/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/02/1394453420-1_1487771812-e1489572547544-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...812-e1489572547544-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...812-e1489572547544-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/...812-e1489572547544-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/..._1487771812-e1489572547544.jpg 700w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px; line-height: 0;" title="Как засолить селёдку в рассоле со специями" width="630" />
Это классический способ. Идеально подходит для засолки целой сельди.
У рыбы удалите жабры: они могут придать маринаду горечь. Потрошить и чистить селёдку не обязательно. Можно просто промыть и просушить бумажными полотенцами.
Вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и специи. Дайте покипеть 3–4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
Возьмите пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю с крышкой. Положите туда сельдь и залейте остывшим рассолом. Если рассол не полностью покрывает рыбу, используйте гнёт. Иначе придётся время от времени переворачивать селёдку.
Дайте постоять 3 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Через 48 часов можно пробовать.
|
Ароматная, пряно-острая,со сладко-соленым вкусом и фруктовой ноткой аджика отлично подходит к мясным блюдам и птице, хорошо сочетается с рисом и макаронами.
|
1) Вареники с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 3 стакана
● вода 3/4 стакана
● яйца 2 шт.
● свежие яблоки 800 г
● сахар 1/2 стакана
● корица по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесить тесто и раскатать его не слишком тонко на присыпанной мукой поверхности.
2. Спелые яблоки почистить и нарезать соломкой. Пересыпать сахаром и дать постоять, чтобы стек лишний сок. Можно слегка присыпать яблоки молотой корицей.
3. Начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку.
4. Подавать вместе с сахаром или медом.
2) Вареники с вишней в пароварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кефир 1 стакан
● мука 2.5 стакана
● соль 1/4 ч.л.
● сода 1/3 ч.л.
● вишня 300 г
● сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять вместе с солью и содой в миску. Сделать в центре лунку и постепенно влить кефир. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 20 минут.
2. Вишни помыть и удалить косточки. Засыпать сахаром и дать постоять, пока не выделится сок (его нужно слить).
3. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе. Вырезать кружочки с помощью стакана.
4. Выложить в центр каждого кусочка теста начинку. Защипать края.
5. Варить на пару в течение 7-8 минут. Готовые вареники подавать со сметаной и сахаром.
3) Вареники с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 200 г
● соль
● квашенная капуста 500 г
● сливочное масло 50 г
● яйца 1 шт.
Рецепт. Тесто: Яйцо-5 шт. Сахарный песок-180 гр. Растительное масло-3 ст.ложки Мёд-2 ст.ложки Грецкие орехи-100 гр. Сода-1 ч.ложка Какао-2 ст.ложки Мука-300-320 гр. Крем: Сливки (35%)-500 мл. Сгущённое молоко (вареное)-400-420 гр. Масло сл.-100 гр. Ванильная эссенция-1 ч.ложка Пропитка: Вода-100 мл. Сахарный песок-2 ч.л. Коньяк-1 ст.ложка
Рецепт. Тесто: Яйцо-4 шт. Сахарный песок-250 гр. Сливочное масло-150 гр. Мед-3 ст.ложки Сода-1 ч.ложка Уксус-1,5 ст.ложки Какао-3 ст.ложки Мука-4,5 ст.(700-720 гр.) Крем: Молоко-500 мл. Мука-3 ст.ложки Сахарный песок-200 гр. Ванильная эссенция-1ч.ложка Сл.масло-250 гр. Сгущенное молоко-1 банка
Оказывается, не все знали, что кунжут - король кальция. И я решила посвятить этому чуду природы отдельный пост, чтобы обо всё рассказать обстоятельно.
Для начала хочу кратко сказать, зачем нужно постоянно пополнять запасы кальция. Вроде бы очевидно - он строительный элемент наших костей, зубов, ногтей. Но часто мы забываем, что наш организм это не бездонный склад всех элементов, и что нам нужно пополнять "казну".
К тому же, стоит учесть, что всего одна сигарета "убивает" суточную дозу кальция в организме. Вот и посчитайте, курильщики, как вы себя обкрадываете ежедневно.
Что уж говорить об алкоголе и других интоксикациях. Не будем забывать также о грязном воздухе и сомнительном качестве воды, а если лезть еще в дебри психосоматики.....
Не хочу никого кошмарить, сосредоточусь на том, где взять кальций.
В каком виде кунжут полезнее?
Польза кунжута частично теряется при жарке семян. Однако сырые семена долго не хранятся. Их лучше употреблять в пищу в течение месяца-двух, иначе они начинают горчить. Проблему решает масло кунжута, полученное холодным отжимом. В таком масле сохраняются все аминокислоты и микроэлементы. При этом на вкус оно очень ароматное и приятное. В отличие от оливкового, которое имеет специфическую горчинку. Так почему бы не заменить привычное масло для приготовления салатов на кунжутное? Помните – это масло только для заправки готовых блюд. Жарить на нем нельзя. В этом случае не только не сохранятся полезные свойства кунжута, но и попадут в пищу вредные вещества – канцерогены, потому что масло при высокой температуре будет гореть.
Состав кунжута
На востоке семечки кунжута наделяют омолаживающими свойствами. Вполне возможно, что так и есть, потому что содержание в них витамина Е очень высоко. Учитывая что витамин Е жирорастворимый, то с семенем кунжута он усваивается идеально. Этим полезные свойства семени кунжута не исчерпываются. Содержание кальция в них превышает его количество в молочных продуктах. Так 100 г семян в день обеспечивает потребности в кальции для взрослого человека ведущего активный образ жизни. Однако не забывайте про высокую жирность семян. Если вы следите за фигурой, все-таки не стоит употреблять в день более 25-30 г. Семена кунжута можно заменить и ложкой кунжутного масла, кальций в нем прекрасно сохраняется. Помимо кальция кунжут содержит фосфор и цинк. Вместе эти элементы являются отличной профилактикой остеопороза.
Полезные свойства кунжута в медицине и косметологии
Несмотря на сою высокую жирность, полезные свойства кунжута в диетологии сложно переоценить. Как семена кунжута, так и кунжутное масло в умеренных количествах нормализуют обмен веществ и восстанавливают жировой обмен. Масло кунжута прекрасно
Но не только от возраста появляются морщины. Некоторые девушки уже в 25 лет не довольны своим отражением в зеркале!
И вот почему процессы старения кожи начинаются раньше:
Несбалансированная пища
На наш внешний вид оказывает огромное влияние еда, которую мы употребляем. Поэтому постарайтесь отказаться от обработанных продуктов. Такая пища позволяет накапливаться свободным радикалам, токсинам, шлакам, которые и приближают старение.
Солнечные лучи
Солнце – это не только витамин D, но и еще один «ускоритель» старения кожи и появления морщинок.
Отсутствие физической активности
Спорт поможет вам улучшить свое самочувствие и это, безусловно, благоприятно отразится на вашей внешности.
Плохой сон
Из-за неполноценного сна, в организме вырабатывается гормон, который снижает выработку коллагена. Оптимальное время для сна – 8 часов.
А вот и рецепт того самого волшебного средства, которое буквально сотрет с вашего лица морщинки всего за неделю!
Эффективное средство от морщин
Понадобится:





Японцы, как всегда, впереди планеты всей! Уж сколько раз говорили, что большинство болезней идут от неправильного дыхания, а ожирение – тоже болезнь. И йога, и русские врачи учат людей дышать правильно, они при этом избавляются не только от соматических заболеваний, но и от ожирения. Не верите – можете убедиться на себе, ведь от Вас ничего не требуется, только 10 минут в день, зато Вы сможете сбросить почти тринадцать килограммов за 50 дней.
Микки Рёсуке – не врач, а актёр, тем не менее, он понял, что дыхательными упражнениями можно вылечить не только позвоночник, как прописали ему врачи, но и значительно похудеть.
Как выполнять упражнения?
• Встаньте прямо, одну ногу выставите немного вперёд и часть веса перенесите на неё. Основная масса тела останется на опорной ноге.
• В течение трёх секунд медленно вдыхайте воздух, заполняя им свои лёгкие, одновременно поднимайте руки вверх, выдыхайте воздух в течение семи секунд. Важно при выдохе напрягать ягодичные мышцы и удерживать их в напряжении. Повторить упражнение нужно 6 раз, постепенно продлевая выполнение упражнения до 5 минут.
• Для выполнения второго упражнения встаньте прямо и напрягите ягодичные мышцы. Положите одну из рук на втянутый, сколько есть сил, живот, а другую сзади на спине, вдыхайте в течение трёх секунд, выдыхайте в течение семи секунд, при этом, не расслабляя мышцы живота. Длительность этого упражнения нужно постепенно увеличивать до 5 минут, выполняя его ежедневно.
Начиная выполнять упражнение с 3-4 минут в день, постепенно увеличивая продолжительность до 10 минут в день, и результат увидите в скором времени.

Для людей, которым не безразлично своё здоровье, всегда интересно узнать что-то новое для себя. Узнать и научиться Вы можете сегодня. Всем известно, что с помощью йоги можно вылечить самые тяжёлые заболевания, нужно просто задаться целью вылечиться, и всё получится. Любая болезнь – это нарушение равновесия в организме. Йога как раз и помогает обрести его заново. Получится у всех, уверяю Вас! Начать Вы можете с того, что утром, во время чистки зубов, встаньте на одну ногу, сначала сложно, но очень скоро Вы привыкните. Найти равновесие в себе – это путь к познанию себя, делать это сложно, если не пробовать. На практике всё получается гораздо легче, так что не стоит бояться трудностей, приступайте к освоению этих упражнений. Если Вы сможете выполнять их каждое утро, то это будет шаг к вашему выздоровлению от любого недуга!
Водка используется не только непосредственно внутрь, но также и в кулинарии: при консервировании, варке варенья, приготовлении различных мясных, рыбных блюд, засолке и т. д. Водка стимулирует ферментативные процессы в пищевых продуктах. Этот напиток помогает повысить качество блюд, избежать потерь продуктов, сэкономить время.
Часто водка используется в кулинарии в качестве приправы. Выпечка – печенье, пряники, булочки – принимает более красивый, ровный вид, лучше пропекается. На 1 кг теста добавляется 1–2 чайные ложки водки.
Запомните одну простую истину – СУСТАВЫ ОЧЕНЬ БЫСТРО И ПРОСТО ВОССТАНАВЛИВАЮТСЯ. Это заложено в них природой. Все, что необходимо для того, чтобы организм сам запустил процесс восстановления суставов – это достаточный уровень калия в организме!
Как вы думаете, у людей скажем 100, 200, 300 лет назад болели суставы? Вы знаете такие примеры, у кого из известных исторических личностей были бы больные суставы? Таких примеров просто нет. А почему? Потому что продукты были лучше – в них содержалось больше калия, кальция, магний и других необходимых человеку микроэлементов. Сейчас все почвы обеднены, в продуктах мало полезных веществ. Как следствие, организм недополучает необходимых ему микроэлементов, которые, по сути, являются строительным материалов, в катастрофических количествах В итоге – все те болезни, которые мы имеем.
[показать]
Смотреть фото! (18+)
Так выглядит «вживую» хрящ при недостатке калия. От этого и начинаются все боли
Если говорить про суставы, то для восстановления им необходим единственный микроэлемент в большом количестве, как уже говорил выше, это калий. Из него состоят и костная, хрящевая ткань. Он главный элемент – синовиальной жидкости – той, что делает хрящ эластичным и подвижным. Дайте калия организму, и суставы восстановятся сами по себе. Но именно калия сегодня не хватает в продуктах.
2 года назад в Московском институте питания проводились замеры полезных веществ в продуктах, купленных в обычных магазинах, таких как Пятерочка или Магнит. Ученые были шокированы результатами. Хочу показать содержания калия в продуктах.
Рецепт этого блюда придумали к Олимпиаде-80. Ингредиенты - очень простые, а по вкусу получается довольно интересно!


Супчик получается нежным, ароматным, наваристым – просто ум отъешь. Сочетание зелени со сливочным вкусом сыра и масла – бесподобное. Подавать такой суп лучше с чесночными гренками: они замечательно гармонируют с сырным вкусом.
Состав продуктов
100 грамм твердого сыра;
100 грамм сливочного масла;
одно свежее куриное яйцо;
один сладкий болгарский перец (лучше красного цвета);
одна крупная морковь;
одна головка репчатого лука среднего размера;
3-4 клубня картофеля;
небольшой пучок любой зелени;
рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
пшеничная мука.
Суп с сырными шариками: пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовим все продукты, а потом займемся приготовлением супа. Твердый сыр натираем на мелкой терке и перекладываем в глубокую миску.
Сливочное масло (это половина стандартной пачки) заранее достаем их холодильника: оно должно быть очень мягким.
Очищенную морковь промываем и натираем на крупной терке.
Головку репчатого лука очищаем и нарезаем как можно мельче. Можете взять лука и меньше, как привыкли в вашей семье.
Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем так, как обычно режем на суп.
Крупный сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем крупными кубиками. Лучше всего использовать перец красного цвета: он очень красиво смотрится в супе.
Продолжаем дальше: делаем сырные шарики. В миску с сыром добавляем мягкое сливочное масло, вбиваем одно куриное яйцо.
Затем добавляем столько пшеничной муки, чтобы получилось крутое тесто, из которого можно будет слепить шарики.
Пучок зелени (у меня укроп) промываем, стряхиваем излишки влаги, рубим мелко ножом.
Отправляем зелень в миску с сыром. Можете использовать и сушеную зелень.
Замешиваем крутое тесто, собираем его в комок. Затем отщипываем по небольшому кусочку теста, лепим шарики диаметром по одному сантиметру и выкладываем на блюдо.
Совет. Если тесто плохо лепится, то приготовьте его заранее и охладите часа два в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
В кастрюлю наливаем три литра воды, ставим на плиту и доводим до кипения.
После закипания воду солим, выкладываем в нее нарезанный картофель и оставляем его вариться.
На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем туда лук и морковь, обжариваем их немного.
Добавляем к овощам болгарский перец, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут, до мягкости овощей.
Готовую поджарку отправляем в кастрюлю с картошкой. Перемешиваем и продолжаем варить до полуготовности картофеля.
Суп обязательно попробуйте на вкус: при необходимости посолите и поперчите.
Затем в кастрюлю по одному выкладываем сырные шарики, перемешиваем и ждем, пока они всплывут.
После это накрываем кастрюлю крышкой, варим еще пять минут и выключаем плиту.
Суп оставляем настояться минут 10 под крышкой, а затем разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Я подаю суп с чесночными гренками, приготовленными в домашних условиях по рецепту с нашего сайта.