[448x604]

Ингредиенты:

курица целая 1.5-2 кг
лимон или апельсин 1 шт.
лук 2 шт.
овощи (разные: морковь, цветная капуста, картофель, спаржа) 1 кг
оливковое масло
розмарин свежий 3-4 стебля
сливочное масло
соль и перец по вкусу
яблоко 4 шт.

Приготовление:

Целый цыпленок на ложе из овощей и фруктов. Нежный яблочный аромат, смешанный с соками овощей, куриным жиром и сливочным маслом - это невероятно аппетитно! В этом блюде хорошо еще и то, что сочетание овощей для него может быть произвольное: берите все, что найдете в холодильнике, и дерзайте! Многие овощи можно даже не резать. Утолите викингский аппетит этим нехитрым, но сытным блюдом! Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите в противень нарезанные яблоки и лук.
Затем выложите стебли спаржи таким образом, чтобы положить на них курицу. Курица не должна касаться противня!
Очистите курицу от внутренностей и поместите в нее целый лимон или апельсин и веточки розмарина.
Свяжите ножки курицы и положите ее на спаржу.
Разбросайте овощи (морковь, картофель, батат, цветную капусту, брокколи - любые на ваш вкус или те, что окажутся под рукой) в произвольном порядке на противне вокруг курицы. Добавьте нарезанные яблоки.
Поместите на курицу кусочки сливочного масла, полейте все оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
Готовьте в духовке час-полтора, пока овощи не пропекутся, а курица не станет приятного золотисто-коричневого оттенка.
Затем поместите курицу на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 15 минут. Пока курица настаивается, перемешайте овощи в противне, чтобы они пропитались соками, и разложите их на тарелки. Приятного аппетита!

[500x397]

Ингредиенты (на 5 порций):

● - баклажан
● - помидора
● - кабачок

●100 г - сметаны
●100 г - дробленых грецких орехов
●1 - пучок укропа
●Соль, чеснок, по вкусу

Приготовление:

1. Овощи хорошенько вымыть и высушить. Затем порезать колесиками толщиной не более 1 см.
2. Приготовить соус. В сметану добавить мелко порубленную зелень и чеснок. Всыпать дробленные грецкие орехи и хорошенько перемешать.
3. Овощи обжарить с двух сторон.
4. Овощи выкладывать друг на дружку, промазывая каждый слой приготовленным соусом.
5. Полученные овощные столбики полить COVCOM. посыпать дробленным грецким орехом и закрепить шпажкой. Приятного аппетита!

[700x466]




[500x19]


Быть может в этот день,
прозрачный, как хрусталь,
ты вспомнишь обо мне
с печалью нежной.
О пламенной поре,
цветущей, вешней,
зовущей нас с тобой
в безоблачную даль.

Быть может в ноябре,
затихнут все ветра
и высохнут дожди
порою сонной.
Раскроется душа --
родник бездонный.
Заглянешь, может быть,
и ты в неё с утра...


[407x82]

Александра Василенко

[500x500]




[403x46]


Подари мне заветные дали,
Нежный шепот,дождей чистоту,
Восходящего утра кристаллы,
И мерцающих звезд высоту.

Жемчугами росу,звук октавы,
Иней зимний и ноты капель,
Соловья переливы,забавы,
Чтоб смеялась душа каждый день.

Нарисуй мне судьбу белой краской,
И вокруг купола в бирюзе,
Застели мне постели из ласки,
Начинался чтоб страстью рассвет.

Я всё это любовью разбавлю,
И добавив от сердца тепла,
То что было когда-то печалью,
Растворю в садах рая любя.


[458x65]

Нина Куландина

[600x405]
[600x400]
[600x451]

[604x453]

Домашний твердый сыр

Ингредиенты:
2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения)

2 ст.л. соли
6 яиц
400 г сметаны
200 г кефира
Способ приготовления
Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).
После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.
Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.
Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.
Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.)

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

[538x353]
Ингредиенты:

●Телятина 600 г
●Грудинка копчёная 250 г
●Оливковое масло 50 мл
●Лук репчатый (100г) 1 шт.
●Солёные огурцы 100 г
●Помидоры красные 200 г
●Каперсы 50 г
●Томаты в собственном соку 200 г
●Колбаски из свинины (купаты) 150 г
●Лимоны 1 шт.
●Маслины без косточки 20 г
●Укроп 20 г
●Сметана 20 г
Быстрый, особенно в сравнении с классическим рецептом, и очень вкусный, как по мне рецепт всеми любимой солянки!
Подготовим все продукты : нам понадобятся нежная телячья мякоть ( у меня лопатка), копченная свиная грудинка и разные копченные колбаски).
Ингредиенты 2-го этапа:
●Телятина 600 г
●Грудинка копчёная 250 г
●Оливковое масло 50 мл
●Лук репчатый (100г) 1 шт.
В пятилитровую кастрюлю порезать мелкими кусочками телятину, обжаривать в масле минут 15, после добавить грудинку - обжарить до "румяности" и добавить мелко порезанный лук.
Ингредиенты 3-го этапа:
●Солёные огурцы 100 г
●Помидоры красные 200 г
●Каперсы 50 г
К обжаренным мясным вкусностям добавляем порезанные кубиками соленые огурцы - тушим помешивая минут 5, затем туда же порезанные кубиками помидоры (кто не любит кожуру - их можно припустить в кипятке и снять кожицу). А также примерно столовую ложку каперсов - тут наша быстрая солянка начнет становится похожей на суп)))
Ингредиенты 4-го этапа:
●Томаты в собственном соку 200 г
Теперь открываем банку с консервированными томатами и добавляем их в наш суп. Острый перец по вкусу. Тушим минут 10
Ингредиенты 5-го этапа:
●Колбаски из свинины (купаты) 150 г
Теперь настал черед охотничьих колбасок, я взяла по несколько штук разных видов, тушим их минут 5.
Ингредиенты 6-го этапа:
●Лимоны 1 шт.
●Маслины без косточки 20 г
●Укроп 20 г
●Сметана 20 г
Заливаем все горячей водой.Солим, перчим накрываем крышкой и примерно минут 20 томим на маленьком огне. Подавать со сметаной, украсив лимончиком, маслинами и зеленью. Приятного аппетита!!

[500x375]




[460x28]


Паутинку желания пальцы плетут
По дрожащей от нежности коже...
Нам с тобою так мало осталось минут,
Поезд ждёт, и отъезд не отложишь.

Ещё стоны и всхлипы, ещё нашу страсть
Не вместить, не испить, не измерить,
Но разлука уже где-то там началась
И хохочет злорадно у двери.

Так жестоко внутри приближение тьмы,
Километры пространства жестоки,
Разделяют единое цельное МЫ
На Тебя и Меня – одиноких.

И что дальше случится – наступит ли сбой,
Только время обоим покажет,
Пусть два дня – но мы счастливы были с тобой,
А могли и не встретиться даже…





Полонина Ирина

[640x470]




[237x22]


Серая мгла опустилась на плечи,
Утро печально дождями встречает,
Сказку сулил, уходящий, мне вечер,
День же, тоскливым быть обещает.

Август в разгаре, он к осени ближе,
Ночь холодней, хоть ещё коротка,
И замирает, упавший в ладони…
Жёлтый листок, привет сентября.

Скоро сентябрь, на сердце тревога,
Дождь монотонно стучит за окном,
В путь меня манит, странствий дорога,
Мысли бегут всё о нём, всё о нём!!!

Грустные мысли, я в небо взираю,
Синие дали мне снятся в ночи…
Осень! На сердце, гуляют печали!
А ты всё молчишь! Я прошу, напиши!


[237x46]

Татьяна Антипова Ковалевская

[602x404]

Ингредиенты:

Рис отварной,
Сыр (типа "Голландского"),
Колбаса (у меня вареная),
Яйцо (1-2 шт.)
Помидоры
Сметана (майонез)

Приготовление:

Перемешать все вместе: рис, колбасу (мелко нарезать), яйцо, 2/3 сыра (через терку). Выложить все на смазанную маслом форму, сверху смазать сметаной (майонезом) и распределить тонко нарезанный помидор. Запекать в духовке минут 15, за 5 минут до готовности, посыпать сыром и снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
Получилось очень вкусно, сочно и сытно! Буду делать еще)

Приятного аппетита!

[600x405]
Ингредиенты:

250г яблочного пюре (4 яблока)
250г сахара
1 белок
1 пакетик ванильного сахара

Сироп:
475г сахара
160г воды
8г агара (4 ч.л. без горки)

Приготовление:

1. Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Яблоки испеките. Можно и в свч: режем на половинки, удаляем семена, кладем срезом вниз на тарелку, время выпечки в минутах равно количеству яблок в штуках.
2. Теперь можно ложкой выскрести печеную мякоть из шкурок. Проще всего для получения гладкого пюре использовать блендер или протрите пюре через сито. Теперь в теплое пюре добавьте сахар и ванильный сахар и оставьте на часок до полного остывания.
3. Замоченный агар поставьте на огонь и доведите почти до кипения, чтобы агар растворился. Всыпьте сахар. Размешайте хорошенько, доведите до кипения при помешивании и варите на среднем огне минут 5, пока температура сиропа не станет 110С.
4. Лопаточка, поднятая из сиропа, потянет за собой тонкую нитку. Отставьте сироп, чтобы он слегка остыл.
5. Добавьте в остывшее пюре полбелка и взбивайте до посветления, добавьте оставшийся белок и взбивайте до получения пышной густой массы.
6. Начните вливать тонкой струйкой слегка остывший, но еще горячий сироп. Не прекращайте взбивание!
7. После добавления сиропа взбивайте еще несколько минут, масса должна стать похожей на массу для безе. Берите большую миску, масса увеличивается в объеме!!
8. Быстро переложите массу в заранее приготовленный корнетик с насадкой и отсадите зефиринки на бумагу для выпечки. Их будет около 60 штук, так что готовьте много места!
9. Помните, что изделия с агаром застывают уже при 40С, поэтому не ждите, стразу отсаживайте! Оставьте на сутки на столе, в достаточно теплом месте. За это время зефир стабилизируется и на нем образуется тонкая сахарная корочка. Посыпьте пудрой.
10. Соедините зефиринки попарно. Основания их липкие, так что они склеятся без проблем. Приятного аппетита!

[600x362]
[600x450]
[600x450]

[500x334]




[438x24]


Налетела в ночь, как птица,
Серых тучек череда,
Двум сердцам никак не спится –
На тропинке два следа.
Два следа, два силуэта,
Да росистая трава.
Эх, прекрасное ты лето,
Задушевные слова!
Полны тайн ночные звуки,
Слышна песня соловья.
Обнимают нежно руки,
Губы шепчут: “Я – твоя!»
Белы руки, словно крылья,
Подхватили и несут.
На устах слова застыли,
Поцелуи губы жгут.
И на радость, на беду ли
Те гулянья до утра
Всю судьбу перечеркнули,
Словно росчерком пера.


[233x74]

Козлова Лидия

[600x450]




[500x39]


На цыпочках войди в мой чуткий сон,
Тихонько прогони случайных прочих,
Чтоб сердце застучало в унисон
Со звуками волшебной белой ночи.

Танцуют лихо звезды на волне,
Звучит в ночи негромко лунный бубен,
Под звуки Лиры в звездной вышине
По Млечному пути шагать мы будем.

Хочу быть рядом весь остаток дней
И чувствовать во сне твое дыханье,
Читать стихи ночами при луне
И честно на двоих делить желанья.

[464x82]


Владимир Воднев