[415x600]




[312x32]


Как будто сон, как будто всё не с нами,
Судьба мне жжёт ладони,
К шагам прислушиваюсь вечерами,
Но слышу блюз агоний.

Рвёт душу мне мелодия на части,
Мозг начисто выносит...
Как безучастно твоё сердце-пластик,
Лишь милостыню бросит -

Её принять, наивная, не в силах,
Горчат слова полынью.
Кровь безнадежно стынет в моих жилах,
Грешу, любя, уныньем.

Пусть ты такой чужой, совсем далекий,
Уходишь от погони,
Но бесконечен путь твой одинокий -
Любовь умрёт в ладонях...

Судьба моя, дай право мне на счастье -
Не будь такой жестокой,
Не виновата, что любви распятье
Мы совершаем оба.

Излишни молчаливые упрёки -
Последней каплей боли.
В душе моей звучит романс высокий -
Чу...Счастье спит в ладонях...


[441x59]


Ольга Мельничук 2

[453x604]

Ингредиенты

На 4 коржа по 20 см:
260 г муки
160 г сахара коричневого
0,5 ч. л. корицы
340 г меда (лучше потемнее)
160 мл растительного масла
3 яйца
1,5 ст. л. растворимого кофе
1,5 ч. л. соды
160 мл кипящей воды

Крем:
1 яйцо
220 г сгущённого молока
ваниль
75 г сливочного масла
200 г сметаны (желательно не меньше 27%) или сливки 36%-150 мл

А также:
Засахаренные украшения
1 упаковка любого фруктового желе
Мелкий сахар (можно обычный)
Нарезанные на дольки не водянистые фрукты, разобранный на ягоды крупный виноград
Листья (например, листья мандаринового дерева)

Приготовление:

КОРЖИ.
Нагреть духовку до 170 градусов. В чашку миксера просеять муку, добавить сахар и корицу. Делаем в середине углубление и добавляем мёд, масло и яйца. Смешиваем всё вместе. В отдельной посуде соединить соду, растворимый кофе и кипящую воду. Добавляем к массе, продолжая смешивать. Тесто ОЧЕНЬ жидкое!

Выпекаем коржи в 2 приема, каждый после охлаждения нарезаем пополам, или в 4 приема. Распределяем массу в форму и выпекаем в течении 45 минут или при проверке деревянной палочкой она будет выходить сухой.
Даём остыть. Можно хранить в холодном месте в течении недели.

КРЕМ.
В небольшой кастрюльке взбиваем (венчиком) яйцо и ваниль. Добавляем сгушенное молоко и ставим на водяную баню, на маленьком огне при постоянном помешивании чтобы не пригорело, до загустения крема или появления лопающихся пузырей. Снимаем с огня, даём полностью остыть. Взбиваем масло (комнатной температуры) до пышности и постепенно добавляем крем. Взбиваем в отдельной миске сливки до устойчивости. Добавляем в сливочно-заварной крем постепенно взбитые сливки и продолжаем взбивать (главное не пере взбить, иначе - расслоится).

УКРАШЕНИЯ.
Растворить фруктовое желе согласно инструкции на упаковке. Дать остыть. Окунать по очереди ломтики фруктов или ягоды в желе, потом сразу обвалять их в сахаре и положить на решетку, чтоб лишнее желе стекло с фруктов. Поставить их в холод на 15 минут, достать и можно украшать произвольно торт.

Приятного аппетита!

[604x453]
Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Вам потребуется:

Картофель — 5–6 шт.
Рыба — 500 г
Помидоры — 2 шт.
Крупный репчатый лук — 1 шт.
Сыр
Зелень
Сливки

Сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить луком со сладким перцем, будет не менее вкусно.

Как готовить:
1. Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку — небольшими кусочками.
2. Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками — как на бутерброд. Зелень мелко рубим.
3. В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.
4. В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбу. Слегка солим, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем — все зависит от жирности сливок). Затем помидоры — тоже смазываем сливками.
5. Последний слой — сыр. Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.
Запекаем 25–30 минут при температуре 200–220 градусов.
Приятного аппетита!

[573x493]




[495x60]


Промёрзшие ели качались угрюмо,
Застыли в них льдинки и снежная сыпь.
А утро вставало насупившись хмуро,
Скользил ветерок, за ним белая зыбь.

И вздрогнули ветки, а снег осыпаясь,
Блестел и искрился нырнув в глубину.
Воробышек рядом в снегу искупался,
И сам оказался в гнетущем плену.

Он как очутился здесь в этих просторах?
В такой тишине, что был слышен и вздох.
А ели шептались и были покорны,
Зима их поймала, пожалуй, врасплох.

- Чирик, полечу я... то вечер застанет.
И он припустил несмотря на мороз.
Встревожились ели,- что с птичкою станет?
На ветках - иголках сверкал у них воск.

[254x52]


Рудзите Ирина

[500x348]




[301x31]


Жизнь плавит воск и отливает,
Переплавляет свечи вновь…
Душа томится, созерцая,
Но в глубине хранит любовь.

Огонь божественно прекрасный
Непостижимо вдруг возник…
У сердца труд был не напрасным:
Не стынет нежности родник.

А небо в сказочных фиалках…
Дыши, любуясь каждым днём…
Ведь самым искренним подарком
Мы жизнь с тобой и назовём.




Инна Сирин

[410x512]

Ингредиенты:

200 грамм сливочного масла - 3 крупных яйца
- 2 стакана сахара
- 500 мл. йогурта (без вкусов)
- 3 столовых ложки какао
- 2 стакана муки
- 10 грамм разрыхлителя
- 100 грамм горького шоколада
- 100 грамм молочного
- горсть крупно порубленных лесных орехов
- пара столовых ложек шоколадного ликера (можно и без него)

Глазурь:
- 0.5 стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка какао
- 100 грамм горького шоколада

Приготовление:

Перво-наперво: все должно быть комнатной температуры, ни в коем случае не холодным. Поэтому достаньте из холодильника продукты как минимум за полчаса до приготовления.
Второе: шоколад (как и все остальное, впрочем) должен быть хорошего качества. Не стоит на нем экономить, от качества шоколада зависит вкус торта.
Масло взбить с сахаром, добавить по одному все яйца, влить йогурты (один из них перелейте в большую чашку и добавьте разрыхлитель, и когда йогурт поднимется, вылейте его в смесь).
Добавьте какао и муку, ликер.
Поломайте шоколад на маленькие кусочки и добавьте в полученную смесь вместе с орехами, перемешайте.
Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой, перелейте в форму тесто и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре в 160 градусов.
В небольшую кастрюлю влейте молоко, добавьте поломанный на кубики шоколад и поставьте на медленный огонь, перемешивая.
Добавьте сахар и какао, дождитесь, пока смесь не станет вязкой и без комков, и выключите.
Залейте торт глазурью и дайте пропитаться.
Перед подачей подогрейте: кусочки шоколада в торте растапливается, что придает торту особую прелесть. Приятного аппетита!

[440x399]

Ингредиенты на 20-25 штук:
для теста:
-мука высшего сорта – 180 г
-масло сливочное (сливочный маргарин) – 120 г
-сахар–песок – 60 г
-соль – щепотка
-разрыхлитель – ¾ чайной ложки
для начинки:
-джем клюквенный (или любой другой) – 5-6 столовых ложек
для посыпки:
-сахарная пудра – 1-2 столовых ложки

Рецепт приготовления:
Для начала приготовим тесто для печенья. Сахар–песок насыпать в глубокую чашку, добавить сливочное масло комнатной температуры. При помощи миксера растереть сахарный песок со сливочным маслом до кремообразного состояния.
В получившуюся массу просеять муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам, при необходимости добавить муки.
Получившееся тесто сформировать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холод на 30 минут. Холод делает тесто более эластичным.
Достать охлажденное тесто из холодильника. Разделить его на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной не более 5 мм.
При помощи формочек для печенья «цветочек», «звездочка», «сердечко» или других вырезать печенья. В половине заготовок вырезать в центре или сбоку небольшую дырочку.
Противень застелить бумагой для выпечки, а затем выложить на нее
получившиеся заготовки печенья, располагая их на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200 градусов около 15 минут, но ориентируйтесь на работоспособность Вашей духовки. Печенье поднимется и станет золотистым. Но следите, чтоб оно не подгорело.
Готовое печенье вытащить из духовки и остудить.
Печенье без отверстия смазать аккуратно клюквенным джемом или любым другим на Ваш вкус. А печенье с отверстием посыпать сахарной пудрой.
Попарно соединить печенья с отверстием и печенья без отверстия.
Приятного чаепития!
Совет: вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Сахарная пудра быстрее растворится в сливочном масле. Приятного аппетита!

[700x563]
[700x700]
[600x600]

[600x416]




[400x108]


Январь морозный
Снегом осыпает,
Но день чуть - чуть
Прибавился уже.
А у плетня
Рябина всё вздыхает,
Свиданья ждёт,
Как девица она.


Горят рубином
Спелых ягод гроздья,
И снегири
Застыли на ветвях.
Печально съёжившись
От ветра и мороза,
Горчит рябина
На моих губах.

Любовь к тебе
Я в сердце сохранила,
И чувств моих
С годами не унять.
И пусть рябина,
Как всегда горчила,
К губам её
Я поднесу опять.

Спою я песню
О рябине тонкой,
Что наклонилась
Прямо до земли.
Как на ветвях
В январские морозы
Грустят на ветках
Птицы, снегири.

[400x175]

Татьяна Антипова Ковалевская

[540x300]




[480x58]


Как беспощадна жизнь, что хочется завыть,
Иль просто взять, да и по-женски разрыдаться…
Пить водку из горла? На небеса звонить?
К чертям всё бросить и куда-нибудь податься?

Взгляд потускневший изучает потолок…
Душа и сердце на ветру - согреть их нечем,
Ушла ты, дверью хлопнув, вот и одинок…
И делает судьба виток в дождливый вечер.

Быть может встану завтра, утренней порой,
И полечу за счастьем сказочным в погоню…
Но только не жалей, что трепетно... другой,
Я, раненое сердце положу в ладони.


[315x90]

Наталья Тимашевская

[604x404]

2 кг капусты - нашинковать
3 шт морковки и 3 шт свёклы - натереть на крупной тёрке.
Сварить маринад: 0.5 литра воды
3 столовые ложки с горкой сахара
3 столовые ложки без горки соли
1/2 стакана подсолнечного масла
щепотку острого перца молотого
2 лавровых листа
ВСЁ ПРОКИПЯТИТЬ 10 мин.
добавить 3/4 стакана уксуса
1 головку размятого чеснока.
Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут.
Капустка получается хрустящая и безумно вкусная!
Есть можно на СЛЕДУЮЩИЙ день, а ещё можно положить все в 3-х литровую банку, не стерилизовать, хранить в холодильнике.

[604x441]
Ингредиенты:

●4 яйца
●250 г сахара
●250 г сливок 30-35%
●125 г крахмала (у меня пшеничный)
●125 г муки
●1 пакетик ванилина или ванильного сахара
●1 уп. разрыхлителя (10 г)

Приготовление:

Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином,
продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры
Масса станет жиже
Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель
Просеем в массу
Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков
Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)

Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
(Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло!)

Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший! И он совсем не похож на бисквит, вкус именно кексовый!
Сверху можно залить шоколадом или помазать вареной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой.
Я ничем не мазала и ничего не сыпала. Он и так очень вкусный получился!

[700x560]
[700x560]
[700x560]

[700x472]




[480x59]

" Снова вернулся я в край родимый,
Кто меня помнит? Кто позабыл..."
/Сергей Есенин/

[450x452]




[435x30]


Хоть раз услышать бы "люблю"
твоё… в манящих красках лета
и таять в сладостном хмелю
неискушённого рассвета…

чтоб прошептал ты те слова,
не в вожделенье приникая,
а от простого естества,
что есть на свете я такая…

смутилась чтобы хоть на миг,
и в бьющем через край волненье
ты следом нежность слов постиг –
моих ответных – в опьяненье.

…Хотя о чём я?.. Не судьба
в ночи' подобное услышать…
Душевных струн моих мольба
звучит, дрожа, всё тише… тише.


[300x140]


Елена Ватолина

[604x453]

Ингредиенты:

консервированная рыба (горбуша/сайра) - банка
огурец средний - 1 шт
яйца - 3шт
майонез или сметана

Приготовление:

Из консервов слить воду, размять консервированную рыбу вилкой.
Огурец потереть на крупной терке
Яйца отварить, 1 желток отложить для украшения салата, всё остальное потереть на крупной терке

Выкладываем слоями:
1) горбуша, промазать майонезом/сметаной
2) огурец на крупной терке + майонез или сметана
3) яйца + майонез или сметана
Затем все слои повторить еще раз, сверху посыпать яичным желтом.Украсить на свое усмотрение. Приятного аппетита!
Всем весеннего настроения!