растительным маслом и формируем бортики. В середину выкладываем тонко порезанные яблоки.

[показать]
Затем выливаем крем. Он должен полностью покрывать яблоки. Смазываем края желтком взбитым с сахаром. Оставляем для расстойки на 20-30 минут. Выпекаем при 200° в духовке до золотистого цвета.

[показать]
Я еще сверху сделала сеточку из теста.

[показать]
Из всех остатков и обрезков еще сделала просто пирог без начинки.

Разрезала пирог еще теплым, поэтому текстура не достаточно четкая

На этом фото уже полностью остывший пирог

И фото "пустышного" пирога