Большинство пород собак — результат осмысленной селекции под конкретную задачу: охранять, гнать, тянуть, искать. С кошками всё иначе. Многие культовые породы появились как случайная мутация в обычном помёте, замеченная внимательным заводчиком. Разбираем семь таких пород — от сфинксов до манчкинов.

С кошками вся история одомашнивания шла по-другому. Собаку человек постепенно «лепил» под задачи — пастушью, охотничью, ездовую, сторожевую. С кошкой такой работы не было: она пришла сама, поселилась рядом с амбарами, помогла с грызунами и долгие века существовала практически без селекционного вмешательства.

Поэтому большинство современных пород кошек появились очень поздно — в XIX и особенно в XX веке. И во многих случаях не благодаря целенаправленному выведению, а благодаря случайности. Кто-то заметил необычного котёнка в обычном помёте, кто-то увидел странную кошку на улице, кто-то обнаружил мутацию в собственном питомнике.

Кинолог и фелинолог Ольга Никитина, эксперт WCF (Всемирной федерации кошек), в подкасте «Кошки и не только» формулировала это так: «Многие породы кошек начинаются с одной кошки. Не с десяти, не с пяти — с одной. Это особенность фелинологии: целая порода может появиться из единственного котёнка с интересной мутацией». Ниже — семь пород, у которых эта закономерность видна особенно ярко.

1. Канадский сфинкс — котёнок Прун из Торонто

Самая известная «случайная» порода в мире. История началась в 1966 году в канадском Торонто. У обычной короткошёрстной домашней кошки родился котёнок без шерсти — естественная генетическая мутация, не имевшая отношения к селекции. Хозяева назвали его Прун (Prune).

Это был не первый случай рождения голых кошек — подобные мутации фиксировались и раньше, в Мексике, во Франции, в США. Но именно Прун попал в руки заводчиков, которые решили закрепить признак. К концу 1970-х в Канаде уже работала программа разведения, а в 1980-е порода получила официальное признание у международных фелинологических организаций.

Что любопытно. Канадский сфинкс — не единственная «голая» порода. Параллельно в России в 1980-е появились донской сфинкс и петерболд, причём независимо от канадской линии. У донского сфинкса другая мутация: ген отсутствия шерсти у него доминантный, у канадского — рецессивный. То есть это не «один и тот же сфинкс», а две независимые случайности, давшие похожий результат.

Вечер, любимый сериал и пачка жареных семечек. Рука сама тянется за следующей, и вот уже пустая упаковка летит в мусорное ведро. Семечки — это абсолютный лидер среди снеков, источник витамина Е и полезных растительных жиров. Но задумывались ли вы, почему после одних марок во рту остается приятное ореховое послевкусие, а после других — чернеют пальцы, болит живот, а на языке оседает горечь старого масла?

В эфире «Лаборатория на тарелке». На упаковках нам обещают «премиальный калибр», «деревенскую обжарку» и «чистые руки». Сегодня мы узнаем, кто из производителей действительно моет сырье, а кто фасует дорожную пыль пополам с тяжелыми металлами. Мы закупили 15 популярных брендов семечек в российских супермаркетах, чтобы провести в них испытания и выяснить всю правду.

Анатомия удешевления: Что скрывается под черной шелухой?

Казалось бы, семечки — простейший продукт. Вырастил, пожарил, упаковал. Но дьявол кроется в экономии на технологическом процессе:

• Кадмиевая бомба: Подсолнечник — это растение-фиторемедиатор. Он, как мощный пылесос, вытягивает из почвы тяжелые металлы. Если поле находилось рядом с трассой или фермер переборщил с дешевыми фосфорными удобрениями, семечки накапливают кадмий. Этот токсичный металл не выводится из организма, разрушая почки и костную ткань.

• Иллюзия «чистых рук»: Перед обжаркой семечки обязаны тщательно промывать от полевой грязи, птичьего помета и пыли. Но сушка влажных семян требует огромных затрат электроэнергии. Дешевые бренды просто кидают грязное сырье сразу в печь. Итог: черные пальцы и риск подхватить кишечную инфекцию.

• Прогорклый урожай (Окисление жиров): Семечка почти наполовину состоит из масла. Если сырье хранилось в теплом ангаре или это остатки прошлогоднего урожая, жиры начинают окисляться. Вы покупаете свежую пачку, а внутри — прогорклый продукт с зашкаливающим перекисным числом, который бьет по печени.

• Мусорный вес: Вы платите за 300 граммов, но 15% из этого — пустые панцири, веточки, земля и микроскопические камни, о которые так легко сломать зуб.

🔬 Методология Лаборатории: Что мы искали в ядрах?

• Атомно-абсорбционная спектрометрия: Искали тот самый опасный кадмий и свинец. По ГОСТу уровень кадмия не должен превышать 0,2 мг/кг.

• Титриметрия (Перекисное и кислотное число жира): Лабораторный показатель свежести. Мы экстрагировали масло из ядер и проверили, не начался ли процесс гниения жиров.

Вопреки ожиданиям, большие тупайи — это животные маленькие и довольно-таки неглупые. Ведь сложно назвать глупцом того, кто придумал пить 4% алкогольную бражку круглые сутки и при этом не погибать! Однако за этот дар они заплатили огромную цену — хмельной угар больше не властен над ними.

Большие тупайи большие лишь на фоне других тупай, а по сути — это малыши размером с человеческую ладонь и весом всего 200-300 грамм. Их удел — это прятаться в лесной подстилке и низкой траве от циветт, хищных птиц, ядовитых змей и многих других хищников, населяющих Борнео и Суматру — острова в Юго-Восточной Азии. Ну и как тут не упасть на дно бутылки в таких условиях?

Рацион скрытных и осторожных млекопитающих состоит буквально из того, что они смогут найти на земле, не подставившись под клыки и когти хищников — а это обычно падаль и всякая мелочь вроде червей, жуков, многоножек и мокриц. Уважают они и фрукты, но на деревья за ними лазают редко, чтобы не рисковать. Но вот с фруктами как раз и связана самая интересная часть их жизни.

Главная сложность городского владельца собаки — рабочий день, в течение которого питомец остаётся один. Не все породы переносят это одинаково: одни воют и грызут двери уже через час, другие спокойно спят на лежанке до возвращения хозяина. Разбираем десять пород, которых кинологи относят к числу самых стрессоустойчивых при кратковременном одиночестве.

Способность собаки спокойно оставаться одной — не результат «правильного воспитания» в чистом виде. Это сочетание породных особенностей, темперамента и опыта раннего возраста. Зоопсихолог Софья Баскина, кандидат биологических наук, в открытой лекции на платформе «Постнаука» подчёркивала: у некоторых пород склонность к сепарационной тревоге выражена сильнее генетически, у других — заметно слабее.

Эксперты Российской кинологической федерации обычно выделяют две группы «удобных в одиночестве» собак: независимые охотничьи и сторожевые породы, которые исторически работали без постоянного контакта с человеком, и спокойные компаньоны с флегматичным темпераментом. Ниже — десять таких пород.

1. Чау-чау

Древняя китайская порода с самостоятельным, почти кошачьим характером. Чау-чау не нуждается в постоянном контакте с владельцем: собака может часами лежать на своём месте, не требуя внимания.

Кинолог Татьяна Иванова, эксперт РКФ по группе шпицев и примитивных пород, в материале журнала «Мой друг собака» отмечала, что чау-чау выбирает одного хозяина, но не «прилипает» к нему. При условии достаточного выгула утром и вечером собака спокойно проводит рабочий день одна.

Питта-нимфа (Pitta nympha) — небольшая птица из семейства питтовых, обитающая в вечнозелёных тропических лесах Японии, Китая, Южной Кореи и Тайваня. Отряд воробьинообразных.
Вот несколько интересных фактов об этой птице

Питта-нимфа имеет длину тела 18–20 см и весит более 100 г. У неё чёрный клюв, чёрная полоса через глаз, короткий хвост с чёрным надхвостьем, светлое брюшко, зелёная спина и красные ноги.
Лапки этой птицы имеют уникальное сухожилие, которого нет у других ширококлювых птиц. 

Если вас когда-нибудь кусала собака, вы прекрасно понимаете, какое это неприятное открытие - особенно когда животное казалось абсолютно безобидным.

А если не кусала - отлично, значит, вам либо везло с собаками, либо вы интуитивно выбирали правильных. Сегодня поговорим о породах, рядом с которыми это везение, похоже, встроено по умолчанию. Но сразу оговорюсь: любая собака - это прежде всего личность.

И даже самая «мирная» порода не гарантирует вам ангела, если за этой личностью никто толком не занимался. Поведение всегда зависит от воспитания, социализации и того, в каких условиях вырос конкретный пёс. Это важно держать в голове.

Итак, поехали.

Бернский зенненхунд: швейцарский горный философ

Зенненхунд

Бернский зенненхунд - это собака, которая смотрит на жизнь с какой-то альпийской мудростью. Не торопится, не суетится, не реагирует на пустяки. Рядом с ним как-то само собой хочется притормозить и выдохнуть.

Исторически эти собаки были незаменимыми помощниками швейцарских сыроваров - самостоятельно переносили тяжёлые бидоны с молоком и головки сыра по горным тропам.

А ещё есть красивая легенда о том, что их предками были мощные молоссы, сопровождавшие римские легионы в походах по Европе. Согласитесь, это придаёт породе особый колорит.

Есть у них одна особенность, о которой важно знать заранее: из-за густой шерсти и горного происхождения эти собаки плохо переносят жару.

Если вы живёте в регионе с жарким летом, придётся позаботиться о прохладе - это не каприз, это физиология.

По характеру - доброжелательны и семейны, но, как и у любой породы, конкретная собака может удивить. Воспитание и среда решают очень многое.

Быстрые маринованные помидоры с чесноком

Турецкий огуречный салат. Попробуйте и вам понравится

Освежающий и сливочный турецкий салат из огурцов со свежим укропом, мятой, лимоном и йогуртом прост в приготовлении и полон невероятного вкуса. Хорошо сочетается с блюдами средиземноморского стиля, такими как курица-гриль, рыба или даже фалафель! Салат может быть сделан заранее!

Прохладный, хрустящий и освежающий — турецкий салат из огурцов, также называемый «Cacik», готовится из свежих маленьких сладких огурцов и подается в сливочно-йогуртовой заправке со свежей мятой и укропом.

[показать]

Турецкий огуречный салат. Фото Sylvia/feastingathome.com

Обалденный салатик "Кармен", даже вкуснее, чем "Цезарь"

Ингредиенты:



Куриное филе — 150–200 г

Ветчина — 150 г

Помидоры свежие — 250 г

Гренки — 100 г

Майонез — 200 г

Аджика — 15 г

Чеснок — 10 г

Масло растительное



Приготовление:



Все нарезать соломкой.

Филе обжарить, посолить, по желанию добавить приправу.

Ветчину обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250ºC, подсушиваем до легкого поджаривания.

Выкладываем слоями: обжаренное филе, половину помидоров, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой — обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез + аджика + чеснок, затем выкладываем остальную часть помидоров.

Гренки выкладываем перед самой подачей, чтобы не размокли.

Австралийская ехидна — это самое странное и чужеродное млекопитающее на планете. Наши с ней эволюционные пути разошлись от 150 до 210 миллионов лет назад. То есть в это время динозавры не просто бродили по планете — они сами ещё в полную силу не разогнались. Именно поэтому ехидны превратились в один большой набор чертовски древних и/или уникальных черт, о которых даже рассказывать странно. Пока я пишу эти строки, я никак не могу отделаться от ощущения, что рассказываю вам про инопланетное существо.

Странность первая: Один проход для всех выделений

Давайте сразу разберёмся со слоном в комнате. Ехидны и утконосы вместе входят в группу однопроходных млекопитающих, а это значит, что вместо трёх естественных отверстий, предназначенных для выхода твёрдых и жидких отходов, а также детей, они имеют одну единственную клоаку. Это очень сближает их с рептилиями и птицами, которые используют примерно такую же схему. Удобно ли это? Гигиенично ли это? Ответ на оба вопроса — нет. Но это чертовски древняя особенность строения, которая более-менее выполняет свои функции.

Но что куда более интересно — ехидны не рожают детей сразу готовенькими, а откладывают яйца, как все нормальные млекопитающие. Да-да, вы прочитали всё правильно. Базовым признаком для всех млекопитающих была именно яйцекладка, и лишь наша ветка эволюции — ветка зверей — придумала плаценту и живорождение. Другие группы млекопитающих всегда откладывали яйца и не думали о других способах выращивания потомства. Жаль только, что они вымерли. Все, кроме ехидн и утконосов.