Страна Мам → . Шикарное платье с аранами

Муж теперь только эту кашу на ужин и просит

[показать]

 

Ингредиенты :

1. 500 гр баранина(или любое другое мясо)
2. 1,5 стакана перловка
3. 200 гр замороженный микс из овощей(морковь,кукуруза,горошек)
4. 1 небольшая луковица 100 гр
5. 3 зубчика чеснока
6. 1/2 ч.л семена зиры
7. 1 чайная ложка сладкая паприка
8. 4 стакана вода(для приготовления перловки)
9. соль,перец по вкусу
10. 1/4 стакана растительное масло

 

Ингредиенты:

Для соуса:

1 пучок зеленого лука (3/4 ст. мелко нарезанного лука),
3 ч.л. мелко нарезанного корня имбиря,
3 ч.л. мелко нарезанного чеснока,
½ шт. стебля сельдерея (мелко нарезать),
¼ - ½ ч.л. молотого черного перца,
2 зеленых перца чили (мелко порубить),
1 ст.л. соевого соуса (или по вкусу),
1 ст. л. кукурузного крахмала + ¼ ст. воды,
1 ст.л. растительного масла,
0,5-1 ст.воды (или по вкусу),
Соль – по вкусу.

Для кляра:
1 кочан капусты среднего размера,
1 ст. муки,
3-4 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. чесночно-имбирной пасты (или натертых на мелкой терке имбиря и чеснока),
1 ч.л. соевого соуса,
½ ч.л. молотого черного перца (или по вкусу),
¾ ст. воды,
Соль – по вкусу,
Масло для жарки (4-5 ст.л.)

Капусту помыть и разобрать на соцветия среднего размера, затем отварить 3-4 минуты в подсоленной воде. Воду слить.

Соединить все ингредиенты для кляра (кроме капусты и масла). Окунать соцветия капусты в кляр и жарить с обеих сторон на хорошо разогретом масле. Готовые соцветия капусты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

В глубокой сковороде разогреть 1 ст.л. масла., добавить лук и готовить, помешивая, до прозрачности. Добавить имбирь, чеснок, сельдерей, чили и готовить, помешивая, еще 1 минуту. Добавить соевый соус, молотый перец, соль, воду и довести до кипения. 

1 ст.л. кукурузного крахмала растворить в ¼ воды, чтобы не было комков. 

Уменьшить огонь и вылить в сковороду воду с крахмалом, постоянно помешивая. Готовить, помешивая, 2-3 минуты, пока соус не загустеет.

Добавить в сковороду капусту, хорошо перемешать и готовить еще 1 минуту.

Подавать с рисом, вермишелью или как самостоятельное блюдо.