Это цитата сообщения СТЯПУХА Оригинальное сообщение
Как правильно покупать пряности и специи?
Прежде всего, обрати внимание на срок хранения или конечную дату использования. Если ты покупаешь приправу в пакетиках, внимательно осмотри упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более рваной, потряси ее - специи в ней не должны быть слепленными в однородную массу. Именно по этой причине следует отдавать предпочтение приправам в баночках, у которых следует проверить герметичность крышки. Желательно приобретать специи и пряности в магазине, нежели на рынке, где подчас условия хранения не выдерживают никакой критики.Что к чему
Чтобы твоя стряпня получилась вкусной и ароматной, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса : красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи : тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу : красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля : кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых : кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов : лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов : белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
вареники-быстрый способ лепки
Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях.
Нам понадобится 
[показать]
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.
Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
Как бы выглядели современные звёзды в эпоху Ренессанса
Умельцы Photoshop’а с сайта worth1000.com в рамках конкурса Modern Renaissance решили втиснуть современных знаменитостей в картины эпохи Возрождения. Некоторые участники, правда, заданных 14-16 веками рамок не придерживаются, и берут произведения более поздние, да ещё оставляют при кумирах совершенно немыслимые в те времена вещи. Большая подборка в продолжении.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат из курицы с мандаринами.
Изысканный и легкий рецепт.
Состав:
Отварное куриное филе........100 гр.,
Огурцы........................................400 гр.,
Яблоко......................................... 1 шт.,
Мандарины.................................1-2 шт.,
Отварной рис...............................50 гр.,
Чернослив....................................50 гр,
Майонез.......................................70 гр.,
Листовой салат, зелень.
istochnik:http://www.woman7.ru
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
Голубцы с грибами и яйцами
[показать]Голубцы с грибами и яйцами
Ингредиенты:
150г капустных листьев
100г свежих грибов
1 лука репчатого
1 яйцо
1ст.ложка сливочного масла
2ст.ложки сметаны
зелень петрушки
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Отварить листья капусты. Затем нарезать мелко лук, поджарить его в масле, добавить мелко нарезанные грибы и продолжить жарить еще 10-15 минут. После чего добавить рубленую зелень петрушки и отваренное в крутую рубленное яйцо, затем посолить, поперчить все хорошо перемешать и наша начинка готова. Далее листья капусты раскладываем на столе и аккуратно отбиваем стебли до толщины листа. Из приготовленной начинки и листьев капусты сделаем голубцы, выкладываем их на сковороду или на противень заливаем сметаной и ставим запекать в заранее разогретую духовку 180С на 15-25 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Innam_Inna Оригинальное сообщение
ХОРВАТСКАЯ МУЗЫКАЛЬНАЯ ЗВЕЗДА - MAKSIM MRVICA
Maksim Mrvica
[показать]
Максим Мрвица родился в 1975 году в небольшой городке Сибеник, расположенном на берегу Адриатического моря.
С 9 лет он начал играть на рояле, и в тот же год имел свой первый открытый концерт. Спустя всего три года талантливый Максим уже умел совместно с симфоническим оркестром исполнять фортепьянный концерт Гайдна
[показать]
Если судить по внешности, то наверное, никто не свяжет облик Максима с пианистом-исполнителем классической музыки. Рост у него примерно 2 метра; лицо, одно из тех, которые оченьхарактерны для жителей Восточной Европы; крашеные прядями волосы; модная одежда…
[показать]
Эта хорватская музыкальная звезда всегда трактует классическую музыку особенным образом. Для привлечения зрителей Максим в ходе своих выступлений сочетает серьезную классическую музыку с современными мотивами и сценическими эффектами. Итак, на его концертах можно наблюдать такие чудесные зрительные эффекты, как проекция его выступления на экран, лазерное шоу и дымы. Одновременно, его красивое лицо и модная, броская одежда тоже нравятся миллионной молодежи. Но самое главное, это то, что этот хорватский пианист при любом исполнении демонстрирует мощь самой музыки.
Серия сообщений "видео":
Часть 1 - Фильм-аффирмация о женской красоте.
Часть 2 - Нубук, блюпуп и фрешка
...
Часть 98 - Что чувствуем, увидев, мы мужское тело? (видео)
Часть 99 - ПРИЯТНЫХ ВЫХОДНЫХ ДРУЗЬЯ!!!
Часть 100 - Как чувак одевался на пляже
Серия сообщений "Музыка":
Часть 1 - Елена Ваенга - Аэропорт
Часть 2 - Chris Rea - And you my love
...
Часть 98 - Хрустальная мелодия ( Вадим Биберган )
Часть 99 - Мелодия ночи...
Часть 100 - Dj Romantic ...
Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Как встроить видео с другого сайта на ЛиРу (и не только на ЛиРу)?
Хотите разместить на ЛиРу видео с другого сайта? Но как это сделать? Читайте это в сообщении "Как разместить на ЛиРу видео с другого сайта?".
Да, но что делать, если сайт иностранный, а вы не знаете английский? Тогда читайте сообщение "Как разместить на ЛиРу видео с самых популярных зарубежных видеохостингов?".
Самый популярный видеохостинг - это YouTube. В своё время написал сообщение "Проще простого размещаем ролик с Youtube (3 способа)". Жаль, что они так часто обновляются, что все они уже не работают... Извините! Последний способ теперь опять работает. Но пришлось переписать сообщение.
И, всё-таки, как сейчас вставить ролик с YouTube в сообщение на ЛиРу? Хотите это знать? Тогда читайте сообщение "Как сейчас вставить ролик с YouTube в сообщение на ЛиРу?".
Да, совсем забыл! Хотите знать, как вставить видео с сайта "ВКонтакте"? Тогда сообщение: "Как разместить на ЛиРу видео с «ВКонтакте»?" - для вас.
LI 5.09.15
Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение
РазноПолезное ...
( или - инструкция для "чайников")
Не можете понять, о чем с Вами говорит собеседник в форуме? Словарь интернет-сленга поможет Вам разобраться...
А
* Авата́р, Авата́рка, Авата́ра, Ава́тка, А́вик, А́ва, А́вчик, Авато́р (англ. avatar — олицетворение), Юзерпи́к (англ. user — пользователь, англ. picture — изображение) — картинка, которую пользователь выбирает в качестве своего олицетворения. В основном используется в веб-форумах, блогах и IM.
*Адми́н — системный администратор
* Айпи́, Айпи́шник — IP-адрес.
* Айтишник — работник в IT сфере.
* Анли́м (англ. unlimited, /ʌnˈlɪmɪtɪd/) — доступ в Интернет с неограниченным трафиком.
*Анре́г (англ. unregistered) — незарегистрированный пользователь
* Аноним (англ. anonymous) — анонимный, незарегистрированный пользователь
*Апгрейд (от англ. up — повышение, grade — качество) Увеличение производительности системы, путём замены модулей или добавления дополнительных элементов. Данный термин обычно используется для обозначения перекомплектации устаревших моделей персональных компьютеров, или полной замены системных блоков
*Апдейт (англ. update) — Обновление. Часто используется в сленге оптимизаторов сайтов.
* Асм, А́сма — язык программирования низкого уровня Assembler, от расширения файлов «ASM».
* А́ська, Ася — интернет-пейджер (программа для мгновенного обмена сообщениями) по протоколу ICQ.
* Афаик — AFAIK (As Far As I Know) — насколько мне известно
* Афаир — AFAIR (As Far As I Remember) — насколько я помню
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
СИБИРСКИЙ ПИРОГ С РЫБОЙ
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хачапури "Уникальный "...без теста
[400x300]
Рецепт запоминается очень легко! все на 2 и 200! Этот хачапури очень любим в нашей семье. Готовится просто мгновенно, пока ваши домашние будут просыпаться! Получается очень вкусным и хочется его вновь и вновь! Хорош, как в горячем, так и в холодном виде!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты из цветной капусты "Вкуснее не бывает!"
[300x300]
Очень нежные и вкусные котлетки.
На мой вкус, одни из самых вкусных овощных котлет.
Отлично идут как с соусами, так и без.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты из фарша по рецепту Сержа Марковича c овощной подливкой
Знаю давно рецепт этого фарша, но «руки до него дошли» только сейчас.
Результатом осталось более чем довольна: котлеты получились сочные, ароматные, очень вкусные. Буду делать еще!
Сама подливка получается настолько ароматная, нежная, ну очень аппетитная, что у меня она закончилась даже раньше котлет!!!
Да, и при желанье, в подливку можете еще зелени добавить, а тому, кто "не боится жаренного майонеза" - майонез, или даже майонез с кетчупом.
[700x525]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Куриные ножки в медово-горчичном маринаде
Это цитата сообщения Богданова_Ирина Оригинальное сообщение
Украшение блюд: 7 простых приемов
Давно известно, что вид красиво оформленного блюда, не только обеспечит хороший аппетит, но и сделает вкус блюда более насыщенным. В искусстве украшения блюд преуспели французские кулинары. Может, французская кухня так популярна в мире именно благодаря этому?
Блюда, которые вы перед подачей на стол немного принарядите и украсите, приобретут изысканность и подчеркнут ваше гостеприимство.
А ведь изготовить элегантные, забавные и оригинальные украшения для блюд можно из самых обычных продуктов.
Обычные закуски приобретут совершенно новый облик, звучание и вкус, как только превратятся в "лебединое озеро", "цветочную клумбу", букет маков, роз или тюльпанов, в забавных кроликов, мышат или поросят.
Узнать, как приготовить много различных украшений для блюд вы можете из книги Жан-Пьера Девигона.
Вот некоторые простые способы создания украшений из обычных овощей (см. фото). Освоив эти несложные приемы, в дальнейшем, возможно, вы станете горячим поклонником "декоративной" кулинарии.
Перед тем как приступить к изготовлению выбранного украшения, обзаведитесь необходимыми для этого инструментами. Понадобятся: острые ножи, ножницы, нож для снятия цедры, несколько фигурных металлических формочек для печенья и насадок для кондитерского шприца, - все это можно приобрести в магазинах).
Понадобятся: помидоры, маслины, 1 лук-порей или огурец.
Далее >>>
Это цитата сообщения A-delina Оригинальное сообщение
Старинное столовое серебро. Часть- 4.
[показать]ты - волк-одиночка
Ты - свободное создание. Ты не покоряешься запретам и не нуждаешься в правилах. Твои враги не смеют тебе противоречить и (как не странно) уважают тебя за мудрость и справедливость. В бою - тебе нет равных,ведь ты настоящий ВОЛК,который знает цену жизни и смерти. [699x525]