Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение
Махон-Бей (Mahone Bay)Канада
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Тушеная рыба
Рецепт: "тушеная рыба".
Итак, ингредиенты: филе любой рыбы кусочками (у меня было филе окуня), лук, болгарский перец, помидоры, укроп/петрушка, маянез, подсолнечное масло, перец горошком - несколько штук измельчаем.
Сам смысл рецепта взят из домлямы, где всё тушится в итоге.
А изюминка - это маянезный лук!)) кстати, его можно отдельно делать к мясу, рыбе и прочим вкусняшкам.
Итак - на сковородке разогреваем масло, обжариваем рыбу до золотистой корочки, но не до готовности, хотя рыба и будет почти готова. нарезаем полукольцами лук, посыпаем его молотым перцем, добавляем пару ложек маянеза и перемешиваем).
на чистую сковородку добавляем совсем немного масла, выкладываем слоями маянезный лук, потом рыбу, потом овощи и сверху зелень. немного сверху солим, добавляем грамм 50 воды и тушим все это на небольшом огне примерно 45-50 минут.
А потом кушаем!)) Приятного аппетита))
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Невероятно нежный сметанный торт-десерт с ноткой чернослива без выпечки (а-ля Тирамису)!
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Десерт тирамису
Нежный и лёгкий десерт Тирамису: рецепт за 25 минут. Готовлю так на заказ уже много лет
Тирамису — это изысканный десерт, который завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своим нежным вкусам и уникальной текстуре. Происходя из солнечной Италии, этот десерт стал символом итальянской кулинарной традиции и пользуется большой популярностью как в домашних условиях, так и в ресторанах.
Тирамису можно подавать как в традиционном виде, так и с добавлением различных ингредиентов: от шоколадной стружки до свежих фруктов, что позволяет создать особую атмосферу и сделать десерт еще более привлекательным.
Ингредиенты для бисквита:
Яйца — 6 шт.;
Мука — 200 г;
Сахар — 200 г;
Соль — щепотка;
Разрыхлитель — ½ ч.л.
Ингредиенты для пропитки:
Кофе — 2 ст.л.;
Сахар — 1 ст.л.;
Кипяток — 250 мл.
Ингредиенты для крема:
Сливки — 500 мл;
Творожный сыр — 500 г;
Сахар — 100 г;
Шоколад — 100 г;
Какао — 1 ст.л.
Приготовление торта Тирамису:
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Картофельные драники
Картофельные драники
⠀
Ингредиенты:
⠀
- Картофель - 4-5 крупных.
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 2-3 ст.л.
- Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель натереть на средней терке.
2. Отжать от лишней воды и переложить в миску.
3. Туда же нетереть лук на мелкой терке.
4. Добавить муку, яйцо, специи.
5. Поджарить с двух сторон.
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Грудка индейки, запечённая с абрикосовым джемом
Грудка индейки, запечённая с абрикосовым джемом
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Целая грудка индейки — 1 штука (3 кг)
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Абрикосовый джем — 80–100 г
- Свежий розмарин — 2 веточки
Приготовление:
1․ Растопите масло. Индейку натрите солью и перцем и смажьте маслом.
2․ Поместите грудку на противень с решёткой. Запекайте 1 час при температуре 180 °C.
3․ Взбейте венчиком абрикосовый джем и листья розмарина.
4․ Смажьте индейку джемом и запекайте ещё около 1 часа.
5․ Определить готовность легче всего с помощью термометра для мяса. Вставьте его в самую толстую часть грудки. Если температура составляет 74 °C, значит, индейка готова.
Если нет термометра, определяйте готовность по внешнему виду. Мясо в разрезе будет светлым, а если его проткнуть, будет выделяться прозрачный сок.
6․ Перед нарезкой дайте индейке постоять 20 минут.
Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Серебряный Бор — оазис в черте мегаполиса
Это цитата сообщения Васмак Оригинальное сообщение
Средневековая деревня Перуж, Франция
Перуж - это типичный средневековый городок, первый во Франции получивший титул "Самая красивая деревня", на 300 лет старше Лиона и находится в 30 километров от него. Это наиболее посещаемый туристами музей под открытым небом в центре региона Рона-Альпы. В этом городке снимали фильмы: "Три мушкетера", "Фанфан-тюльпан", «Прекрасные господа из Буа-Доре» и многие другие.
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Сациви
Что может быть вкуснее правильно приготовленной курочки? Конечно же, курочка по-грузински, которая покрыта нежным соусом с ореховым запахом и послевкусием.
Ингредиенты:
• Курица – 1 шт.;
• Орехи – 505 г.;
• Лук – 5 шт.;
• Кинза – пучок;
• Сок граната – 1 л.;
• Чеснок – половинка головки;
• Кориандр, шафран, корица;
• Соль, перец...
Способ приготовления:
• Курицу промыть;
• Отварить до готовности;
• Получившийся бульон процедить и дать ему охладиться;
• Лук нашинковать как можно мельче;
• Обжарить до золотистости;
• Кинзу промыть и нашинковать;
• Орехи очистить и измельчить любым удобным способом;
• Соединить их со специями и кинзой;
• В готовую смесь влить половник бульона;
• Перемешать до состояния соуса;
• Чеснок продавить;
• Соединить с солью;
• Ввести следом;
• Остаток бульона вновь вернуть на огонь;
• После того, как появятся первые пузырьки, уменьшить мощность огня;
• Помешивая лопаткой, ввести смесь из орехов;
• Дать закипеть и подержать пару минут;
• Засыпать следом лук;
• Курицу разделить на кусочки;
• Добавить следом;
• Вновь дать закипеть;
• Залить соком из граната;
• Перемешать и оставить томиться на пару минут;
• Подавать холодным или горячим.
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Харчо
Не обошлось в грузинской кухне и без обжигающего, насыщенного и мясного супа харчо. Попробуйте приготовить его для всей семьи, которая будет удивлена аппетитным рецептом, что быстро станет любимым.
Ингредиенты:
• Грудка говядины – 1 кг.;
• Орехи – 205 г.;
• Рис – стакан;
• Томатная паста или пюре – банка;
• Лук – 5 шт.;
• Кинза и петрушка – по пучку;
• Чеснок – пара зубочков;
• Чили – 1 шт.;
• Лавровый лист, хмели-сунели;
• Соль, перец...
Грузинский обжигающий суп-харчо.
Способ приготовления:
• Мясо промыть и накрошить кусочками;
• Залить водой и дать закипеть;
• Удалить выступившую пенку и проварить около двух часов;
• Лук очистить и нарезать крупными кусками;
• Обжарить до золотистости;
• Рис засыпать к мясу;
• Дать закипеть и проварить около двадцати минут;
• Чеснок продавить;
• Промыть и накрошить чили;
• Орехи тщательно измельчить;
• Перец, орехи и чеснок соединить между собой;
• Добавить немного бульона;
• После залить смесь к мясу;
• Нашинковать зелень и отправить следом;
• Ввести томатную пасту или пюре из томатов;
• Сдобрить специями;
• Посолить по вкусу;
• Добавить лаврушку;
• Проварить около пятнадцати минут.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
ТАНГАЛУНГА: Между кошкой и чем-то странным. Вонючий и проворный зверь Азии
Тангалунга, или же малайская циветта — это родственница кошки, которую фермеры Малазийского полуострова терпеть не могут. Но не потому, что она ворует курочек или другую мелкую птицу, а потому что она объедает фрукты прямо с деревьев! А если ты попробуешь её поймать — будь готов отстирывать одежду от отвратительного запаха!
Циветты — это дальняя родня гиен и кошек, вместе с ними входящая в подотряд кошкообразных. Поэтому в них и правда есть что-то кошачье: это очень гибкие и ловкие животные с отличным нюхом и длинным крепким хвостом, который резко бьёт из стороны в сторону, когда тангалунга злится.
Но и отличий тоже немало, конечно. Лапки у циветты коротковаты, у неё нет острых втяжных когтей, а про мордочку я вообще молчу, там любой разберётся. Но самое впечатляющее различие спрятано у циветты под хвостиком. Там находятся выходы анальных желёз, выделяющих исключительно пахучую жидкость, по силе зловония не уступающую струе скунса.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
СОБАКИ с выраженным охранным инстинктом и природной настороженностью
Есть в собачьем мире особая категория - те, кто рождён с этим внутренним компасом: «свой - чужой». Они не обучаются этому по учебнику. Они просто... знают.
Сканируют пространство, улавливают малейшее напряжение в воздухе, замечают незнакомца раньше, чем тот успел открыть калитку.
Я наблюдаю за такими собаками давно, и каждый раз меня поражает эта природная точность - как будто у них встроен радар, который никогда не выключается.
Но вот что важно понять сразу: «охранный инстинкт» - это не агрессия. Это не значит, что пёс будет рычать на всех подряд.
Это скорее особая осознанность, бдительность, привязанность к «своей» территории и людям.
А вот как именно это проявится - очень сильно зависит от воспитания, среды и, конечно, от характера конкретной собаки. Потому что собаки - как люди: одна порода, а характеры могут быть настолько разными, что диву даёшься.
Среднеазиатская овчарка - степной философ с железным стержнем
Алабай, или среднеазиатская овчарка, - это такое существо, которое живёт по собственным правилам.
Мне кажется, что у этих собак есть что-то глубоко древнее - они смотрят на мир так, будто видели всё это уже тысячу лет назад. Спокойные, степенные, неторопливые - но попробуй войти на их территорию без приглашения.
Они не лают без причины. Они не суетятся. Они просто стоят и смотрят. И в этом взгляде - всё.
Это собака для человека с опытом, с пространством и с уважением к чужой индивидуальности. Аарабаи не терпят давления, но отвечают на уважение потрясающей преданностью.
Американский стаффордширский терьер - нежный зверь с бдительным взглядом
Вот тут многие удивятся. Стаффорды? Охранники? Но посмотрите внимательнее. Это мускулистые, внимательные, невероятно эмоционально чуткие собаки. Со своими они - тёплая грелка и вечный клоун.
С незнакомцами - настороженное спокойствие, которое в нужный момент может превратиться во что-то совсем другое.
По моим наблюдениям, стаффорды очень хорошо считывают намерения людей. Они редко ошибаются. Ранняя социализация здесь - не просто совет, а необходимость.
Но при правильном подходе это собака, которая будет и лучшим другом, и надёжным стражем.
Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение
Сады замка Балморал(Balmoral Castle gardens)Шотландия
Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение
Нёрдлинген(Nördlingen)Германия
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Недорогая селедка будет вкуснее красной рыбы: маринуем в луке с соевым соусом
Этот рецепт превратит обычную магазинную селедку в настоящий деликатес, который по вкусу не уступит дорогой красной рыбе. Главный секрет здесь кроется в особой заправке, которая полностью убирает специфический привкус покупного филе и делает его нежным, как масло. Маринад готовится буквально за несколько минут из самых простых продуктов, которые точно есть у вас на кухне.
Ингредиенты:
Сельдь слабосоленая (филе или тушки) — 5 шт.
Лук репчатый (белый или красный) — 1-2 шт.
Уксус 9% — 60 мл
Вода — 60 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соевый соус — 20-25 мл
Растительное масло — 1.5 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Пестун: Сбой цикла. Зачем медведь-подросток остаётся с мамой на ещё один год?
Лесники и охотники издревле говорят, что иногда медведица не справляется со своей ролью матери-одиночки. И тогда она зовёт на помощь пестуна — молодого медведя из прошлого выводка, который ещё не готов иметь собственных детей, но уже достаточно опытен, чтобы помочь матери. Только вот учёные очень долго не верили в их существование. Ещё в 50-60-х годах прошлого века советские зоологи писали, что им не удалось найти ни одного веского доказательства существования пестунов, что это ещё один охотничий миф, которыми полнится земля. Так кто из них в итоге оказался прав?
Как ни странно, но обе стороны правы по-своему. Сегодня, благодаря фотоловушкам и GPS-трекерам мы знаем, что медведи-пестуны и правда существуют, просто явление это ну очень редкое — менее 0,5% медведиц обзаводятся помощниками. Поэтому нет ничего удивительного в том, что ни одна научная экспедиция их не зафиксировала — шансы были слишком малы.
Охотники, впрочем, тоже были правы не до конца. Они полагали, что самка сознательно оставляет при себе медвежонка, чтобы облегчить тяжкую долю материнства. Но на самом деле во всём виноваты сильные материнские инстинкты, помноженные на счастливую случайность.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
7 СОБАК-НОРНЫХ ОХОТНИКОВ: породы для преследования лис и барсуков
Представьте себе: раннее утро, туман стелется над полем, и где-то под землёй разворачивается настоящая драма. Маленький пёс - компактный, упрямый, абсолютно бесстрашный - ныряет в нору, как будто это самое обычное дело на свете.
Никакой паники, никаких сомнений. Там, в темноте, его ждёт лиса или барсук, и он об этом прекрасно знает. И всё равно лезет.
Вот это, друзья, и есть норная охота. И вот это - норные собаки.
Я давно увлекаюсь изучением пород и их характеров, и если честно, норники занимают в моём сердце особое место. Это не просто охотничьи инструменты - это личности.
Маленькие, но с таким внутренним стержнем, что некоторым крупным породам есть чему поучиться. Сегодня хочу поделиться своим взглядом на семь пород, которые, по моим наблюдениям, лучше всего справляются с этой сложной и древней работой.
Такса: королева норы
Начнём с неё - с таксы. Потому что это просто классика жанра, икона норной охоты, живая легенда. Длинное тело, короткие лапы, нос, который учует лису за километр - всё это не случайность, а результат столетий целенаправленной работы немецких охотников.
Такса буквально создана для нор. Её пропорции позволяют протискиваться в такие узкие тоннели, куда ни одна другая порода просто физически не влезет. И при этом - невероятная сила. Маленький пёс с характером бульдога и упорством марафонца.
Мне кажется, именно в таксах особенно заметен этот удивительный контраст: снаружи - потешный коротышка, которого все хотят потискать, а внутри - настоящий охотник с железными нервами. Такса может часами работать в норе, не теряя концентрации.
Она не просто лает на зверя - она давит его психологически, загоняет, выгоняет наружу к охотнику.
Важно понимать, что характер конкретной таксы во многом зависит от воспитания и социализации. Одни становятся мягкими домашними любимцами, другие сохраняют рабочий азарт на протяжении всей жизни. Каждый пёс - это отдельная история.
Фокстерьер: вихрь в норе
Гладкошерстный и жесткошерстный фокстерьер - два варианта одной идеи: быстро, громко, бесстрашно. Эти собаки специализировались на лисах - отсюда и название. «Fox» - лиса, «terrier» - от латинского «terra», земля. Буквально - земляной охотник на лис.
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Свиные рёбрышки с картошкой
Свиные рёбрышки с картошкой
Сочные рёбрышки с ароматной картошкой. Приготовьте, уверена вам понравится.
Рёбра помыть и нарезать на кусочки.
Приготовить маринад: чеснок (по вкусу) выдавить через пресс. 0,5 стакана соевого соуса смешать с 0,5 стакана растительного масла, добавить смесь перцев и «прованские травы», несколько горошин чёрного перца. Лук нарезать полукольцами и смешать с маринадом. Залить рёбрышки маринадом, всё перемешать и оставить на несколько часов. Я оставила на ночь.
Картошку почистить и нарезать кружочками. Рёбра выложить в форму, в которой будете запекать.
Картошку выложить в миску, где остался маринад и перемешать. Можно чуток подсолить. Затем картошку выложить к рёбрышками. (Я рёбра положила на картошку).
Форму закрыть фольгой или накрыть крышкой, если делаете в сотейнике. Поставить в разогретую духовку . Запекать 30 мин накрытыми, потом снять фольгу и оставить запекать до готовности. Готовность проверить ножом, если сок прозрачный, значит готово. У меня всё запекалось ~1 час. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Салат «Муравейник».
Ингредиенты:
-
Куриное филе - 280 г
-
Помидор - 1 шт.
-
Огурец свежий - 1 шт.
-
Сыр твёрдый - 40 г
-
Чеснок - 1 зубчик
-
Майонез - 100 г
-
Картофель - 2 шт.
-
Масло подсолнечное - 100 мл
-
Лук зелёный - 3 пера
-
Соль - по вкусу
-
Вода (для отваривания филе) - 500 мл
Приготовление:
1. Куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут, затем оставьте остывать прямо в бульоне - так куриное мясо останется сочным. Когда мясо остынет, нарежьте его кубиками и переложите в глубокую миску.
2. Добавьте к курице нарезанный кубиками помидор и очищенный от кожуры натёртый на тёрке для корейской моркови свежий огурец.
3. К уже подготовленным ингредиентам добавьте твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
4. Салат посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
5. Теперь приготовьте картофельную соломку. Картофель почистите и натрите на тёрке для корейской моркови. Промойте картофельную соломку в нескольких водах, затем просушите на чистом кухонном полотенце.
6. В глубокой посуде разогрейте подсолнечное масло. Несколькими партиями обжарьте в масле картофельную соломку до румяного цвета. По мере обжаривания выкладывайте картофельную соломку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
7. Теперь осталось собрать салат. В глубокую миску или другую форму, выложите салат и переверните на плоскую тарелку. Засыпьте со все сторон салат картофельной соломкой и украсьте нарезанным косыми колечками зелёным луком.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Манежная площадь: как появилась эта достопримечательность Москвы
