Репчатый лук в народной медицине
Лук репчатый очень широко используется в кулинарии и вряд ли можно перечислить все возможные способы его применения, так как он обладает большим разнообразием свойств. Он может быть крупным или мелким, горьким или сладким, иметь белую, желтую или красную шелуху.
В народе давно заметили, что репчатый лук может предсказать характер предстоящей зимы. Если осенью, выкапывая лук, вы обратите внимание на его шелуху и чешуйки, то впоследствии убедитесь, что чем толще, мясистее и тверже его шелуха и чешуйки, тем суровее будет зима в данной местности. И наоборот, тонкие чешуйки и шелуха будут предсказывать, что сильных морозов зимой не будет.
Репчатый лук является очень полезной составной частью пищи человека и может потребляться как в сыром, так и в вареном и жареном виде. Однако при термической обработке он теряет многие свои ценные свойства. Лук содержит витамин С, витамины группы В, Е, РР, провитамин А, различные ферменты, флавоноиды, гликозиды, сахара (фруктоза и сахароза), полисахарид инулин и много минеральных солей, в том числе калия, кальция, железа, натрия, йода, кремния, а также ацетаты, фосфаты, азотосодержащие вещества, серные соединения . Этот овощ богат солями фосфора и поэтому очень полезен людям, занимающимся умственной деятельностью. В связи с наличием в луке солей йода, он оказывает эффективное действие при лечении базедовой болезни. А кремний, содержащийся в этом растении, необходим для поддержания в здоровом состоянии костных тканей и кровеносных сосудов.
Репчатый лук облегчает переваривание крахмалов и способствует улучшению сна, поэтому людям, страдающим бессонницей, следует иметь его в своем рационе. Лучше всего за ужином съедать овощной салат, обильно заправленный луком.
Лук необходимо есть для профилактики и лечения цинги, заболеваний лимфатической системы, при атеросклерозе и для его профилактики, при гипертонии и ангине. Сырой лук рекомендуется есть в больших количествах (или пить его сок) при эпилепсии — припадки становятся мягче и реже. Он также поможет вам, если при поездке на автомобиле по плохой дороге или в горах вас укачало. Сырой лук необходимо есть для предотвращения сгущения крови и профилактики инсульта, инфаркта, атеросклероза, простатита, суставного ревматизма. Он повышает общий тонус организма человека, способствует укреплению сердечной мышцы и нервной системы, препятствует заболеванию дифтеритом.
Толченый или размятый лук поможет при укусе насекомых (пчел, ос). Для этого необходимо после удаления жала насекомого приложить кашицу к месту укуса.
Для профилактики гриппа можно закладывать в нос ватные тампоны, пропитанные луковым соком, или вдыхать запах свежего среза луковицы по 10-15 мин поочередно каждой ноздрей, а также смазывать луковым соком носовые проходы. Если вы гриппом уже заболели, то вам поможет напиток, для приготовления которого нужно взять 2 средних луковицы, мелко порезать их и запустить в 0,5 л воды, оставить на ночь, а на следующий день пить по небольшой стопке в перерывах между едой и на ночь перед сном. Пить с момента заболевания и в период выздоровления. Но на это время следует отказаться от рыбы, куриных яиц, сыра и молока.
При ангине пьют сок лука по 1 чайной ложке 3-4 раза в день. Такой же сок, смешанный с равным количеством меда, пьют при кашле и бронхите. При авитаминозах, при атонии желудочно-кишечного тракта и нарушениях обмена веществ сок сырого лука пьют по 1 чайной ложке перед едой. Он обладает также многими другими полезными свойствами: уничтожает паразитов в кишечнике, улучшает функции желез, стимулирует работу пищеварительного аппарата, возбуждает аппетит, способствует перевариванию тяжелой, в частности, жирной мясной пищи, обладает мочегонным и послабляющим действиями, является профилактическим средством от рака печени, запоров, лечит сухой кашель.
В наш век, когда в результате высокой солнечной активности, массового загрязнения атмосферы промышленными выбросами и бытовыми отходами, а также в связи с высоким уровнем шума в городах люди стали чаще подвергаться инсультам и инфарктам, потребление лука, особенно для пожилых людей, становится насущной необходимостью, так как этот овощ
в организме препятствует сгущению крови и понижает вредное воздействие загрязненной атмосферы на организм человека. В связи с этими свойствами лука, его очень полезно есть при тромбофлебите и других болезнях, связанных с поражением сосудов.
В луке содержатся фитонциды, убивающие некоторые грибки и болезнетворные микробы, в том числе холерные. Поэтому его полезно есть при ОРВИ и при эпидемических заболеваниях. Содержащиеся в этом овоще вещества уничтожают бациллы, вызывающие пищевые отравления и нейтрализуют ядовитые вещества. Именно поэтому хорошие кулинары хранят мясо, пересыпав его луком, и все мясные блюда готовят только с ним. Кроме того, лук устраняет неприятный запах мяса. Никогда не следует есть без лука пищу, оставшуюся от предыдущего дня или принесенную с рынка. Обязательно следует добавлять в нее хотя
Читать далее...