[494x370]
Ингредиенты:

● Молоко — 300 мл;
● Молоко сгущенное — 4 ст. ложки;
● Яйцо куриное — 1 штука;
● Апельсин (вернее его сок) — 2 штуки;
● Желатин — 1,5 ст. ложки;
● Ванилин (на кончике ножа)

Приготовление:

Из апельсинов выжать сок, добавить 1 ч. ложку желатина, оставить набухать, затем прогреть – но не кипятить - до растворения желатина. Оставить остужаться, убрать в холодильник. В 150 мл молока тем же способом растворить оставшийся желатин. Другие 150 мл молока взбить с яйцом, сгущенкой и ванилином и довести до кипения на медленном огне. Затем влить молоко с желатином, тщательно перемешать. Остудить массу до комнатной температуры, за это время апельсиновое желе должно схватиться. Далее разливаем молочный «крем» по формочкам (или креманкам, или просто в одно форму), а в них чайной ложечкой хаотично раскладываем апельсиновое желе. Убираем формочки в холодильник на несколько часов. Крем застывая не превращается в желе, а более мягкий по консистенции, но форму держит. Очень вкусный и легкий весенний десертик. Приятного аппетита!

[500x375]
1. Фаршированные куриные ножки

Ингредиенты:
Куриная голень
Грибы
Лук
Сыр
Соль,перец по вкусу

Приготовление:
1.Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки
Отрубить кость при помощи топорика
2.Грибы обжариваем с луком
Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш.
Начиняем голень фаршем и закрепляем шпажкой
Отправляем в духовку на 1 час при 180-200 С

Приятного аппетита!

2. Куриные ножки с картофелем

[388x600]




[435x30]


Я не верил в чудеса,
Думал это сказки,
Утонул в твоих глазах
Голубых, прекрасных.

Ах ты девица – краса
Чаровница милая,
От тебя поёт душа
До чего ж красивая.

С тобой рядышком иду,
Люди восхищаются,
И тебе, моя любовь,
Нежно улыбаются.

Всё тебе идёт к лицу
Шляпки и косынки,
Светлый локон по плечу
На шале – паутинке.

Улыбнулась ты с утра,
Глазки с поволокой,
До чего ж ты хороша
И с душой широкой.

Без тебя не мил мне свет,
Мне других не надо!
Лишь бы ты была со мной
Ты моя отрада!

Ты прекраснее зари,
Яркий солнца лучик,
Смотришь нежно на меня,
И уходят тучи.


[400x200]


Татьяна Антипова Ковалевская

[640x413]




[403x46]


В тебя я верю, как в себя,
Прошу, останься ты со мной.
В надежде на судьбу, любя,
С тобой я вижу Рай земной.

В тебе мой свет и лик добра,
Желанный, милый, мой родной.
Ты греешь, как огонь костра,
Ты рядом, ты всегда со мной.

Не торопи судьбы коней,
Мы всё успеем в свой черёд.
Прошу, люби меня сильней,
И нас с тобой удача ждёт.


[343x71]

Галинушка Немова

[640x480]
[640x480]

[604x402]

Приготовление:

1. Не имеет решающего значения, какое вы выберете мясо для вашей шаурмы. Свинина, курятина, индейка, баранина – всё подойдет. Поскольку вы будете делать дома, для себя и своих близких, шаурма может стать идеальным способом утилизировать вчерашний шашлык, запеченое мясо или птицу. Я возьму курочку, что осталась от ужина.
2. Замариную. Она уже готова, потому мариновать можно всего часик, если возьмете сырое мясо, соответственно, и время увеличивайте до 3-4 часов. Масло, чеснок, куркума, паприка (у меня хариса – спасибо Саша), немного зиры (у меня молотый кумин – спасибо Иван) и черный перец.
3. Отправляйте на гриль-сковородочку, поджарьте так, чтобы не пересушить.
Итак, секрет первый, не главный, но важный. Соус! Забудьте о кетчупе и майонезе, оставьте их уличным торговцам, вам для своих готовить. Кориандр, черный перец и чеснок.
4. Как основа – йогурт. Сейчас, к счастью, есть выбор адекватных йогуртов. Болгарские, греческие, натуральные российские. Мне встретился турецкий. Что же, для блюда, изобретенного турком – в самый раз. Ну, и лимонный сок.
5. Теперь – секрет второй, главный. Многие думают об ингредиентах, совершенно забывая о хлебе. Армянский лаваш – прекрасный хлеб, его можно и нужно кушать со многими блюдами, но никак не заворачивать дёнер. Точно вам говорю, самая вкусная шаурма получается при использовании питы, чем она пышнее – тем лучше. Подойдут и тортильяс, благо в супермаркетах сейчас большой выбор. Запомните, хорошая пшеничная лепешка – залог лучшего гироса.
6. Встречались мне варианты этого блюда с картофелем-фри и даже рисом, так что разброс наполнителей ограничен только вашими вкусовыми предпочтениями и фантазией. Но, прошу вас, не горячитесь, засовывая всё подряд. У вас вкусное, довольно пряное мясо, кисленький соус с чесноком, лук и зелень, например – так не кладите же кислой капусты и корейской моркови с ярким уксусным вкусом.
7. Забудьте о санитарно сомнительной мокрой майонезно-уксусной шаурме из уличной палатки. Угощайте своих близких вкусно и интересно.

Автор рецепта - shadrapa

Приятного аппетита!

[556x421]




[252x22]


Проснулась я рано, открыла глаза,
И радостно стало от мысли-
Вот встану, на кухню пойду, как всегда,
И кофе сварю душистый...
Добавлю любимой корицы в него,
Налью тонкой струйкою в чашку
И буду глотками я пить, как вино,
Смакуя горячую сказку...
И сразу внутри разольется тепло,
В улыбке растянутся губы...
Как мало все ж надо, чтоб стало светло!
И мир ,что вокруг, был мне любый...

[586x154]


Ирина Лёвина 69

[700x437]




[204x16]


Хлопья снега в свете фонарей
В вальсе удивительном танцуют.
Приезжай, любимый, поскорей–
Без тебя волчицею тоскую!


Вспоминаю нежное тепло
Дней, в которых счастливы мы были,
И твоё надёжное крыло
Охраняло от житейской пыли.


Я гляжу на мир через окно
В этот зимний, одинокий вечер.
Чай в стакане скуксился давно,
Но трещат поленья в жерле печи!


А назавтра от тебя письмо
Почтальон доставил улыбаясь:
"Жди, лечу, с ума схожу давно!"–
Всхлипнула, от радости стесняясь!


Все преграды яростно круша,
Преодолевая расстоянья,
Ты спешишь ко мне, моя душа,
Осушить слезинки ожиданья!

[386x100]


Наталья Владимировна Рязанцева

[563x394]

Ингредиенты:

500 гр. слоёного теста
шампиньоны
репчатый лук
майонез
мягкий сливочный сыр
сметана,
укроп
сливочное масло

Приготовление:

1. Репчатый лук мелко порезать обжарить вместе с порезанными грибами на сливочном масле.
2. Посолить, поперчить по вкусу, охладить.
3. Обжаренные грибы смешать с мягким сливочным сыром, добавить мелко порезанный укроп, немного майонеза или сметаны с горчицей.
4. Слоеное тесто раскатать порезать на 4 части и испечь их в духовке, предварительно наколов вилкой.
5. Коржи смазать начинкой, укладывая друг на друга.
6. Поставить в холодильник для пропитки.
7. Украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

[604x453]

Ингредиенты:
- куриный фарш
- немножко булочки
- кусочек какой-нибудь копчушки ( копч. бёдрышко, например, - это для аромата, но необязательно )
- соль
- чеснок
- перчик
- немного соды
- майонез
- помидорки
- сыр

Приготовление:
1. Булочку замачиваем-отжимаем, копчушку режем мелкими кубиками.
2. В фарш добавляем булку, кусочки копчушки ( можно ими посыпать сверху ), немного майонеза, чеснок, соль, соду, перец, всё перемешиваем.
3. Дно формы выстелаем фольгой, смазываем чуть маслом
4. Из куриной массы делаем толстенькие лепёшечки, выкладываем в форму
5. Смазываем слегка майонезом с чесноком
6. Помидорки режем кубиками и выкладываем сверху
7. Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем гнёзда
8. Отправляем всю эту красоту в духовку. Приятного аппетита!

[700x466]




[480x58]


Здравствуй, счастье моё запоздалое!
В предрассветной загадочной тьме
вновь дыханье твоё целовала я,
искушая себя в тишине.

Прикасаясь губами украдкою
(пусть подольше поспит хоть чуть-чуть!),
карамельность зари – негу сладкую, –
скрыв ладошкой, пытаюсь смахнуть.

Льётся нежность волной неразвенчанной –
и за что мне такое, скажи?! –
Заалелись румянцем застенчиво
небеса, где резвятся стрижи.

Мягким всплеском тебя, полусонного,
разгулявшись в ресницах сполна,
будит солнышко неугомонное,
полной властью усилив тона.

Ты откроешь глаза – боже праведный! –
разве может быть кто-то родней!
Не поверю – себе даже за'видно –
было ль мне хоть когда-то хмельней?!

Ты и сам – вдох как выдох – глубокие… –
поцелуи – струёю с плеча…
Трепет тела… Ладонью широкою
вдоль изгибов скользишь сгоряча.

Мысль в сознанье плывёт затуманенном:
поселилось же счастье внутри!
Стала б тенью в судьбе я израненной,
коль не встретился б ты на пути…


[300x82]


Елена Ватолина

[700x465]




[400x17]


На небо глядим в окончании дня,
Весь мир подчинён нашей власти;
Две яркие точки, два жарких огня
Мерцают в созвездии счастья.

Нам тайны ночные открыла луна,
Порхаем в неистовом танце;
Навеки обрушилась боли стена,
Любовь засияла румянцем.

Две звёздочки светлых, две чистых души
Судьба незаметно связала.
Мы, за руки взявшись, по небу кружим
И пьём красоту из бокала.

[201x72]


Годунова Катерина

[604x422]

Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы

Приготовление:

1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа

Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

[604x453]
Количество беляшей - 40 штук

Ингредиенты:

Начинка:
Фарш говяжий - 300 г
Луковица - 1 шт.
Приправа для фарша - 1 ч.л.

Тесто:
Мука-250 г
Кефир или простокваша - 500 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л. или сода - 0,5 ч.л.
Масло для фритюра - около стакана

Приотовление:

1. Тесто готовится почти моментально. В кефир или простоквашу добавить соль и сахар. Всыпать постепенно муку с разрыхлителем. Вымешать тесто как на оладьи. Муки может быть и меньше. Дать немного постоять.
2. В это время чистим,режем лук.
3. Обжариваем его вместе с фаршем и приправой на сухой сковороде. Разминаем при жарке фарш вилкой в мелкую крупинку.
4. Разогреваем масло в кастрюле или сковороде с толстым дном.
5. Выливаем по ложке теста в масло. Жарим с двух сторон наши беляшики. Вынимаем на бумажную салфетку. 6. Подаём к чаю или просто так. Приятного аппетита!

[530x380]




[370x40]

Приходит мысль мне иногда,
Что испытала б я, когда
Из небесной синей дали,
Словно луч сверкнувшей стали,
Мне руку кто-то протянул
И в синие глаза взглянул?

Мне даже кажется порой,
Что образ матери родной,
В мир иной ушедшей рано,
За мной смотрит неустанно.

Чтоб уберечь меня от бед,
Она всегда даёт совет.
Как путеводная звезда,
Ведёт меня её рука.

Я тороплюсь, мне скажет трижды:
-«Остановись, родная, выжди,
Тебе самой же будет легче
И ты душою станешь крепче».

С небес мне лучший путь укажет
И в выборе друзей подскажет.
От края пропасти, от невзгод
Меня отринет и тем спасет.

Ведь маме сверху лучше видно,
Ей за меня не будет стыдно.
Когда мне тяжело бывает,
То лишний груз с плеч убирает.

А если плачу я, с тоской,
Мою слезу сотрет рукой:
-«Не плачь, родная, посмотри
Какая жизнь ждет впереди!».

По волосам меня погладит:
-«Я знаю, зло с тобой не сладит,
Ты, моя дочурка, сильная,
Иди по жизни смело, милая.
Я поддержу тебя, я рядом,
Займись-ка ты своим нарядом».

И мне подумалось тогда,
Была бы мамочка жива,
Мы с ней могли бы говорить
И все дела мои решить.
А не с чужими мне людьми,
У них проблемы есть свои.

Тебе я благодарна, мама,
За то, что дочь твоя упряма,
Как волк не вою на луну
И не кляну свою судьбу.
Смотрю я прямо пред собой,
Я верю, мамочка со мной!


[300x100]


Зинаида Толстухина

[379x281]




[376x72]


Судьба тебя мне подарила,
Ты появился ниоткуда.
И в сердце пробудилась сила,
А может, просто вера в чудо.

Ты распахнул златые двери,
В душе решил ты поселиться.
В слова мои ты лишь поверил,
И я взлетела, словно птица.

Прогнав молву и все сомненья,
Я за тебя буду молиться.
Ты - жизни новое рожденье,
Любовь без края и границы.


[370x90]

Галинушка Немова