Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Желе и джем по одной технологии! Очень просто и очень быстро!
Танцы с банками !!! Технология - гениальна в своей простоте !!! Вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking".
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: Ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергично помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам.
Сначала метод был проверен на клюкве:
[показать]
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Как приготовить тархун в домашних условиях
Такой напиток, как тархун, является любимым напитком многих из нас. Это освежающий и бодрящий вкус детства.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Как лучше печь блины? 9 умных советов.
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Маринованные огурцы за одни сутки.
[329x266]Это очень вкусно, но оприходовать эти кукумберы нужно быстро, желательно не держать более трёх суток. Понятно, что для того, чтобы огурчики были готовы уже завтра, то маринад должен быть «атомным», но пусть вас это не пугает. В идеале это делается для того, чтобы съесть завтра с друзьями под рюмашку, и если вы сделаете это так, как здесь написано, то так оно и будет. Их просто проглотят.
Маринад делается из расчёта на 200 г 9% уксуса 800 г воды, на это количество пойдёт четыре десертных ложки соли и четыре столовых ложки сахара. Маринад, понятно, прежде чем заливать в банку, нужно довести до температуры 99*С. Помимо огурцов (если нет маленьких корнишончиков, то я, не стесняясь, нарезаю на куски огурцы покрупнее. В банку кладу различные комбинации: нарезанный полосками сладкий перец, горький (количество по желанию), чеснок, лук, хрен (хоть вершки, хоть корешки), иногда горчицу, виноградный лист, перец черный, а можно и душистый. И т.д. Преимущество таких огурцов в том, что они всегда хрустят, что так всем в них нравится, а скорость приготовления не даёт «сгореть» запахам свежих овощей и травы.
Так что, рискнёте? Сделайте это завтра, а послезавтра побьёте Макса, если огурцы не понравятся. А если понравятся, как мне, то вы раз и навсегда прекратите покупать маринованные огурцы в магазинах.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Пирог из слоеного теста
[550x362]Это настолько быстрее и удобнее, чем выпекать пиццу, что морочить себе голову классикой нет ни малейшего желания. Кроме того, такая пышка (на наш вкус) интереснее.
Начинку делаем чаще всего в гавайском духе – с ветчиной или мясом, ананас при этом используем постоянно. Изготовление по силам даже законченным неумехам.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Айоли
[550x358]То тут, то там обнаруживаю вопросы о том, что такое айоли. Поэтому выкладываю рецепт для тех, кто ещё не готовил.
Этот чесночно-цитрусовый майонез идеально подходит к птице и овощным салатам. Кроме того, им хорошо обмазать курицу перед помещением в духовку, никаких ядов, как от фабричного майонеза при выпечке не выделится. Приготовить несложно, если есть блендер, то ещё легче. Нужны:100 мл растительного масла, 2 желтка, 2-3 зуба чеснока, щепотка соли и сок половины лайма.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Тесто для пиццы от Вольфганга Пака
[показать]Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар». Меню Оскара-2004 в числе других закусок включало пиццу с копченым лососем и икрой. Эта пицца считается фирменным блюдом одного из ресторанов Вольфганга Пака – Spago, и известна гурманам с 1982 года. Одним из секретов вкусной пиццы является, конечно же, тесто. И Вольфганг Пак делится с читателями своими секретами приготовления отменного теста для пиццы. Следуя советам знаменитого повара, вы получите такое количество теста, которого хватит на четыре 20-сантиметровых пиццы. Начинку выберите на свое усмотрение.
Ингредиенты:
1 пакетик активных сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
1 стакан теплой воды (t=40-46С)
3 стакана муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания теста
Приготовление:
[показать]В небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.
В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды. На это понадобится около 5 минут.
[показать]Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками еще 2-3 минуты. Тесто должно быть гладким и плотным. Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.
Камень для пиццы установите на среднем уровне духовки, духовку разогрейте до 260С.
[показать]Тесто разделите на 4 равных части, примерно по 170 г каждая. Каждой из частей придайте форму шара, и вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. На гладкой, присыпанной мукой поверхности катайте шар теста в течение примерно 1 минуты. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут.
[показать]Чтобы раскатать тесто для пиццы, опустите шар теста в муку, стряхните с него излишки муки, выложите на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте растягивать тесто. Приплюсните его в центре, растягивая тесто в круг диаметром 20 см, при этом края теста должны быть чуть толще, чем остальная поверхность. Если руками вам сложно это сделать, используйте небольшую скалку.
[показать]Готовую основу для пиццы смажьте растительным маслом и выложите начинку в зависимости от рецепта пиццы.
С помощью лопаты для пиццы, переместите ее в духовку на камень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста. Выньте готовую пиццу из духовки и уложите на круглую разделочную доску, разрежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.
Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение
Всемирное наследие Юнеско: Замок Амбуаз-аромат эпохи Возрождения
Красивы замки старых лет
.Зубцы их серых башен
Как будто льют чуть зримый свет,
И странен он и страшен,
Немым огнем былых побед
Их гордый лик украшен.
[показать] [показать]В каждой стране есть местность, которую можно назвать её «сердцем», местность, которая вмещает в себя все самое главное, характерное для национального духа страны. Во Франции это долина Луары — «самой французской реки», по выражению Гюстава Флоберадалее" target="_blank">http://www.chateau-amboise.com/http://i632.photobucket.com/[/more]
Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение
Русские исторические усадьбы: Строгановское имение-Братцево
[показать] Усадьба Братцево малоизвестна, но история по-прежнему хранит свои загадки и тайны.
Сегодня от богатой усадьбы Братцево сохранились только дом в два этажа, выстроенный при предпоследних владельцах Строгановых, беседка и парк из лип и дуба, который сегодня уже изрядно зарос.
[показать]далее" target="_blank">http://deadokey.livejournal.com/16667.html[/more]
Архитектура и интерьер
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Агата Кристи - Сборник аудиоспектаклей
|
Серия сообщений "театр у микрофона":
Часть 1 - А.С. Пушкин. Евгений Онегин (аудиоспектакль)
Часть 2 - С. Цвейг. "Жгучая тайна" / радиоспектакль
...
Часть 45 - Весенние стихи и странности любви
Часть 46 - А.С. Пушкин "Пиковая дама"
Часть 47 - Агата Кристи - Сборник аудиоспектаклей
Часть 48 - Алексей Слаповский "Самая настоящая любовь"
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сливовый соус к птице и овощам.
Если Вы приготовите этот сливовый соус к птице и овощам, то Ваши блюда будут очень вкусными и ароматными. Как раз таки из-за его кисло - сладкого вкуса он и подходит именно к мясу, но к куриному лучше всего, а также к разным овощам. Его можно приготовить и впрок, так как в холодном месте, он хранится довольно таки долго.
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Удачный рецепт нежнейшего бисквита!
Источник. Далее текст автора
это НЕЧТО )))-очень вкусное-нежное-влажное-молочное...и торт- вкусный-нежный-влажный-молочный-с клюквенной кислинкой и шоколадной ноткой!попробуйте!
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Примеры оформления огородных грядок
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
К 400-летию Дома Романовых. Сокровища дома Романовых
Российской императорской короне принадлежали, поистине, сказочные богатства. У каждого украшения – своя история. Полюбуемся на некоторые из них, вошедших не только в историю ювелирного искусства, но и в историю России.
[672x800]Обрамленный жемчугом миниатюрный портрет императрицы Марии Федоровны работы Иоганнеса Зенграфа. Красная эмалевая рамка в форме сердца выполнена в сложной технике гильош. Идея – Фаберже, мастер – Михаил Перхин. Этот портрет Мария Федоровна подарила своей родной сестре Тире, герцогине Камберлендской на Рождество 1905 года.
|
Если вы хотите преподнести оригинальный подарок своим друзьям и уже перебрали в уме все варианты покупок - предлагаю вам попробовать сделать такой подарок собственноручно. Задекорированная к торжественному случаю, бутылка шампанского всегда будет приятным подарком. В данном случае я декорировала бутылку в романтическом стиле в подарок для молодой женщины. |
Это цитата сообщения ксения_изнова Оригинальное сообщение
ВИНОГРАД (соленое тесто) от Дарьи Швец
ТЕКСТ АВТОРА!!!
эта работа уже сохнет ,я ее делала на уже подготовленном картоне "бермате" куда я его буду приклеивать картон обтянула пищевой пленкой и начала лепить стыки приклеивала друг к другу теплой водой.Ну и потом когда все закончила добавила немного веточек от живого винограда всяких завертушек.... когда все доделала и раскрасила клеила на обычный клей ПВА....
делала вот по этой схеме
вот лист,из него я делала трафорет
наченаю раскрашивать...
Это цитата сообщения painting_relief Оригинальное сообщение
Бесценные сайты!!!!
|
ПРОСТО УДИВИТЕЛЬНО, СКОЛЬКО ВСЕГО ПОЛЕЗНОГО ЕСТЬ В ИНЕТЕ.
А СЕЙЧАС ДАЖЕ НЕ НУЖНО ИСКАТЬ.
НО САМОЕ УДИВИТЕЛЬНОЕ, ПО-МОЕМУ, ЧТО СУЩЕСТВУЕТ МАССА ВОЗМОЖНОСТЕЙ, О НАЛИЧИИ КОТОРЫХ МЫ ДАЖЕ И НЕ ПОДОЗРЕВАЛИ.
РЕКОМЕНДУЮ СОХРАНИТЬ ПИСЬМО - НИКОГДА НЕ ЗНАЕШЬ, ЧТО ЗАВТРА МОЖЕТ ПОНАДОБИТЬСЯ.-
|
Это цитата сообщения Волшебная_Любовь Оригинальное сообщение
Аватарки: женские имена [480 шт.]
Все аватарки расположены в алфавитном порядке. Внимание: ищите Анна, Лена, Рита, Света, Таня (вместо Аня, Елена, Маргарита, Светлана, Татьяна и т.д.) Цитируйте себе и всегда можете обратиться к источнику.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [x150] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [x150] [x150] [показать]Далее >>>
Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
10 удивительных звуков, которые стоит услышать - Интересно!
10 удивительных звуков, которые
стоит услышать
Наверняка у вас где-то припрятан список мест, в которых вы мечтали бы побывать. Но как насчет звуков, которые хотелось бы услышать? Тех самых, что врезаются в память сильнее, чем увиденная картинка. Песни китов и муэдзинов, рёв стадиона и птиц, копирующих бензопилу, шум водопадов и звон колоколов…
