[604x357]

Крем
2 стакана молока
2 шт. яйца
0.5-1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки муки
1-2 ст. ложки какао
100 г. сливочного масла
200 г. грецких орехов

Тесто
3 шт. яйца
0.5 стакана сахара
3 ст. ложки меда
2 ч. ложки соды (без горки)
60 г. сливочного масла
3 ст. ложки какао
2-2.5 стакана муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом )

Глазурь
2 ст. ложки молока
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки сахара
30 г. сливочного масла
1 ст. ложка сметаны

Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть,
затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).

Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.
Приятного чаепития!

Татьяна Сальникова

[380x350]

Ингредиенты:
-1 кг картофеля
-2 яйца
-200 г муки
-1 луковица
-3 зубка чеснока
-100 г сливочного масла
-2 ст.л. томатной пасты
-60 г сыра
-0,5 л воды
-соль, перец

Приготовление:
Картошку почистить и отварить в подсоленной воде. Готовим подливку. Порезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, обжарить на сливочном масле. Добавить томатную пасту и еще потушить пару минут.
Вливаем воду, доводим до кипения, все время помешивая. Теперь добавляем натертый сыр и тушим на маленьком огоньке 5 минут.
Сваренный картофель размять, добавить яйца, соль, перец, муку и хорошенько вымесить.
Из приготовленной картофельной массы делаем шарики.
Шарики опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне, до той поры пока они не всплывут. Откидываем на дуршлаг.
Готовую подливку заливаем в глубокое блюдо. И теперь шарики опускаем в подливку.
Приятного аппетита!

[550x550]





[400x22]


Люблю распахнутые души,
Душой открытой к ним стремлюсь.
Люблю в ночи я звёзды слушать –
Быть может, с ними я сольюсь
И буду маленькою точкой
Летать над миром сотни лет.
А на Земле родные дочки
Подарят детям тот же свет,
Что получила я от предков
И для потомков сберегла...
Бывает в жизни так не редко,
Что обретают два крыла
Любви распахнутые души,
Чтоб в вышине меж звёзд летать,
Чтоб единенье не нарушить
И счастьем Землю наполнять.


[300x106]


Екатерина Сидорова1

[492x426]




[400x100]


В парке осеннем играет оркестр,
Птицей летит капельмейстера жест,
Кружится, кружится в вальсе листок,
Как от судьбы небольшой лоскуток.

Солнечный свет затерялся меж крон,
Тоненьким лучиком лёг на ладонь,
Ветви деревья стоят наклонив,
Слушая осени грустный мотив.

Вальсом забытым, на старый манер,
Даму ведёт отставной офицер,
Сердце тревожно трепещет в груди,
Лето ведь Бабье её впереди,

В горьком дыму полуночных костров
Столько осталось несказанных слов.
Воздух осенний прохладен и чист,
Кружит над ними оранжевый лист.

Рыжим огнём оркестровая медь,
Тенор в саду городском начал петь,
Кружится, кружится листьев метель,
Спеть о любви не забудь, менестрель.*




Наталья Тимашевская

[400x264]

Ингредиенты:

2 больших баклажана,
200 гр. фарша,
2 луковицы,
200 гр. грибов,
соль,
перец,
сыр.

Баклажаны разрезаем пополам, вынимаем мякоть. Немного присаливаем и оставляем на 15 минут.Лук измельчаем, обжариваем. Добавляем грибы и измельченную мякоть баклажанов.добавляем фарш, солим, перчим. Баклажановые лодочки промываем водой от лишней соли и начиняем фаршем с грибами. Запекаем в духовке 30 минут при температуре ~ 220 С. После этого достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут. Приятного аппетита!

[430x290]

Этим рецептом я пользуюсь уже не один год. Результат радует своей стабильностью и универсальностью. Именно такой аджикой меня угостили и поделились рецептом в одном из сел Харьковщины.
Аджика получается как густой соус, который идеально подходит в отварному рису, к гречневой каше, картофелю в любом виде, но особенное сочетание - это аджичка с черным хлебом и ломтиком сала. Зимой - потрясающая вещь! Разные порции готовлю с разным количеством жгучего перца, для себя готовлю или совсем без такового, или кладу самую малость. Поэтому этот ингредиент, жгучий перец, нужно добавлять одновременно с чесноком индивидуально под себя. Из указанных продуктов получается примерно 5 л аджики. Перец сладкий можно брать красного или красно-желтого цвета, яблоки - любые. Чеснок указан уже в очищенном виде. Для измельчения удобно использовать кухонный комбайн, он быстро измельчит большой объем очищенных и подготовленных овощей.

Время приготовления: 80 мин.
Порций: на 5 литров

Ингредиенты:

• Помидоры - 2,5 кг.;
• Перец сладкий - 1 кг.;
• Морковь - 1 кг.;
• Яблоки - 1 кг.;
• Уксус столовый (9%) - 1 ст.;
• Масло растительное - 1 ст.;
• Сахар - 1 ст.;
• Соль - 60 г.;
• Чеснок - 200 г.

Приготовление:

Помидоры промыть, крупно нарезать, удаляя плодоножку. Измельчить в пюре.
Перелить пюре в большую кастрюлю, добавить измельченные вместе с кожурой яблоки. Сердцевину нужно удалить.
Перец промыть, удалить семена и плодоножки, измельчить и добавить в общую массу.
Морковь промыть, почистить, измельчить не сильно крупно, но и не мелко, не в кашу. Добавить в кастрюлю.
С момента закипания варить 1 час. Добавить масло, соль, сахар, уксус, измельченный чеснок. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
Разложить в стерильные банки, закрыть. Стерилизовать закрытые банки не нужно.
Хранить в кладовочке.

Автор: МарияС

[510x340]





[394x28]


В зимний день, со снегом белым,
Появился Ангел твой,
Чтоб счастливей тебя сделать...
Раскрыл крылья над тобой!

Он тебя от всех ненастий
И от бед убережет,
Все в его волшебной власти,
Он, покой твой стережет.

Чтобы ты была счастливой,
Он с небес спустился вновь,
В этом Ангеле - вся сила,
Твой успех, твоя любовь!

И ты знай, что Ангел рядом
В летний зной и холода.
Он - от Бога, как награда,
С ним - друзья вы навсегда!


[242x58]

Бармина Людмила 2

[650x481]




[311x67]


Летний вечер... В окошко светила луна,
Освещая лучами ухоженный дворик...
Он читал в полумраке стихи у окна,
Раздобыв у друзей этот маленький сборник.

А вокруг — никого... Полумрак... Тишина,
И вниманье, как цепью, приковано к строчкам.
Удивлён... Ведь стихи написала... ОНА,
Та, с кем при расставаньи поставлена точка.

Видел он между строк то, что видеть другим
Не дано, что таилось от взглядов надёжно.
Сердцем чувствовал: был он все годы... любим!
Но поверить боялся... «Нет, нет... Невозможно...

Для чего она прятала чувства свои?
Почему я о них узнаю вдруг случайно?
Ну, а если б не сборник? Не знал о любви...
В небыль так и ушла бы сердечная тайна...»

Он вставал и курил, кольца дыма пускал,
Гладил кошку, дрожание рук унимая...
И всплывало опять то, что он потерял,
В сентябри и апрели его возвращая.

Те свиданья у речки и запахи трав...
«Ну, зачем ты меня к этим дням возвращаешь?
Ведь за годы я понял, что сам был неправ,
Ты опять мои чувства со дна поднимаешь...»

Он почувствовал: рушится всё же стена,
Что все годы меж ними так прочно стояла,
А по сердцу, щемя, прокатилась волна...
«Я ведь тоже люблю...» — вдруг оно прошептало...


[239x81]

Мила Григ

[640x461]
[640x480]
[700x495]

[604x408]
Ингредиенты:
- Картофель
- Маринованные огурцы
- Куриная грудка
- Шампиньоны
- 4 яйца
- Майонез
- Сыр

Уложить слоями:
- мелко порезанный картофель с маринованными огурцами (2 шт + 2 шт)
- вареная куриная грудка (400 гр)
- жареный свежие шампиньоны (300 гр)
- тертые белки (4 шт)
- мелко тертый сыр (100 - 200 гр)
- тертые желтки (4 шт)

Все слои промазать или перемешать с майонезом. Приятного аппетита!

[604x511]

Ингредиенты:
- 6 яблок среднего размера
- 200 гр пшеничной муки+немного для посыпки
- 200 гр творога (сухого)
- 200 гр сливочного масла (холодного)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 6 ст. ложек сахара
- сахарная пудра, корица, соль

Приготовление:
1. Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину, припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить.
4. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.
5. На середину квадрата из теста выложить яблоки, внутрь которых засыпать сахар, смешанный с корицей.
6. Соедините противоположные концы квадратов, смажьте их взбитым яйцом и запеките яблоки в тесте в течение 30 минут.
7. Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

[458x370]





[438x24]


...Ну, скажи что-нибудь... В сердце бедном
Боль отчаяния утоли...
И не дай в нём разверзнуться безднам,
Что хотят нас с тобой разделить...

Ты прости – я не смог достучаться
До тебя... До твоих тайных чувств...
Вновь закралась в сердечко прохладца...
И отчаянья едкая грусть...

...Ну, скажи что-нибудь... На прощанье...
Легче будет расстаться с тобой,
Чем с прискорбьем сказать «до свиданья»,
Не надеясь на встречу с мечтой!!!

Мне не нужно больших обещаний...
Только слово одно – «да» иль «нет» –
Душу может спасти от страданий!!!
И озябнувший дух обогреть!!!

...Ну, скажи что-нибудь... Я не знаю,
Существую ли я для тебя...
Мне мечтать, наслаждаясь лишь снами?!.
Иль идти за тобою, любя?!..

Усмирю гордость я... Не обижусь...
Мне ведь сладкая ложь не нужна!!!
Пусть не стану я к счастию ближе –
Но и ревность отпустит меня!!!

...Ну, скажи что-нибудь... Ведь иначе –
Я от жгучих сомнений сгорю!!!
Или жизнь всю впустую растрачу...
Или... мир... без любви... сотворю...

Ну, скажи... Что-нибудь...

[400x100]


Елена Буторина

[496x474]




[312x32]

А мне с ним хорошо, как никогда.
Волнуюсь, словно школьница, при встрече.
Мы где-то упустили с ним года,
Не с теми проживая каждый вечер.

А мне с ним хорошо, как никогда.
Он в мыслях от рассвета до заката.
Пустили ток как-будто в провода.
Моё нутро наивно и распято...

Мне стало без него сложней дышать.
Секунды тянутся тяжелыми часами.
Я всё готова бросить и отдать,
Чтоб просто обнимать его ночами...

[458x65]


Евгения Антонова