Татьяна создал(а) новую тему на сайте "Едальня. Готовим вкусно"

Вариации на тему «Рыба в кляре»

Кляр – негустое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают. В результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка.

Хочу поделиться бабушкиным рецептом яблочной начинки для пирогов. К тому же здесь сахара почти нет. Я по нему уже 5 или 6 год яблоки консервирую, очень нравится. Правда до пирогов она не доживает [показать], больно вкусно получается, так все съедаем.

Итак, яблок у меня получается уже чищенных (режу на 4-6 частей, в зависимости от размера яблок, в общем, должны получиться крупные дольки) почти 8-милитровая кастрюля. Варю сироп: 300г сахара (большой стакан) и столько же воды, до кипения не довожу. Сиропом заливаю яблоки и ставлю на средний огонь. Задача такая - поварить в кипящем сиропе в течение 5-7 минут ВСЕ яблоки, для этого их нужно постоянно перемешивать шумовкой, но аккуратно, чтобы дольки остались целыми. Горячее варенье (как ни крути, для меня это просто вкусное варенье) складываем в стерилизованные банки, накрываем крышками (не закатываем), все стерилизуем в течении 10 минут и закатываем.

Зимой такую баночку откроешь - прямо летом пахнет))) Попробуйте  CTRANA  MAM

Татьяна создал(а) новую тему на сайте "Едальня. Готовим вкусно"

Наконец-то я испекла эту красоту! Как только увидела, сразу влюбилась, но я даже не подозревала, что это таааааак вкусно!!!



Не могла определиться какое фото лучше, нравятся оба. Здесь еще без глазури, по-моему просто красавцы! Только из духовки!

А здесь уже залитые глазурью, не такие красивые, но такие вкусные.

А вот и собственно сам рецепт:

200 мл. теплого молока
7 г. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
2 яйца
200 г. мягкого слив. масла (3 ст. л. в тесто остальное для смазывания)
1 п. ванильного сахара
4 ст. муки
0,5 ст. сахара
1 ст. коричневого сахара +корица по вкусу, мне хватило 1 ст. л. (смешать)

Дрожжи всыпать в молоко, дать им разойтись
Яйца взбить миксером в пышную пену
К молоку добавить яйца, 0,5 ст. сахара, ванилин и 3 ст. л. масла
Отдельно смешать муку и соль, просеять
Смешать молочную смесь с мукой, замесить тесто, поставить в теплое место, дать дважды подняться.
Тесто тонко раскатать смазать мягким маслом посыпать смесью сахара и корицы.
Свернуть плотно в рулет и разрезать на шайбы 3 см (Лучше разрезать ниткой, обернув ее один раз вокруг)
Шайбы выложить на противень, дать хорошо тесту подойти, выпекать при 160-170С 35-45 минут

Горячие булочки полить глазурью: 150 г. Филадельфии,150 г. сахарной пудры,2 ст. л. лимонного сока,1 ст. л. молока. Все смешать

     В магии денег игры весьма популярны. Но существует одна игра, в которой человек сам и банкир, и вкладчик. А главное, вы можете сделать эту магическую игру своей наивернейшей денежной привязкой — тропой, по коВ­торой деньги пойдут в ваш дом. Рецепт этот проверен веками. И имеет он такую большую и надежную силу, что даже пенВ­сионерка Нина Николаевна живет с ним безбедно.

[297x247]     Чтобы пенсионерка — и безбедно? Сложно поверить. Но можно. Ибо вот она сама — живой пример.

     Нина Николаевна, 68 лет:

     «Этот рецепт мне рассказала одна наша, не поверите, маВ­некенщица. Я тогда, в 1960-х годах, работала бухгалтером в Доме моды на Кузнецком мосту. Как раз пришло время, когВ­да наших модельеров стали выпускать за границу — демонВ­стрировать достижения советской индустрии моды. Ну а нашим-то модельерам только дай талант показать, тем более у нас талантов немерено. Вот и наши ребята, как только до Парижа дорвались, произвели там фурор. Да что фурор — сенсацию. Все русское вмиг в моду вошло — хоть шаль, хоть сапожки, хоть телогрейки. Молодой Слава Зайцев сшил обычные наши рабочие телогрейки из разноцветных ткаВ­ней — зеленых, розовых, фиолетовых, сиреневых. Французы восхищены были, подумали, что это такая особая русская одежда для особо торжественных случаев.

Конфеты из печенья

 

Сезон ягод... можно сделать для своей семьи что-то вкусненькое. Вот что у меня получилось.

Состав: -3 ст. л. желатина + 1 ст. воды; -0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин; -клубника (можно банан или киви) Способ приготовления: Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.


Смешала сметанку с иогуртом и желатином.

Залила ягодки и в холодильник


Застывает очень быстро.



Угощайтесь!

Яблоки-1 кг.
Яблочный сок-200 мл
Лимон- 2шт.
Имбирь свежий (корень)-100 г.
Сахар- 1кг.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками.
С лимона снять цедру и выдавить сок.
Из сахара и сока сварить сироп. Добавить к сиропу лимонный сок и цедру, очищенный, натертый на мелкой терке имбирь и яблоки.
Варить на небольшом огне около 30 минут. Остудить и разлить по стельным, сухим банкам.