[604x435]
Ингредиенты:

Для коржей:
мука - 400 г
сливочное масло - 250 г
яйца – 4 шт.
сметана - 400 г
сахар - 400 г
соль - 1 ч. л.
какао - 1 ст. л.
сода - 2 ч. л.
вода - 100 мл
подсолнечное масло для смазывания

Для крема:
Сметана – 200 г
Сгущенка – 200 г
Шоколад – 50 г.

Приготовление:

Смешайте яйца с сахаром и взбейте. Размягчите сливочное масло. Соду развести в воде. Смешайте все ингредиенты для коржей, кроме какао, и замесите тесто. Разделите тесто на три части, в одну часть подмешайте какао. Смажьте форму растительным маслом, выложите одну часть теста в форму, разровняйте и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Также испеките оставшиеся части теста. Можно выпекать все коржи одновременно в разных формах. При необходимости подровняйте получившиеся коржи по размеру.

Для крема соедините сметану и сгущенку и тщательно перемешайте. Соберите торт так, чтобы коричневый корж оказался между светлыми. При этом каждый корж промазывайте кремом. Сверху и с боков торт обмазать оставшимся кремом. Растопите шоколад и с помощью зубочистки нарисуйте им на торте рисунок в виде паутинки. Приятного аппетита!

[503x436]





[250x29]


...где за небом моим – одиночеств сто тысяч вёрст
в пересохших морях и пустынях других планет,
где протянут из бездны к тебе невесомый мост,
и не важно совсем, сколько дней мне, ночей и лет,

где качает Господь в чистых водах межзвёздный чёлн,
и небесные птицы с ладоней клюют рассвет,
там не старится время – слегка поведёт плечом,
ну а счастье в глазах расплескает слезой ответ...

там ресницы мои сторожат твой покой и сон
у вселенского моря, застывшего на бегу...
там касание пальцев рождает ответный стон,
и я слышу «люблю» из проснувшихся жарких губ...

[355x76]


Полонина Ирина

[500x500]




[495x60]


Не хочу я тебя потерять
в этом мире, где столько разлуки...
Где за каждым замком
одиночество чьё-то живёт...
Не хочу ощутить
расставанья холодные руки...
Я боюсь...это страшно,
когда тебя кто-то не ждёт...
Не хочу, приходить
в опустевшие комнаты дома...
Слушать эхо,
забытое всеми давно...
Не хочу...без тебя,
в этом мире, таком незнакомом...
Я боюсь потерять... то,
что Богом мне было данО...
Не хочу...не могу,
без тебя я дышать и смеяться...
Не хочу, без тебя...
я по лужам, в объятьях дождя...
Мне бы только к тебе,
мой родной, потихоньку прижаться...
Никогда не бояться, что я потеряю тебя...

[343x71]


Галина Воленберг

[604x433]

Ингредиенты:

морские гребешки (крупные) - 8 шт.
тесто слоеное - 200 г
яйца куриные - 2 шт.
сметана (высокой жирности) - 2 ст.л.
сыр (твердый) - 100 г
масло сливочное - 20 г
сухари панировочные - 1 ст.л.
соль - по вкусу
укроп - по вкусу

Приготовление:

1. Слоеное тесто разморозить, раскатать и разрезать на квадраты.
2. Формы (у меня для жульена) смазать маслом и слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Выложить тесто и накрыть пергаментом. Сверху насыпать фасоль или горох . Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до тех пор, как тесто начнет увеличиваться и только слегка покрываться корочкой.
3. Заранее разморозить морские гребешки. Лучше это сделать в холодильнике, чтобы вкус лучше сохранился. Это очень важный момент. Главное, не размораживать гребешки в воде или в микроволновой печи.
4. В миску положить яйца, соль и сметану.
5. Взбить венчиком.
6. Сыр натереть на терке.
7. Вынуть из духовки заготовки из теста. Убрать пергамент и груз. Положить в каждую гребешки и залить яичной смесью.
8. Сверху посыпать сыром и отправить в духовку на 5-7 минут.
9. Очень сытная и вкусная закуска готова! Сверху, по желанию, можно посыпать укропом или любимой зеленью.
Совет: если закуску планируете приготовить на завтрак, то лучше заранее испечь заготовки из теста, а утром доделать все остальные шаги по приготовлению этого замечательного блюда! Попробуйте, это очень вкусно. Приятного аппетита!

[604x403]
Продвинутые мясоеды знают: если вы хотите мяса, много ароматного, сочного, вкусного жареного мяса – надо ехать в Аргентину. Аргентинцы разбираются в жареном мясе как мало кто другой, и неудивительно, что соус чимичурри – лучшее, что можно подать с мясом, не считая вина – придумали именно они. Соус чимичурри хорош тем, что сочетается с любыми видами мяса (и не только мяса), приготовленными на гриле: имея свой узнаваемый вкус и характер, он тем не менее не забивает, а подчеркивает яркий вкус жареного мяса.
Конечно, блендер сводит приготовление соуса чимичурри до пары минут, но если вы пурист или просто находитесь на природе, никто не помешает приготовить чимичурри при помощи ножа – так, как это веками делали аргентинцы.
Ингредиенты на 8 порций:
-1 большой пучок петрушки и кинзы
-2 зубчика чеснока
-1 луковица шалота или 1/2 обычной луковицы
-2 ст.л. винного уксуса
-100 мл. оливкового масла
-острый перчик (при желании)
-1 ч.л. сушеного орегано
-1/2 ч.л. молотой зиры
-соль
-черный перец

Если вы готовите чимичурри в блендере, то тут все предельно просто: соедините все ингредиенты и пробейте до желаемой консистенции. Другой способ – измельчить зелень, чеснок и лук в блендере (или ножом), добавить приправы и вмешать оливковое масло и винный уксус уже вручную: считается, что твердые и жидкие компоненты соуса так соединятся более правильным образом.
Естественно, базовый рецепт чимичурри – прекрасная основа для разного рода творчества. Можно использовать любую зелень, которая вам нравится – укроп, базилик, зеленый лук, свежий
орегано (вместо сушеного) и так далее. На мой взгляд, кинза выступает в данном соусе просто превосходно, но у многих, я знаю, есть предубеждение к этой замечательной травке. Если вы не очень любите кинзу – приготовьте чимичурри из одной петрушки, некоторые аргентинцы тоже так делают.
Любители острого могут добавить перчик – в этом случае подойдет как мелко нарубленный свежий чили, так и молотый сушеный. Другие альтернативы – маринованный перец или несколько капель острого соуса, которые помогут вам “довернуть” ваш чимичурри до желаемого вкуса.
Соус чимичурри можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, перемешав перед подачей. Чимичурри идеален с жареным мясом, будь то свинина, баранина, курица или хороший говяжий стейк, но не менее вкусен с рыбой и даже овощами, приготовленными на гриле.

[466x450]





[407x45]


Мне что-то вкрадчиво шептала
Свеча, зажжённая тобою.
И пламя жарко танцевало,
Наполнив сумерки любовью.

Я не жалел о том, что было,
И не загадывал, как будет.
Пока меня ещё любили,
И я любил. И верил в чудо.

Был поцелуй, в протяжном звоне,
Наполнен соком спелых вишен.
И ветер пел в душистой кроне,
Что мы живём. И вместе дышим

Чуть горьким запахом полыни,
И лёгким утренним прибоем.
А чайки, пролетая мимо,
Кричали "браво!" нам с тобою.

Короткий миг далёкой ночи,
И жаркий шёпот, полный страсти...
Ну разве кто-нибудь захочет
Забыть, что был когда-то счастлив...

[243x76]


Святослав Моисеенко

[600x450]





[400x17]


Будто приснилось волшебное чувство,
Только закончился сон... стало пусто...
Пусто теперь там, где сказка жила,
Столько дарила уюта, тепла...

Столько полётов небесных дарила!..
Столько таинственных граней открыла!..
Столько загадок любимой души,
Столько чудесных признаний в тиши!..

Это был сон... он не может быть долгим,
Мир оказался жестоким и строгим,
Сказкам не место среди суеты,
В царстве холодной немой пустоты.

Сказка любовная не повторится,
Может когда-нибудь снова приснится,
Синее небо, полёт неземной...
Всё это было когда-то со мной,

Всё это будет когда-то опять,
Трудно лишь ждать...
В одиночестве ждать.

[429x117]

Ирина Майская 67

[500x281]

Ингредиенты:
2 баклажана
500 гр фарша куриного
3 яйца
лук репчатый
3 зубчика чеснока
масло растительное
мука
соль
перец
ваши любимые специи

Приготовление:
1. Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты.
2. На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.
3. Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленом яйце, жарим сначала фаршем вниз.
4. Выкладываем на блюдо и угощаем гостей. Приятного аппетита!

[604x453]

Ингредиенты:

800 г свинина
2 шт.огурец соленый
по вкусу соль
по вкусу перец

Приготовление:

1 Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины.
2 Завернуть каждый в пленку и отбить.
3 Сложить в миску, посолить и поперчить.
4 соленый огурец разрезать на 4 части.
5 На отбитое мясо положить по брусочку огурчика.
6 Свернуть рулетиком.
7 Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны.
8 Выложить мясо в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. Приятного аппетита!

[700x524]
[700x524]
[700x524]

[350x380]





[301x31]



Горел восход в окне старинном,
А я сидела у окна...
Вдаль уходил ты, мой любимый,
И оставалась я одна.

С тобою много мной испито:
Любовь и радость, грусть и боль.
Моя любовь тобой забыта -
Сегодня ты ушёл к другой.

Не осуждаю. Петь не будет
В красивой клетке соловей...
Любовь былое позабудет...
Но ты будь счастлив, милый, с ней!

[289x94]


Тамара Гришина

[500x500]





[480x58]


Ты будешь слушать тишину?
Когда растает возбужденье,
Туман так тает и виденье
И обнажает грех...вину.

У тишины простой удел,
В предчувствии любовной муки,
Быть губкой - впитывая звуки
В момент слиянья душ и тел.

В себя вбирает тишина
Язык любви и нежной страсти
И вот туза, козырной масти,
Любви колода лишена.

И всё в себя, и всё за дверь,
Ведь страсть бессилием в неволе,
Тебе доставит больше боли,
Но ты терпи и верь, и верь.

Придёт надежды тусклый луч,
Вернее блик свечи, огарка,
Осветит контуры подарка,
Ларец - в нём изумрудный ключ.

Так ты услышишь хор химер,
Тот гимн любви и нежной страсти,
Что губы пели, а не пасти,
Поймёшь, лишь приоткроешь дверь.

Поймёшь и то, что мы в плену
И чтоб уйти отсюда вместе,
Узнай мой стон в кошмарной песне,
Стой в тишине и слушай тишину.


[300x82]

Ольга-Виктория Кириллова

[598x362]

1-й день - 2,5 кг любых ягод измельчить (истолочь). добавить 50 г изюма (немытого) и 400 мл воды.

2-й день - добавить 200 г сахар и 400 мл воды.

8-й день - отжать мезгу. В отжатую мезгу добавить 200 мл воды и 200 г сахара, установить гидрозатвор (или надеть перчатку, в пальце сделать иголкой дырочку).

11-й день - в мезгу добавить 200 мл воды и 100 г сахара; в сок (под гидрозатвором) - 500 мл воды и 500 г сахара.

17-й день - отжать мезгу, в полученный сок добавить 400 г сахара, 400 мл воды и перелить в бутыль с гидрозатвором.

21-й день - в бутыль добавить еще 400 мл воды и 200 г сахара.

Когда брожение закончится (перчатка опустится), вино слить с осадка, разлить по бутылкам, закупорить.