• Авторизация


8 НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД, КОТОРЫЕ УДИВЯТ РУССКИХ 23-02-2015 11:36


8 НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД, КОТОРЫЕ УДИВЯТ РУССКИХ

Блюда традиционной русской кухни на современный взгляд кажутся удивительными и даже немного устрашающими. Привычные к гамбургерам, пицце и картошке фри россияне порой даже не представляют, как выглядят такие яства как няня, пироги с визигой или рыбный борщ.

Большинство наших соотечественников считает, что основной едой русских людей во все времена были каша, капустные щи и пельмени, при этом мясо простой народ ел только по праздникам, а богатому сословию подавали на стол лебедей прямо в перьях. К счастью, свидетельств о русской кухне можно в большом количестве найти в нашей и зарубежной литературе. Чтобы разобраться в особенностях традиционной русской еды, мы обратились к труду Николая Ивановича Костомарова «Очерк домашней жизни и нравов великого русского народа в XVI и XVII столетиях». 
По словам Николая Ивановича обычай свято сохранять посты, соблюдаемый и бедными поселянами, и боярами, и царями, разделял русский стол на два отдела: скоромный и постный. А припасы, из которых готовились кушанья, могут быть разделены на пять отделов: мучные, молочные, мясные, рыбные и растительные.
Итак, что же такого необычного ели наши предки?

Пироги с визигой

Читателям русской классической литературы наверняка встречалось это словосочетание «пироги с визигой», однако большинству из нас совершенно неизвестно, что же это за начинка такая — визига... Ее добывали при разделывании рыбы: делали небольшой разрез в хрящевом позвоночнике, поддевали визигу и вытаскивали целиком. Обмыв эти ленты, отделяли их оболочку, непригодную в пищу, мыли и просушивали. На любом городском рынке можно было купить просушенную белужью визигу по 12 штук и по 20 штук осетровой, сомовой и севрюжьей в связке. Чтобы приготовить начинку для пирожков, визигу сначала вымачивали в воде. Разбухшие ленты мелко рубили и жарили в растопленном масле с нашинкованными яйцами, солью, перцем и укропом, а после заворачивали в пресное тесто и пекли в печи. К слову, мешать в одном пироге начинку из рыбы, мяса и какой-нибудь крупы не было чем-то удивительным, хотя сейчас это и кажется необычным.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пасхальный фонтанчик на Королевском Дворе 23-02-2015 05:08

Это цитата сообщения Wild_Katze Оригинальное сообщение

Этот пост - мой подарок читателям к Пасхе.

В начале 20 века на севере Баварии в местности с дивным названием "Франконская Швейцария", а точнее в небольшой общине Ауфзес (Aufseß)появился удивительно красивый обычай перед Пасхой украшать фонтаны, колодцы, ручейки и другие небольшие источники воды разноцветными и вручную расписанными яйцами. Такие живописные фонтаны и колодцы называются "Остербруннен" (Osterbrunnen), что значит буквально "Пасхальный фонтан".
Подобные фонтаны чаще всего имеют характерную форму: от составленной из нескольких небольших дуг верхушки в виде короны вниз спускаются несколько больших дуг. Все дуги обвязываются натуральными или искусственными хвойными ветками, к которым подвязывают разноцветные и расписные натуральные и искусственные яйца. К оформлению добавляются фигурки пасхальных зайцев, кур и петухов.
Фонтаны, на которые почему-то не ставят дуги, украшают гирляндами расписных яиц, искусственной хвои и пасхальными зайцами. Пример такого фонтана можно увидеть в посте "Пасхальные фонтаны".

А вот этот малюсенький, но пышно украшенный (свыше 4600 яиц) фонтанчик находится во дворе ресторанчика "Байм Кёнигсхоф", то есть "У королевского Двора" ("Beim Königshof" http://www.gaststaette-koenigshof.de/).
[700x525]
[700x525]
[700x530]
[525x700]
[521x700]
[521x700]
[523x700]
[700x524]
[700x525]
[700x522]



Серия сообщений "Достопримечательности - известные и неизвестные":
Здесь рассказывается об интересных и необычных фонтанах, скульптурах, зданиях и прочих известных, малоизвестных и неизвестных достопримечательностях Нюрнберга.

Часть 1 - Портал торгово-промышленной палаты Нюрнберга
Часть 2 - Симпатичный лев с книгой
...
Часть 24 -
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Душица обыкновенная: полезные свойства 22-02-2015 12:32

Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение

 
Траву душицу в России называют ладанкой или материнкой, поскольку в народной медицине она используется для лечения многих женских заболеваний.
 
Душица также помогает при бессоннице, болезнях дыхательных путей, печени, почек и желчного пузыря. Ду­ица известна и как популярная пряность, придающая изыскан­ный вкус блюдам из рыбы и мяса. В Среди­земноморье у нее дру­гое название - там ее знают как орегано.Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстро, просто, вкусно 22-02-2015 05:16


Быстро, просто, вкусно

Буженина в буханке буженина, буханка, быстро, вкусно

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РОЗМАРИН ЛЕКАРСТВЕННЫЙ 22-02-2015 05:14


РОЗМАРИН ЛЕКАРСТВЕННЫЙ

[показать]

Кустарник высотой до 1 м, прямой, сильно разветвленный. Вечнозеленые листья продолговато-линейные, почти сидячие, супротивные, кожистые цельные, с завернутыми вниз краями, сверху блестящие, снизу густовойлочные. Голубовато-фиолетовые цветки собраны по 5—10 в небольшие кистевые соцветия, расположенные на верхушках побегов. Цветет все лето. Распространен в Крыму, на Кавказе. Культивируется в южных районах России.

Растение содержит эфирное масло, в состав которого входят пинен, борнеол, камфен и другие терпены, горечи, урсоловая и розмариновая кислоты, дубильные вещества.

Для лечения розмарин применяется как противовоспалительное, противомикробное, вяжущее, обволакивающее и седативное средство. Розмарин оказывает также тонизирующий и обезболивающий эффекты, способствует восстановлению тканей. Уменьшает образование в желудочно-кишечном тракте газов и помогает их выведению. Он широко используется в дерматологии и в гинекологии, для лечения расстройств нервной системы в климактерическом периоде. Применение препаратов розмарина противопоказано при беременности.

[показать]

Лекарственным сырьем являются листья, собираемые до цветения, и верхушечные побеги, заготавливаемые в период вторичного цветения.

Рецепты. Настойку розмарина лекарственного используют при лечении желудочно-кишечных заболеваний, при метеоризме. Залить чайную ложку сухого сырья стаканом кипятка, томить на водяной бане 7-10 минут, затем настаивать еще в течение получаса, процедить, принимать по половине стакана утром натощак, и перед сном.

Настойку розмарина лекарственного используют при простудных заболеваниях, бессоннице, неврастении, мигренях, истерии, головокружениях, вегето-сосудистой дистонии, импотенции. Столовую ложку сухого сырья, залить двумя стаканами кипятка, настоять в течение двух часов, процедить, принимать по половине стакана три раза в день.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
CОК ИЗ КРАПИВЫ 22-02-2015 05:12


CОК ИЗ КРАПИВЫ — ЭФФЕКТИВНАЯ ДЕТОКСИКАЦИЯ ОРГАНИЗМА И НЕ ТОЛЬКО

[показать]

Значительная оздоровительная сила заложена в жгучей крапиве двудомной. Крапиву можно употреблять в еду, а еще большую пользу принесет сок крапивы, приготовленный с молодых стеблей и листьев (пропустить через мясорубку и отдавить). Ведь он концентрирует в себе целебные составляющие и быстро усваивается. Крапивный сок оказывает благотворное влияние на очищение организма от токсинов и повышение гемоглобина в крови. Сок имеет способность активизировать обменные процессы в организме, в результате чего очищается и обогащается кровь, выводятся шлаки, лучше начинают работать все органы и системы.

Известный швейцарский натуропат В. Шененбергер, который разработал теорию лечения разных заболеваний свежими травами (соками), уделял больше значение весеннему оздоровлению растениями, среди которых, в первую очередь, ценил крапиву, одуванчик, сельдерей. Он рассказывал историю об одном баварском короле, который установил такой порядок: после завтрака все члены его семьи из рук аптекаря получали два небольших стакана: один с соком крапивы, второй с соком одуванчика, и выпивали их. Король осознавал, откуда брать здоровье, а мы?

Исследователи нам подсказывают, что сок крапивы поможет избавиться от зимнего истощения, авитаминоза, анемии, сыпей на коже неинфекционного происхождения, даже надоедливой мигрени. Давние красавицы поддерживали здоровье и красоту, ежедневно выпивая в течение месяца по 3-4 ложки сока молодой крапивы, разведенного водой в соотношении 1 : 3.

Ежедневное лечение соком крапивы очень полезное для укрепления костей (вот и профилактика остеопороза), очистки печени, мочевого пузыря, дыхательных путей, нормализации деятельности желудочного тракта, успокоения нервной системы.

Усиливая обменные процессы, сок крапивы улучшает состояние при геморрое, атеросклерозе, ревматизме, подагре, сахарном диабете. По свидетельствам польских ученых, свежий сок крапивы проявляет лечебное действие на всех стадиях аденомы простаты, потому что задерживает развитие гипертрофии.
Крапивный сок - "скорая помощь" при ранениях: следует размять листья крапивы до появления сока и наложить на рану. Оттиснутым соком промывают раны, смачивают повязки, которые накладывают на раны.

В народной медицине считается, что крапива владеет антиканцерогенными свойствами, потому рекомендуется употреблять крапивный мед (пчелиный мед, смешанный с соком крапивы и добавлением измельченных свежих листьев

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Снимки, которые доказывают, что нет лучшего художника, чем природа 22-02-2015 05:03

Это цитата сообщения SASHOKI Оригинальное сообщение

Нереальная красотища! Я в который раз убеждаюсь, что природа - лучший художник, который способен удовлетворить вкусы даже самого прихотливого эстета.
Сядь поудобней и наслаждайся непревзойденной красотой природы.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЫРОЕЖКИН 22-02-2015 04:44


Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Китайская гигиеническая гимнастика 21-02-2015 12:02

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение

[467x480]

В целях профилактики обострений различных болезней суставов с успехом используются достижения китайской гигиенической гимнастики, так называемые упражнения-.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Молитва-оберег на крупный заработок. 21-02-2015 08:01

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

Молитва-оберег на крупный заработок.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Складочки 20-02-2015 04:55


ПЛИССЕ. МК НА ПРИМЕРЕ ЮБКИ

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер-классы по шитью одежды. Бесценные уроки Анастасии Корфиати 18-02-2015 07:05

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

[480x702]

Швейные операции, которые применяются при пошиве изделий, имеют одинаковые алгоритмы и последовательность шагов, поняв которые и попрактиковавшись, можно смело приступать к пошиву любого изделия. Мы собрали для вас самые популярные мастер-классы по шитью, чтобы они всегда были у вас под рукой и, при необходимости, вы могли ими пользоваться как шпаргалками.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Обзор шрифтов. 18-02-2015 04:01

Это цитата сообщения здесь_нет_никого Оригинальное сообщение



Случайно наткнулась в сети,очень удобная штука! Решила поделиться!
Внизу в окошечке пишите любое для проверки слово и выбираете шрифт и смотрите,как будет выглядеть,копируете и при необходимости вставляете в нужной вам программе. Автоматически показывает сколько у вас шрифтов в системе.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клипарт - Волнистые локоны 17-02-2015 14:53

Это цитата сообщения Ищу-Лучик-Света Оригинальное сообщение

[700x700]

12 PNG | 4000x4000 | 300 dpi | 121,67 MB

Скачать
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клипарт - Волосы, хвосты, косички, завитки 17-02-2015 11:49

Это цитата сообщения Ищу-Лучик-Света Оригинальное сообщение

61 PNG | 4 PSD | max 3333x2135 | 300 dpi | 115,27 MB

Скачать с depositfiles

[700x593]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
приметы и обычаи. Гадания и заговоры на масленицу 16-02-2015 10:43

Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение

[533x248]

Масленица

Масленица к нам пришла из язычества, народ праздновал Масленицу еще до возникновения христианства на Руси. Сейчас Масленица непосредственно привязана к дате Пасхи, в церковном календаре она называется Масленичная неделя (Масленица начинается за неделю до Великого Поста), а раньше она была связана с проводами зимы и встречи весны. Считается, что во время Масленицы человек очищается от «тяжелых» зимних энергий и подготавливает себя ко всему новому. Но от зимней спячки не так просто избавиться, тут на помощь приходит Масленица, на праздновании которой изгоняется энергия зимы и призывается энергия Весны. Для этого существовали определенные ритуалы: разжигали большой костер, делали чучело Зимы, которое сжигали. Празднование Масленицы можно разделить на две части: это Узкая Масленица и Широкая Масленица

[500x375]

. Каждый день Масленицы имеет по традиции предков свое название и у каждого дня существует определенное предназначение. Понедельник, вторник и среда относятся к узкой Масленицы, а четверг, пятница, суббота и воскресенье к широкой Масленице, именно в этот период и происходят самые обширные гулянья. Пляски, хороводы, песни – это значит началась широкая Масленица. Если в узкой Масленице люди занимались домашними делами, то с наступлением широкой Масленицы у людей начинались веселье, и работа прекращалась до Великого Поста. Ну и конечно главный символ Масленицы – это блины (на протяжении всей Масленицы было принято печь блины), которые символизируют Солнце, но и одновременно и поминальное кушанье, так как в старые времена на Масленицу люди посещали могилы своих предков и обязательным условием было оставить на могилах предков собственноручно испеченные блины и попросить предков в наступившем году избавится от всякого рода неприятностей, потерь, бед и болезней. Также принято угощать блинами было не только своих родственников, но и нищих. Не забывали люди и про древнеславянского Бога Велеса, которому по старым обычаям необходимо было оставить в лесу под елью дары, которые обеспечат в будущем исполнение желаний и благополучия. Кроме того, Масленица богата различными приметами и гаданиями.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блинчики с маком 16-02-2015 05:11

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

[700x467]

А давайте приготовим блинчики с маком! Нет-нет, не с маковой начинкой – зернышки у нас будут прямо в рецепте теста блинов. Поверьте, получится очень вкусно и необычно. Любители маковой выпечки уж точно оценят и не пройдут мимо рецепта этих простых тонких блинов .

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гимнастика 15-02-2015 05:10


E6GlCZtf870 (604x403, 162Kb)

В Тибете существует удивительный комплекс утренней гимнастики До-Ин , которую можно делать не вставая с постели и всего 3 минуты.
 
Этот комплекс упражнений изменил жизнь многих людей, он поможет и вам.
 
В полном объеме гимнастика До -Ин включает в себя 25 упражнений, но в нашем ритме жизни выполнять 25 упражнений слишком долго, поэтому миникомплекс включает в себя всего 5, но и этого будет достаточно,чтобы обеспечить себе хорошее настроение на целый денью
 
Упражнение 1
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Масленница 15-02-2015 05:06


[показать]

Блин - символ солнца. 
Мешок - символ богатства. 
Почему бы не соединить...

Мешок - символ богатства и достатка. 
В Древнем Египте мешок с пшеницей служил символом ума, осторожности и права собственности на землю: 
Меркурий, бог материальных и духовных богатств, изображался с мешком в руке.
В Древнем Китае, где вино хранили в бурдюках (бу-даи) существовал бог мешков, внешне напоминавший мифического первобытного человека (без лица, но с 6-ю ногами и 4-мя крыльями) и живший на небесной горе. 
Поэтому в разговорном языке мешку соответствует то же слово, что и понятию хаос (хун-дун). 
На кантонском диалекте это слово произносится - вантащ, так называются мясные шарики, вывалянные в тесте и сваренные в кипящей воде.

Блины: "Мешки притащили... "

Где блины, тут и мы...
Блины... как много в этом слове... все мы любим блины с пылу, с жару... давайте же вспомним...
В честь нарождавшегося солнца на Руси устраивался шумный веселый праздник - Коляду. 
Главным угощением на празднике был круглый горячий блин - символ зарождающегося солнца. 

[показать]

А мешки - символ богатства.

Ой, Калядачки - блины, ладачки.
Подавай пирога,
Блин да лепешку
В заднее окошко.

Новый год пришел,
Старый угнал,
Себя показал!
Ходи, народ,
Солнышко встречать,
Мороз прогонять!

Набрала Коляда:

Два пшеничных пирога,
Черепушку творога,

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хотите раз и навсегда избавиться от носогубных морщин? 14-02-2015 15:30

Это цитата сообщения Natalia756 Оригинальное сообщение

Хотите раз и навсегда избавиться от носогубных морщин?

Рецепт чудодейственной маски со спирулиной (микроводоросль ), которая стимулирует выработку коллагена, избавляет от носогубных складок и помогает сохранить упругость и молодость кожи. Тогда записывайте рецепт. Для приготовления маски вам понадобятся следующие ингредиенты: желатин — 2 ч.л. спирулина — 4 таблетки сок лимона — 0,5 ч.л. витамин А — 2 капли Желатин залить1/4 стакана теплой кипяченой воды, дать набухнуть 30 минут , затем подогреть немного на водяной бане . В это время таблетки Спирулина (микроводоросль ) залить 2 ст .ложками воды , растолочь , добавить сок лимона и витамин А жидкий . Соединить с желатином , размешать и на носогубные складочки на 15 минут. Можно и на лицо накладывать, но избегать область глаз.
[450x340]

Елена Фаткуллина

Natalia756
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии