[392x511]




[593x129]


За все тебя благодарю:
За нежность милую твою,
За то, что не такой, как все,
За новизну, мятежность, тайну,
Терпенье, за осень и весну,
Что стали радостью, печалью.

За тропку тайную во ржи,
Дорог лохматых виражи,
За нежный яблоневый цвет
И за закат, и за рассвет,
Что мир безбрежный открывал,
К истокам жизни прикасал.

За ревность, боль, печаль, волненье,
Минут счастливых озаренье,
За свежий вешний ветерок,
За душ родных прикосновенье,
Что женщину, любовь, весну
Ты видишь в лучшем воплощеньи.

За радость встреч и боль разлук,
Касанье глаз, касанье рук,
Что стала смелой, авантюрной,
Чуть поэтичной, чуть амурной,
Что в дальней юности своей
Гордилась близостью твоей.

Что ценишь в жизни красоту,
Поэзию, родимый край, жену,
За наше прошлое, когда
Черемуха, гармонь, весна,
Круженье в вальсе, а потом -
Страниц чудесных целый том.

Что в жизни трудной, непростой
Хмелели вместе под луной,
В лесах бродили от души
В российской вековой глуши,
За свежий, чистый ручеек,
Стихов признательных поток.

Счастливых "за" не перечесть,
Ценю таким, каков ты есть.

[475x200]


Юлия Алещенкова

[600x600]




[356x33]


Учти мои пожелания
И больше не приходи...
Ни в сны, ни в воспоминания,
Ни мороком на пути...

Еще не выветрился запах
Моей отчаянной любви...
И роз твоих, упавших на пол,
Чьи чувствую шипы в крови....

Как долго я мечты жалела,
Отвоевав у бытия...
Как хорошо, что отболело...
И как легко не ждать тебя...


[335x57]

Татьяна Воронцова

[600x450]

Ингредиенты:

тесто для пиццы
1/2 чашки соуса Маринара
1 чашка тертого сыра Моцарелла
1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
1 чайную ложку растопленного сливочного масла
1 чайная ложка сушеного орегано
чесночная соль

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов ,смазать жаровню маслом.
Слегка припудрить мукой рабочую поверхность стола и раскатать тесто в прямоугольник, смазать соусом для пиццы. Посыпать сыром моцарелла, а затем с сыром Пармезан.Свернуть тесто в рулет,завернуть в пергамент и отправить в морозилку на 15 минут. Тем временем, растопить масло в небольшой миске.
Охлажденное тесто нарезать на равные сегменты,выложить в форму,смазать растопленным сливочным маслом, затем приправить слегка солью и посыпать орегано.Поставить в духовку и выпекать 22-27 минут. Приятного аппетита!

[600x450]

Для приготовления нам нужно:
- 200 мл сливок 30%
- 200 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла

В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.

Бросаем масло.

Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем. Приятного аппетита!

[441x500]




[370x40]


В любви своей я душу обнажила.
Сердечной теплотой живёт она.
Я так тебя, изюминка, любила.
Я есть, была и в будущем твоя.

В моём сердечке растворил ты камень.
Ты крылья мне однажды подарил.
И льды растаяв , обнажили пламя.
Что мой вулкан из недра сотворил.

Я сердце на замки не запирала.
Кричала о любви своей тебе.
Всегда ждала..безропотно, молчала.
А ты был рядом, помнил обо мне.

Ты был опорой, маяком и главным.
Ты шрамы на душе моей лечил.
И ты лепил - ваял меня, так плавно.
Ваял искусно, лишь хватало сил.

Лепил меня, я счастлива, любима.
Ценил всю жизнь..я счастье берегла.
Жизнь прожита и не проходит мимо.
А я душой любила ,как могла.

Пути любви достойно проходили.
Встречаясь, сердце рвали на куски.
Но так как мы сердечком все ценили.
Оазис сердца - зыбкие пески.

Любовь, она не только в увлечении.
Она для нас с тобой прожитый тыл.
В достоинстве и вере ..и в терпении.
Где каждый свою душу обнажил..




Натали Ковальская

[288x325]




[370x40]


Не бывает много счастья нет!
Страшно, когда счастья не хватает.
О блаженном счастье юных лет
Память сердце нежно согревает.

А потом на жизненном пути,
Чувства расплескать я так боялась.
Что-то мы теряем, чтоб найти,
За тебя, себя я испугалась.

Всё казалось счастье, вдруг, уйдёт
Не задержится, вспорхнёт, как птица.
Я не знала, что нас дальше ждёт,
В лёгком платье радужного ситца.

Часто незаметно жизнь идёт,
Подходя к последней той странице.
Из мечты красивой среди звёзд,
Рвётся к журавлю из рук синица.



Рудзите Ирина

[334x500]

Ингредиенты:

кефир — ½ стакана
манная крупа — ½ стакана
мука — ½ стакана
сахар — ½ стакана
яйцо — 1 штука
сливочное масло или маргарин — 100 грамм
сода — ½ ч. ложки
ванилин

Способ приготовления:
Манку залить кефиром и оставить разбухать на 20-30 минут.
Яйцо взбить с сахаром и растопленным маслом (маргарином), добавить ванилин, гашенную соду и настоявшуюся манную крупу с кефиром. Все хорошо перемешать.
Муку просеять и тоже добавить в тесто для манника.
Подготовим форму для манника. Можно использовать стеклянную форму для приготовления в микроволновой печи или взять силиконовую формочку (в микроволновке с ней ничего не случится). Форму для выпекания манника смазать сливочным маслом (маргарином) и вылить в неё готовое тесто.
Форму с тестом ставим в микроволновку.
Микроволновку (без других дополнительных режимов) включить на 6 минут, мощность выставить 600 Вт.
Ждем. Приятного аппетита!

[600x400]

Ингредиенты:

Плитка молочного или горького шоколада
Зефир — 2 шт.
Молоко — 300 мл
Шоколадная крошка для украшения

Приготовление:

1. В кастрюльку наливаем молоко, подогреваем его на плите и опускаем кусочки шоколада.
2. Дожидаемся, пока шоколад растворится в молоке, и кидаем в кастрюльку кусочки зефира. Даем зефиру слегка размягчиться.
3. Перекладываем шоколадно-зефирную массу в чашу блендера.
4. И взбиваем до однородности массы.
5. Переливаем в чашку. За счет того, что зефир по консистенции легче молока, он поднимается наверх, образую зефирную «подушку».
6. Сверху напиток украшаем тертым на мелкой терке шоколадом. Он не провалится вниз как раз за счет зефирного слоя. Наслаждаемся необыкновенным вкусом!

[488x500]




[312x32]


Уходящий корабль - вдалеке,
Слышно моря ночное дыхание,
Пальцы ног утопают в песке.
Как в то первое наше свидание

Я вдоль берега молча бреду,
Наступая на камешки-бусинки;
Повстречались с тобой на беду,
Чувств своих мы - заклятые узники.

И не в силах узлы разрубить
Судеб, накрепко узами связанных...
Ты уплыл, обещая звонить,
А в глазах много слов недосказанных.

Запустил пятерню свежий бриз
В чуть соленые, мокрые волосы;
Он доносит мне четко: - Вернись! -
Птиц над морем, отчаянных, возгласы...

Разобьет все надежды прибой,
Как волну, о тот берег скалистый.
Мы не связаны больше судьбой -
Миг из жизни короткий и чистый.

[262x30]

Арабеска-Ска

[500x372]







Почаще замечайте,
тех, кто по жизни рядом.
С утра не забывайте,
согреть их тёплым взглядом.

Нужно просто - не спеша
обнять свою родную.
Сказать : "Как ты хороша.
Люблю тебя такую."

От волшебных, нежных слов
мир засияет ярче.
Чудеса творит любовь,-
не может быть иначе.

[233x74]


Луиза Медведева

[604x403]
Ингредиенты:

Тесто:
0,5 литра теплого молока (можно кефира)
муки около 1 килограмма
1 чайная ложка соли
1/4 стакана сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей (1 пакетик)
1 яйцо
5-6 столовых ложек подсолнечного масла
Начинка:
1 кг говядины
1 кг картошки
600-700 грамм лука
соль, перец
бульон или сливочное масло + кипяток

Приготовление:

1.Итак ставим тесто. Для этого смешиваем яйцо, сахар, соль, добавляем дрожжи, наливаем молоко, масло, все перемешиваем и начинаем добавлять муку и замешивать тесто. Замесив тесто, накрываем его полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на два.
2.За это время тесто подойдет, увеличится в объеме раза в 2-3, станет воздушным и пышным.
3.Пока тесто пухнет, делаем начинку. Для этого режем кубиками примерно 0,7х0,7 см мясо и картошку и мелко режем лук.
4.Все перемешиваем, солим, перчим. Начинка готова.
5.Тесто подошло, приступаем к разделке. Вынимаем тесто из миски на присыпанную мукой доску, вымешивать не надо, просто делим на кусочки (у нас получилось 24 кусочка, и это довольно крупные эчпочмаки). Из каждого кусочка делаем шарик, кладем на доску, накрываем полотенцем. Шарики будут пухнуть, поэтому не кладите их близко друг к другу.
6.Каждый шарик раскатываем в кругленькую лепешку толщиной примерно 0,2-0,3 см (не толстый, но и не тонкий)
7.Кладем начинку. Тут не скупитесь (много начинки - вкусный эчпочмак), но и не переборщите, чтобы не было проблем с заклеиванием. Вообще можно изначально прикинуть количество начинки и количество получившихся шариков и тогда будет примерно понятно, сколько начинки класть в каждый эчпочмак.
8.Если из дополнительных ингредиентов у вас бульон, то можно приступать к заклеиванию эчпочмака, если же как у нас вариант сливочное масло + кипяток, тогда на начинку в каждый эчпочмак кладем кусочек (грамм 10) сливочного масла и тогда уже заклеиваем. Сначала заклеиваем 2 краешка примерно 2/3 окружности.
11.Потом загибаем оставшуюся часть и приклеиваем ее, формируя треугольник. В середине должна быть дырка.
12.Все швы украшаем и дополнительно упрочняем косичкой.
13.Противень смазываем маслом и застилаем бумагой для выпечки и выкладываем эчпочмак. Класть их надо просторно, чтобы в процессе они не склеились.
14.Выпекается эчпочмак минут 40 при температуре 160 градусов. Через 15-20 минут, после того, как поставили в духовку, слегка зарумянившийся эчпочмак надо вынуть и налить в каждый примерно по 2 столовые ложки кипятка или бульона.
15.На один противень все эчпочмак не поместятся, придется печь за 2-3 раза, поэтому совет: не клейте их заранее, а то пока они стоят и ждут, тесто опухнет и в готовом пирожке будет толстым. Приятного аппетита!

[604x453]
Ингредиенты:

грудка куриная (8 кусков)400 гр.,
ветчина 8 шайб(250 гр.),
сыр плавленый 8 шайб( 200 гр.),
сыр твёрдый 50-80 гр.,
соль/перец по вкусу, тимьян.

соус:
сметана 250-300 гр.,
соль/перец по вкусу,
чеснок 1-2 зубчика(порубить мелко),
горчица нежная 1-2 ч.л.,
вино белое сухое 50 мл.,
тимьян.

Приготовление:

Отбиваем кусочки грудки, присыпав их солью/перцем/травками и положив между плёнкой. Размеры куриной грудки должны быть примерно равной шайбам ветчины. Из всех необходимых компонентов готовим соус, всё взбив,и выливаем его в форму для запекания. На отбитое мясо кладём по шайбе ветчины и шайбе плавленого сыра (для тоста), посыпаем сушёным тимьяном,заворачиваем в рулетики и выкладываем в форму в соус (если нужно ,закрепляем деревянными шпажками). Посыпаем сверху тёртым твёрдым сыром и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20 минут. Гарнир может быть любой любимый: булгур,кус-кус,гречка,рис...да просто лаваш....

Приятного аппетита!

[500x350]




[267x23]


А знаешь, ты сегодня мне приснилась…
Пришла из пропасти давно минувших дней.
А знаешь, ты опять в меня влюбилась…
Как в первый раз, была опять моей.

А знаешь, я все также был счастливым…
И хоть на миг прошла тупая боль.
И ты была все той же очень милой…
Но только взгляд свой прятала порой.

И мы держались за руки беспечно…
Я перестал тебя в искать в толпе.
Ты обещала быть со мной навечно…
И я поверил. Это ведь во сне.

А наяву сдержать себя пытаюсь
Чтоб вслед тебе не броситься стремглав,
И лишь во сне к тебе я возвращаюсь,
Где нет виновных, каждый только прав.

Где нет границ из лживых обещаний,
Где ты по-прежнему меня все также ждешь,
Где рядом ты-предел моих мечтаний…
Как жаль что снова утром ты уйдешь…

И снова ждать той встречи в сновиденьях…
И вздрагивать с надеждой от звонков,
Опять тебе писать стихотворенья….
И знать, что не увидишь этих слов.

И письма толстые писать тебе украдкой,
Под каждым словом мелкое «Прости»…
Пока листы не кончатся в тетрадке,
Пока опять мне не приснишься ты.


[400x80]

Виктор Шипулин

[360x267]




[480x59]


Ты любишь необычное? Уедем
На миг весной в старинный город Львов,
По мостовой гуляет вольный ветер,
Таинственно опустится альков.

Радушно примет белый город Питер,
Царевной по хоромам побродить,
Апрельский луч платочком слёзы вытер,
Друг друга не получится забыть.

Махнём, не глядя, хоть в Сибирь глухую,
Тайга укроет под своё крыло,
Глаза закроет на любовь слепую,
Давай уедем всем смертям назло.

Закрыт проезд в благопристойный Китеж,
Озёра скрыли самый светлый град,
Я так грущу, а ты глаза не видишь,
Слова не скажут то, что может взгляд.

[435x124]

Лилия 5

[604x400]

Если вы никогда не пробовали это тесто то вы многое потеряли! Это что-то новенькое! Оно абсолютно универсальное - не соленое и не сладкое, и отличается от простого песочного теста. Оно более мягкое, тонкое и очень нежное. Прекрасно ведет себя в работе, отлично слипается и раскатывается. Вы можете завернуть в такой пирожок любую начинку как сладкую: фрукты, ягоды, густой крем или любую несладкую...например мясо, грибы, лук с яйцом. У вас в любом случае получится восхитительное блюдо. Также с ним можно сделать тарт или закрытый пирог! В нем нет яиц, а сыр можно взять старый, который уже не хочется есть просто так!

Вам потребуется:

Для теста:
110-120 г сыра (обычного типа "Российского" или "Голландского")
150 г сливочного масла или маргарина
1/4 ч.л. соли
260 г муки
5 ст ложек ледяной воды
Для начинки:
400 г яблок
1-2 ст.ложки лимонного сока
щепотка мускатного ореха
30 г ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
2-3 ст.ложки молока для обмазки пирожков
немного сахара для обсыпки

Как готовить:

1. В большую миску просеять муку с солью и перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Холодное масло нарезать на кубики.
2. К муке добавить сыр и масло, руками растираем все в крошку.
3. Добавляем к крошке ледяную воду и замешиваем тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
4. Яблоки почистить и нарезать на маленькие кубики. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, Мускатным орехом и корицей и перемешать.
5. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр выкладываем начинку и формируем пирожок.
6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, обмазать молоком и на каждый пирожок посыпать сахар.
7. Выпекать при 200 гр 25 минут...или 30! Они должны зарумяниться, а сахар покроет пирожок бесподобной корочкой.

Приятного аппетита!