Оригинал взят у  [показать]shabalrusht в Балантин куриный

Сначала мне назвали это блюдо "пуляркой". Ни фига это не пулярка! Пулярка - откормленная, жирная, часто кастрированная курица. Это балантин, который можно приготовить не только из курицы - из любой птицы и даже я встречал из свинины.

[показать]

Чем это отличается от галантина? Наверное тем, что галантин отваривают, а балантин запекают, но утверждать не берусь.

[показать]

Шкуру с куриной ноги снять сумеете? У меня получилось. Мясо с ноги освободил от костей, изрубил ножои, добавил репчатый лук и грибы (шампиньоны и пару штук шиитаке). Шкуру зашил, фаршем начинил и минут на 50 в духовку при 180 градусах.
Эх, чуть-чуть поторопился нарезать - сильно кушать хотел!

Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости. Очень вкусный

Отличная закуска для праздничного стола. Приготовить его нетрудно по этому рецепту. Состав - только куриное мясо , специи и чеснок, никаких стабилизаторов и консервантов нет. Да и зачем? Он такой вкусный, что съедается мгновенно.

Сердечно-печеночный "рулет"

Ингредиенты:

1) 500 гр. куриной печени.
2) 500 гр. куриных сердец(или как сделал я из желудков)
3) 100-150 гр. сала.
4) 2.5 ч.л. соли
5) Черный перец по вкусу, примерно ч.л.
6) 4 яйца
7) 2 ст. стакана манки.

[520x390]

Предлагаю вам попробовать нежное и изысканное блюдо – куриные грудки фаршированные черносливом и грецкими орехами. Грудки действительно получаются нежными, за счет того, что отбиты и пропитаны сметаной, а фаршированный чернослив внутри придают блюду особенный вкус. Кроме того, куриное белое мясо является диетическим, поэтому можно не волноваться за свою талию. А чернослив хорошо регулирует работу кишечника, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Вам понадобится:

4 куриные грудки

100 г чернослива

50 г сыра пармезан

50 г сметаны

50 г грецких орехов

Соль и перец по вкусу

Лимон и зелень для украшения

Чернослив без косточек, если он не мягкий, замочить в теплой воде на полчаса. Грецкие орехи мелко порубить – хватит примерно 2-3 столовых ложек.

[520x390]

добавить к ним такое же количество натертого на мелкой терке сыра пармезана и 2 столовые ложки сметаны. [520x390]

Начинить этой смесью чернослив [520x390]

  [520x390]

http://www.liveinternet.ru/users/galina_bichuk/post412019362/