[458x370]





[400x108]


Мы как два берега одной реки,
Существовали очень долго,
Пока не поняли, пришла пора любви,
И нам соединиться суждено невольно.

Мы начали свой строить мостик,
Прокладывая путь к своей мечте,
Он был хрустальный, хрупкий очень,
Как талый лёд на реках, по весне.

Пусть он хрустальный как стекло,
Но удивительно красивый в своём блеске,
Он радужным сиянием озаряет всё кругом,
Собой соединив два сердца вместе.


[400x100]

Галина Брылкина

1.
[604x368]

2.
[604x368]

3.
[604x368]

[604x391]
1. Засолка грибов - холодный способ.

грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу

Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.

Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.

2. Икра из грибов на зиму.

грибы отварные – 2 кг
лук репка – 3 большие луковицы
морковь – 3 шт (большие)
масло растительное – 2 стакана
лавровый лист – 3 шт
черный перец – 10 горошков
соль
уксус 9% – 1 ст.л.

Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики,сыроежки,маслята и моховики,шампиньоны и опята.
Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных.
Грибы помыть,нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Грибы откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,дать воде стечь.
Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки.
Лук и морковь очистить,лук мелко порезать,морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле,затем добавить грибную массу.
Икру посолить по вкусу,добавить оставшееся растительное масло,лавровый лист и перец.
Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов,время от времени перемешивая,следить чтобы не подгорела.
В конце приготовления добавить уксус,хорошо перемешать.
Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать.
Хранить икру из грибов в прохладном месте.

3. Засолка грибов горячим способом .

грузди белые – 1 кг
зонтики укропа
чеснок – 3-4 зубчика
соль – 2 ст.л.
черный перец – 10 горошин
листья черной смородины – 10 шт

Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части.
Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить.
Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут.
На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины и сверху положить один слой груздей.
Укладывать грузди слоями,пересыпая солью и специями.
Грузди уплотнить,сверху залить водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух.
Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой,остудить и убрать в холодильник.
Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца.
Хранить соленые грузди в холодильнике.

[604x456]
Если для приготовления вы используете фету, то вам не придется добавлять соль в закуску. А если вы любите вкусы попикантнее, можете использовать для начинки смесь сливочного сыра с сыром с голубой плесенью - например, дор блю или кастелло блю.

Вам потребуется:

Болгарский красный перец – 1 шт
Болгарский желтый перец – 1 шт
Творожный сыр – 80 г
Сыр твердых сортов – 80 г
Чеснок – 1 зубчик
Зеленый лук – 2-3 пера
Молотый черный перец по вкусу
Соль

Как готовить:

1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.
2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.
3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.
4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.
5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу .
Приятного аппетита!

[699x518]




[311x67]


Ты сказал – никому не отдашь
то, что было и впредь будет с нами… –
ни секунды… ни дня… – это блажь,
что покинет нас чувство с годами.

Сладость трепета грешной любви
в акварели пьянящего лета
упоённым дыханьем груди
вместе пили не зря до рассвета.

Влажной негою льнущая ночь
расточала мгновенья как вечность,
вот с тех пор и поверить невмочь,
что судьба – только миг…
быстротечность…

[293x57]


Ватолина Елена

[700x467]




[300x33]


Я узнала тебя, дорогой,
Ты - мой ласковый дождь,
Обнимая водою живой,
До чего ж ты хорош.

До краёв заполняет любовь,
Нежность мой оберег,
Мне не нужно защитных зонтов,
Под дождём мой ковчег.

Я узнала тебя, дорогой,
Ты - мой солнечный дождь,
С яркой радугой, словно слепой,
Сохрани нас, Господь.

Только осенью стылая дрожь,
Ты неласков со мной,
Душу холодом мне не тревожь,
Уходя стороной...

Расстаёмся надолго теперь,
Вся надежда на май,
Загляни ты в открытую дверь,
Дождевой дивный рай,

Я узнаю тебя, дорогой...


[409x79]

Ольга Мельничук 2

[604x403]

Ингредиенты:

1 багет,
400 г шампиньонов,
150 г сыра,
майонез.

Приготовление:

1.Шампиньоны нарежьте и обжарьте.
2.В тарелке смешайте готовые грибы с натертым на терку сыром.
3.Багет нарежьте.
4.Ломтики подсушите в тостере. Если тостера нет, то багет можно подсушить либо в духовке, либо на плите на сковороде (без масла).
5.Каждый подсушенный ломтик натрите чесноком и намажьте майонезом, сверху выложите смесь из грибов. 6.Бутерброды отправьте на 15 минут в духовку. Приятного аппетита!

[604x403]
Ингредиенты:

10-12 листов теста фило
2 больших яблока
4 ст.л. панировачных сухарей
100 г топленого сливочного масла
100 г сахара
75 г изюма
50 г миндаля
50 г грецких орехов
1 ст.л. корицы
+
сливочное масло для жарки
сахарная пудра для подачи

Приготовление:

1.Изюм залить кипятком на 20 минут.
2.Орехи мелко порубить, яблоки порезать на небольшие кубики.
3.На сковороде растопить сливочное масло и обжарить панировачные сухари. Смешать яблоки, орехи, изюм, корицу, сахар и обжарить вместе с панировачными сухарями, пока яблоки не станут мягкими.
4.Затем выложить начинку в сито и дать стечь маслу.
5.Взять 2-3 листа теста фило и смазать сливочным маслом. Выложить 1/4 начинки и свернуть в рулет.
Затем снова взять 2-3 листа теста, снова смазать маслом, выложить начинку, положить с краю первый получившийся рулет и снова свернуть. Повторять, пока начинка не закончится.
3.Положить на смазанный маслом противень швом вниз и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут до золотистой корочки.
4.Подавать, посыпав штрудель сахарной пудрой. Приятного аппетита!

[466x450]




[400x100]



Когда любовь огнём горит,
Когда душа в полёт стремится,
Когда лишь тело говорит
И страстью хочется напиться,

Отбросив груз проблем земных,
Соединившись с Мирозданьем,
Мы делим счастье на двоих,
Охвачены одним желаньем.

Нам до утра не разомкнуть
Горячих рук переплетенье,
Не удержаться, не вздохнуть...
Мы, будто две шальные тени

Сплелись... и разлетелись вновь,
Чтобы опять соединиться,
Над нами властвует любовь,
И мы готовы покориться

Любви... навеки... навсегда...
В её живом огне сгорая,
И раствориться без следа
Друг в друге
И в любви без края.


[400x100]

Ирина Майская 67

[468x500]




[360x33]


Моя любовь,она,как сон в бреду...
Безудержна и безнадежна , крик души..
В своих порывах ,как прыжок на скользком льду,
Когда в душе твоей печаль дрожит....
Когда все чувства словно в пустоту...

Ты мечешься,как в клетке без двери
И знаешь,что нет выхода из сна,
Уверена,что есть запоры и замки,
Но где они?...Стена,одна стена.
И бьешься лбом об стену от тоски...

И день за днем, спешит тревожно,
Накручивая струн сердечных боль..
Молчать так тяжело,а крикнуть невозможно.
И все стремления -печальная юдоль...
Зачем все в жизни так запутано и сложно?

Безудержная ,безнадежная любовь...
Ты, как скольжение по лезвию ножа...
Контроль теряешь часто над собой ,
И замираешь вдруг от боли ,чуть дыша...
Но, знай...подарок ты, ниспосланный судьбой!


[310x50]


Ирина Лёвина 69

3.
[700x445]

11.
[700x525]

12.
[700x468]

[500x375]

Ингредиенты:

● Говядина (или баранина) - 700 г
● Морковь - 2 шт
● Лук репчатый - 2 шт
● Картофель - 6 шт
● Перец болгарский - 2 шт
● Помидор - 2 шт
● Чеснок - 2 зуб.
● Томатная паста - 3 ст. л.
● Соль - (по вкусу)
● Перец - (по вкусу)
● Специи - (по вкусу)
● Зелень

Приготовление:

● Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде.
● Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.
● Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец.
● Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.
● Пока овощи тушатся, нарезать картофель.
● После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.
● Заливаем все бульоном.
● Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу. Приятного аппетита!

[604x317]

Ингредиенты:

100 гр.шоколада;
2-3ст.л.сахара;
200-250 гр. творога;
любимые фрукты для начинки-здесь киви и замороженная вишня.
А так же силиконовые формочки,кисточки.Водяная баня или микроволновка,морозильная камера)))

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
С помощью силиконовой кисточки тщательно смазать шоколадом формочки.
Не жалейте шоколад,пусть слой будет побольше.После того как все формочки покрылись шоколадом отправляем их в морозильную камеру.
Пока наш шоколад застывает готовим творожную начинку.Для этого творог смешать с сахаром.
С помощью блендера(или протерев через сито) смешать сахар и творог,превратив их в однородную массу.
Измельчить киви.
Измельчить вишню.
Извлечь из морозилки формочки и наполнить их начинкой,поочередно выкладывая творог и фрукты. Смешать творог с фруктами,если нет желания делать слои.Начинка должна быть почти до самого края.Сверху заливаем и разравниваем шоколад.Отправляем все в морозилку.
Достаем формочки из морозилки (застывает шоколад быстро, 5 мин. и лакомство готово).Извлекаем творожок в шоколаде из силиконовых форм и наслаждаемся домашним десертом!
Приятного аппетита!

[604x503]




[400x70]


Не снись мне, пожалуйста, ночью.
Позволь пробудившись, забыть.
Во снах мы счастливые очень
И вновь продолжаем любить.

Черемухи цвет ослепляет,
Дурманит ее аромат.
А солнце лучи распыляет,
И манит твой ласковый взгляд.

Мы снова в одном поднебесьи,
Над нами стада облаков.
Вновь губы и руки все вместе.
Две птицы в безумии снов.

Как выстрел по сердцу - тревога,
Из сна уходить я боюсь.
Нам счастья дано так немного,
НО ПУСТЬ ОНО БЫЛО - ПУСТЬ!


[400x85]

Любовь П