[604x453]

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное – 50 гр
Сметана - 3 ст. ложки
Сахар - 80 гр
Сода - ½ ч. ложки
Соль - щепотка
Начинка:
Апельсин - 1 шт
Сахар - 160 гр
Крахмал - 1 ст. ложка

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут. Приятного аппетита

[640x446]




[435x30]


Сколько дней, сколько зим, сколько лет
Предо мною в тумане мелькаешь,
На снегу, как увижу твой след,
И по следу..., а ты исчезаешь...

В полосе вековой мерзлоты,
Через снежную тундру разлуки,
Я на крыльях любви и мечты
Простираю озябшие руки.

Даже если собьюсь вдруг с пути,
И судьба надо мной захохочет,
Я найду..., я обязан найти...
След любимой в обьятии ночи.

[297x67]


Наталья Тимашевская

[509x420]




[438x24]



Опять танцует звонко дождик в луже,
Стекают реки капель по стеклу.
Я на стекле пишу, о том, как ты мне нужен
И без тебя ни дня я больше не могу.

Я нарисую пальчиком картину,
Тех дней сюжет, что больше не вернуть.
Про то, как жизнь несется сквозь рутину,
И больше шанса нет. Назад не повернуть.

Я нарисую солнце между каплями
И нарисую дом, где жду тебя.
А капли разбивают словно пулями
Тот мир, где я живу тебя любя.

Я письма отправляю бандеролями,
Обратный адрес на конвертах не пишу.
А дождь в окно опять звенит бемолями,
Рассказывая сказки малышу.

Я без тебя встречаю юные рассветы,
И провожаю яркую зарю.
На письма твоего не жду ответа.
За сына мысленно тебя благодарю.


[400x80]

Елена Подлесная

[403x604]

Варенье из малины отличается не только великолепным вкусом, но также и своими прекрасными целебными свойствами. Ягоды малины издревле применялись в качестве лекарства при простуде или повышенной температуре. Да и сегодня настоящие хозяйки всегда имеют запас этого вкуснейшего лекарства.
Малиновое варенье по праву считается одним из самых вкусных и ароматных. Но это, разумеется, в том случае, если суметь правильно его приготовить.
Многие хозяйки в своем кулинарном арсенале имеют несколько секретов, помогающих им варить варенье, которое способно храниться годами, но не успевает "дожить" до следующего лета - так быстро его съедают.
Итак, секреты приготовления малинового варенья. Прежде всего, собранные ягоды малины следует рассортировать, выбирая для варенья самые красивые, крепкие ягодки, и откладывая в сторону мятые, недозрелые или поврежденные. Те ягоды, которые прошли "проф отбор" выкладываются в дуршлаг, и погружаются в ведро с водой. Ягоды малины очень нежные, а потому мыть их как обычные фрукты не стоит, иначе их можно помять. После того, как ягоды побывали в воде, следует очистить их от чашелистиков.
Если Вы увидели на ягодах личинки малинового жучка, просто погрузите их в солевой раствор (на один литр воды положить 10 г соли). Личинки, которые всплывут, следует удалить, а ягоды погрузить в таз для варки варенья, засыпать сахарным песком и выдержать в течение трех-четырех часов.
Варить одновременно лучше не больше 2 кг ягод - это и быстрее, и варенье получится более ароматным. Пенку, которая образуется во время варки, следует снимать шумовкой или обычной ложкой. Если Вы хотите, чтобы Ваше варенье получилось еще более ароматным, вместо воды для сиропа, лучше использовать сок красной смородины - так, кроме того, что получите усиленный аромат, Вы сможете быть уверены, что варенье Ваше не засахарится.
Варить малиновое варенье лучше на небольшом огне и в несколько приемов. Ягоды малины отличаются особой нежностью, и при длительной варке сок из ягод быстро переходит в сироп, а сами ягодки сморщиваются, развариваются, теряют свой вид. Поэтому, варим варенье следующим образом - доводим до кипения, несколько минут выдерживаем на небольшом огне, после чего даем выстояться варенью в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза. Если говорить об общей продолжительности всех варок - то она не должна превышать полчаса. Во время последней варки варенье следует довести до готовности.
Готовность малинового варенья (да и любого другого варенья) можно определить следующим образом: на блюдце капаем каплю варенья - если она не растекается, значит, Вы свою задачу выполнили - варенье сварили. При этом обратите внимание на сироп, который должен быть прозрачным, и ягоды должны быть равномерно распределены в сиропе, и при этом не всплывать.
Теперь, что касается разлива варенья. Пока варенье еще горячее, его можно разлить в подогретые сухие банки и плотно укупорить. При этом следите за тем, чтобы варенья в банках было примерно на полсантиметра ниже горлышка. Охлаждать варенье следует воздушным способом.
Можно также раскладывать малиновое варенье в банки несколько другим способом. Малиновое варенье также раскладывают в сухие, подогретые банки, но неплотно укупоривают, накрывая сухими, заранее подготовленными крышками. Все это укладывают в кастрюлю, в которой находится вода, подогретая до 90 градусов, и пастеризуют. Так, пол литровые банки должны стерилизоваться порядка 10 минут, литровые банки - в течение 14 минут. После чего следует плотно укупорить банки. Охлаждается варенье также воздушным путем.

[540x405]

Очень нежные и пушистые пирожные! Вкус изюма не чувствуется,а коржи за счет него очень рыхлые.

Ингредиенты:
-Корж
-2 яйца
-Полстакана сахара
-100 г чёрного изюма (прокрутить через мясорубку)
-Полстакана молока
-1 ч л соды гашеная уксусом
-Чуть меньше стакана муки
-Крем
-Стакан жирных сливок
-Полбанки сгущенки
-Молотый фундук по желанию

Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара.
Взбить желтки с остальным сахаром. Добавить молоко, изюм, соду на маленьких оборотах,муку и осторожно ввести белки, перемешивая снизу вверх.
Форму застелить пергаментом (у меня 17х25). Печь при 180 до зарумянивания (30 мин). Остудить и разрезать на 2 коржа.
Взбить сливки, ввести сгущенку. Намазать корж кремом, присыпать орехами. Положить второй корж. Намазать кремом,присыпать орехами.
Убрать в холодильник. Нарезать на пирожные. Приятного аппетита!

[352x484]




[460x28]


Я умею любить и – не только душой!
Знаю, чувствуешь это по взгляду,
По улыбке смущённой и робкой такой –
В ней найдёшь и огонь, и прохладу.

Я умею дарить без остатка себя,
Но, – взаимностью плату взимаю!
Лаской, нежностью, просто - любя,
В океане страстей искупаю.

Я умею прощать – это мера любви.
Если любишь – простишь всё на свете,
Кроме лжи равнодушной от клятв на крови,
Когда брошено слово на ветер.

Я умею ценить верность, дружбу, любовь –
Это Божия милость, награда!
С благодарностью утро встречаю я вновь,
Рядом – ты!!! Это всё – что мне надо!

[438x87]

Маргарита Калион

[460x345]




[300x33]



Волшебный аромат любви
Подарит нам блаженство ночи,
И тихий вздох, объятья рук,
И мы не спим, и стона звук...

Мы улетим на небеса,
Там зарождается звезда,
Нас словно двое на планете,
И за спиною-Млечный путь,

Не дай, любимый, мне уснуть,
Коснись рукой, возьми в объятья,
И ощути со мною Счастье,
Я нежность подарю тебе мою,

Услышь меня, тебя молю
Я молча, тихо, не шепчу,
Я, мысленно, тебе кричу-
К тебе, в объятья, я хочу!


[343x75]

Бэла Антонова

[604x378]

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 200 г сливок 10%-20%
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 100 г сливочного масла
- 250 мл гранатового сока
- 1⁄2 пакетика желатина (5 г)
- 1⁄2 чайной ложки мускатного ореха
- соль
- перец

Приготовление:
1. Лук почистить, мелко порезать.
2. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
3. На сковороду выложить столовую ложку сливочного масла, растопить.
4. Выложить печень, жарить 2-3 минуты. Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2-3 минуты.
5. Добавить лук, морковь, перемешать. Жарить 15-20 минут до полной готовности печени и мягкости овощей.
6. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, влить сливки.
7. Тушить 3-5 минут на небольшом огне.
8. Переложить все содержимое сковороды (вместе с жидкостью) в комбайн, добавить остальное сливочное масло.
9. Тщательно измельчить в однородную массу. Паштет на этом этапе может выглядеть довольно жидким – это нормально, потом в холодильнике он значительно загустеет и уплотнится.
10. Переложить в глубокую емкость не до самого верха, постучать емкостью по столу, чтобы паштет разровнялся. Поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения.
11. Готовим желе.
Желатин залить гранатовым соком, оставить настаиваться на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).
Затем подогреть на небольшом огне до 30-40 градусов, перемешать, чтобы желатин растворился. Остудить.
12. Аккуратно залить полученной смесью паштет. Поставить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания желе. Приятного аппетита!

[604x406]

Ингредиенты:

На 1 противень:

- 125 г сливочного масла
- 100г сахара
- 300г муки (+для раскатки теста)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. какао порошка

Приготовление:

В чаше блендера соединяем сахар, нарезанное кубиками сливочное масло, яйцо, перемешиваем. Добавляем муку, продолжая мешать тесто, пока она не станет эластичным.
Разделить тесто на 2 равные части ,в одну смешать какао порошек.
Оба кусочка теста раскатать в тонкий пласт и наложить один на другой. Скатать рулет и нарезать на кружочки по сантиметру.
Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать 25-30 минут при 180 гр. Остудить.

[650x422]
[650x551]
[650x632]

[550x550]




[301x31]


Хочу к твоей груди прижаться, чтобы
Мужскую силу рядом ощутить...
Я знаю - ты меня от чьей-то злобы
Сумеешь, как святыню, защитить.

В глазах твоих я нежность прочитала,
Её ты, к счастью, спрятать не сумел
У нашего житейского причала,
Где я нежна, а ты безумно смел.

Мне так легко твоей улыбке верить,
В которой расцветает благодать!
Позволь же приоткрыть в блаженство двери,
Чтоб всё своё тепло тебе отдать!

Позволь же мне к твоей груди прижаться!
Хочу я сердце выслушать твоё.
Оно, я знаю, хочет мне признаться,
Что тайно от любви моей поёт...




Людмила Сафарова

[500x392]




[252x16]


А жизнь мне по настроила преград
И в лабиринтах выхода не вижу,
Еще люблю...и так же ненавижу,
Но путь уже конкретный...на закат...
Все пролетело...жизнь она как миг
Избыток был... и что то не хватало,
Но мысли нет...чтобы начать сначала...
И даже ,если, что то не постиг...
По жизни шла сбивая ноги в кровь
Но я жила не зная вкуса виски,
Теряла и друзей и самых близких
Познала и любовь...и нелюбовь.
О, Господи...ты научил любить.
Хотя это не легкая наука
Благодарю за счастье видеть внуков,
И дай мне сил до правнуков дожить.


[343x71]


Ласточкина Надежда