• Авторизация


Лимонное печенье (Lemon bars in the round) 30-09-2013 23:42


 


[показать]

Ингредиенты: 
1 чашка + 2 ст л муки 
1/4 чашки + 1 ст л сахарной пудры 
8 ст л холодного несолённого масла, порезанного кубиками 
2 крупных яйца 
3/4 чашки сахарного песка 
1/4 чашки лимонного сока 
1 ст л лимонной цедры 
1/4 ч л разрыхлителя 
Соль на кончике ножа

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заготовки лука 30-09-2013 23:24


Острый маринованный лук

[показать]

Ингредиенты:

На 1 кг лука понадобится 4 банки по 250 г 
1 кг лука-шалота или обычного лука 
маринад (см. рецепт ниже) 
6 шт. чили переца, целого или порезанного 
1 ч. л. черный перец горошком 
1 ч. л. семян кориандра 
4 гвоздики 
4 стерилизованные стеклянные банки с крышками 
Маринад:

2 л уксуса (9%) 
1 литр воды 
½ стакана сахара 
1 ч. л. семян кориандра 
1 ч. л. гвоздики 
1 ч. л. семян аниса 
кусок свежего имбиря (примерно 3-5 см)

Приготовление: 

Смешать один литр кипящей воды с солью и мешать пока соль не растворится. Остудить.

Очистить лук-шалот или лук, поместить в большую миску и залить соленой водой. Накрыть миску тарелкой и сверху прижать чем-нибудь тяжелым, чтобы лук не всплывал. Убедитесь, что вода полностью покрывает весь лук.

Оставить на 24 часа.

Влить уксус в большую кастрюлю.Добавить специи в уксус, довести до кипения и варить на минимальном о гне в течение 15 минут. Затем уксус процедить через сито.

Разделить чили, черный перец горошком, гвоздику и кориандр на на 4 части и положить в каждую банку.

Достать лук из соленой воды и ополоснуть проточной водой. Разложить в стерилизованные банки.

Залить банки с луком уксусом до краев. Затем плотно закрыть банку крышкой. Важно, использовать не-металлических крышки для банки.

Через 2 недели лук будет готов. А если подождать месяц, то вкус лука будет даже лучше.

Приятного аппетита! 

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК

[показать]

Рецепт с форума "Хорошая кухня", автора не помню.., но благодарю за рецепт! 
1 кг лука ( маленькие луковички или среднего размера репчатый лук)

Маринад

. 200 мл уксуса ( 8 %) 
. 500 мл воды 
. 100 мл мед 
. 1 лавровый лист 
. 1 ч л соли 
. несколько горошин

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вкусные и ароматные осетинские пироги - лучшие рецепты приготовления 30-09-2013 22:38

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вкусные и ароматные осетинские пироги - лучшие рецепты приготовления.

Вкусные и ароматные осетинские пироги - лучшие рецепты приготовления.

[500x375]
+ читать дальше
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Кухонные секреты для теста 30-09-2013 13:38

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Кухонные секреты для теста

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красота природы в работах фотографа Arash Karimi 30-09-2013 00:03

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Красота природы в работах фотографа Arash Karimi

Фотограф Араш Карими (Arash Karimi) талантливый человек с различными увлечениями. Любовь к спорту, музыке, литературе и фотографии помогает ему лучше узнавать этот мир. Одно из его многочисленных увлечений конечно жен фотография. Поскольку Араш Карими живет в Иране, то он много снимает природу своей страны. На его фотографиях почти всегда присутствует пустыня и пески. Его пейзажные фотографии завораживают своей красотой. На них хочется смотреть и ощущать этот пустынный климат.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
НИЖНИЙ НОВГОРОД- ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ГОРОД 29-09-2013 23:36

Это цитата сообщения OMA_EVA Оригинальное сообщение

НИЖНИЙ НОВГОРОД- ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ГОРОД

 

  • Нижний Новгород-мой родной и самый любимый из всех городов
  • Ни́жний Но́вгород — город в России, административный центр Нижегородской области, центр и крупнейший город Приволжского федерального округа. Расположен в центре Восточно-Европейской равнины на месте слияния Оки и Волги. Википедия
    Население: 1,3 миллиона (2012 г.)
    Площадь: 411 км²

[461x700]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленая скумбрия с укропом 29-09-2013 20:52

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Соленая скумбрия с укропом

[показать]

[показать]
[600x450] Возьмите 2 свежемороженные скумбрии. Рыбу распотрошите, тщательно промойте, аккуратно обсушите салфеткой и разрежьте на порционные кусочки.Подготовьте смесь для засолки: 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки соли, 3 столовых ложек свежего укропа, половину чайной ложки черного молотого перца, щепотку сухого базилика. Смешайте все приготовленные ингредиенты до однородного состояния.
На пищевую пленку выложите кусочки скумбрии, обмакнув перед этим каждый кусочек в смесь для соления с обеих сторон. Рыбу плотно прижмите, оберните пленкой и на сутки-двое поместите в пакет. Положите рыбку на полку холодильника.
После засолки рыбу выложите на красивое блюдо, побрызгайте свежим лимонным соком для аромата и пикантной кислинки, полейте тремя столов. ложками растительного масла. Соленая скумбрия станет украшением и изюминкой любого застолья!

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Munecos Countru 1 29-09-2013 11:37

Это цитата сообщения svtusik555 Оригинальное сообщение

Munecos Countru 1

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Munecos Countru 9 29-09-2013 11:35

Это цитата сообщения svtusik555 Оригинальное сообщение

Munecos Countru 9

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусный соус для картофельных блюд 26-09-2013 23:41

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Вкусный соус для картофельных блюд


[500x375]

Ингредиенты:
Пюре картофельное — 3-4 ст. л.
Помидор свежий (среднего размера) — 3 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Сливки — 150 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Специи и пряности — по вкусу

Приготовление:
Три средних помидора натереть на крупной терке так, чтобы шкурка осталась в руке. На мелкой терке натереть чеснок. На сковородку налить растительное масло и тушить помидорно-чесночную смесь 3-5 минут. Уже протушенные с чесночком помидоры добавить к картофельному пюре, добавить теплые сливки. По вкусу добавить соль, специи и пряности и все перемешать блендером. Поливать соусом картофельный гарнир. Приятного аппетита!



Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
=Абсент – французская зеленая ведьма= 26-09-2013 23:35

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

=Абсент – французская зеленая ведьма=

[360x360]
Загадочный, дурманящий, страстный, ядовитый, губительный, восхитительный, модный, коварный и даже мистический...
Как только не называли этот напиток.

Настоящий зеленый волшебник - символ противоречивости. Абсент...

Описывая начало XX века, невозможно не упомянуть об абсенте! Я долго откладывал этот пост, все надеясь однажды подружиться с зеленой феей. Ведь собственные впечатления и ощущения не заменит даже тысяча слов. Но видно не судьба…
[514x700]
Попробуем просто рассказать, и конечно показать, то время когда «Малахитовый странник» (еще одно прозвище абсента) покорил весь мир.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Информационный сайт о льготах в России 26-09-2013 23:33

Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение

Информационный сайт о льготах в России.

Льготы — это предоставление кому-либо преимуществ, частичное освобождение от выполнения установленных правил, обязанностей или облегчение условий их выполнения.

Основой для получения социальных льгот являются Федеральные законы, законы субъектов Российской Федерации, Указы Президента, Постановления Правительства, инструкции и другие нормативные акты.

[680x85]

Данный проект предназначен для ознакомления с существующими социальными льготами для всех категорий граждан, с целью повышения эффективности социальной системы.
  • Сироты и опекуны

  • Учащиеся

  • Остальные
  • [600x1]

    Записи с меткой:
    • беременным
    • ветеранам
    • выплаты
    • детям
    • документы
    • доноры
    • доплаты
    • жилье
    • жкх
    • инвалидам
    • компенсации
    • материнский капитал
    • многодетным
    • москвичи
    • налоги
    • образование
    • опекун
    • оформление
    • пенсионерам
    • попечитель
    • пособие
    • семья
    • сиротам
    • студентам
    • субсидии
    • транспорт
    • уволенным
    • учащимся



    Серия сообщений "ссылки на разные темы":

    Часть 1 - Где эта улица, где этот дом? Любой адрес впиши и смотри!
    Часть 2 - Виртуальные Туры Вокруг Света.
    ...
    Часть 29 -
    Читать далее...
    комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
    Как вставить картинку в разрыв рамки 26-09-2013 23:28

    Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

    Как вставить картинку в разрыв рамки

    [показать]

    ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ БЛОГЕРАМ


    Как вставить картинку в разрыв рамки



    [100x] Иногда для поста нам не очень нужна рамка в несколько слоев. Мы используем простую.
    Но ее тоже хочется как-то оживить.
    Это можно сделать с помощью картинки, вставленной в разрыв рамки. Так, как здесь.




    Для этого надо воспользоваться такой формулой:

    <fieldset><legend>ТЕСТ (или картинка) в разрыве </legend>ТЕКСТ внутри рамки </fieldset>



    для вас Лариса Гурьянова
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Как сделать дровник своими руками 23-09-2013 19:19

    Это цитата сообщения broNIchKA Оригинальное сообщение

    Как сделать дровник своими руками

    http://postroy-sam.com/kak-sdelat-drovnik.html 

    [500x358]

    Дровник на даче, особенно если дрова используются для отопления дачи, незаменимая вещь. Да и для приготовления шашлыка всегда нужны сухие дрова. Поэтому сегодня я расскажу вам, как сделать дровник своими руками быстро и красиво.

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Храмы летней Руси с высоты птичьего полета 23-09-2013 18:51

    Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

    Храмы летней Руси с высоты птичьего полета

    Вот уже несколько лет Михаил и Екатерина занимаются аэрофотографией. При помощи фотоаппарата, закрепленного на борту радиоуправляемого самолета, они запечатлевают поверхность Земли с высоты птичьего полета. Самыми излюбленными объектами их творчества являются храмы и монастыри России.

    Михаил и Екатерина любезно предоставили порталу Православие.Ru возможность познакомить своих читателей с красотой Божиих церквей, снятых летом с такого необычного ракурса. Полная подборка созданных ими работ размещается на сайте Aerialphoto.Ru/ 
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Дореволюционные зарплаты и цены, или как жили люди в Российской Империи Николая II 23-09-2013 18:42

    Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

    Дореволюционные зарплаты и цены, или как жили люди в Российской Империи Николая II.

    [показать]

    [604x450]1. Рабочие. Средняя зарплата рабочего по России составляла 37.5 рублей. Умножим эту сумму на на 1282,29 (отношение курса царского рубля к современному) и получим сумму в 48085 тысяч рублей на современный пересчет.
    [показать]

    [показать]
    Читать далее...
    комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
    ШЛЯПКИ И КЕПКИ ОТ АНАСТАСИИ ams-kmv75 23-09-2013 18:18

    Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

    ШЛЯПКИ И КЕПКИ ОТ АНАСТАСИИ ams-kmv75

      [700x525]

    [показать]

    [показать]

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    «Балкон и лоджия» 23-09-2013 14:12

    Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение

    «Балкон и лоджия»

    [700x73]

     

     

    «Балкон и лоджия» рубрика на сайте "ПОСТРОЙ САМ"

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Куриные ножки с картофелем 22-09-2013 10:48

    Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

    Куриные ножки с картофелем
     

    [604x453]

    Ингредиенты:
    -куриные ножки,
    -картофель,
    -кусочек сала(или растительное масло),
    -сметана,
    -майонез,
    -специи,
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Чудесные украшения для блюд 22-09-2013 10:24

    Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

    Чудесные украшения для блюд

    И снова украшения из огурца - добавьте в свою копилочку и при случае воспользуйтесь видео уроком, как сделать украшения из огурца.

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии