Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
ОСЕЛ-: Философ, Труженик и Символ
Осёл — одно из древнейших домашних животных, верный спутник человека на протяжении тысячелетий. Его образ окружён мифами и противоречиями: в народе он нередко служит символом упрямства и глупости, но в реальности осёл умён, вынослив и независим. Он не раб по природе — он думающий труженик. Там, где лошадь покорно выполняет приказ, осёл ещё «размышляет»: стоит ли подчиняться. Эта особенность и дала ему славу упрямца, но скорее говорит о характере и осторожности, чем о глупости.
Тело труженика
Осёл меньше лошади, но силой и выносливостью часто превосходит её.
- Грузоподъёмность: на спине несёт до 70–80 кг, а самые сильные особи — до 130. В упряжке осёл способен тянуть до 2,5 тонн.
- Копыта: прочные, крепкие, без подков прекрасно справляются даже на каменистой почве.
- Выносливость: идёт там, где лошадь споткнётся и травмируется, — по горам, по жарким равнинам, по пыльным тропам.
Осёл не спеша, но упорно продвигается вперёд, и в этом его сила.
Молоко, пергамент и кожа
Осёл не только возница и носильщик. В истории он был и источником богатств.
- Молоко ослиц ценилось как лечебное средство при лёгочных болезнях. Его состав удивительно близок к женскому молоку. В Риме и Византии в нём купались богатые женщины, считая его эликсиром молодости.
- Пергамент из ослиных шкур веками служил книжной основой — на нём писали монахи и учёные.
- Шагрень — обработанная ослиная кожа с зернистой текстурой — до сих пор ценится как материал для обуви, сумок и декоративных изделий.
-
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
3 рыбных блюда, которые вас точно удивят способом приготовления
Чтобы разнообразить рыбные вторые блюда, использую не только разные соусы, маринады и «шубы», но и способы приготовления. Они упрощаю и облегчают процесс приготовления. Покажу 2 простых и любимых способа, после которых сковороду с плитой и форму с духовку отмывать не придется. Все блюда простые и интересные в приготовлении. А еще вкусные и красивые.
1. Минтай в пергаменте в духовке.
От рулона пергамента с силиконовым покрытием отрываем большой кусок. Половину куска размещаем в форме (размер 26 х 35 см). Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем перьями, распределяем на пергаменте (отступаем от краев), поливаем соком лимона (¼ часть лимона), посыпаем солью и смесью перцев.
Для приготовления можно брать кусочки рыбы на кости или филе, как у меня. Филе минтая (9 шт., общий вес 650 г) предварительно размораживаем, промываем, просушиваем и выкладываем на лук.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Морковный торт с творожным кремом
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Харчо настоящий
на пятилитровую кастюлю.
Телятина - 1-1,5 кг,
сало копченое - 50 гр,
лук репчатый - 3 шт.
помидоры – 4 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
рис длиннозерный – 3/4 стакана
острый перец – маленький кусочек
чеснок – 5-6 зубчиков
зелень: сельдерей 100 г (не обязательно), петрушка 50 г, кинза 50 г, укроп 50 г.
соус ткемали 2 стол ложки;
пряности: кориандр, чабрец, хмели-сунели (в оригинале уцхо-сунели, но его в Москве купить сложно), перец горошком 5 шт,
грецкие орехи очищенные 50-70 гр.
лавровый лист 2-3 не больших листика.
Харчо готовят из нежирного мяса.
Отварить мясо до готовности (1,5-2 часа).
Убрать косточки нарезать на куски.
Отлить примерно литр -800 мл бульона для приготовления заправки супа.
Рис промыть что б вода не мутнела. Замочить в воде пока варится мясо.
Кладем рис в готовый бульон и варим в общей сложности (включаю заправку) примерно 30 минут (это зависит от риса)
Пока рис у нас закипает и варится готовим заправку для супа.
Режем лук и обжариваем его на сковороде, лучше всего на мелких кусочках копченого сала (50 гр будет достаточно)
натираем помидоры и выливаем их в обжаренный лук и выпариваем лишний сок + томат паста+ ткемали (ткемали не обязательно)
По веточке зелени откладываем нарезаем ножом и кладем в суп, остальное все в мясорубку, кроме перца горошком))) Его сразу в суп кинуть.
Прокручиваем зелень и грецкие орехи, кипятим наш отлитый бульон. Заливаем нашу прокрученную смесь кипящим бульоном и помешиваем до загустения.
Перекладываем (переливаем ) В сковороду и еще пару минут все это кипятим с луком и помидорами.
Теперь все выливаем в суп и на медленном огне довариваем наше Харчо. При готовке жидкость супа можно дополнить до полного объема кастрюли.
Соль в процессе приготовления бульона - по вкусу.
Харчо не обязательно должно быть острым, главное в нем аромат.
И еще: Харчо не щи, это достаточно густой суп)))
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Единственный в мире гибрид собаки и лисы: фото и необычные повадки животного
Новый необычный вид на планете. Ученные твердили, что это невозможно. Некоторые не верят до сих пор. Сначала разберемся, почему в целом гибриды собак или волков с лисой считались невозможными и посмотрим на диковинку. Но самое интересное - животное имеет повадки и того, и другого вида! И дикой лисы и дружелюбного домашнего пса!
Единственный в своем роде Догксим (так называют "невозможный" гибрид лисы и собаки). Обнаружен в Бразилии.
Интересно, что ученные продолжают твердить о невозможности существования догксимов, несмотря на живое доказательство! Но если разобраться, то на то есть веская причина.
Дело в том, что у собак 78 хромосом, а у обыкновенных лисиц – 34. Именно из-за этой разницы гибрид считается невозможным. Но бразильский догксим – это смесь собаки и пампасной лисицы.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лёгкие, ароматные, волшебно вкусные: диетические куриные крылышки в медово-чесночном бульоне
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыба по-еврейски - просто, бюджетно и невероятно вкусно: сметанно-луковый соус творит чудеса
Задумались о простом, быстром и вкусном обеде или ужине? У меня на повестке дня как раз такой рецепт — рыбка по-еврейски. Это блюдо — настоящая находка: готовится легко. Продукты недорогие и всегда есть и дома и в ближайшем магазине, а вкус такой, что пальчики оближешь. Если вы любите простые рецепты с душой, то это точно для вас
А ещё у нас тут будет секретный герой — сода. Да-да, обычная сода творит чудеса, превращая лук в нежную кашицу, которая обволакивает рыбу и делает её просто волшебной.
Давай готовить вместе.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Цыганский салат с крабовыми палочками, яйцами и ананасами🍍🍍🍍вкуснее, чем оливье!
Настоящий взрыв вкуса! Этот праздничный салат с ананасами куда вкуснее оливье!Часто простые блюда получаются самыми вкусными. Этому простому салатику будут рады все любители крабовых палочек. Ананасик превращает самый обычный салат в настоящий деликатес!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Невероятно сочные и вкусные колбаски, запеченные в пергаменте
Просто заворачиваю фарш в пергамент и запекаю в духовке (очень сочно и вкусно).
Это прекрасный ужин или обед, потому что готовить это блюдо очень легко, требуется минимум простых продуктов, а в итоге получаются невероятно сочные и вкусные колбаски. За счет запекания в пергаменте колбаски готовятся в собственном соку (это дает сочность) и становятся румяными без открытого запекания (это сохранение сочности). Подавать их можно с любым гарниром по вкусу.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты под белым соусом в духовке: просто и вкусно одновременно
Таким способом можно готовить котлеты из разного фарша. Все они получаются сочными, нежными и очень вкусными. Прекрасный вкус блюду дает белый соус. Соус готовится очень быстро и добавляет классическим котлетам интересный сливочный вкус. А сверху еще добавляю немного сыра. Котлеты сочные, вкусные, а за счет соуса и сыра очень ароматные. Это красивое и сытное блюдо. Сегодня котлеты готовлю из свиного фарша.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Суфле "Яблочное облачко" - прохладный, легкий и с приятной кислинкой!
Предлагаю вам попробовать это нежное, невероятно легкое (в том числе, и для фигуры ) суфле!
Это что-то среднее между суфле и муссом, очень воздушный десерт!
Кроме того, его можно использовать и для прослойки в тортах
Надеюсь, пригодится тем, у кого в этом году хороший урожай яблок
Рецепт нашла в интернете, но немного изменила, результат очень порадовал!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нежнее, чем в сметане: этот неожиданный маринад сделает даже самую простую рыбу сочной и ароматной
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как из простой грудки сделать праздничное блюдо: куриная грудка с яблоками в духовке
В том рецептее грудка заиграет новыме вкусом. Запеченное в духовке куриное филе с яблоками - вкусно, сытно и по-домашнему нарядно. Такую грудку я бы предложила тем, кто следит за своей фигурой. Блюдо низкокалорийное и очень вкусное. Такое и в выходной подойдёт, и когда гости на пороге. А главное – всё просто, быстро и без лишней мороки.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Буженина повышенной сочности, невероятно нежная: рецепт для обычной духовки
Буженина из свинины, запеченная в фольге, отличается не только ароматом, но и особой структурой: мясо буквально разделяется на волокна от легкого нажатия ножа. Секрет прост — сочетание рассола и маринада с медом и французской горчицей. Такое мясо сохраняет сочность, приобретает плотную корочку и приятный пикантный вкус, подавать его можно и холодным, как закуску.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Натуральный мясной деликатес простым способом: всего 3 ингредиента (вкусно и недорого)
Потребуется всего 3 ингредиента. Это очень простой способ приготовления натурального мясного деликатеса в домашних условиях. Никакие маринады готовить не надо. Все очень просто и легко. Деликатес получается нежным, мягким с замечательным вкусом. Отлично подойдет для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
3 быстрых ужина из фарша (оригинальные блюда)
Эти блюда не только быстрые и вкусные, но и очень интересные. Они интересны и вкусом, и методом приготовления. Все блюда готовятся очень легко и из простых продуктов.
Отбивнушки из фарша (первый вариант)
Отбивнушки в хрустящей панировке (второй вариант)
Сочные биточки в пергаменте
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриные рулетики в духовке "Полный восторг": нежное и вкусное куриное филе, очень сочное
Сегодня готовлю вкусное горячее блюдо - куриные рулетики с начинкой. Такие сочные горячие рулетики можно подать на любой праздничный стол или семейный ужин, дополнив гарниром. Готовится всё очень просто.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Куриное филе в сырной панировке
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Фаршированный лаваш
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
ПТИЦЫ, которые «изобрели» собственный зелёный пигмент. Это не попугаи!
Как птицы получаются синими и голубыми — мы уже выясняли. А вот зеленый цвет, это пигмент или тоже структурная окраска?
Оливково-зеленая окраска некоторых воробьинообразных птиц получается от сочетания желтых и черных пигментов, а еще - при сочетании особой структуры пера и каротиноидов. Зеленое есть, например, в оперении зеленушки. У неё:
- структура пера рассеивает свет в синей/голубой области спектра.
- каротиноиды поглощают синий/фиолетовый свет и пропускают зелёный–жёлтый.
- На выходе получается желтовато-зелёный (оливковый).
-
Но некоторые птицы научились синтезировать истинный зеленый пигмент — тураковердин. Он и название свое получил в их честь. Это птицы из трех родов турако (Tauraco, Menelikornis, Gallirex) из подсемейства Musophaginae, а также большой голубой турако (Corythaeola cristata). Турако обитают в Африке к югу от Сахары, в том числе в Замбии и Конго.