Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
ПОЛОНЯНОЧКА
4 яйця
3 скл. цукру
3 скл. сметани
1,5 ч. л. амоняку
1,5 ч. л. розпушувача
3 скл. борошна
4 ст. л. какао
Крем:
3 жовтки
цукор до смаку
1 пакетик ванільного цукру
1 ст. л. борошна (з верхом)
1 ст. л. крохмалю (з верхом)
300-350 мл молока
450-500 г масла
1-2 ст. л. коньяку
2 пачки вишневого желе
10 шт. зефіру в шоколаді
консервовані вишні (за бажанням)
Форма 18 на 33 см.
Тісто
Яйця (цілі) добре збити з цукром, додати сметану з розчиненим в ній амоняком та збити. В окремій мисці змішати просіяне борошно, розпушувач і какао та по трохи додавати (за 3-5 прийомів) до яєчно-сметанної суміші, збиваючи міксером.
Тісто розділити на 3 частини та по черзі випекти коржі. Температура випікання 180 градусів, приблизний час випікання - 20-23 хв.
Крем
Жовтки злегка збити з декількома ложками цукру вінчиком, додати ванільний цукор, борошно та крохмаль та збити вінчиком, щоб не було грудочок. Далі по трохи вливати молоко і добре розмішувати. Поставити на маленький вогонь та, постійно помішуючи, варити до загустіння.
Масло кімнатної температури збити та по ложці додавати охолоджену заварену масу. В кінці додати коньяк та ще раз добре збити.
Крему до цього пляцка йде багато, бо треба добре ним заповнити проміжки між половинками зефіру.
2 пачки вишневого желе (галяретки) розвести в гарячій воді (не в кипятку!), беручи на половину менше води, ніж по інструкції. Бляшку, в якій пеклися коржі, застелити харчовою плівкою, вилити желе і поставити в холодильник для застигання.
Збираємо пляцок так: корж - крем - желе - крем - корж - крем - половинки зефіру розрізом донизу, поміж зефір накладаємо вишні (за бажанням) - крем - корж. Прикрашаємо за бажанням (в мене тоненький шар крему і тертий шоколад).
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
пляцок Тон
В складі пляцка: мак, кокос, кавовий крем, ванільний крем, бісквіт на жовтках)))
Форма 24/28 см.
Склянка 200 мл.
Маковий корж:
4 білки + 1 яйце
1 скл. маку (125 гр)
1скл. цукру
1 скл. борошна
1/2 скл. сметани
1/2 ч. л. амонію
Мак запарити змолоти. Білки з яйцем збити з цукром, до збільшення об'єму, і розчинення цукру. Амоній розвести в сметані додати до яєць, збити. Далі мак, просіяне борошно, все легенько збити. Випікати у формі застеленій пергаментом, при температурі 170° 25 хв.
Бісквіт на жовтках:
4 жовтки + 1 яйце
1 скл. цукру
1 скл. борошна
1/2 скл. сметани
1/2 ч. л. амонію
Печемо так само як маковий корж.
Кокосовий корж:
5 білків
5 ст. л. цукру
200 гр. кокосової стружки грубого помелу ( дрібної 100 гр)
1 ст. л. крохмалю з чубом
Білки збити з цукром до стійких піків, додати крохмаль збити, вимішати з кокосом, пекти як попередні коржі.
Крем:
0,5 л. молока
5 жовтків.
100 гр. цукру
2 ст. л. борошна
2 ст. л. крохмалю.
Ванілін
200 гр. масла 82%
1 ст. л. коньяку
Частину молока з цукром ставимо на вогонь, в другій половині розводимо крохмаль, борошно і жовтки, в майже кип'яче молоко тоненькою цівкою вливаємо , готовий розчин, постійно помішуємо варимо до загустіння. М'яке масло збити до білого кольору, частинами додавати заварну масу, збивати так до кінця, додати коньяк. Розділити крем на дві рівних частини, до однієї додати 1 ч. л. какао, і 1 ч. л. кави розчиненої у 1 ст. л. води, це як розчинна кава, як заварна то трошки запарити окропом, давати маленькими порціями до крему, щоб не дуже зрід)))
Далі збираємо пляцок від темнішого до світлішого)))
Смачного 😋
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Тортик ,,Веселка".
Отже для бісквіта нам потрібно( їх буде три ):
🎂4 яйця
🎂4 ст.л. цукру
🎂ванілін, збити на пишну масу
🎂4 ст.л. борошна (просіяти) +1 ч.л. порошку до печива.
Випікати при температурі 180 градусів, 20 хвилин (орієнтуючись на свою духовку).
Другий корж печем так само, тільки даєм 3 ст.л. борошна і 1,5 ст.л. какао.
Третій корж також, 3 ст.л. борошна + 1 упаковка польського вишневого кесілю, або можна використати харчовий барвник.
Заварний крем: 0,5 молока, 0,5 стакана цукру, 2 ст.л. крохмалю, 2 ст.л. борошна, ванілін. Заварити крем, остудити, окремо збити 250 г масла з 2 ст.л. пудри, по ложці додавати крем.
Яблучна маса: 1 кг почищених яблук потерти на грубій тертці, додати 0,5 стакана цукру, провадити 5 хвилин. Розділити на дві частини. До першої додати суху червону галаретку , до другої - суху зелену до гарячої яблучної маси. Всипаємо та вимішуємо до повного розчинення ( зняти з вогню ). Крем розділити на чотири частини.
Складаємо: на низ білий бісквіт+ крем+ зелена маса+ крем+ чорний бісквіт+ крем+ рожева маса+ крем+рожевий бісквіт ( в мене зеленкуватий). Зверху шоколадна глазур. Кокос для прикраси по бажанню ( кому до вподоби як прикрасити).
Смачного! Ласуємо 🍴🎂
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Смачний тортик з персиками! Приголомшливий торт на будь-яке свято
Дуже смачний і ароматний торт з макових бісквітів, ніжного заварного крему і консервованих персиків.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- персики консервовані – 2 банки;
- цукор і борошно по 120 г;
- яйця – 6 шт;
- масло вершкове – 100 г;
- мак – 100 г.
Для приготування заварного крему необхідно:
- масло вершкове – 500 г;
- молоко – 1 л;
- жовтки – 4 шт;
- цукор – 8 ст.л;
- крохмаль – 4 ст.л;
- ванілін за смаком.
Для желатинового розчину беремо сироп персиковий – 100 мл і желатин – 1 ч.л.
Процес приготування торта
Для крему змішуємо всі інгредієнти, крім вершкового масла – його залишаємо розм’якшуватися. Збиваємо масу віночком, щоб була повністю однорідною і ставимо на плиту.
Варимо густий крем на невеликому вогні, постійно перемішуючи. Охолоджуємо.
Масло збиваємо до пишності і частинами додаємо крем, збиваємо до пишності і однорідності.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Печенье «Тройка»
100 г сливочного масла
50 г майонеза
50 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
1 ст.л. рома
250 г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
Наполнители:
1 ст.л. мака или кокосовой стружки 10 г
1 ч.л. сухой лимонной цедры
1 порционный пакетик (стик) горячего шоколада 25 г
Выход - 30 штук.
Подтаявшее масло перемешать с майонезом, сахарной пудрой, ванильным сахаром, яйцом, ромом. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь. Замесить очень мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто разделить на три части. В каждую часть теста вмесить один из наполнителей. Одну часть теста (например, с лимонной цедрой) скатать в колбаску длиной примерно 22 см. Другую часть теста (например, с маком) раскатать в прямоугольник размером 22х15 см. Плотно завернуть валик с лимонной цедрой в маковое тесто. Третью часть теста раскатать в прямоугольник размером 22х20 см. Завернуть валик в шоколадное тесто. Заготовку завернуть в пищевую плёнку и охладить в морозилке минут 20-30.
Тесто нарезать на ломтики толщиной примерно 0,5-0,7 см. Выложить печенье на противень, выстеленный пекарской бумагой и выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке примерно 20 минут до золотистого цвета.
Бесподобное рассыпчатое печенье!
Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
🍏 Яблочный песочный пирог
Пироги с фруктами бывают вкусными и очень вкусными. Вот этот песочный пирог с яблоками как раз и есть очень вкусный! И это без преувеличений. Очень нежная основа прекрасно сочетается со сметанной заливкой и начинкой из яблок. А верхний хрустящий слой из «цветов» завершает это кулинарное великолепие. Нет, словами это невозможно объяснить. Пирог обязательно нужно печь и пробовать самому!
Это цитата сообщения viorica75 Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье.
Пришлось моментально менять тактику и печеньки-самый простой выход из ситуации.
Идея оформления печенья-отсюда Elen@Lat
Спасибо,Леночка!
Еще одна идея сладкого новогоднего подарка,выложить печенье в коробку и...подарить!
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
Самый эффективный рецепт очищения организма и похудения!!!
Сырая гречка с кефиром по утрам натощак – это действительно удивительный рецепт здоровья, который творит чудеса и очень полезен для очищения всего вашего организма, что очень важно для похудения, для поджелудочной, печении и других наши жизненно важных органов. Только не пугайтесь слова «сырая».
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
Чистим организм за 1 день
После долгих новогодних праздников самое время почистить организм.
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
СЛАДКИЕ ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ: МЯГКИЕ БУЛОЧКИ ИЗ СДОБНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В ДУХОВКЕ
Сладкие пышные булочки по моему рецепту оценит вся ваша семья!
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Узор
В том месте где "вывязывать из 1 петли 3"нужно делать накид источник:https://vk.com/spicami_v
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Ароматная шарлотка с яблоками на сковороде
В силу разных причин мы не всегда имеем возможность готовить что-нибудь в духовке. Но что делать, если очень уж хочется домашней выпечки к чаю? Выход есть. Можно приготовить упрощенный вариант вкусной, ароматной яблочной шарлотки на сковороде по нашему простому рецепту. По вкусовым качествам она ничем не хуже обычной, но зато с ней мало возни, да и готовится она быстро, без лишних затрат, ведь большая часть ингредиентов у нас всегда найдется дома.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Рыбный пирог по-мальдивски на сковороде
Что приготовить из рыбы: уху, салат, запечь в духовке – вариантов масса. Как насчет рыбного пирога? Рецепт рыбного пирога от Эктора Хименеса-Браво понравится любой хозяйке, ведь он прост в приготовлении и очень вкусный.
Это цитата сообщения palomnica59 Оригинальное сообщение
Объёмная вышивка для украшения одежды и аксессуаров
Прелестная романтичная девушка в нарядном платье и с развевающимися на ветру волосами. Этот мотив станет изюминкой любого предмета одежды или, к примеру, тканевой сумки. При всей эффектности, выполнение этой вышивки не потребует особых навыков.
Вам понадобятся лишь выполнить несложные инструкции, а также приготовить пяльцы, нитки, иглы и декоративные ленты.
С помощью копирки или простого карандаша перенесите мотив, который станет основой вашей вышивки, на ткань и растяните её в пяльцах.
Тонкой чёрной нитью (можно использовать шёлковую) вышейте силуэт девушки. Используйте для этого любой сплошной шов (например, «стебельчатый» или «назад иголку»).
Для того, чтобы волосы выглядели натурально, лучше взять нитки разных оттенков, например: средне-коричневый, тёмно-коричневый и чёрно-коричневый. Также потребуется игла с достаточно широким ушком. Длина нитей должна ровняться двойной длине волос девушки.
Соберите в пучок три нити разного оттенка, проденьте в иглу и сделайте стежок по верхней линии мотива. Выньте иглу, а «волосы» подровняйте. Следующий стежок начинайте в центре предыдущего. Продолжайте вшивать «пряди волос» по нарисованной линии.
Закончив вшивать волосы по верхнему контуру, откиньте их и начинайте вшивать второй ряд.
Вшейте достаточно прядей, чтобы причёска стала объёмной и красивой. После этого можно делать оборку, имитирующую волан платья. Для этого возьмите лёгкую тесьму или ленту, подверните её срез и, присбаривая, нашейте ниже линии плеч девушки. Правый и левый края ленты зафиксируйте внизу.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сахарное печенье с курагой
Хочу предложить простой рецепт песочного печенья на растительном масле. Очень вкусное и нежное печенье, которое всегда выручит когда гости на пороге. Для его приготовления не обязательно быть опытным кулинаром и иметь много свободного времени. Ингредиенты этого печенья настолько просты и доступны, думаю они есть у вас и печенье можно приготовить прямо сейчас. Времени потребуется 20-25мин. Я приготовила печенье с курагой, но можно сделать и без начинки. Идея взята в инете, авторам огромное спасибо.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Польский клубничный сырник "Летняя вкусности"
Приготовьте роскошный летний десерт с шокодадним бисквитом, ванильным заварным кремом, клубничным желе и очень нежным творожным прослойкой! Так вкусно, что хочется еще и еще!
Форма 22х32 см. Бисквит: 5 яиц, 3/4 стакана. сахара, 2/3 ст. муки, 1/3 ст. какао.
Смешать муку и какао, просеять. Белки взбить до жестких пиков, на конец добавить сахар и желтки не прекращая взбивать. К яйцам добавить сухие ингредиенты и смешать лопаточкой или миксером на низкой скорости. В нижней части формы выложить пергамент и смазать стороны маргарином и присыпать мукой. Осторожно вылить тесто. Выпекать около 35-40 мин. При 160-170 ОС. Горячим вынуть из духовки и из формы, затем переложить на доску или противень и охлаждать в духовке. Затем разрезать на 2 коржа.
Сырный слой: 600 г творога, трижды перетереть, 3/4 ст. сахара, 5 яиц, 1 п. ванильного пудинга, 110 г масла, несколько капель миндального ароматизатора.
Взбить масло с сахаром и яйцами. Постепенно добавить сыр, миндальную эссенцию и пудинг (порошок). Форму выстелить пергаментом и смазать маргарином, аккуратно вылить сыр. Выпекать около 35 мин или до тех пор пока сырник не затвердеет и не подрумянится. Охладить.
Крем: 2 сливочные пудинги, 500 мл молока, 4-5 ст. ложки сахара, 220 г масла.
Из этих компонентов (кроме масла) приготовить пудинг. Охладить. Масло взбить миксером и по одной ложке не прекращая взбивать добавить пудинг.
Дополнительно: 2 п. Желе клубничного (готовить в соответствии с указаниями на упаковке, добавляя на 20% меньше воды!), Перемешать с 1 кг клубники (можно мороженой).
Составить сырник (в форме): бисквит, 1/3 крема, сырник, 1/3 крема, охладить, залить остывшим клубничным желе (должен начать густеть), бисквит, 1/3 заварного крема, покрошенное печенье.
