Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Мир теста :)

В соцсетях очень популярны всякие топы (секреты красоты, здоровья, денег и т.д.) Как то я прохожу мимо - либо шибко умная, либо наоборот :) А вот топ по тесте (какое тесто должна уметь готовить хозяйка, во :)) зацепил :) Так как у меня свое альтернативное видение - предлагаю вам свой топ :):):)

1. Дрожжевое тесто

[показать]

Это тесто принесет уют у ваш дом. Хлеба, пироги-пирожки, булки, пица - ну, разве, это не прекрасно? Когда то слышала, что дрожжевое тесто - тесто для бабушек:) И верно, бабушки никуда не спешат, а это тесто не любит спешки:) Не смотрите на рецепты типа "экспресс-пирожки", или булки за 5 минут - в основном там много дрожжей, что сильно ухудшает вкус! Когда дрожжевое тесто долго подходит, расстаивается, правильно печется - получаются прекрасный результат, причем не черствеет длительное время.

2. Пресное бездрожжевое тесто

[показать]

Тесто для вареников, пельменей, чебуреков и т.д. Очень близко по составу, технологии замеса стоит и вытяжное тесто (штруделя и их собратья). Хочет хорошую муку, замес на небольших скоростях и обязательный отдых после замеса. Основной состав - мука, вода, растительное масло, соль. Все остальное - в небольших количествах, не любит много сдобы.

3. Бисквитное тесто

[показать]

Основа кондитерского производства. Воздушные, нежные полуфабрикаты для тортов, пирожных, рулетов. Очень легкое в работе - но надо строго соблюдать технологию. Вторая ступенька - масляный бисквит. Он откроет дверь в мир кексов:)

4. Песочное тесто

[показать]

Основа печенья. Технология приготовления проста - взбивается масло, сахар с постепенным вводом яиц. В конце очень быстро замешивается мукой, тесто действительно чем то напоминает рыхлый песок:) Если замешивать долго - тесто затянутое, тягучее, печенье будет твердое. Песочка любит желтки (даже вареные), сметану в небольших количествах, по минимуму - сахар (лучше использовать пудру) и разрыхлитель.

5.Слоеное тесто

[показать]

Изделия из слоеного теста очень интересны. Можно приготовить и соленые, и сладкие варианты. Но
есть одно "но" - классическое слоеное тесто не простое в приготовлении, требует определенных навыков. Оно состоит из нескольких этапов - ошибка в любом из них может привести к неудачи. А еще очень большую роль играет исходное сырье. Слабая мука или масло недостаточной жирности - и даже при соблюдении технологии ничего не получится. Для меня, кстати, вполне приемлемый вариант - покупная замороженная слойка.
Много проще рубленая слойка. Ее готовить легче, а на вкус она то же очень неплоха.

6. Заварное тесто

[показать]

Заварные пирожные невозможно не любить:) Пористая, воздушная структура оболочки, нейтральный вкус, позволяющий сочетание с любым кремом, или начинкой. Строгое соблюдение технологических нюансов (заварка теста, ввод яиц, выпечка) - залог успеха. В сочетании с песочным тестом получим великолепное, хрустящее пирожное "Шу".

7. Безе

[показать]

Тесто на любителя :) Воздушное, нежное, тающее во рту, но ... лично для меня, слидком сладкое. В основе - взбитый белок (очень хорошо взбитый:) с большим количеством сахара. Возможно добавление крахмала. В отличии от другого теста безе не печется, а только сушится. При 100 град. мы получим белоснежное безе. при 130 - слегка кремовое, при 150 - светло-коричневое. А если дать температуру выше - получим непонятную омлетообразную субстанцию :) Мне нравится вариант с кусочками шоколада и орехами.

8. Разное

Сюда можно отнести комбинированные теста: слоено-дрожжевое (с него пекут круассаны и французские булки), песочно-слоеные (в тесто вкатывается не обычное масло, а песочное тесто с большим содержанием жира), песочно-дрожжевое (одно из самых любимых, прекрасно подходит для мелкоштучных изделий, типа рогаликов, конвертиков и прочих завитушек).
А еще теста, которые не входят в предыдущие пункты. А их очень-очень много :)

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ЭЛЕГАНТНЫЙ АЖУРНЫЙ ЖАКЕТ С АСИММЕТРИЧНОЙ ЗАСТЕЖКОЙ

[531x700]Читать далее...

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

ПОСТУЧИТЕ ПЯТКАМИ О ПОЛ


ПОСТУЧИТЕ ПЯТКАМИ О ПОЛ
(в СССР было очень много простых но гениальных решений, однако не пропускаемых официальной медициной)

Такая чудодейственная виброгимнастика, предложенная академиком Микулиным, способна избавлять мышцы ног от избытка молочной кислоты, улучшать венозное кровообращение.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение

Salvatore Adamo

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо! Orfeus. [367x367] Спасибо за комментарии, друзья!-Juliana-

Серия сообщений "Музыка"Французский шансон"":

Часть 1 - Поёт Джо Дассен
Часть 2 - Charles Aznavour -"La Boheme the best of"
...
Часть 21 - Джо Дассен
Часть 22 - Claude Barzotti
Часть 23 - Salvatore Adamo

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Пинетки

[281x235]
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Детская шапочка "Луковка" спицами МК

[показать] Многие встречали описание этой шапочки-луковки на русском языке, связала по нему две и сразу сделала подробный фото-МК для тех, кто захочет связать своим деткам, ведь смотрится шапочка прелестно. Пряжа у меня "Мэрилин Назар" (Турция), 100гр/330м, расход около 50 грамм. Спицы № 2,5. Вкратце описание такое: Hачинаем вязать не с макушки, а снизу-вверх. Сначала 8 рядов платочной вязкой. Потом располагаем маркеры в семи местах, где нужно делать прибавки и убавки. И вяжем еще 12 рядов. Дальше уже без прибавлений - только убавляем на четных маркерах (2, 4, 6), пока не останется на спице 15 петель. Из этих 15 п. получится хвостик на макушке для путем убавлений. Сшивается шапочка сзади. В заключении вяжем две завязки (я связала прямо от шапки) длиной около 18-20 см. Все, шапочка-луковка готова. Фото-МК в блоге по вязанию тут. [показать]

Это цитата сообщения LinaYar Оригинальное сообщение

вязание жаккарда по кругу (разрезной способ)

http://www.liveinternet.ru/users/4620503/post350748881/

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Короткие носки «В самолет»

.

1.
[434x500]Читать далее...

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Viking Katalog №1416 2015

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Узор из воздушных петель бабочка (спицы).

[623x700]
Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Такое разное сало - экспериментируйте смело, сало очень любит импровизации!

Не любить сало невозможно - те, кто утверждают подобное, просто еще не попробовали то, которое покорило бы их сердца раз и навсегда. Рекламировать не буду, просто посоветую: даже если вы лично сало не уважаете, приготовьте это блюдо любимому человеку - степень его благодарности вы точно сумеете оценить по достоинству.
[700x350]

•Сало засоленное в рассоле.
•Закуска «ай да сало!»
• Ароматное сало.
•Супер сало.
•Вкусное сало.
• Вареное сало.

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Ажурные носки «Каштан» с бисером.

Автор: Теплоножка.
[549x700]
Ажурные носки с бисером от дизайнера Jane Burns переведены Теплоножкой из журнала “The Knitter”.

Ажурные носки с бисером напоминают осенние листья, раскрашенные в желто-красные цвета. А маленькие бусины блестят, словно капельки росы.

Размер:
Носки вяжутся для размеров S/M (M/L), которым соответствует мерка окружности стопы 21 (22.5) см и длина стопы 21 (23) см.

Необходимые материалы:
Пряжа Schoppel Wolle Zaurberball (75% шерсть, 25% нейлон; 400 м / 100 грамм в мотке) – 1 моток, 20 грамм бусин размером 6/0.

Читать далее

Это цитата сообщения Шедевры_от_Маришки Оригинальное сообщение

Слоеное тесто - лучшие рецепты. Как правильно подготовить слоеное тесто.

[500x334] [показать]Шедевры Кулинарии [показать]

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

«Тканая» рисовая вязка.

[450x365]
Узор получается очень эффектным, а выполнить его гораздо легче, чем может показаться на первый взгляд.
В данном случае этот узор будет выполнен двумя цветами, причём нити нужно протягивать сбоку, справа от изделия. Узор состоит из 4-х рядов. Первым цветом вяжутся 2 первых ряда, а 2-м -2 последних ряда. За счёт снятых петель цвета петель, которые находятся на спицах, чередуются.
Читать далее

Это цитата сообщения Maja2012 Оригинальное сообщение

аранский узор спицами со схемой

[558x638]

[604x476]

Это цитата сообщения Fleure_de_Paris Оригинальное сообщение

фишю



1.
[525x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Fleure_de_Paris Оригинальное сообщение

техника вязания укороченных рядов (в картинках)

В продолжение темы видео http://www.liveinternet.ru/users/fleure_de_paris/post353888204/

1.
[525x700]

2.
[525x700]

3.
[525x700]

4.
[525x700]

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Ажурное болеро "Сказочная роза" вязаное спицами с отделкой крючком

описание и схемы

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Белый жакет с ажурным узором для девочки 1-8 лет, от финских дизайнеров.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ниночка_Нина Оригинальное сообщение

Европейская вязаная мода

 Европейская вязаная мода

http://parijanka.info/index.php?option=com_content...mp;id=2871:--1571-phildar-2654 модель, схема кардигана в разноцветную полоску

http://www.phildar.fr/phildar.fr.r.html?f=atto_10012:62748566_*

http://www.phildar.fr/modeles-tricot/enfant.r.html?f=att_8:20019

http://parijankagallery.ru/thumbnails-446-page-1.html сайт ПАРИЖАНКА, журналы

http://www.ravelry.com/designers/svetlana-volkova    

Светлана Волкова

1.
[428x500]

2.
[370x401]

3.
[370x401]

4.
[370x401]

5.
[370x401]

6.
[370x401]

7.
[370x401]

8.
[370x401]

9.
[370x401]

10.
[370x401]

11.
[370x401]

12.

Читать далее...