[600x400]

182 ккал на 100 г
Б 12.21 Ж 13.42 У 2.59
Для котлет:
1 кг фарша (говядина напополам с индюшатиной или курятиной),
2 луковицы,
3 средних болгарских перца (лучше разных цветов),
6 зубчиков чеснока,
2 яйца,
петрушка или кинза.
кунжутные семечки для посыпки

Приготовление:
1. Фарш пропустить через мясорубку, вместе с луком, чесноком и зеленью, посолить, добавить яйца и нарезанный кубиками перец.
2. Если фарш получился густой, добавить немного воды.
3. Запекать котлеты лучше в духовке на смазанном маслом противне или обжарить на небольшом кол-ве масла на маленьком огне.
4. Котлеты подавать с овощным гарниром.
Приятного аппетита!

[604x403]

Ингредиенты:

картофель - 5 шт.
яйца перепелиные - 10 шт.
сыр - 50 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Картофель отварить в мундирах в подсоленной воде, остудить, почистить.
3. Разрезать на две части, снизу немного срезать, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки сделать углубление.
4. Разбить в углубление яйцо. Выложить картофель в форму для запекания, предварительно немного смазав дно подсолнечным маслом.
5. Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке и аккуратно посыпать сверху. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов до золотистого цвета, примерно 30 минут.
6. Готовый картофель с перепелиными яйцами можно порезать на две части, а можно и не разрезать, чтобы заинтриговать гостей! Для украшения можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

[604x455]

На 10 больших печений необходимо:
100г миндальной муки (можно сделать в кофемолке)
240 г сахарной пудры
3 белка крупных яиц
25 г муки
масло и мука для пергамента

Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и добавить белки 2х яйц. Взбить до однородности. Добавить оставшийся белок, взбить еще раз. Добавить просеянную муку и вымесить. Тесто должно получиться довольно жидким. Застелить противень пергаментом, смазанным маслом и присыпанным мукой. Тесто влить в кондитерский мешок. Отсадить круглое печенье диаметром 6-7 см н а расстоянии друг от друга и поставить в разогретую до 180 градусов духовку (без конвекции). Выпекать до золотисто коричневого цвета 20 минут. Приятного чаепития!

[509x420]




[330x60]


Осенние дни закружила листва,
А память рисует аллеи и скверы,
Где светятся счастьем июльским глаза,
На клумбах цветут золотые герберы.

Осенние ночи длинны без тебя,
Дождинки струятся по стеклам уныло,
А в снах дорогие рассветы , маня,
В остывшее лето свиданье уплыло.

Осеннее утро, осенний привет,
Живет в нем надежда, сердца согревая.
Когда прозвучит долгожданный ответ,
Засветится солнце, лучами играя.


[586x154]

Альфира Зайнутдинова

[530x363]




[400x100]



Вновь блестит на солнце паутинка,
Желтизною тронута листва.
Мы идём вдоль парка,по тропинке,
А вокруг поникшая трава.

Пролетело незаметно лето
И его,конечно,очень жаль.
Сеет снова осень на планете,
По природе скорбную печаль.

В суматохе перелётной птицы,
Всё яснее виден листопад.
И слеза скупая на реснице,
Ведь былое не вернуть назад.

Отголоскам сказочного лета,
Улыбнёмся вместе я и ты.
Осень наступила по приметам,
Время золочённой красоты.


[400x100]

Анатолий Салюк

[604x453]

Ингредиенты:

самые жирные нестерилизованные сливки - 1,2 л

Приготовление:

шаг 1
Удобнее всего готовим сливки при помощи стационарного миксера с глубокой миской, но можно сделаем это и обычным ручным электрическим миксером. вольем сливки комнатной температуры в большую миску (в 3 раза большую по объему, чем имеющееся у вас количество сливок). Затяните миску двойным слоем пленки так, чтобы пленка была надежно закреплена (лучше всего просто заверните миску со сливками в пленку целиком).
шаг 2
сделаем в пленке надрезы так, чтобы в них пролезали венчики миксера. Установите венчики в миксер, аккуратно вставим их в разрезы и начинайте взобьем на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной.
шаг 3
Сначала сливки взобьются в пышную пену, затем пена станет плотной и, наконец, изменит цвет с белого на бледно-желтый или белый с желтыми вкраплениями. Эти вкрапления и есть масло. Процесс занимает как минимум 8–10 мин.
шаг 4
продолжаем взобьем еще 2–3 мин., чтобы масло сепарировалось. Отделившаяся жидкость (пахта) начнет разбрызгиваться во все стороны – для этого момента вам и нужно было закрывать миску пленкой. выключим миксер.
шаг 5
Установите дуршлаг в миску, выстелим его тонкой полотняной салфеткой или марлей в несколько слоев. снимем с миски пленку, выльем ее содержимое в дуршлаг, оставим на 15 мин.
шаг 6
дальше деревянной ложкой или силиконовой лопаткой помнем содержимое дуршлага, чтобы уберем оставшуюся пахту и сделаем масло однородным. Вымешивайте примерно 5 мин. добавим соль по вкусу и еще раз перемешаем. Масло готово, беречь его в холодильнике.
Совет гастронома
Отделившаяся в процессе взбивания сливок пахта – великолепная вещь. На ее основе получаются прекрасные напитки, пахту можно добавлять в блины, готовим с ней хлеб, кексы и маффины. Кроме того, это прекрасный маринад для курицы и рыбы, если вы собираетесь жарим их на гриле. Приятного аппетита!

[550x367]

Ингредиенты:

ветчина 300 г
дрожжи 2.5 ч. л.
лук 1 шт.
маринованные помидоры 800 г
молотый черный перец 1/2 ч. л.
моцарелла (тертая) 1.5 стакана
мука 4 стакана
оливковое масло (для соуса) 1 ст. л.
оливковое масло (для теста) 2 ст. л.
пармезан 1/2 стакана
петрушка 1.5 ст. л.
рикотта 450 г
соль (для начинки) 1/2 ч. л.
соль (для теста) 1.5 ч. л.
теплая вода 1.5 стакана
тимьян+базилик 1 ст. л.
чеснок 2-3 зубчика
чесночный порошок 1 ч. л.
яичный желток 1 шт.

Приготовление:

Вкус Италии у вас дома! Рецепт не из быстрых, так что запланируйте его приготовление, когда у вас будет время. И порадуйте домашних отличным ужином! Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске.
Вымесите, добавляя постепенно воду и оливковое масло.
Оставьте в теплом месте на полтора-два часа, смазав поверхность небольшим количеством оливкового масла.
Теперь сделайте начинку. Смешайте сыр, яичный желток, чесночный порошок, соль и перец.
Перемешайте.
Теперь возьмемся за соус. Обжарьте мелко резанный лук на масле. Готовьте примерно 5-7 минут, пока он не станет прозрачным и чуточку золотистым. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Измельчите в блендере томаты и добавьте в лук.
Готовьте 20 минут под крышкой. Добавьте травы, посолите и поперчите.
Вот такой консистенции у меня получился готовый соус. Если у вас слишком жидкий, можете поварить его еще 5 минут. Теперь вернемся к нашему тесту. Разделите его на 6 частей.
Раскатайте каждую, а затем выложите сырную смесь.
Порежьте на мелкие кубики ветчину и посыпьте ею сверху сыра.
Защипайте края вот таким образом.
Смажьте небольшим количеством оливкового масла, сделайте небольшие надрезы. Посыпьте солью, чесночным порошком и сушеными травами по вкусу.
Выпекайте 20 минут при максимальной температуре. Подавайте с соусом! Приятного аппетита!

[653x613]




[595x62]


Я так долго тебя искала,
И на грани далеких планет
Я ходила по краю, за краем,
Истоптала я тысячу лет

Прочитав миллионы взглядов,
Заглянув в миллионы глаз,
Мне чужих глаз совсем не надо
И пустых мне не нужно фраз.

Я шептала молитву устало
И летела опять на свет
И, казалось, что мира мне мало,
Коль тебя в этом мире нет.

Ты узнать меня попытайся,
Я нашла тебя- это ты!
Жизнь заполни собой И останься,
Чтобы не было в ней пустоты...

Протяни мне хотя бы руку,
Вспоминай же меня скорей,
Миллиарды часов разлуки
Я смету за железную дверь,

И захлопну ее и больше
Никому тебя не отдам,
Просто нет той горести горше,
Что досталась сегодня нам,

А узнаешь-безмерными ласками
Не устану тебя баловать,
Как в волшебной прекрасной сказке
Будем вместе в любви вековать!


[476x112]


Лариса Неклюдова

[500x472]







Звёздные клавиши ночи
Лунное танго играют.
Рифм лабиринты и строчки
В блеске серебряном тают.

Мысли кружат мотыльками,
Скучившись плотной стеною.
Замерло время меж нами,
Тесно сплетясь с тишиною.

Где ты сейчас, мой желанный?
Тихой мелодии звуки
Плачут в груди неустанно
Эхом тягучей разлуки.

В сердце моём опустелом
Завязь любви не разрушу.
Лучик надежды несмело
Греет замёрзшую душу...

Танго печали сыграли
Звёздные клавиши ночи.
Ветер – проныра усталый
Шёпотом встречу пророчит...


[470x66]


Елена Толстенко

[604x371]

Заправка (соус) для греческого салата играет роль изюминки в блюде, но очень важную. С одной стороны можно приготовить салат и без нее, на вкус он будет казаться почти таким же. С другой, если добавить эту заправку, то салат приобретет вроде-бы мелочь — кислинку.
Важно отметить, что эта заправка подойдет не только для греческого салата. Ее можно использовать практически в любых овощных салатах, а также для приготовления рыбы, курицы, запекания картошки и других овощей.

Ингредиенты:

оливковое масло - 5 ст. л.
лимонный сок - 2 ст. л.
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Выдавите сок из половины лимона. Следите за тем, чтобы мякоть и косточки не попали в него.
2. По-желанию лимонный сок можно заменить на бальзамический уксус.
3. Добавьте 5 ст. лож. оливкового масла (можно подсолнечного).
4. Смешайте соус вилкой до однородности.
5. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу и еще раз перемешайте. Заправка готова. Приятного аппетита!

[604x340]
Ингредиенты:

Креветки очищенные 500 г
Китайский салат 500 г
Яйцо куриное 4 шт
Сыр 100 г
Майонез
Чеснок 2 зуб.
Соль,специи

Налить на сковородку масло,обжарить 2-3 зубчика чеснока.
Разморозить очищенные (варёно-мороженные) криветки. Высыпать в сковородку к чесноку.
Добавить соль и специи( у меня были: паприка, чесночный перец,укроп)
Обжарить креветки(должна выпариться вся жидкость)
Китайский салат нашинковать,яйца отварить и порезать,сыр натереть на крупной тёрке.
Креветки охладить и выложить к салату.
Добавить майонез,всё перемешать и наслаждаться. Вкусненько,за счёт креветок в чесночном соусе пикантно... P.S:на фото ещё не перемешано с майонезом,а то непонятная мешанина бы получилась,а тут все ингридиенты видны)) Приятного аппетита!
Наталья Корейская

[640x434]




[312x32]


Иногда вспоминая тебя на рассвете,
Сквозь года, вижу твой я печальный портрет.
Мы давно поседели и взрослые дети,
Сердце ищет тебя, понимая, что бред!

Ясно вижу я вновь, лето жаркого всполох,
Как идёшь по тропинке,а вокруг васильки.
Память так тяжела,будто в сердце осколок,
И порхают кругом пестрые мотыльки.

Ничего не прошу, осознав, что всё в прошлом;
Лето жаркого зной и улыбка твоя!
Не прощу я себя, допустила оплошность
В те далекие дни, у лесного ручья.

Я прошу свои сны повторитесь по –новой,
Чтобы радость в душе,испытать снова мне.
Но рассвет постучал,сдвинув брови сурово,
И звенела тоска в утренней тишине...

[237x46]


Рудзите Ирина

[550x550]




[400x22]


Укради меня на вечер,
Ну, а лучше… насовсем.
На улице играет ветер,
И печаль оседает на плечи.

За окном ворчит первая метель,
Мне холодно без тебя, поверь.
Распахнутся двери от метели той,
И ты станешь передо мной.

Упаду я в твои объятия,
И от счастья закружится голова.
Ах… Какие там понятия,
Ведь любовь всегда права.

Пусть воет вьюга, и стонет метель,
Укради меня и своим теплом согрей.
От жарких и пылких объятий,
Сердца наши переполнятся счастьем.


[300x102]

Татьяна Фомина 5

[604x453]
Ингредиенты:
Тесто:
-1 ст.воды
-50 г.сливочного масла
-щепотка соли
-2 яйца
-3 ст.муки

Приготовление:
1) В кастрюлю налить воду,добавить соль,сливочное масло.(вода должна закипеть,масло растворится)
2) В кипящую воду добавить 1 ст. муки(быстро перемешать)
3) Вбить по одному яйца(я мешала ложкой,затем руками,масса была не горячая,а тёплая)
4) Всыпать муку и замесить тесто.(лучше конечно по одному стакану)
5) Тесту дать 30 минуток отдохнуть(я накрыла пищевой плёнкой)
6) Тесто получается очень мягкое,эластичное.Была приятно с ним работать!!!!Более того очень удачный вариант,подходит и на пельмени и вареники.Приготовила тесто утром,а вечером готовила вареники и пельмени(тесто в холодильнике,накрыто пищевой плёнкой).
Приятного аппетита!