Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
апельсиновый ликер
[200x297]
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР
4 апельсина
300 г сахара
1 коричная палочка
12—15 зерен кориандра
1 бутылка (0,7л) коньяка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Апельсины хорошо промыть под струей кипятка и обсушить. С трех апельсинов натереть цедру, белую пленку тщательно удалить. Цедру измельчить и вместе с сахаром и приправами положить в стеклянный графин с широким горлышком. Из апельсинов отжать сок.
Перелить сок в графин, сверху налить коньяк, все один раз перемешать и, плотно закрыв графин, настаивать ликер в теч. 6-8 недель без доступа света. Каждую неделю один раз перемешивать и встряхивать.
Затем пропустить содержимое графина через фильтр, чтобы ликер стал прозрачным, и перелить в декоративный стеклянный графин. Закрыть стеклянной или деревянной пробкой.
Этот ликер можно добавить в кофе, полить мороженое или пить с десертами.
Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение
Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)
| Когда я в первый раз испекла эти немецкие булочки, почему-то вспомнила детство&Кажется именно такие булочки я покупала когда-то в пекарне и запивала их холодным молоком. Воздушные, мягкие, пышные, рука сама тянется чтобы схватить еще одну! | ||
|
|
||
|
500 -700 гр. муки
|
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок " Вареный сырник"
Пляцок" Вареный сырник"
Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение
Творожные яйца с клубникой....
[показать]
Продукты для клецек творожных:
- 700 г творога,
- клубника - 1/3 стакана муки,
- сахар по вкусу+пакетик ванильного сахара
- 1 яйцо,
- 25 г сливочного масла,
- 100 г ,молотых орехов,кокосовой стружки,сахарной пудры или панировочных сухарей, соль.
Клубнику помыть и обсушить. Для приготовления клецек в миске смешайте творог, муку,сахар, яйцо.
Добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Из полученной массы влажными руками приготовьте клецки вложив в серединку клубнику.Тщательно её залепите и сварите клецки(можно обжарить во фритюре предварительно обваляв в панировочных сухарях). Когда клецки всплывут, выньте клецки шумовкой, дайте стечь воде, обваляйте клецки в кокосовой стружке,орехах .
Подавайте клецки к столу со взбитыми сливками,сгущёнкой,сметаной или просто припудрите сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
PS:Вместо клубники можно использовать сливы,вишню,абрикосы и .... Или можно просто сделать сладкую творожную массу,вместо сахара добавить топлёный белый шоколад,чуть - чуть масла ,накатать такие снежки и обвалять в кокосе или орехах.Будет божественно вкусно!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Клубничный торт без выпечки
Клубничный торт без выпечки.
[показать]
Легкий в приготовлении и при этом ОЧЕНЬ вкусный торт!
Рецепт
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Картошка с селёдкой, тушеные в пиве или «обольщение Марит» (Швеция)
(![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
ranja)
За долгие годы проживания в Норвегии меня научили, мне рассказали, мне показали, что есть такое шведское классическое блюдо, называется Janssons frestelse, в переводе «Искушение Янсона» (спасибо diabelek за подсказку в переводе!). Я ела один раз вариант этого блюда в гостях у знакомой шведки - картошка и анчоусы, тушеные в сливках. Если честно - мне не очень. Давным-давно моя подруга Марит, в безденежном состоянии и перед надвигающейся многолюдной вечеринкой, переделала вышеупомянутую шведскую классику – картошку и селедку она потушила в пиве. Могу, как свидетель, подтвердить – блюдо пользовалось большим успехом. Помню было 2 часа ночи, шумела музыка, булькали разномастные бутылки, было распахнуто окно, на балконе кто-то курил и целовался, долговязая девица пугала своей бывшей свекровью в заставленном обувью коридоре, на кухне пахло селёдкой, «съешьте моё обольщение», - раздавала бумажные тарелки Марит. Рецепт элементарный и сегодня для текущего раунда в сообщество ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=1){kind=small}
gotovim_vmeste я взяла селедку, картошку, лук и пиво и по памяти воспроизвела давнишний рецепт. Мягкая картошка в пивном-селедочком соусе понравилась Маките, Линда попросила добавки, от себя могу сказать что на любителя. Ну и к тому же, как говорит Марит, «то,что нравится норвежцам, не всегда нравится другим национальным разновидностям».
[показать]
Взяла:
Пропорции произвольные, по принципу «как душе хочется».
6 картофелин
грамм так 300-400 селедки (купила уже разделанную в банке)
1 луковица
грамм 200, а то и 300, пива
Ход действий:
Картошку почистила, крупно нарезала кружочками.
Лук почистила, крупно нарезала полукольцами.
Селедку вынула из банки, постаралась тонко порезать.
В форму положила слой картошку,слой лука, слой селедки .... последний слой картошки.
Залила пивом.
В духовку 200 град где-то на час.
Количество пива зависит какое количество селедочно-пивного соуса вы хотите получить.
Чем меньше пива, тем меньше соуса. Картошка получается в этаком соленоватом сером соусе. Повторюсь, на любителя. Макита и Линда оказались любителями.
[показать]
Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение
Котлеты "Астра"
500гр куриной грудинки(фарш)
30гр слив масла комнатной температуры
30гр сыра(типа Российский)
1ст л изюма
3ст л сливок(у меня 36%)
соль,белый перец
1 маленькое яйцо
1ст л молока
4 кусочка батона
Получается 4 котлеты
[показать]
Батон лучше брать черствый.Корочку обрезать и порезать тонкой соломкой,длинной ~1,5-2 см
[показать]
Добавляем в фарш(желательно крупного помола,но не принципиально) сливки,соль и перец. Хорошенько вымешиваем несколько минут. Фарш становится вязковатым.
[показать]
Масло перемешиваем с тертым сыром,изюмом(промыть),формируем продолговатые лепешки и помещаем в морозилку на минут 30. Желательно тарелку предварительно выстелить пищевой пленкой,тогда лепешки не надо будет отскрябывать от тарелки ножом))
< [показать] [показать]
На влажную руку кладем фарш,в середину сырную лепешку, заворачиваем края и формируем
Это цитата сообщения Рецепты_Стройнеющей Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СОУСЕ ИЗ ГРИБОВ И ПАПРИКИ
Очень простое блюдо, в котором на первые роли
выдвигается божественно вкусный грибной соус!
На 4 порции:
1 ст. л. оливкового масла
2 куриные грудки (разрезать пополам)
соль, перец
1 луковица, тонко нарезать
100 г шампиньонов, крупно нарезать
1/2 ч. л. сладкой паприки
1/2 стакана растительных (или обычных) сливок
1 ст. л. лимонного сока
1/3 стакана куриного бульона
2 ст. л. мелко нарезанных соленых огурцов
1 ст. л. нарезанной кинзы или петрушки
В тяжелой сковороде нагреть масло. Грудки посолить, поперчить и обжарить на сковороде с двух сторон до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Переложить в тарелку, накрыть и держать в тепле.
В сковороду, где жарилось мясо, добавить лук и тушить, помешивая, до мягкости. Добавить грибы, паприку и тушить, постоянно помешивая, до мягкости грибов. Влить сливки, лимонный сок, бульон, добавить соленые огурчики и довести до кипения. Добавить зелень кинзы или петрушки.
Вылить соус на грудки и подать к столу.
Заметки на полях. Единственное замечание связано с продуктами для соуса. Я сделала всё точно по рецепту из расчета на 2 порции (по грудке на брата) и с уверенностью могу посоветовать на 4 порции сделать двойную порцию соуса. Это здесь "первая скрипка"! (Правда, я добавила еще мелко нарезанный зубчик чеснока.) Настоятельно рекомендую попробовать! [показать]
[показать]
Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение
Сливочные булочки...
Сливочные булочки с моцареллой, вялеными помидорами и тимьяном, на итальянский манер:)
Булки супер-вкусные, быстрые, без дрожжей и яиц, на все-про все 40-50 минут времени.
[показать]
200 мл сливок 33-35%
1 ч л мягкого сливочного масла
1 и 1/4 чашки муки + примерно 1/4 чашки для раскатки
1/2 ч л соли
1 ч л коричневого сахара
1 ч л разрыхлителя (с горкой)
1 ч л листиков свежего тимьяна + несколько веточек для декора
1/2 ч л тимьяново-лимонной соли ( не обязательно)
150 г моцареллы
горсть вяленых помидоров в масле
[показать]Я кажется окончательно перешла на американские чашки вместо весов, быстро и удобно:)
Поэтому напоминаю:
1/4 чашки 60мл
1/3 чашки 75мл
1/2 чашки 125мл
2/3 чашки 150мл
3/4 чашки 175мл
1 чашка 250мл
Духовку прогреть на 190С.
Растереть в миске деревянной ложкой размягченное масло с листиками тимьяна и коричневым сахаром, влить сливки (комнатной температуры), смешать. Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Соединить со сливочно-масляной смесью и вымесить деревянной ложкой, а затем руками. Тесто должно быть очень нежное и мягкое, и должно слегка липнуть к рукам. Вот теперь и надо использовать дополнительную муку. Припылить разделочную поверхность, руки, скалку и тесто, затем раскатать его толщиной примерно 5-7 мм. Раскатать конечно очень громко звучит:), тесто очень мягкое, его достаточно посыпать мукой (чуть-чуть), и пришлепать ладонью, затем перевернуть на другую сторону, посыпать мукой и снова расшлепать, снова перевернуть-посыпать-расшлепать... и для очистки совести, и для выравнивания толщины пройтись скалкой)). Теперь выемкой (10 см в диаметре) вырезать круглые лепешки. Надрезать каждую с трех сторон, как показано на фото.
[показать]На серединку положить по кусочку моцареллы, вяленому помидору (или два), завернуть попеременно стороны теста, чтобы получился симпатичный "тюльпан", сверху моцареллу посыпать тимьяново-лимонной солью, украсить веточкой свежего тимьяна. Как приготовить ароматную соль можно почитать здесь. Булочки переместить на противень, выстеленный пергаментом и отправить в заблаговременно разогретую духовку. Выпекать около 20 минут, до румяности.
[показать]Моцареллу можно заменить на адыгейский, или сулугуни, или другой рассольный сыр.
И полезный совет: если при разделке тесто начинает липнуть, ничего страшного, оно должно быть таким, просто окуните пальцы в муку и пройдитесь по тесту.
После выпечки немного охладить, украсить новыми веточками тимьяна и приступать к трапезе.
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
советы женщинам от *старого* шашлычника...
Шашлык должен быть не только вкусным, но и красиво выглядеть...
[639x432]Чтобы соединить эти "2 в 1" надо использовать глазурь,которая улучшает внешний вид блюда из мяса, придает ему своеобразный вкус, покрывая его блестящей хрустящей корочкой...
Готовят мальчики с неоднозначного Ресурса Удава - раздела " Фкусно жрать", рецепт и фото Доброго Привидения
Ну вот допустим берем кусок семги и кромсаем его помельче. Подойдет вообще то абсолютно любая свежая морская рыбка.
[600x450]Туда же мелко кромсаем помедорчег без семок и фиолетовый лук. Все перемешиваем, солим и перчим.
[600x450]Берем также базилик, чеснок и пол лимона.
[600x450]Мелем базилик с чесноком в труху, выжимаем лимоный сок и добавляем оливковое масло. Солить не забываем.
[600x450]Добавляем микро листики базилика и орегано, поджареный в оливковом масле ломтики хлеба. Льем повсюду нашу базиликово чесночную заправку.
Ну и хлопья чили и черную соль для гламура.
Любители азиатской кухни могут поэксперементировать с соевым, васаби и кунжутным маслом.
[600x450]
[600x450]
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Старинные рецепты красоты
[349x564]1. ЛЮБИМАЯ МАСКА СТАРИННОЙ ФРАНЦУЗСКОЙ КРАСАВИЦЫ НИНОН ДЕ ЛАНКЛО, КОТОРАЯ ДО ГЛУБОКОЙ СТАРОСТИ – ДО 93 ЛЕТ!- ОЧАРОВЫВАЛА МОЛОДЫХ КАВАЛЕРОВ.
Вскипятить полстакана молока, чайную ложку лимонного сока и две чайные ложки коньяка. Теплую смесь нанести на лицо, шею и плечи и ждать, пока высохнет. Затем смыть.
2. РУССКИЙ НАРОДНЫЙ СПОСОБ, РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ЦЕЛИТЕЛЕМ В ПЯТОМ ПОКОЛЕНИИ П.М. КУРЕННОВЫМ, ДЛЯ ПИТАНИЯ КОЖИ ЛИЦА И ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ЕЕ СТАРЕНИЯ.
Сырой яичный желток, чайную ложку меда и чайную ложку глицерина смешать и наложить на лицо часа на два, а потом смыть. Остаток смеси можно держать в холодильнике. Маску повторять два-три раза в неделю.
3.ТОНИЗИРУЮЩАЯ МАСКА МАРКИЗЫ ДЕ ПОМПАДУР.
Взбить яичный белок со столовой ложкой сахара. Держать на лице не более 15-20 минут, затем смыть водой. Через несколько дней кожа украсится здоровым блеском. Рекомендуется при бледной коже.
4. СПОСОБ ОЧИСТКИ И ПИТАНИЯ КОЖИ ЛИЦА, ПРИШЕДШИЙ ИЗ ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ.
Взбить яичный белок и желток, добавить 5-7 капель лимона и ч. л. оливкового масла. Держать на лице 20 минут и смыть.
Martina25Это цитата сообщения Mari-sea Оригинальное сообщение
30 ЗАКОНОВ ЖИЗНИ.
[показать]Все начинается с пустоты. Пустота всегда должна быть заполнена.
2. ЗАКОН ШЛАГБАУМА. Возможности не даются впрок. Должно быть принято решение пересечь шлагбаум как условное препятствие. Возможности даются после внутреннего решения. Заветные желания даются нам вместе с силами на их осуществление.
3. ЗАКОН НЕЙТРАЛЬНОГО ПОЛОЖЕНИЯ. Чтобы измениться, надо остановиться. , а потом уже менять направление движения.
4. ЗАКОН ПЛАТЫ. Платить нужно за все: за действие и бездействие. Что будет дороже? Иногда ответ очевиден только в конце жизни, на предсмертном одре – дороже плата за бездействие. Избегание неудач не делает человека счастливым. «В моей жизни было много неудач, большинство из которых так и не случилось»- слова старика сыновьям перед смертью.
5. ЗАКОН ПОДОБИЯ. Подобное притягивается подобным. В нашей жизни нет случайных встречных. Мы привлекаем к себе не тех людей, которых хотим привлечь, а тех, кто подобен нам.
6. ЗАКОН МЫШЛЕНИЯ. Внутренний мир мыслей человека воплощается во внешний мир вещей. Нужно не искать причины несчастий во внешнем мире, а обращать свой взор вовнутрь. Наш внешний мир- это реализованный мир наших внутренних мыслей.
7. ЗАКОН КОРОМЫСЛА. Когда человек чего-то хочет, но это недостижимо, надо придумать другой интерес, равновеликий по силе первому.
8. ЗАКОН ПРИТЯЖЕНИЯ. Человек притягивает к себе то, что он любит, боится или постоянно ожидает, т.е. все, что находится в его центральном, сфокусированном сознании. Жизнь дает нам то, что мы ожидаем от нее получить, а не то, что хотим. «На что рассчитываешь, то и обретешь».
9. ЗАКОН ПРОСЬБЫ. Если ничего у жизни не просишь, то ничего и не получаешь. Если мы просим у судьбы непонятно что, то и получаем неизвестно что. Наша просьба притягивает соответствующую реальность.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
неправильные, но вкусные котлеты "по-киевски"
Скорее это куриное филе"по-киевски". Эти котлетки одно из любимых блюд в моей семье, готовлю их довольно часто. Котлетки сделанные из куриного филе более диетические, чем свиные. И делаются к тому же относительно быстро.
[250x188]
.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Красивые дачные фонтаны. Сделайте такое чудо у себя на даче.
Фонтаны бывают открытые и закрытые, когда резервуар, в который собирается стекающая вода, закрыт специальной гальванической решеткой и замаскирован, как правило, галькой, металлическими или керамическими плитками. Внешний вид струи фонтана определяет насадка-распылитель, прикрепляемая на подводный насос. Самые распространенные насадки - "рыбий хвост", "гейзер", "тюльпан", "колокол", "полушарие" и "кольцо" (название соответствует облику фонтана). На фото: минималистический по оформлению закрытый фонтан с насадкой "гейзер". Вертикаль воды визуально поддерживают декоративные высокие злаки. Самшит в контейнерах усложняет композицию и делает ее богаче и разнообразнее.
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Прекрасное украшение новогоднего стола
[400x500]Скоро Новый Год. Предлагаю вам вариант необычного оформления бутылок со спиртным (водкой). Такая оригинальная подача охлаждённого напитка порадует и удивит ваших гостей, а также станет отличным украшением новогоднего стола!
Итак, нам потребуется:
- 1 бутылка водки 750 мл
- картонная упаковка из-под молока или сока
- клюква, веточки, апельсины, лимоны, лаймы, любая мелочь для декора по желанию
Изготовление:
Последовательность действий при создании ледяной упаковки для бутылки очень проста: -- Бутылка помещается в картонную упаковку из-под сока или молока.
- Туда же засыпаются клюква, еловые веточки, в общем все, что вы выберете для декорирования и на одну треть заливается холодной водой, чтобы все украшения оказались покрыты ею.
- Затем все помещается в морозилку. Как только вода замерзнет, вынимается контейнер из морозилки и повторяются те же действия: украшения – вода – морозильник. И так где-то 4-5 раз.
Когда время подачи спиртного к праздничному столу настанет, контейнер с бутылкой вынимается из морозильника и при помощи ножа удаляется картонная упаковка из-под сока или молока. В итоге, бутылка водки окажется в удивительном по красоте ледяном боксе.
Martina25Это цитата сообщения Олька-Бараболька Оригинальное сообщение
Без заголовка
Это очень интересный рецепт!
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=872&Itemid=963
[279x398]Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).
Так вот засолила я их 16 октября.
Доставала не руками, а чистой вилочкой.
Последний огурчик был съеден 27 декабря.
За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!
Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.
В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.
Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.
Плесени нет и в помине!
Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Мясо в маринаде из черного чая
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 40 - Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками
Часть 41 - Засол огурцов "ведерный"
Часть 42 - Без заголовка
Часть 43 - Cоус-приправа
Часть 44 - Пасха заварная
Часть 45 - Очень вкусный салатик!
Часть 46 - Салат «Изумрудный браслет»