Взято с кулинарного сайта "ХРУМКА" - https://1000.menu/advice/22681-neskolko-sekretov-xoroshego-drojjevogo-testa
НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ХОРОШЕГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА:
* Пропорции: 1 часть жиров на 2 части жидкости.
/ Если жира будет больше, то изделие получится с тонким,
ломким тестом /
* Тесто для печёных пирогов должно быть гуще, чем для
жареных.
Ситуации в отношении яиц бывают разными: от "нельзя - аллергия" до - "неожиданно дома закончились яйца"
В сладкой выпечке вместо яиц
можно использовать:
- 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды
- 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре
- 1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки, взбитой венчиком с небольшим количеством воды до образования пены
- 1 яйцо = 3-4 ст. ложки фруктового сока
Можно кукурузный крахмал заменить на картофельный, НО:
Кукурузный по вкусу никак не проявляется, а картофельный может повлиять на вкус.
В выпечке кукурузный крахмал придаст тесту приятную желтизну. Еще у кукурузного крахмала более гладкая рассыпчатая структура, он больше походит на муку.
Картофельный крахмал сильнее кукурузного в плане загустения, и его нужно вполовину меньше. Там, где кукурузного нужно 2 ст. л., картофельного достаточно взять 1 ст.л.
ВЗЯТО из СОВЕТОВ "ХРУМКИ" - https://1000.menu/advice/12775-chem-zamenit-yaica
Это цитата сообщения Feigele Оригинальное сообщение
Натюрморт: Julien Stappers (1875-1960)
Натюрморт: Бельгийский художник Julien Stappers (1875-1960)
Бельгийское искусство натюрморта особенное. Оно не очень сильно подвергается модным влияниям и умудряется среди суеты разных форм и веяний сохранить свою классическую красоту и теплоту. Возьмем хотя бы работы бельгийского художника Julien Stappers (1875-1960) .
Несмотря на то, что они написаны в период когда уже утвердились и импрессионизм, и авангард, и конструктивизм - они все равно теплы и естественны.
Практикующий ландшафтный дизайнер объясняет, как сделать композиции в кашпо из комнатных растений. Называет растения в кадре и поясняет, как за ними ухаживать...
[566x496]
Это цитата сообщения Нина-Ник Оригинальное сообщение
Судьба и наследие сыновей Николая Константиновича и Елены Ивановны Рерих.
Юрий Николаевич ( 1902 - 1960г.) - старший сын.
Портрет Юрия Николаевича
Он получил блестящее образование, владел 30 иностранными языками, был энциклопедически образованным человеком, стал выдающимся учёным - востоковедом. Также Юрий Николаевич известен как лингвист, искусствовед, этнограф, путешественник, специалист по языку и культуре Тибета, составитель многотомного тибетского словаря. Доктор филологических наук, профессор, директор Института Гималайских исследований «Урусвати», заведующий сектором философии и истории религии Института востоковедения АН СССР. В жизни был необыкновенным человеком - добрым и внимательным к окружающим его людям, был на редкость сдержан, спокоен, сосредоточен.
Николай Рерих с сыновьями
Ещё в 1933 году в Индии Николай Константинович написал картину "Звезда героя", которую посвятил старшему сыну, ему тогда исполнился 31 год. На тёмном звёздном небе, в горах летит падающая звезда. За ней следит некто, чей силуэт вырисовывается на фоне освещённого очага. Уже тогда отец знал: жизнь Юрия станет подвигом. Елена Ивановна предсказала, что её старший сын поедет на Родину, когда появится звезда, но жить ему там предстоит три года. В 1957 году такая звезда действительно появилась (об этом Юрий Николаевич узнал, когда приехал в Москву).
Вернувшись в Москву, он принёс на Родину великие духовные идеи, новые пути, новое мировоззрение, новую науку.
Это цитата сообщения Отрада Оригинальное сообщение
Прототип Григория Мелехова
Как сложилась судьба прототипа Григория Мелехова из «Тихого Дона»
На протяжении долгих лет Михаил Шолохов старательно уклонялся от ответа на вопрос, был ли у его любимого героя из романа «Тихий Дон» прототип. У Шолохова были свои причины скрывать имя человека, благодаря которому появился в его романе этот герой. В 2012 году в музее Ростовского управления ФСБ были выставлены материалы о человеке, чью судьбу повторил в книге и на экране главный герой «Тихого Дона».
Это цитата сообщения Biryusinka Оригинальное сообщение
Точечная роспись. Автор art_craft_by_av.
* * *
Вот палитра,
вот и краски,
Есть желание , не лень,
Разукрашу будто в сказке,
Я обычный зимний день....
...Чтобы было интересней,
Посмотреть, кругом бело,
Будет всё как будто с песней,
И похоже, что тепло.
Виктор Эмрит.
* * *
Точечная роспись.
Автор art_craft_by_av.
🎨Арт-терапия.🖌Точечная Роспись.🇷🇺Серпухов🦚.
36.
43.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Упражнение «Раскачивание моря» улучшает работу всех внутрених органов!
Подготовка выкройки и крой
Кроим РУКАВ сразу на ткани. 2 методики
Мало кому придёт в голову создавать интерьер под шторы — обычно наоборот: шторы покупают «по остаточному принципу». Отсюда и вечный вопрос о том, как сочетать разные материалы (обивку мебели, ковры, обои и ткань собственно штор).
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Кабачки по-необычному (10)
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Раствор, вытягивающий из ног всю боль
Раствор, вытягивающий из ног всю боль.
